Svineknoge fyldt med surkål på tysk

[Pynt]

Svineknoge fyldt med surkål på tysk

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
Svinekød	1,2-2 kg
Marinade efter eget valg eller salt, peber	1,5 l
Sauerkraut	150 g
Magert hakket svinekød	150 g
Bagt løg (jeg har)	1 løg
Kyllingæg	2 stk.
TIL SIDEPOT: Grønne ærter	450 g ((jeg har 1 dåse)
Smør	150 g (jeg har 50 g)
Salt peber
TIL SAUS:
Fedtfattig fløde	240 ml
Creme fraiche	100 ml
Skaft bouillon eller skaft juice	200 ml
Salt, malet peber
Mel	15 g
Sød sennep	2 spsk. l.
Grønne	bundt

Madlavningsmetode

• - Vask skaftet, skrab det godt af med en kniv, blød det lidt. Fjern knogle. Sæt med salt og peber. Lad det marinere, læg det derefter i kogende vand med urter og kog i et par minutter.
• - Få skaftet, spred det ud på en serviet, skær alle musklerne godt for at flade skaftkødet til fyldning. Salt og peber skaftet indefra.
• 
• 
• - Lav hakket kød, salt, krydderier og surkål. Mal ikke kål! (Jeg tilføjede bagt løg til hakket kød)
• - Sæt hakket kød midt i skaftet og drej det til en tæt rulle, fiks med en serviet og kog i bouillon over svag varme i 1,5 timer.
• 
• - Få skaftet, du kan brune det under grillen, afkøle og afkøle natten over, hvis du vil servere koldt.
• Pynt
• - Tag ærterne ud af krukken, dræn væsken, tilsæt sl. smør, salt, peber og pisk til en blød puré.
• 
• - Lav saucen ved at koge bouillon, fløde og creme fraiche med tilsætning af krydderier, mel, salt og sennep. (Jeg tilføjede en knivspids sukker til saucen)

Bemærk

Jeg præmarinerede knoglen i tre dage ifølge IRAs opskrift Marinade til skaft, vinger, kød, bryst osv. For at tilføje røget smag og udseende

Der er faktisk et lille antydning af røget kød i det færdige skaft, så jeg anbefaler marinaden til dem, der elsker røget mad, men ikke har et rygeri.

Da, ifølge Irinas opskrift, knoglen sættes i en varm marinade, gjorde jeg det uden forudgående kogning.

Jeg kogte knoglen næsten dampet i Shteba i 1 time og 10 minutter på "SOUP" -programmet. Tid med en så lille vægt af skaftet kan indstilles mindre. Jeg havde et skaft, der vejede 1,2 kg.

Jeg brugte folie i stedet for en serviet. Det er nødvendigt at pakke det meget godt op i flere lag, binde hvert lag i knuder fra siderne, og derefter pakke det i en pose og rette det igen ved at montere knoene tæt. Du kan lave et par punkteringer på filmen.

Jeg kogte bouillon fra benet. En del af det blev brugt til sovs bouillon, og borscht blev kogt fra resten.
God appetit!

[Jeg er glad!]

Jeg er glad! Hvis jeg havde min måde, ville jeg have udnævnt dig til vinderen af ​​konkurrencen! Du har allerede vist en sådan spredning af vidunderlige opskrifter; og jeg er sikker på at du vil vise mere!

Jeg er glad! Hvis jeg havde min måde, ville jeg have udnævnt dig til vinderen af ​​konkurrencen!

Der er så mange værdige opskrifter her!

Men hvis du kan lide mit valg, så er jeg glad, endda meget!

Og generelt er venskab, ligesom kærlighed, blind! Jeg også dig

Tak, skat, du er vores hjerte!

Jeg er glad! Hvis jeg havde min måde, ville jeg have udnævnt dig til vinderen af ​​konkurrencen! Du har allerede vist en sådan spredning af vidunderlige opskrifter; og jeg er sikker på at du vil vise mere!

Vi har det godt! Olya er ikke lig med dig, det er helt sikkert! Du har fantastiske opskrifter, historier og billeder. Dette er hvilken slags arbejde du skal udføre! Og hvad med produkterne?

Jeg er ikke i tvivl om, at du ville have præsenteret dig for disse investeringer! men hvordan ville du snyde os med interessante historier og opskrifter !!!!!

Jeg præmarinerede skaftet i tre dage ifølge Iras opskrift Marinade til skaft, vinger, kød, bryst osv. For at give en røget smag og udseende. Der er faktisk en lille skygge af røget kød i det færdige skaft

Mange tak! Hvad jeg brugte, og hvad jeg fortalte om det! Jeg værdsatte
Men et spørgsmål gnaver på mig - og surkål? virkelig ifølge en anden opskrift?
lyt til Irisha-Mikhasenka, måske bliver vi lidt længere i Moskva, før vi går til Chucha - Olyas glas i døren er allerede .. Jeg tog det ud udlignet - du kan trygt gå! det var for velsmagende med hende!

Jeg er ikke i tvivl om, at du ville have præsenteret dig for disse investeringer! men hvordan ville du snyde os med interessante historier og opskrifter !!!!!

Ira! Jeg ville have snydt mig selv, fordi jeg slet ikke vidste noget om det tyske køkken, undtagen de klichéer, som alle kendte. Og nu har jeg lært Tyskland og historie og har smagt tysk mad. Det er selvfølgelig svært nogle gange, men jeg fortryder det ikke.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaog din kål, forestil dig det, så du sikkert kan tage halvdelen af ​​skaftet !!!

så du sikkert kan tage halvdelen af ​​skaftet !!!

her er en snedig !!!! havde du det stadig? åh, jeg tvivler på det !!! : lol: Du har sandsynligvis det? Eller gav du det ud igen, er du min venlige sjæl?

her er en snedig !!!! havde du det stadig? åh, jeg tvivler på det !!! : lol: Sandsynligvis har du det? Eller gav du det ud igen, er du min venlige sjæl?

Indtil videre har de ikke taget ud og uddelt dem, men ansøgerne er allerede dukket op. Jeg har allerede udsat det for din familie, MELLEM!

Jeg har allerede udsat for din familie, MIDDEL

Olya, det er bare en sniff for mine bagavlere - tror du hvor jeg forsvandt i to dage - i køkkenet !!!! stoker uden afbrydelse! træt!

Olya, det er bare en sniff for mine bagavlere - tror du hvor jeg forsvandt i to dage - i køkkenet !!!! stoker uden afbrydelse! træt!

Okay, jeg kommer, aflæser dig, hviler i sofaen!

slappe af i sofaen!

Lad os tage til en øde ø? Hooch i et par dage!

Olga er et andet mesterværk, meget smuk præsentation og et appetitligt billede !! Simpelthen lækker og smagfuld !!! Jeg abonnerer også på ovenstående, alle opskrifter er bare Superrr !!! Tak fordi du gjorde os glade !!! Og sejre i konkurrencen !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, tak for de venlige ord adresseret til opskriften!
Og endnu mere for at støtte alle, uden sådan støtte ville alle være beroliget for længe siden! Det ville jeg bestemt!

Olga, det er virkelig velsmagende og smukt, og der er så mange interessante opskrifter, selvfølgelig er det umuligt at tilberede alt på én gang, men nogle af opskrifterne er tilberedt i et åndedrag, og nogle venter på deres tur :-): - ) Piger, I er alle så kloge !!! Prøver !!! Ser vi på dig, vil vi også forkæle vores kære med yummy !!! Olga til mig og dig :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

[Olenka]

Olenka

hvor ret har du! det er meget svært uden støtte! især for nybegyndere og her truer nogle stadig. Jeg håber, at jeg "kom" lidt ind i din virksomhed .....

Olga, vidunderlig opskrift, smuk fotografering, utroligt hårdt arbejde! Fortsæt i samme ånd!

[anel]

anelHelen! hvilken positiv avatar du har!
Tak for roset, efter det er der en bølge af ny styrke !!!

Olga, du kan besøge os med en avatar
Folk, der tilbereder komplekse retter, er altid overraskende (på en god måde). Jeg har jo lettere jo bedre

Olga, du kan besøge os med en avatar
Folk, der tilbereder komplekse retter, er altid overraskende (på en god måde). Jeg har jo lettere jo bedre

Jeg elsker også enkle retter, som de siger, hver dag. Men til et festbord eller til en konkurrence, som i dette tilfælde, skal du arbejde hårdt!

så accepterer du ikke

så accepterer du ikke

Hvordan vi ikke accepterer, hvordan vi accepterer! Du skal bare anbringe! Nå, i det mindste som på hovedbilledet !!

Forstået!

Forstået!

Kom nu, kom med mig, her kommer Irochka og Mikhaska snart til mig på vej til Chuchundrus, så pakk alt det velsmagende du har der (helst lokale delikatesser!), Og gå ud først!