Kichiri (komfur-komfur Steba DD1)

Kichiri (komfur-komfur Steba DD1)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
ris	1 mstk
Mose	1 mstk
pære	1 stk.
gulerod	1 stk.
smør (noget, bedre ghee)	30 g.
spidskommen, koriander, gurkemeje, kardemomme
ingefær	1 tsk
grøntsager	250-300 g.
vand	3 mstk

Madlavningsmetode

• Kichiri (kichari) er hovedret i ayurvedisk køkken, da det er kendetegnet ved ideel fordøjelighed og balance mellem næringsstoffer. Det kan koges uden grøntsager, men da det bruges meget ofte, suppleres det med forskellige grøntsager til forandring (tomater, courgette, græskar, aubergine, blomkål, broccoli, paprika, grønne bønner ...). Jeg har tomater i dåse i deres egen juice. Ris bruges bedst til basmati, brun eller rød. Jeg har den rød. Forholdet mellem ris: mungbønne kan ændres (jo mindre sundhed, jo mindre mungbønne). Sættet med krydderier er ret konstant (jeg tog lige garam masala), ingefær er bedre frisk (2-3 cm, rist), men du kan også tørre det. Normalt koges kichiri i mere end en time, i en trykkoger er den klar på 20 minutter. På "stegning" i 2 minutter, steg krydderierne i olie, tilsæt hakkede løg (yderligere 2 minutter), revne gulerødder (yderligere 2 minutter), godt vasket ris (yderligere 2-3 minutter). Tilsæt mungbønner, ingefær, grøntsager og vand (salt ikke). "Grød" -tilstand 0,7 (højt tryk) 15 minutter. Når der er låst op, tilsæt salt og tilsæt skorpe og saft af 1 citron. Server med urter og friske grøntsager.

Tid til forberedelse:

8min + 15min

Madlavningsprogram:

Ristning, grød

Bemærk

Kichiri bruges til at rense diæter og er ideel til fastende.

Kan du spise grøn og appelsinmos med linser?

Selvfølgelig. Men med brun eller rød (dvs. ikke-skrællet) ris er grønne linser bedre, da sådan ris tager længere tid at koge, og røde (orange) linser koger ned i støv (i modsætning til grønne har de ingen skal).

Tak skal du have! Jeg laver mad til middag i morgen

Hvis du bruger hvid (skrællet) ris og grønne linser i stedet for brun ris og mungbønne, er det bedre at reducere tiden til "Grød" til 10-11 minutter.

En meget interessant opskrift! Jeg har garam masala, køb bare frisk ingefær, min mand vil være meget tilfreds med dine opskrifter.

P. s. I dag med hensyn til kikærter sagde jeg, at dette er en rigtig vegetarisk mad, at jeg endnu ikke har gjort et sådant mesterværk. Rådgiv flere opskrifter til ham, hvis der selvfølgelig er

[Natasha]

Natasha, så der er mange vegetariske opskrifter i Shtebe, ikke kun mine. Her kan du stuvet boghvede, bare gør uden bryst, eller dampet ris med grøntsager, 🔗, perlebyg med svampe, eller hirse med tørrede frugter, eller boghvede med tørre svampe, eller linsesupper... Fjern om nødvendigt, hvad manden ikke spiser, udskift mælk med vand. Og generelt set opskrifter der er mange til Shteba, du kan vælge en varieret menu.

Jeg kogte kichiri, men kogte fra hukommelsen, gik ikke til min computer for at afklare opskriften. Tilsyneladende hældte væsken lidt, fordi nogle korn af mungbønner forblev helt fugtige. Så underligt - for det meste er de fuldstændig kogte, men nogle få af dem - som om de ligger helt ved siden af ​​multikogeren. hvorfor kan dette være?
Opskriften er fremragende, jeg laver den ofte, især da du kan variere grøntsager - det vil vise sig lidt anderledes, du keder dig ikke)

[Lena]

Lena, glad for, at opskriften kom op! Kog med glæde, især da det er hovedret i ayurvedisk køkken til alle typer, der tjener til at rense hele kroppen. Velsmagende og sundt!

I morgen planlægger jeg at lave mad, for kun søndag er der tid til forskellige mesterværker, en hel citron er ikke sur? Eller tilføj lidt.?

[Natasha]

Natasha, en hel citron er fin, bare en teskefuld sukker må ikke glemmes.

Opskriften interesserede mig meget og førte den til bogmærker.

[Sveta]

Sveta, til dit helbred og god appetit! Lækker, sund, hurtig og enkel!

Hmm, jeg så slet ikke sukker)))), jeg kogte det i går, min mand var meget glad, han sagde, at jeg begyndte at lave rigtige vegetariske retter, lugten af ​​krydderier og ingefær ... mmmm. (Han er kun to år siden skiftet helt til vegetarisme, dvs. han spiser ikke kød eller fisk, så jeg kommer ud)
Jeg satte en kvart citron et eller andet sted, jeg var mere bange.
Mange tak for opskriften, jeg ville ikke tør gøre det uden din opskrift. Fad til en amatør selvfølgelig.

[Natasha]

Natasha, gør din mand mere ærterpandekager, også velsmagende og sund.

15 minutter er ikke nok, stadig hårdt. Det tager ca. 20 minutter (det er hvor meget rød / brun ris der koges).
Der er meget hel citron, selv for en dobbelt sats. Sur uhyggelig selv med sukker, alt andet smager ikke engang. IMHO maksimalt en fjerdedel citron.
Og forresten, hvorfor er citron og sukker ikke på ingredienslisten, da de er nødvendige?