Ivan te (gæring af ildblade) - mesterklasse

For et par måneder siden lavede jeg en rubel og prøvede det straks, tog bladene op og lad os rulle dem, men de er revet, der sker ikke noget. Jeg fjernede den, denne rubel er kortere. Og i dag lod jeg mig igen bladene og i stedet for at rulle dem i en kødkværn huskede jeg på rublen, lad mig sige, jeg prøver. og se, tørrede blade rives ikke, men rulles pænt til ruller. syv gange otte ruller kører, og den er klar, næste syntes det mig hurtigere end e-mail. kødkværnen viser sig, jeg kunne virkelig godt lide det. Jeg rådgiver. Foto og hvem der er interesseret senere kan jeg lægge ud. Og ja, bladet var lidt overbøjet, jeg dryssede det lidt med en spray. du kan også. vi fortsætter med at skaffe, dele vores erfaringer.

Foto af Rubel i studiet !!! Og vær venlig at måle arbejdslængden (hvor der kun er hak-ribben), tak.

god eftermiddagsteeksperter) Jeg har altid lavet te af bladene af have træer i henhold til følgende skema:
opsamling, hærdning af bladet ved fryseopvarmningsmetoden (fra 5 gange til bladets sorthed), rulning gennem en kødkværn til granuler, gæring i en multikoger ved 30 grader i 12 timer, stegning i ovnen ved 130 grader i 15-20 minutter, tørring i en tørretumbler indtil ringning, tør gæring i en linnepose. Jeg behøvede ikke arbejde med Ivan te. han er dum med os. og her kom lykke i form af en hel sæk med Ivanushka. fortæl mig hvordan mekanismen vil være anderledes? især interesseret i hvor mange gange der skal fryses og varmes op? Jeg planlægger ikke at granulere. Jeg vil skære den efter hærdning.
tak alle på forhånd)

Lyudmila, jeg har forslag. Det kan være en god idé at inkludere et par ting i dine fantastiske artikler.
1. Fireweed kan høstes ved at afbryde toppen af ​​planten. Efter et par uger vil det give yderligere grene, der blomstrer og vil have en anden afgrøde af råmaterialer. På sommerhusets anden sal er det mere praktisk og hurtigere at opdele i fire fraktioner (blade, bælg, blomster, toppe) end i naturen. Jeg samler det nær Shaturtorf, der er meget af det. Lokalbefolkningen indsamler også husdyr til husdyr flere gange.
2. Jeg ruller bladene til gæring, ikke mellem palmerne, men på et bræt 30 x 40 centimeter. Det er også lettere og hurtigere.
3. Jeg tørrer på et varmelegeme (for bygherrer er der sådanne trailere i trailere) på et jernbane. Ikke på pergament, men på typografisk papir, giver det ikke unødvendige lugte. Jeg dækker toppen med det samme ark papir, så aromaen forsvinder mindre. Temperaturen kan ændres fra 90 til 40 grader, hvilket øger afstanden mellem varmelegemet og gryden. Jeg åbner døren til terrassen, tørringen går hurtigere

Pavel Fedorovich, hvor er stilkene?

[Borger]

Borgerog stilkene tørre, male og hvor som helst. I brød, i grød ...

[Fermenteret i 4 timer]

Hvor er stilkene?

Fiber fra Ivan te (Linadoc)

te viste sig at være sååå velsmagende, rig, honning-karamel, jeg ved ikke, hvordan man siger det endnu. Infusionsfarven er dyb mørk. Fermenteret i 4 timer fra øjeblikket med at rulle (2 søjler - store og mellemstore)

Og jeg har skrevet om dette i lang tid. Faktisk skriver Lyudmila også om dette, startende fra side 11 i emnet. Men jeg insisterer ikke, for smag og farve .... Hvem kan lide hvad. Jeg kan bare lide smagen og aromaen, så 4-6 timer. Og en anden leder efter ... Og tusind gange har allerede understreget, at visning er den vigtigste fase, den skal behandles meget omhyggeligt. Jeg falmer ikke mindre end 10-12 timer, oftere længere.

Ak, fotoet af rublen kan ikke uploades, men jeg tog alle dimensionerne herfra, fra forummet, dybden af ​​rillerne cm, bredden cm, rillen i bunden og oven på udslippet ved 45 grader tog jeg et 150 med 30 bord som basis og tryllebånd med det.

at visning er det vigtigste trin, skal det behandles meget omhyggeligt. [/
Linochka, i år er te anderledes, mere koncentreret, jeg gør alt som altid, men smagen og lugten er mere intens
Måske spillede dette helvede en rolle, min mand kunne lide det mere end 24 timer igen.
Og visne, alt te afhænger af det, så for mig er dette det vigtigste øjeblik.
I går hængte jeg op med en anden lille ting, tænkte jeg, i år kommer vi sammen på nogle en eller to teer, men nej, igen 4-12-24 timer + grøn + blad + macho + toppe + buttet, jeg kan bare ikke gøre mindre
Nu skal du også fylde fiber - din opskrift kom til brød
Jeg har en sort or, så jeg tror, ​​en duet til Vanechka, sandsynligvis vil 20% være lige rigtigt?

Påvirkede varmen så meget

Så jeg tror det. Jeg har gjort det i en måned nu. Men vi har kun varme i en uge. Jeg lavede et dusin krukker. Jeg lugter: aromaen i alle krukkerne dukkede op på dag 2-3-4; i noget aroma og i noget aroma. Jeg brygger. Aromaen og smagen er svag (jeg vil endda sige ikke nogen) og bitterhed. Jeg visner på gulvet med et tyndt lag på 40% eller mere. Fermenteret fra 2 til 6 timer ved t20-22 i huset. Stegt fra 100 ° C til 140 ° C. Når det er tørret, er aromaen stærk, altid den samme, men ikke blomster-frugtagtig (som ved gæring) og derefter altid karamel. Tørring på lagen i et varmt og tørt rum. Tørret te lugter ikke som noget med det samme. Jeg fortsætter med at gøre og vente (køb Zhduna til virksomheden).
Blomsterne blomstrer med 50% og frøs, de tager mindre plads i fryseren end frosne blade, altid ved hånden. Så vil det være praktisk at tilføje lidt til landsbyte.

Måske spillede dette helvede en rolle

Vi har det koldt hele tiden og vasker os væk med regn. Og teen er dog fremragende som altid

Stabilitet er et tegn på dygtighed

Så det tilføjer ikke

igen 4-12-24 timer + grøn + blad + macho + toppe + buttet

Jeg får aldrig mindre end 8-10 arter

sort or, så jeg tror, ​​til Vanechka en duet, sandsynligvis 20%

Hvis du drikker om seks måneder, så er det lige rigtigt. Hvis tidligere - mindre bagage, 10-15%, vil den smage bitter.

Artiklen med hensyn til instruktionerne til fremstilling af Ivan-te er fremragende. Men hvorfor bagvaskes de sædvanlige teer? Tandlæger taler om fordelene ved grøn te til at styrke tandemaljen, og du skrev her, at te ødelægger emalje. Er du en læge? Eller laver laboratorieforskning?

[Ivan te: gær eller ej?]

Ivan te: gær eller ej?

En ven har ret til sin mening! Men da viden om fysiologi, biokemi, mikrobiologi, endokrinologi, hæmatologi, kemi og biologi ikke er nok for ham, er hans vurderinger og endnu mere konklusioner meget langt fra fakta, viden og forskningsresultater fra moderne videnskab. Diskussioner om lymfesystemet er interessante, men stærkt fordrejet i fysiologiske termer og er tydeligt langt fjernet til te-emnet. Han kender ikke engang sådanne essentielle stoffer i te som polyfenoler (især catechiner), thylakoider, tizaponin, EGCG, tanniner. Og han forvrængede også historien om Koporye-te samt kilden til navnet "Ivan-te". Hvis vi er rimelige mennesker, skal vi være kritiske over for, hvad der bliver sagt på YouTube. Så hvis du bevæbner dig med moderne videnskabelig viden, øger gæringen betydeligt fordelene ved drikken. Om smag, farve og aroma af te efter gæring siger jeg slet ikke noget, fordi min ven tydeligvis ikke er i emnet.
Bedre kig på denne skønhed:

God dag. I en stor rydning blev bladet groft. Jeg troede, jeg ville afslutte det, selvom frøbælgene er i fuld gang. Og skyggen med selve ildgræs er cirka 20x100 meter. I hele sæsonen og de sidste år har jeg aldrig mødt nogen til at indsamle det, og til de nærmeste landsbyhuse tager det cirka 10 minutter. Ingen har brug for ... Kun mine venner kommer til hvem jeg viste dette felt. Det vil sige, jeg høster hele sommeren kun langs kanten, resten af ​​marken er uberørt om vinteren.For første gang besluttede jeg at gå ad stien længere ind i skoven, og der er små åbne enge og små enge med ildgræs på. Da det vokser i delvis skygge, er bladet stadig blødt, men højden ... Jeg kan ikke nå toppen af ​​mit hoved, jeg måtte vippe hver gren. På dette tidspunkt er alt der: bladet og knopperne og æskerne. Jeg kunne ikke modstå ... Jeg lavede te hele sommeren 3-4 gange om ugen, det er ikke klogt for mig foran min familie, det ser ud til, at de allerede hvisker bag min ryg om mit helbred.
Den sidste kombination: 500 g. kasser + 200gr. blade (som altid, hvis granulerne visuelt ikke er meget tætte, vrider jeg det igen). Men i dag har "pølser" dukket op i stedet for granulat. Da den anden rulning altid er hård, er kødkværnen altid tilstoppet, der er ingen omvendt, så gør jeg det gennem et stort rist. Hvordan skal jeg stege og tørre disse pølser i dag?

Lad onde tunger hviske
Og du går modigt frem.
Bliv rolig i din sjæl
Bliv tro mod ildgræs!

I dag besluttede jeg at tømme fryseren, trak al pilte, hindbær og solbær ud. Jeg kan godt lide denne kombination i te. Sidste år var jeg doven, hele "dengang og derefter", indtil Ivan-te blev ubrugelig. Nå i skabet i det fjerne hjørne fandt jeg en dåse Ivan-te fra 2014, jeg drejede den med mine hænder, så kunne jeg ikke lide det, men jeg stod der og blev så velsmagende! Derfor, i år, ifølge planen, en masse te, lækker og anderledes! Stadig mere som klassisk gæring, så at sige uden frysning, den, som der ikke er tid til nu, kommer ind i fryseren. I sidste uge gik jeg for at plukke svampe, de hjemmelavede gispede: "Ivan's te er forbi, svampe er begyndt." Sammen med svampene bragte jeg en stor pakke og pilte: den er stadig øm i skoven, den kommer ikke engang til at blomstre. Så tehistorien er ikke forbi endnu.

[Natalia *]

Natalia *, Jeg kan også godt lide det klassiske, ingen frysning, men vejret i sommer regner regn regner. kun fryseren hjælper. (specielt til Ivanushka og købte det)

[Clement]

Og nu iser jeg - hvad jeg har samlet - Vanechka eller bær, først alt i fryseren og derefter i dele til forarbejdning ... Jeg har virkelig ikke tid ... bærene, selvom de allerede løber tør, så tager jeg mig af bladene ordentligt og arrangerer ... Clement, ingen fryser, ingen måde

ingen fryser, ingen måde

Jeg holdt næsten op med at konservere, da jeg fik en fryser. Nu drømmer jeg om en kistefryser på 200 liter. Der er ingen steder at sætte den. Og så længe siden ville have købt. Grøntsager kun til kvash / salt (der er en kælder), og frugt-bær er frosne

[Radushka]

Radushka, og jeg skubbede først en bås til 230, og derefter tog jeg uden en mand lodret, tænkte jeg, lagde det på hylderne, da jeg så videoer på Internettet ... først lagde jeg det ud, og det var endda smukt ... men ikke længe ... så lod jeg tilfældigt den vilde pære ned i saften - pærerne er små, ingen, men saftesangen frøs på ruller - hele vinteren huskede de den pære - og med juice og te ... så på forummet - den ene, den anden ... i det mindste skal du ikke temaer klatrede nu ind i oste-en mejeribivirkning ..... nu tænker jeg, hvor jeg skal skubbe køleskabet for oste (og også drømmer om et pølsetema .....) Jeg venter på, at min mand skal på forretningsrejse ....: pige_ det er praktisk at lægge ethvert kød / fisk og enhver pose med blade, alt passer,Radushka, Anya, vi er nødt til at kigge efter reservepladser
PS: Nu drømmer jeg om en autoklav

[kartinka]

kartinka, Marinochka, det handler ikke om manden. Og ikke engang penge. Der er slet ikke plads til ordet. Vi har 7 personer, der bor på 70 meter af det samlede areal. Og tre af disse mennesker vokser med stormskridt

[Radushka]

Radushka, Anechka, skrev jeg om min mand, råbte længe, ​​hvorfor har vi brug for så mange frysere uden kød

[en bekvem måde at male pil-te blade før gæring på]

Efter min mening en bekvem måde at male pil-te blade før gæring på - i en kødkværn, men uden kniv, med en grill til hakket skinke, med meget store huller, fra 4:00 viser forfatteren.
Det er mindre stressende for en kværn.

Hej allesammen. Jeg forsøgte at høste bladene til alle, så de altid var ved hånden og mere: Jeg tørrede det bare og lå i køleskabet i 1-2 dage og fryser det. Resultatet er det samme - der er ingen blomster-frugtagtig aroma under gæring og tørring.Og først når knopper og bælg blev føjet til bladene, var der en stærk aroma, hvilket ikke er overraskende. Lad os se, hvad tør gæring viser. Jeg forsøgte at fermentere et stort parti i tre beholdere: blad + knopper og kasser. Aromaen var stærk, mere frugtagtig og bær. Derefter tørrede hun straks et parti, aromaen var passende, og de to andre blev frosset straks efter gæring. Ved afrimning indså jeg, at den frosne klump ikke behøver at blive rørt, før den er helt optøet, ellers smuldrer mange granulater ned i støv. Så når der blev tørret frosne optøede granulater, var der næsten ingen frugtagtig aroma. Jeg spekulerer på, hvor de æteriske olier er gået? Igen vil resultatet være klart om et halvt år.

[dalida]

dalida, prøv at fermentere bladene lidt længere .... Også i år er der problemer med gæring, der er ingen aroma, men jeg venter til sejrrig, undertiden mere end 36 atomer og 48 timer, og det ser stadig ud til aroma .... Baggrund: Jeg har aldrig tørret ikke-gæret blad uden aroma, sendt efter den forventede tid til ægteskab, kastede det i kompostbunken, hvor mange sådanne fester der var to eller tre kan ikke længere tælles, men jeg bemærkede godt, at min kompostbunke begyndte at lugte af tørrede frugtaromaer. så indså jeg og begyndte at gærde bladene nogle gange længere til en triumferende aroma for ikke at blive sur. så hvis det er forsuret, så ind i ægteskabet. noget i den stildalida,. glem ikke fermenteringstemperaturregimet, der ikke er lavere end 18 og ikke højere end 30 grader. bedre nedenfor.

undertiden mere end 36 atomer og 48 timer

Tak. Jeg har aldrig gæret så længe. Det ville være rart at være hjemme, når lugten dukker op ... ellers, som alle andre: arbejde, sommerhus, skov, ældre forældre ... Hvad var temperaturen i huset under en så lang gæring?

... Hvad var temperaturen i huset under så lang gæring?
[/ citat] i området 19-22 grader. panelhus, koldt.

Hej allesammen! Sidste gang jeg samlede et blad var for tre uger siden, bladet var allerede groft, så jeg sagde farvel til ildgræs indtil næste år. Og hele den sidste weekend tænkte jeg ikke engang på ham - hun plukkede drupes, pressede saften og frysede. Og denne lørdag huskede jeg, at jeg ville samle kasser på puden. Da jeg indså, at alt var fluffet op i den åbne skygge, kørte jeg straks ind i dybden af ​​skoven, hvor ildgræs vokser blandt ungbirk. Den første ting, jeg så, var min bluse, der hang på grenene, og jeg huskede ikke engang det! Men med ildgræs uventet ... Sidste gang samlede jeg mig ikke langs kanten af ​​rydningen, men gik dybt inde, og til dette vippede jeg de revne grene og trak på dem (ja, jeg trampede så godt, men mere end en gang); alle grenene blev liggende - det viste sig at være en lysning dækket af ildgræs. Så denne liggende ildgræs er ikke forsvundet! Mange blade er blevet burgunder (nætterne er allerede kolde), men blev ikke hårde, for nu er der dug om morgenen. Og også, toppe, som jeg ikke skar sidste gang (rev fra midten), voksede med 20 følelser og er også bløde. Selvfølgelig kunne jeg ikke modstå - det var en samling jordisk ildgræs! Nå og kasser.
Den næste morgen snoede hun ildløbet, der blev opsamlet på tærsklen, og granulaterne var løse. Men jeg vrider det en anden gang - det er tortur, der er ingen omvendt, kødkværnen tilstopper død i andet minut. Jeg fik en idé: Jeg rullede halvdelen af ​​bladene og lagde disse granulater til side. Og så: hun lagde bladene ud i en bakke og dryssede dem med friskvalsede granulater fra toppen (de ser ud til at være i stedet for at binde bær) - og hun snoede denne blanding. Granulatet viste sig at være stærkere, kødkværnen tilstoppede næsten ikke. Jeg skubbede den med en pind og en skubber. Pts kunne lide det! Næste weekend prøver jeg denne metode med haven - rowan er den næste i køen.

Hjælp venligst, ildeksperteksperter! : undskyld: Jeg lavede te af det for to år siden, jeg savnede den sidste. I løbet af denne tid glemte jeg alt. Fireweed blev plukket i juli. Al denne tid lå jeg i fryseren. I går tog jeg den ud og snoede den i en kødkværn. Der var en meget duftende lugt. Og i dag er den frugtagtige lugt væk. Står i en gryde, et lag på ca. 7 cm, dækket med et fugtigt håndklæde ovenpå.Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre - tør det, når duften er væk, eller hold den stille? Alt i tvivl og tanke. Jeg er nødt til at gå til dachaen i morgen aften. Tør, bære med dig, vil blomsterluften dukke op igen? Det er en skam, der blev høstet mange blade i år.

[september]

september, Olga, hvad betyder det - "Jeg tog den ud i går, snoede den, men i dag er lugten væk"? Hvor mange timer fra starten af ​​vridningen til den sidste sniff?
Selvfølgelig skal du stege og tørre. Smid det ikke væk.
For ikke at glemme, skal du lave dig selv en kort oversigt over de vigtigste krav
- lagtykkelse
- stuetemperatur
- gæringstid
etc.
Jeg misunder dem, der har råd til at risikere ildråvarer ... For eksempel vil jeg

[september]

september, Olga, hvad betyder det - "Jeg tog den ud i går, snoede den, men i dag er lugten væk"? Hvor mange timer fra starten af ​​vridningen til den sidste sniff?
Selvfølgelig skal du stege og tørre. Smid det ikke væk.
For ikke at glemme, skal du lave dig selv en kort oversigt over de vigtigste krav
- lagtykkelse
- stuetemperatur
- gæringstid
etc.
Jeg misunder dem, der har råd til at risikere ildgrå råvarer ... For eksempel vil jeg

En kort opsummering er - lagtykkelsen er 7 cm, temperaturen er ca. 20 grader, gæringstiden er 20 timer.
I går, da jeg tog bladene ud af fryseren og snoede det, havde den snoede blanding en meget behagelig blomsteraroma. I dag er der en svag lugt og lugter ikke så meget af blomster som af græs.
Jeg forstod ikke den sidste sætning. Spørgsmål opstod, fordi der ikke var nogen erfaring i denne sag. I det første år gik alt, men nu er der tvivl. Derfor vendte jeg mig til det relevante emne.

For mig er 20 timer meget. Men jeg ved. at nogle gærer i tre dage. Tør.

[Olga]

Olga, tog 1,2 kg juni-ildflue ud af fryseren og ca. et halvt kilo jordbærblade i havene, optøet på balkonen i en dag og knuste det lige i en nylon-sukkerpose, trampede det lige på gulvet med bare fødder (som Celentano-druer i film :-)) bladene samlet i en klæbrig klump, jeg efterlod den i en klump natten over i samme pose og lægger den desuden i en plastikpose ... om morgenen 3/4 af det samlede volumen (posen var mærkbart varm, selvom den lå på gulv, hjemme + 18 + 20) skåret med en kniv i små stykker, 5-7 mm tyk, og til tørring på et ark 150 grader i 20 minutter, derefter 50 grader i en og en halv time-2
og efter en fermenteringsdag (2x, hvis du tæller med afrimning), skar jeg den også på en flad plade, lukkede den ovenpå med den samme flade plade, pressede den lidt og ind i en mikrobølge ved 150 graders blæsning og i kombination med 180 watt mikrobølger i 1,5 timer derefter en anden mikrobølgeovn ved 100 watt i halvanden time, og indtil den køler helt ned. med denne sidste tørringsmetode kommer den mest aromatiske te ud !!

[æbleskaleskærer kerner]

Jeg, en kollega, havde i år et forsøg på at lave te af æbleskal. Flået af med en kaldet pribluda æbleskaleskærer kerner.

Jeg har det allerede i 7 år, op til hundrede spande æbler passerede igennem det før tørring (for et par år siden tællede jeg 55 i en sæson). Men han smed skrælen væk. I år besluttede jeg at prøve det ved hjælp af te-teknologi.

Først svigtede jeg det - batterierne er kolde, det er let at hænge på dem.

Derefter gennem en kødkværn yderligere to dage til gæring (den var ret træg) og som normalt i en lufttørrer til tørring.
Det blev morsomt. Det smager ikke som en kompot, men det er heller ikke rigtig te. Måske var det ikke desto mindre nødvendigt at holde det i gæring længere. I mellemtiden er det meget køligt at drikke en til en blanding med Ivan-te.
Næste år vil det være nødvendigt at behandle denne mulighed i detaljer og ikke en engangs militær swoop.

Piger, der bager brød derhjemme, ser på emnet syrning. Jeg sendte min opskrift der, jeg har ikke mødt noget lignende, overalt hvor du har brug for fodring, mel og andet besvær

"Evig" surdej på kartofler, intet mel (Yuri K)

Karpaty

Kan nogen dele Ivan's te til folket? Granulær klassiker? Hvis du har aktier og ikke har noget imod det)

Jeg bestilte mig til en test,
Jeg distribuerede næsten al min te til mine venner. Der er lidt tilbage for mig selv.

Lyudmila, tak for mesterklassen. såvel som alle værtinder, der delte deres bedste praksis. Her er mit resultat
Dette er det andet forsøg, nu er processen klar. Jeg støtter tanken om, at aromaens styrke under gæring direkte afhænger af det naturlige fugtindhold i råmaterialerne. Vores sommer var tør, og jeg kunne ikke forstå det under gæringen, hvor netop det øjeblik, gudskelov, ikke fornærmede med lugtesansen, greb jeg alt. Jeg håber, at denne sommer vil give os mulighed for at fortsætte med at lære at skabe sådan en vidunderlig te.

Piger, god aften! Jeg blev bedt om at ansøge her. Forresten, her læste jeg om tilberedningen af ​​Ivan-te!

Tilgiv mig, hvis ikke i emnet, men jeg var alle udslidte og fandt ikke et svar.
Jeg snuble ved emnet ved et uheld og ... læs det. Om sommeren af ​​Ivan-te er der hele lysninger rundt. Det kom i brand - det skal også gøres. Og så læste jeg (bogstaveligt talt kan jeg ikke huske det), at du kan se igennem bladene, fjerne sneglene (som kommer derovre), og at du ikke kan vaske efter indsamling ... Her huskede jeg en sag (de skrev i et magasin i slutningen af ​​2019). Der slugte en fyr fra USA en snegle på et væddemål. Som et resultat blev hans hjerne beskadiget, han blev handicappet og døde et par år senere. Som de skrev, lever sneglene på afføringen af ​​rotter, som fyren fik en slags parasit med.
Måske nogen ved, er det bare, at de har sådanne snegle der, eller vedrører dette alle? Hvordan vasker man så ikke bladene?

Der kan være sådanne snegle i enhver lokalitet. De er mellemværter for nogle helminter (orme) MEN ... når du tørrer te, ødelægger temperaturer over 56 grader proteiner. Dette er selvom uden stegning (150 grader). Så vær ikke bange.
Selvom der er tefabrikanter, der vasker ethvert råmateriale, tørrer det derefter, og gæringen lykkes stadig.
Jeg vaskede kun meget snavsede jordbærblade en gang, og teen kom med en fiskeagtig lugt. Måtte smide det væk

Dearie, mange tak! Faldet til ro. Ja, jeg læste, at larverne ved en temperatur på +60 dør på 10 minutter.
Her fandt jeg en artikel, hvis nogen er interesserede ...
🔗

Min elskede honningplante har blomstret
I enge, der flammer i juni ...
Brisen bragte en beruset lugt.
Og vejret er ikke dårligt !!!

Fireweed blomstrer om morgenen.
Men møde den blomstrende morgen
Beklager ikke den varme, der forsvinder.
Blomster af Ivan-te forsvinder også! ...

Sommeren er forbi. Kan du huske det senere
Om ildgræs ved daggry ...
Går ud i den grå regn under en paraply,
Hvad med en ferie - husk sommeren! ..

Du kender dig selv - vær ked af det, vær ikke ked af det, -
Alt går forbi, og også ferien ...
Slip ilden, slip ...
Og det bliver dyrere i hukommelsen !!!

Og du vil drømme om ham om vinteren,
Hvad med det vigtigste, end vi vil varme sjælene op ...
Og når han kommer, vil du blive brændt af ild,
I den nye sommer kommer ild !!! ...

Sergey Dorozhkovsky.
Jeg gav min samling, dette vers fra den.

Dette er vores måde! Klasse!

Det er tid til 2020-sæsonen

Det er tid til 2020-sæsonen

Heldig! Og i år kunne jeg ikke engang gå til min beskedne eng ... Ak og ah

God dag! Nå, mine blade er ikke duftende: hverken under høst, visning og selv under gæring er der en bærelugt. Sidste gang gærede jeg i 8 timer og stod derefter i køleskabet i 3 timer. Men med knopper, ja, blomst. Jeg gør det i halvdelen. Hver gang efter visning skal du lægge bladene i køleskabet til opbevaring, da knopperne kun visner på den anden dag, og det stadig ikke er klart, hvornår knopperne er tørret normalt. Også med dem i haven, ikke en duftende historie. Af alle bladene er det kun fuglekirsebær og solbær, der har aromatiske blade fra opsamlingstidspunktet og fremefter. Og resten - ikke nogen, jeg sætter dem i fryseren tre eller fire gange - lugten er svag og udefineret. Og teen fra dem er den samme. Måske i juli vil de være mere duftende ... Måske 5-7 gange i fryseren at sætte? Jeg er selvfølgelig ikke isbrænde. Selvom de visne knopper sidste år blev frosset - og derefter tilføjet dem til haven - får man gode granulater. Og nu for de første haver, for pellets, var der intet ved hånden, så jeg skar de tørrede svesker tyndt.
Yuri, det er meget praktisk at bruge en kvist-kvist til at skubbe bladene, det ser ud til at Lina skrev om dette.Derefter går bladene ned til bunden som en vedfald og ikke en klump: du behøver ikke at trykke eller skubbe, og selvom det "griber" en kvist, er det ikke skræmmende. Og på en eller anden måde fik jeg en fork i det - jeg hørte meget fra min mand ..

Heldig!

Privat glade 120 km fra byen Den anden sæson glæder sig!

[dalida]

dalida, måske har du en svag lugtesans? Det er anderledes for alle mennesker. Jeg har ALLE blade, der ikke er frossen, optøet lugt fra starten. Især pærer! Det er bedre ikke at nævne kirsebær overhovedet. Hun stinker til mig og lugter ikke. Kirsebær lugter noget som kirsebær, men med en lys honningfarve. Æbletræer lugter svagere og stærkere, afhængigt af sorten ser det ud til mig. Sommeren lugter meget svagere. Brombær (skov, ikke havehybrider) begynder at lugte, når de kun opbevares. Hindbær lugter ikke som hindbær under normal gæring, men te med en bær- eller karamelnote. Og hun lugter kun af hindbærsyltetøj, når hun mister