Adjika "erindring"

[Originalopskrift fra oldemor]

Adjika "erindring"

Kategori: Blanke

ingredienser
En tomat	5 kg
Bulgarsk sød peber	600 g
Varm rød peber	2 stk
Hvidløg	2 store hoveder
Pæreløg	700 g
Store gulerødder	3 stk
Persille	100-150 g
Uraffineret vegetabilsk olie	700 ml
Salt	1 afrundet spiseskefuld
Sorte peberkorn	6 stk
Allspice ærter	6 stk
Urter	1 spsk

Madlavningsmetode

Denne opskrift er fra min oldemor. Min bedstemor, min mor og jeg lavede mad efter det ...
Det er så lækkert, at det spises meget hurtigt, og der er kun minder tilbage fra det ...
Lad os først lave en blanding af urter. Vi har brug for: oregano, timian, mynte og salvie.
Jeg køber urter på apoteket og blander derefter i lige store mængder i en krukke.
Vask, skræl og drej alle grøntsager i en kødkværn.
Hæld vegetabilsk olie i, rør, sæt på ild.
Når det koger, smag til med salt og tilsæt urter og krydderier.
Lad det simre ved svag varme i 3 timer, omrør lejlighedsvis for ikke at brænde.
Hæld i steriliserede krukker og rul dem op. Ingen pasteurisering kræves!
Vend den på hovedet, indtil den køler helt ned.
Jeg finjusterede denne opskrift for mig selv.
Jeg lukker altid meget op til 40 liter om året, og i slutningen af ​​sæsonen er der ikke en krukke tilbage.

Adjika kan spises med det samme.

Meget, meget velsmagende !!!! Især med hjemmelavet brød!

Originalopskrift fra oldemor: 150 g chili peber, 150 g hvidløg.
Derfor kan alle justere skarpheden efter deres smag.

Lignende opskrifter

Rå gæret peber adjika (Talje)

Adjika-vitamin uden madlavning (Gayane Atabekova)

Adjika til kvinder (lillay)

Åh! Sådanne opskrifter er i skraldespandene !!! Mange tak for delingen

For dit helbred !!!! : rose: Jeg elsker denne adjika siden barndommen ... Det er en skam, nu har jeg stadig en diæt, surhedsgraden øges kraftigt, men for min familie lukkede jeg som sædvanlig 40 liter ...

Jeg elsker også denne adjika og gør det hvert år, kun jeg tilføjer også et par Antonovka-æbler til smag.

Det ser ud til, at aromaen af ​​urter er helt nok ... Men alle har deres egen smag ...

[vorobyshek,]

Varm rød peber - 2 stykker
Hvidløg - 2 store hoveder

vorobyshek, Tak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve at gøre det.
Men med så meget hvidløg og adjika peber viser det sig at være meget krydret eller medium? ellers spiser vi ikke meget krydret.
Og hvor mange krukker opnås fra denne mængde?

[Valentine,]

Valentine, tak for opskriften!
Meget praktisk!
Fortæl mig, hvor mange liter adjika opnås fra en given mængde grøntsager?
Tror du, at denne adjika kan laves i en multikooker? (lille portion)

Tror du, at denne adjika kan laves i en multikooker? (lille portion)

Jeg tilslutter mig, jeg vil også prøve at lave en halv del i MV.

uden eddike?

[vorobyshek,]

vorobyshek, Tak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve at gøre det.
Men med så meget hvidløg og adjika peber viser det sig at være meget krydret eller medium? ellers spiser vi ikke meget krydret.
Og hvor mange krukker opnås fra denne mængde?

Tak skal du have! Ifølge originalen viser adjika sig at være skarp, men efter min mening ikke meget, lidt. Du kan tage et hoved hvidløg og en peber pr. Prøve. Så hvis det synes lidt for dig, gør som jeg gør. Jeg kan heller ikke lide krydret, men jeg spiser denne adjika med glæde!
Det viser sig 5-7 liter. Det hele afhænger af tomatens saftighed.

[Valentine,]

Valentine, tak for opskriften!
Meget praktisk!
Fortæl mig, hvor mange liter adjika opnås fra en given mængde grøntsager?
Tror du, at denne adjika kan laves i en multikooker? (lille portion)

5-7 liter. Afhænger af tomatens saftighed.
Jeg tror, ​​at det i en langsom komfur er muligt på Simringing eller Braising-programmet at smuldre ...

uden eddike?

Nemlig! Ingen eddike !!!!

Tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve at gøre det. Bare for sæsonen. Er det det værd et koldt sted, eller kan du opbevare det i din lejlighed? Intet tilsat eddike overhovedet, selv før hvirvlende?

Tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve at gøre det. Bare for sæsonen. Er det det værd et koldt sted, eller kan du opbevare det i din lejlighed? Intet tilsat eddike overhovedet, selv før hvirvlende?

Du kan ikke opholde dig i en lejlighed ... Kun på et koldt sted! Jeg har en kælder, jeg bor i en landsby. Du kan i køleskabet.
Eddike tilsættes slet ikke til denne dressing, du kan tilføje lidt vegetabilsk olie i slutningen for at være på den sikre side. Men her eksploderer det aldrig. Læs mine svar til piger ovenfor.

[Spurve]

Spurve, mange tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve at lave mad! Kan du stille et spørgsmål uden for emnet? Hvordan har du det med dit helbred nu? Ligesom en datter?

[Spurve]

Spurve, mange tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve at lave mad! Kan du stille et spørgsmål uden for emnet? Hvordan har du det med dit helbred nu? Ligesom en datter?

Og tak! : rose: Det er lettere for min datter. Men om morgenen var der diarré igen, selvom der i går ikke var nogen hel dag ... Måske på grund af en tur til butikken måtte hun sidde hjemme ... Det viser sig, at gulvet i landsbyen var så syg ... I går havde min mand også hans datters. Der var en kemisk frigivelse i luften ... Nu vil jeg lave risgrød.

[Spurve!]

Tror du, at denne adjika kan laves i en multikooker? (lille portion)

Ud over forfatterens svar vil jeg sige, at jeg har forberedt denne slags twist i MV i 3 år. Alt viser sig fint.! Jeg koger på "bagningen". Jeg skifter til "slukning". Jeg indstiller det rigtige tidspunkt på timeren, og i slutningen af ​​programmet hælder jeg det færdige produkt i steriliserede krukker.
Ikke en eneste krukke er "tankevækkende"!
Sidste år forberedte jeg utroligt mange krukker med aubergine kaviar med mayonnaise. Jeg gjorde det for første gang. Jeg var meget bekymret - ville de overleve (fordi mayonnaise ...). Så de står stadig i kælderen i garagen (de der er tilbage) og griner.
Gør det modigt!

Spurve! Hvilken cool adjika har du! : girl_claping: De urter, du tilføjer til det, er en åbenbaring for mig. Imidlertid såvel som fraværet af eddike. Tak for den vidunderlige familieopskrift! Jeg vil bestemt tilberede det, og hvis jeg kan indsætte det, viser jeg det.
Held og lykke !

[Spurve!]

Spurve! Hvilken cool adjika har du! : girl_claping: De urter, du tilføjer til det, er en åbenbaring for mig. Imidlertid såvel som fraværet af eddike. Tak for den vidunderlige familieopskrift! Jeg vil bestemt forberede det, og hvis jeg kan indsætte det, viser jeg det.
Held og lykke !

Og tak!!!! : rose: Urter giver fantastisk aroma og smag! Og vi kan ikke lide eddike, så næsten alle bedstemors opskrifter er uden eddike ... Der er selvfølgelig et par opskrifter, men med naturlig æblecidereddike ..

[Irina,]

De urter, du tilføjer til det, er en åbenbaring for mig. Men som fraværet af eddike

Irina, hvor meget eddike tilføjer du til den mængde grøntsager?
Og hvornår - på madlavningsstadiet eller direkte i dåser?

Jeg bor i byen, der er ingen kælder, køleskabet er "ikke gummi"
Og jeg vil gerne lave mere mad, især da grøntsager er billige nu ...

Det gør jeg i morgen

Må Gud give dig og din familie sundhed og fred!

Det gør jeg i morgen

Håber du nyder det lige så meget som vi gør!

Må Gud give sundhed og fred til dig og din familie!

Mange tak!!!

[Madison!]

hvor meget eddike tilføjer du til den mængde grøntsager?

Madison! Undskyld, jeg kender ikke navnet. For 3 kg af hovedproduktet hælder jeg 2/3 af et facetteret glas med 6% eddike. Men her er det lige så vigtigt at fokusere på surheden i selve tomaterne. Tomater, de er også syltede, er bedre end agurker på grund af den syre, de indeholder. En gang gav jeg ni procent eddike i stedet for 6% ...For at være ærlig bemærkede hverken mig eller min familie meget af en forskel.
Og det ville være bedre for dig selv at forberede en prøveversion, siger, baseret på 1 kg tomat. Og juster alle komponenterne efter din smag. Det gjorde jeg netop med aubergine-kaviar sidste år. Fordi piger giver dokumenterede opskrifter, men vi har alle forskellige smag.

Jeg tilføjer hvidløg, urter og eddike på cirka 30 minutter. indtil slutningen af ​​madlavningen adjika.
Det sker sådan. Jeg lagde produkterne undtagen hvidløg, humle - suneli og eddike i en tegneserie og satte dem på "bagning" i 40 minutter. Ved udgangen af ​​denne tid koger blandingen normalt. Dette sker, når der koges 3 liter indhold. Jeg skummer skummet af og indstiller "slukning" til 3 timer. Jeg fjerner ventilen for bedre afkogning af væske. I slutningen af ​​programmet hældes resten af ​​maden i. Jeg rører den og sætter den tilbage på "bagningen". Så snart det koger godt, slukker jeg for MV. Og hæld det i steriliserede krukker. Jeg ruller op. Alt.
Jeg ville være glad, hvis jeg i det mindste hjalp noget.

Piger, og i en trykkoger forberedte nogen adjika. Jeg kan ikke finde ud af, hvordan jeg kan hænge hende der ... med ventilen åben eller lukket.?

Lavet adjika. Meget, meget velsmagende. Nu vil jeg gøre det hele tiden. Tak til vorobyshek for opskriften.

Lavet adjika. Meget, meget velsmagende. Nu vil jeg gøre det hele tiden. Tak til vorobyshek for opskriften.

Og tak!!! : rose: Jeg er meget glad for, at du kunne lide adjika !!!!

Og jeg er med rapporten.
Alt fungerede i multikookeren! Sandt nok, fordi det uventet var flydende, var jeg nødt til at lave mad på "Konditoriet" og ikke på stewing (da jeg tilbereder adjika af peber).
Tak for opskriften! Jeg blev ikke skuffet.

Og jeg er med rapporten.
Alt fungerede i multikookeren! Sandt nok, fordi det uventet var flydende, var jeg nødt til at lave mad på "Konditoriet" og ikke på stewing (da jeg tilbereder adjika af peber).
Tak for opskriften! Jeg blev ikke skuffet.

Og tak! Jeg er glad for, at jeg kunne lide adjika!

Jeg smuldrer allerede på komfuret, og brødet er bagt
Tak for opskriften !!!!!!

Jeg smuldrer allerede på komfuret, og brødet er bagt
Tak for opskriften !!!!!!

Og tak! Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det!

Jeg kunne virkelig godt lide det, min mand vil være skarpere. Med urter er smagen så diskret.
tak for opskriften

Jeg kunne virkelig godt lide det, min mand vil være skarpere. Med urter er smagen så diskret.
tak for opskriften

Tak for billedet! : rose: Glad for, at du kunne lide adjika!

Og når alt kommer til alt, blev jeg fast i emnerne og glemte helt at indsætte et foto af adjika ifølge din opskrift! Som jeg undskylder for, fordi jeg forstår, hvor forfatteren er glad for at se, hvad der forberedes efter hans opskrift!
Jeg bliver bedre.

Tak igen for opskriften!
P.S. Der var 6 liters dåser. Den ene blev spist med det samme. Den anden var færdig i går. Jeg uddelte tre til naboerne til forfriskninger)))

Piger, og i en trykkoger forberedte nogen adjika. Jeg kan ikke finde ud af, hvordan jeg kan hænge hende der ... med ventilen åben eller lukket.?

Du skal se på trykkogeren. Med lukket ventil fordøjes væsken ikke, så adjikaen vil være flydende, og den koges normalt i lang tid bare for konsistensen. Og med en åben ventil kan den klatre over toppen. Og silikonen lugter grundigt af krydderier. Jeg ville stadig lave mad på komfuret.

Og når alt kommer til alt, blev jeg fast i emnerne og glemte helt at indsætte et foto af adjika ifølge din opskrift! Som jeg undskylder for, fordi jeg forstår, hvor forfatteren er glad for at se, hvad der forberedes efter hans opskrift!
Tak igen for opskriften!
P.S. Der var 6 liters dåser. Den ene blev spist med det samme. Den anden var færdig i går. Jeg uddelte tre til naboerne til forfriskninger)))

Og tak! : rose: Glad for, at du kunne lide det!

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentina, fortæl mig, kan du almindelig raffineret olie eller bare ikke raffineret? Skifter smagen dramatisk med den raffinerede?

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentina, fortæl mig, kan du regelmæssigt raffineret olie eller bare ikke raffineret? Skifter smagen dramatisk med den raffinerede?

Ikke meget...Det er bare, at adjika ikke vil være så duftende som med uraffineret olie ... Uraffineret giver en særlig smag ... Men hvis der ikke er sådan noget, kan du gøre det med raffineret ...

Tak skal du have! Kog allerede, så gør jeg det med en duftende. Tak for opskriften!

Piger, fortæl mig, det er første gang, jeg køber, jeg vil sterilisere krukkerne i mikrobølgeovnen, fortæl mig, at den varme adjuka hældes i varme krukker, ikke? og skal puderne også være varme?

Larissa, jeg steriliserer altid krukker i mikrobølgeovnen og hælder derefter varme, uanset hvad (salater, adjika, marmelade, æbleauce, kaviar), i varme eller kolde krukker, ingen forskel. Men det er bedre i varmt, pludselig meget koldt og vil knække efter temperaturfaldet.
Forresten, hver gang jeg hælder noget i dåser, bruger jeg en tragt med en bred mund til en dåse, og mentalt takker jeg, hvem der kom op med dette.

[DJ]

DJ, Jeg tager varme dåser, lige fra mikra, lågene vrides, derefter fra mikra straks med dåser, og hvis de sædvanlige dåser, koger jeg dem på komfuret i vand og temperatur, så jeg kan tage det med min hånd. Og selve adjikaen skal være kogende eller bare slukket.

Piger, tak for det hurtige svar!

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentina, mange tak, jeg lavede det andet løb - jeg kunne godt lide det !!!

Jeg er meget glad!!!!

[Valentine]

Valentine, Jeg kunne godt lide adjika-opskriften, jeg tager den med til dine bogmærker.

Jeg bliver kun glad!

[Valentine]

Valentine, her er min adjika. Jeg foretog små ændringer, tilføjede 1 kg æbler til venstre - 4 dåser koriander og basilikum, til højre - malet spidskommen og koriander plus persillefrø.

Banker på to liter.

Jeg bestilte en dobbelt sats i år, yum yum!

Jeg er meget glad for, at alle sammen kunne lide adjika!