Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Svetlana Kravchenko]

Jeg mener, det lugtede som græs eller kirsebær

Svetlana Kravchenkosagde det stinker. Og jeg havde ikke en kirsebærluft, når jeg tørrede. Det lugtede som en slags grønne områder.

[OlgaWing]

OlgaWing,

Jeg vil dele min oplevelse. Jeg lavede også kirsebær for første gang for en uge siden. Jeg forventede også en "termonuklear" lugt. Og det viste sig at være svagt, ømt ... Selvom alle omkring dem genkendte kirsebæret under smagen)
Radushka sagde til dette, at lugten afhænger meget af typen af ​​kirsebær. Dyrelivet lugter stærkest, og havesorter er meget svagere. Jeg har ikke fundet spillet endnu, så jeg kan ikke sammenligne det. Og jeg efterlod te til tør gæring - jeg håber, at selve lugten stadig vises!

Smid ikke noget væk. Pigerne skrev mange gange, at i løbet af et år kan enhver te, selv den mest mislykkede, simpelthen ikke genkendes.
Held og lykke med te- og te-fremstilling!

Tak skal du have!
Jeg havde ikke engang en kirsebær (((
Jeg ved ikke, hvilken karakter jeg har, ikke sådan en lille, stor. Præcis, dette er ikke hænder - kroge, dette er ikke kirsebæret



Lys,

sagde det stinker. Og jeg havde ikke en kirsebærluft, når jeg tørrede. Det lugtede som en slags grønne områder.

Så jeg havde travlt med at smide det væk. Og så tørrede jeg det, der var forresten en svag urtelugt, når den tørrede, ikke stærk. Efter tørring lugtede og lugte hun i håb om at snuse i det mindste noget lignende ud, spyttede på denne håbløse forretning og hældte den i en spand.



Mine naboer vokser små kirsebær, jeg spørger dem



Og alligevel, under gæring, fokusere på en stærk aroma, selvom det viser sig lidt i tide?

[Svetlana Kravchenko]

Efter tørring lugte hun, lugte og håbede at snuse i det mindste noget lignende, spyttede på denne håbløse forretning og hældte den i en spand

Svetlana Kravchenko, det var processen med at lave te. Det var ikke klar endnu!

[Lys]

Lys, ja, du skal fylde din hånd. Heldigvis er der stadig mange blade på træerne, måske lærer jeg)))

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenkoselvfølgelig lære

Svar venligst nogen fra praksis: Under gæring skal du fokusere på en stærk aroma, selvom det viser sig lidt i tide?
Dette spørgsmål bekymrer mig meget!

Landsmand, hvad med din have og haven ved din dacha, det vil sige 180 m fra flyene, der lander?
Jeg har ikke noget trick, jeg er interesseret i information)

Ikke bestemt på den måde. Hvis det kommer til det, er jeg slet ikke involveret i haven eller køkkenhaven. På Skhodnya (dette er under Sheremetyevo glidesti), hvor min fars hus er, er min søster engageret i haven. Og 108 km (ifølge måleren) fra Skhodnya ved dacha, to km fra Volga, se foto 2007 🔗 og på linkene der er kone engageret i køkkenhaven.

Og jeg er ikke en agrar. Jeg er en håndværker. Jeg er engageret i at vedligeholde begge faciliteter i funktionsdygtig stand. På dacha også konstruktion. Alle med deres små hænder. Og næsten altid alene og kun stole på sig selv, som Robinson Crusoe. Jeg snurrer og stikker tungen ud som en bobby. I 14 år af mit sommerhus er jeg aldrig gået for at plukke svampe, selv om der er dynger med svampe, skoven ligger lige ved siden af ​​hegnet og blåbær er på samme sted. I alle disse år svømmede jeg i Volga fire gange, selvom jeg har en bil og en cykel ved hånden. Fiskede kun om vinteren, men jeg gik her i 30 år før dachaen.

Nå, for te er det selvfølgelig bedre at indsamle i landet. Det er meget renere der sammenlignet med det på Skhodnya ved siden af ​​min fars hus. Men på Skhodnya er valget af havebrugsafgrøder rigere. Men Ivan-te, jordbær og lyng - der er flere af dem i landet.

under gæring for at fokusere på en stærk aroma, selvom tiden er kort?

Jeg ville ikke svare, fordi de begynder at fornærme igen. Men jeg har stadig ondt af personen - jeg samlede, prøvede, gjorde og kastede derefter mit arbejde. Alt fordi jeg igen ikke læste omhyggeligt
Ivan-te tilsyneladende blev gæret igen, fordi det blev tørret hele natten (!) Læg i posen ved T = 25-26 *, og derefter efter rulle i et par timer, og derefter en anden 4. Jeg tror mere end 16 timer tilbage ( og hvis du tæller fra starten af ​​visningen, så alle 24 timer). Og de skrev mange, mange gange, hvilket er optimalt i 4-6 timer. Selvfølgelig skal du fokusere på aromaen, da du bryder hele processen beskrevet i opskriften. Og efter tørring skal teen ikke lugte noget, hvis den er godt tørret. Tør i en pose og lås i en krukke. Og efter en måned eller to åbner du krukken og føler den samme aroma, og efter 6-8 måneder vil der allerede være en aroma

wow, om morgenen læser jeg debriefings, analyserer straks, hvordan jeg gør
Jeg formår ikke altid at fokusere på aromaen .... Jeg hærder ifølge Zachary, jeg gærer i 3-4 timer. så hvilken duft blev sådan, men jeg overvåger omhyggeligt temperaturen. Jeg satte et termometer ved siden af ​​det. allerede ved 25 * Jeg går rundt i lejligheden med en gryde - i soveværelset på gulvet er temperaturen stadig omkring 22-23 - jeg lægger den der)
I går lavede jeg bladbærbær. Jeg kunne godt lide lugten! Sidste år, da jeg gjorde sådan en lugt, var der ingen andre måger - hindbær, brombær, fuglekirsebær. Jeg var bange for, at fuglekirsebæret ville vinde alle, men nej! under gæringen hørte jeg, at en behagelig blanding også lavede en bladagtig - jeg ville ikke blive ked af det på grund af manglen på granulat)

læse om vand mynte. fortæl mig, har du mødt hende i år? er det værd at kigge efter?
og stadig efter - indsamling af kalkblomstring?

Nej, jeg har aldrig været i floden endnu, de vil gnave det ... Der er skyer af vampyrer, trods alt dette fugtige år. Vil stadig lykkes, mynte løber ikke væk hvor som helst)))) Jeg samler ikke lindeblomst, jeg kan ikke se pointen, jeg læste fra pigerne, at de ikke fik noget godt fra bladene, og blomsterne bruges kun som dekoration, nogen uden gæring.

[Yuri K,]

Yuri K, Vi har en dacha på tværs af gaden fra floden. Jeg forstår hvad jeg mener. Fortæl os, har du mødt hende i Ural eller Sakmara? eller slet ikke en sø? Jeg vil bare afsløre retningen)))
Jeg har brug for lindeblomster. Jeg ved bare ikke, hvor jeg skal lede efter dette træ. fortæl mig ikke, hvor vi har?

[sød_blondy]

sød_blondy, på ethvert vandområde, tager du ikke fejl, du skal bare gnide bladet i fingrene. Lipa-godt, jeg så meget af det i nærheden af ​​Bashkiria, vi har kun nogle få sådan. Hvor jeg går, er der ingen lind.

[Yuri K,]

Yuri K, igen fører vejen til Bashkiria med Ivan-te lettere - det kan blive revet i lang tid, men linden blomstrer i kun et par dage ... det vil være svært at gætte. Jeg tager til dacha i weekenden, jeg giver min mand en opgave, lad ham kigge efter mynte) bare fiske)



Forresten, jeg har en ukrudt voksende på mit websted. ligner mark mynte. bladene er duftende, men jeg kan ikke sige, at det lugter som mynte. men der er en vis friskhed i lugten. åbnede min opslagsbog. der står, at mynte har blomstret siden juni, og min begyndte at vokse aktivt i maj ... på grund af dette troede jeg, at det stadig var en anden urt.

Og alligevel, under gæring, fokus på en stærk aroma, selvom det viser sig lidt i tide?

En anden vil fortælle dig, men jeg bliver styret af Lyudmila lappl1s råd:
"Jeg bliver ikke træt af at gentage - du skal koncentrere dig om lugten - ændre urten til en stærk blomster-frugtagtig aroma. Så snart lugten begynder at falme, er der en risiko for at få de noter, du skrev om."

Hvordan tørrede du, Svetlana? Farven afhænger ikke af gæring, men af ​​tørretemperaturen.
Jeg er enig i, at de har travlt med at smide det væk ...

[Zeamays]

Zeamays, i dette citat taler vi om Ivan-te.
Men dette handler om frugt- og bærplanter:

Gæring af blade af haveplanter bruger i gennemsnit 6-8 timer afhængigt af temperaturen. Lugten af ​​massen under gæringen ændrer sig ikke dramatisk (som pilte), den intensiveres bare og får interessante noter - hver plante har sin egen. Det er vigtigt at "fange" den stærkeste lugt (dette vil være let med erfaring).Dette øjeblik vil være signalet for slutningen af ​​gæringen. Efterhånden som gæringen fortsætter, vil lugten aftage, og teen kan resultere i en svagere aroma. Det er vigtigt ikke at overeksponere bladene under gæring for ikke at miste denne smag.

Jeg har ikke Ivan-te, men gæring af frugttræsblade opnås i henhold til denne ordning - jeg venter på den stærkeste aroma.
Hvis du begynder at tørre, når "... Lugten af ​​massen ændrer sig ikke dramatisk under gæring (som af pilte), den intensiveres bare og får interessante noter ..."det viser sig ikke at være duftende, bare tørret løv.
Måske har jeg det sådan, men lugten ændrer sig dramatisk, ingen urte, bare blomster eller frugtagtig, specifik

[Linadoc]

Linadoc,

Jeg ville ikke svare, fordi de begynder at fornærme igen. Men jeg har stadig ondt af personen - jeg samlede, prøvede, gjorde og kastede derefter mit arbejde. Alt fordi jeg igen ikke læste omhyggeligt
Ivan-te tilsyneladende blev gæret igen, fordi det blev tørret hele natten (!) Læg i posen ved T = 25-26 *, og derefter efter rulle i et par timer, og derefter en anden 4. Jeg tror mere end 16 timer tilbage ( og hvis du tæller fra starten af ​​visningen, så alle 24 timer). Og de skrev mange, mange gange, hvilket er optimalt i 4-6 timer. Selvfølgelig skal du fokusere på aromaen, da du bryder hele processen beskrevet i opskriften.

Hvorfor fornærme? Og personligt er jeg meget taknemmelig for dig
Ja, jeg læste og læste opskriften og forummet, indtil jeg mestrede 90 sider. Jeg så bare ofte i teksten, at det tørrede ud i lang tid, at det endda varmet op, og de praktiserede endda 24-timers gæring, og folk fik endnu bedre resultater. Og jeg havde omkring 3 timers gæring i alt, og lugten blev intensiveret efter 1,5 - 2 timer. Måske er det derfor, der ikke er nogen farve, når man brygger. Og om natten lod hun ham visne, da den komprimerede klump smuldrede. Jeg kogte det også, antager jeg. Føler lidt sådan en note. Generelt fungerede alle betingelser på en eller anden måde ikke for mig.

Det viser sig, at infusionens mørke farve ikke kan opnås ved denne temperatur, da gæring er hurtig, 1,5-2 timer?

[Svetlana Kravchenko]

Det viser sig, at infusionens mørke farve ikke kan opnås ved denne temperatur, da gæring er hurtig, 1,5-2 timer?

Svetlana KravchenkoTeens farve afhænger af planten. Det er svagt i kirsebær.

[Linadoc]

Linadoc,

Og efter tørring skal teen ikke lugte noget, hvis den er godt tørret. Tør i en pose og lås i en krukke. Og efter en måned eller to åbner du krukken og føler den samme aroma, og efter 6-8 måneder vil der allerede være en aroma

Det er klart, ellers skriver de alt, hvad der er tørret og straks lugter lækkert, og jeg var ked af det. Jeg kastede kirsebærene, men Ivan-teen er det endnu ikke. Jeg hælder det i en krukke, jeg vil vente, måske er alt faktisk ikke tabt endnu) Og så er Ivan-te ikke længere til eksperimenter. Alle 10 buske blev plantet til skilsmisse.

men Ivan-te er det endnu ikke

Ivanushka blev reddet

[Svetlana Kravchenko,]

Svetlana Kravchenko, Har du visnet kirsebærene, eller fryset du dem? hvor mange gange? min kirsebær begynder at lugte efter afrimning)

[sød_blondy]

sød_blondy,

wow, om morgenen læser jeg debriefings, analyserer straks, hvordan jeg gør
Jeg formår ikke altid at fokusere på aromaen .... Jeg hærder ifølge Zachary, jeg gærer i 3-4 timer. så hvilken duft blev sådan, men jeg overvåger omhyggeligt temperaturen. Jeg satte et termometer ved siden af ​​det. allerede ved 25 * Jeg går rundt i lejligheden med en gryde - i soveværelset på gulvet er temperaturen stadig omkring 22-23 - jeg lægger den der)

Ja, vi bliver nødt til at gøre dette med vores sommer, se efter en mere passende temperatur med et termometer. Jeg tog ikke dette i betragtning. Snarere ikke 30 grader. Jeg troede, det ville ordne sig, men nej.




Lys,

Ivanushka blev reddet

Ja tak)))

[Svetlana Kravchenko,]

Svetlana Kravchenko, for gæring af høj kvalitet er strømmen 26 * når termometeret viser 25, jeg går allerede i soveværelset) Jeg vil ikke risikere det

[sød_blondy]

sød_blondy,

Har du visnet kirsebærene, er du frossen eller ej? hvor mange gange? min kirsebær begynder at lugte efter afrimning)

Jeg visnede det og frøs det en gang. Hun lugtede frisk af græs eller blade hele tiden.

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, prøv næste gang at fryse 2 gange. Jeg har nogle blade efter den anden frysning begynder at lugte forresten, og alle de blade, du er blevet mørke efter fryseren?

[sød_blondy]

sød_blondy,

min kirsebær begynder at lugte efter afrimning)

eller måske er virkelig min kirsebær ikke den samme. Naboerne har et lille, sandsynligvis vildt vildt. Jeg vil tigge)))




sød_blondy,

næste gang prøv at fryse to gange. Jeg har nogle blade efter den anden frysning begynder at lugte forresten, og alle de blade, du er blevet mørke efter fryseren?

Og jeg besluttede ikke at fryse for anden gang, fordi jeg læste, at nogle slet ikke fryser, og alt er i orden.
Men ingen blade, ikke alle mørkede, "men andre fryser ikke, og det viser sig," jeg håbede, at det var nok.



Generelt, tak piger, I er så seje og lydhøre. Lidt ryddet op.
Jeg laver naboens kirsebær ifølge Zachariah og overvåger temperaturen. Du skal få erfaring)

måske er virkelig min kirsebær ikke den samme. Naboerne har et lille, sandsynligvis vildt vildt. Jeg vil tigge)))

Måske er kirsebæret virkelig ikke det samme, måske filt ... hvilken smag det giver, og om det bjeffer, ved jeg ikke.

Og jeg besluttede ikke at fryse for anden gang, fordi jeg læste, at nogle slet ikke fryser, og alt er i orden.
Men ingen blade, ikke alle mørkede, "men andre fryser ikke, og det viser sig," jeg håbede, at det var nok.

Du kan visne og vride ... men kirsebæret lugter stadig ...
Og hvis du fryser i henhold til Zachariah, smager teen bedre, og bladene lugter stærkt, selv når du optøer.
Dette er to forskellige metoder, du skal beslutte, hvilken der passer dig, og hvilken du bedst kan lide.

Nu om temperaturen og tidspunktet for gæring. Det første år lugtede jeg og så på termometeret ... nu ser jeg ikke. Ved en temperatur på ca. 20 til 28 pakker jeg gryden ind i et tæppe og gærer i 6-8 timer og tør steger. Hvis jeg gør ifølge Zechariah, gærer jeg i 3-4 timer og tørrer igen med stegning. Te er fremragende. Og vi har allerede skrevet mange gange, at den mest lækre country-te, det vil sige, du henter forskellige blade, tørrer og vrider alt sammen. Så vil du kunne lide farven og aromaen af ​​te. Jeg har pakker med forskellige blade i min fryser, indtil jeg får det ønskede sæt, så begynder jeg at optø, fryse og derefter følge opskriften. Når jeg visner de optøede blade, inden jeg ruller, lugter de allerede duftende, ikke græs.

[Nadyushich]

NadyushichSpekulerede jeg på - er der nogen begrænsninger for antallet af frost? Jeg havde en lige kasuz i denne uge - jeg skrev alt, og der er ikke tid til at lave te, og alle poserne ad gangen passer ikke i fryseren. og jeg fryser dem helt sikkert mere end 4 gange

[sød_blondy]

sød_blondySpørgsmålet er, hvor længe de er optøet, da gæring finder sted på dette tidspunkt ... Du kan simpelthen lægge det i køleskabet i et stykke tid, ved en lav temperatur gæring vil ikke gå.

[Nadyushich,]

Nadyushich, Jeg har et gennemsnit på 12 timer i fryseren / på bordet. det viser sig, at re-fermenteringen allerede er i gang. eeeeh, jeg skulle have stillet dette spørgsmål tidligere!

[Nadyushich,]

Nadyushich, Jeg har et gennemsnit på 12 timer i fryseren / på bordet. det viser sig, at re-fermenteringen allerede er i gang. eeeeh, jeg skulle have stillet dette spørgsmål tidligere!

Jeg forstår ikke helt ... 12 timer i varmen? Så skal du vride og tørre.

[Nadyushich,]

Nadyushich, ja, klokken 12 på en skyggefuld vindueskarm, mens der er endnu en batch i fryseren. så skifter jeg plads. og gentog denne cyklus mere end én gang

[Nadyushich,]

Nadyushich, ja, klokken 12 på en skyggefuld vindueskarm, mens der er endnu et parti i fryseren. så skifter jeg plads. og gentog denne cyklus mere end én gang

Og har du ikke ondt af råvarerne? Det er stadig at tørre og komme hvad der måtte ...

[Nadyushich,]

Nadyushich, selvfølgelig en skam! der er så meget godt! ud af uvidenhed. eller rettere, fra en uopmærksom læsning af Zakarias metode.
Jeg vil ikke smide noget væk. Jeg laver mad.og jeg vil markere denne måge på en eller anden måde

[sød_blondy]

sød_blondyNaturligvis behøver intet at blive kastet, der vil være et eksperiment. Og for fremtiden, skriv dig selv et snydeark for at gøre alt rigtigt.

[Nadyushich]

Nadyushich, Tak skal du have! Jeg vil prøve Zachariah og den nærliggende kirsebær. Og ja, det rustikke ville også gøre det.

Ved en temperatur på ca. 20 til 28 pakker jeg gryden ind i et tæppe og gærer i 6-8 timer og tør steger. Hvis jeg gør ifølge Zechariah, gærer jeg i 3-4 timer og tørrer igen med stegning. Te er fremragende.

Det er, præciser venligst for de begavede, hvis duften dukkede op efter 28 timer ved en temperatur på 28 timer, siger du, gærer du alligevel videre?

angiv venligst for begavede

Ja, at hver nye sæson har vi mere og mere specielt begavede!
Hvordan kan du være så doven med at læse de første 20-30 sider for ikke at stille dumme spørgsmål og ikke skrive om dine "talenter"? Og så bliver du fornærmet over, at de svarer dig skarpt!
Hvis der opstår en stærk aroma, afbrydes gæringen naturligt! Og skarpt - stegning!

[filirina]

filirinatak, undskyld, jeg er træt af det, forstår jeg. Jeg har lige læst 90 sider, og det ser ud til, at alle har en anden oplevelse, hvem der afbryder, hvem ikke, men i sidste ende viser det sig godt. Så jeg ønskede at forstå og forstå procesens finesser.

Svetlana Kravchenko, indtil du prøver alt med dine egne hænder, næse, øjne, ingen beskrivelser af procesens finesser, desværre, hjælper! Du bliver nødt til at udfylde dine bump! En opskrift, enhver opskrift, selv den mest detaljerede, er ikke en dogme, men en guide til handling! Du kan ikke autentisk gentage nogens oplevelse! Alle har deres egen duft, deres egne smag, deres egen mikroflora i huset .... Den eneste oplevelse, søn af vanskelige fejl, åbner dig den vidunderlige verden af ​​sin te .... Held og lykke!

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana KravchenkoDu vil kun finde ud af finesserne i processen for dig selv. Der er ingen dogmer her, der er grundlæggende skabeloner (opskriften er grundlæggende), og hvordan man fortæller resten? Nogen har dårligt vejr, nogen har et fugtigt klima, nogen er tør. Nogen har konvektion, nogen har en simpel gaskomfur. Nogen har flere af disse blade i opskriften, en anden har en anden række af dem. Nogen har så meget tid i fryseren, og så meget optøes. Temperaturen under gæringen er forskellig, så det er volumen. Og meget mere. Hvert spørgsmål - som et resultat af dette - indebærer et svar fra bunden og volumen til det samme emne, som du læser. Jeg fulgte ikke hvert notesblok, da mange mennesker her vil gøre det, det fungerer ikke)))) Som et resultat får jeg EGEN te med sin egen unikke aroma, og i hver batch er den lidt forskellig fra den forrige. Gør alt ved øje og intuition, så får du resultatet, dit eget og lækre!



Mens du skraber med en fjer, for ikke at skære den ud med en økse, kom ud filirina Det lykkedes mig at stemme det samme

Det er, vær venlig at afklare for den begavede, hvis aromaen dukkede op efter 2 timer ved en temperatur på 28 timer, siger, gærer du alligevel videre?

Svetlana, jeg skrev ovenfor, at jeg ikke lugter te under gæring, og jeg hænger ikke op på temperaturen. Jeg har en komfur med to brændere, bagepladerne er små, og du skal tørre 2-3 portioner, så der er stadig en løb i gæringstiden. Jeg lægger alt i en pudebetræk og hænger på tør gæring.
Nå, alles duft er anderledes. Lavet sort chokeberry-te, det lugter af mig god sort te, selvom det under gæring og tørring lugter af kirsebær. Og mand og datter føler den stærke aroma af kirsebær. Derfor fanger jeg ikke stærke aromaer, og dette gælder primært for Ivan-te.

[filirina]

filirina, Yuri K, Nadyushich, Tak for din forståelse
Selvfølgelig vil tålmodighed og arbejde male alt) Sommeren er stadig forude, der er mange blade til eksperimenter)

Tilfreds med kirsebærte, ligesom pære te før. Jeg lavede den 16. juni og hængte derefter i en pudebetræk, og den anden dag opbevares den i et forseglet 400 gram krukke af grøn te.I dag opdagede jeg og lugte en delikat, delikat, let sur kirsebæraroma. Te var en succes, jeg brygede den straks, men ikke ren, men tilføjede den til den "arbejdende te" og fangede straks denne sarte aroma af kirsebær. For arbejdere kalder jeg resterne af eksperimenter, en blanding: dybest set til løbende - med Ivan-te, med et æbletræ, med en pære, lidt solbær og hindbær.
Spundet på en elektrisk kødkværn.
Fermenteret i et lysthus ved en lufttemperatur på 22 grader i 7 timer i to 1,5 liters plastbeholdere, knust i hånden og dækket med våd gasbind i 4 lag og et vådt køkkenhåndklæde, derefter i 1 time i ovnen ved 100 grader, tørret i en elektrisk tørretumbler ved 50 grader.
I denne henseende vil jeg gerne spørge dette: der er ikke så mange kirsebærblade, men teen er vidunderlig, og jeg vil gerne øge dosis :) Nogen lavet af efterårsblade, når kirsebæret allerede taber løvet? Det ville være ideelt, ellers går hjertet i stykker og følger bladene.
I morgen går jeg i skoven til grunde for et hindbærblad, og jeg har brug for at samle et solbærblad - det samme, i år dræbte frost på Trinity alle blomsterstandene, og der er ingen høst direkte i hele distriktet, men i det mindste henna til hvide og røde ribs.

Nogen lavet af efterårsblade, når kirsebæret allerede kaster løv? Det ville være ideelt, ellers går hjertet i stykker og følger bladene.

Det gjorde jeg, alt er fint, kun efterårsblade er ru, en fryser er påkrævet.

Det gjorde jeg, alt er fint, kun efterårsblade er ru, en fryser er påkrævet.

Tak, jeg gentager eksperimentet.
Når vi taler om fryseren, viser en pære med en fryser sig at være mere duftende eller ingen forskel, eller måske værre? Her i en nærliggende landsby er der en ejerløs pære, der er 10 meter høj, jeg kender ikke sorten, små, tynde, blanke blade med et tyndt ben, så de gav sådan en duftende te, det ligner en simpel landlig pære uden familie og stamme.

Tak, jeg gentager eksperimentet.
Når vi taler om fryseren, viser en pære med en fryser sig at være mere duftende eller ingen forskel, eller måske værre?

Nu laver jeg al te gennem fryseren efter Zachariahs opskrift. Te er smagere og mere aromatisk.

Tak, syndig, jeg har ikke læst Zachariah, der er ikke tid til alt. Jeg læste kun, at der er behov for en fryser til korender og hindbær. Vi er nødt til at stramme halerne.

Nu laver jeg al te gennem fryseren efter Zachariahs opskrift. Te er smagere og mere aromatisk.

Som sædvanligt er spørgsmålet i vores te-fremstilling kontroversielt og meget individuelt! Personligt er jeg en kategorisk modstander af fryseren! Og gæringen går ikke godt, og aromaerne er slet ikke de samme som på friske råvarer og denne blød-ubehagelige frosne mos, som jeg ikke kan lide! Men igen, dette er min personlige mening, forskellig fra den generelt accepterede! Men jeg personligt kan virkelig godt lide dampet te fra Zacharias! Soaring transformerer morbær især uden anerkendelse, og skyhøjning er meget venlig med hindbær!

[Nadyushich]

Nadyushich, noget jeg savnede her er et øjeblik. Når vi taler om frysning eller hærdning, mener vi ethvert andet blad end ildgræs, men er det ønskeligt at fryse det? Jeg prøver at finde oplysningerne nu, jeg kan ikke se dem endnu ...

Det giver ingen mening at fryse ildgræs, Luda skrev altid om dette! Det egner sig godt til behandling. Generelt blev fryseren oprindeligt kun brugt til at lette slibning af hårde råmaterialer, så Zakhary foreslog at bruge fryse-tø-metoden til at omdanne pærens aromatiske og smagegenskaber, men folk skubber nu alt, hvad der kommer ind i fryseren ... noget lignende. (Jeg følger emnet fra den første dag og øver det også)