Aisban (svinekødsben med stuet surkål)

Aisban (svinekødsben med stuet surkål)

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
svinekødsben	2 stk
tørrede ærter	100 g
surkål	400 g
løg	2 stk.
gulerod	1 stk.
enebær	5 stykker.
merian	1 gr.
salt, peber, karvefrø, laurbærblad, sennep	smag.
vegetabilsk olie	2 spsk. skeer
sødt og surt æble	1 stk. valgfri
knitrende med løg til kartoffelmos	valgfri efter smag

Madlavningsmetode

• 1. Rengør og vask benene grundigt. Kog med 1 løg, laurbærblad og enebær. Fjern den fra bouillon, når den er klar.
• 2. Skyl ærterne i koldt vand, tilsæt merian og kog indtil de er bløde, gnid derefter.
• 3. Hak det andet løg, rasp gulerødderne og gryderet i vegetabilsk olie, tilsæt surkål, æble, drys benene med karvefrø og krydderier, og lad dem simre indtil de er møre. Sæt benene sammen med kålen på en skål, læg ærterpuréen ved siden af. Det tilrådes at krydre ærterpuré med knitrende og løg. Sennep skal serveres med fadet.

Skålen er designet til

stegepande

Tid til forberedelse:

3 timer inklusive madlavning af benene

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Jeg elsker ben i enhver form. Selv bare kogt, og det er det. Så hvad med kål ....... MMMM!

Dette er den mest typiske tyske skål.

Det er her min smag med tyskerne falder nøjagtigt sammen! Desuden har jeg i min familie ingen konkurrenter til denne ret. Manden tåler ikke stuet kål, og sønnen spiser ikke benene. Min datter er stadig for lille til denne skål. Og der er gennemsnitlige kalorier. Så spis isbanen SELV!

[tuskarora]

tuskarora, Voldelig spyt. Så snart jeg surer kålen, vil jeg helt sikkert tilberede dette. Jeg kogte alt separat, men det faldt mig aldrig op at sætte det hele sammen. Spyt kvalt. Tak for opskriften.

Undskyld mørket, men er disse svinekødsben med hovene?
Jeg fandt alt med hovene