Baursaki

Baursaki

Kategori: Gærbrød

Køkken: Kasakhisk

ingredienser
Vand	1 3/4 kopper
Olivenolie	2 1/2 spsk
Mel	5 kopper
Sukker	2 1/2 spsk
Pulvermælk	3 1/2 spsk
Salt	2 1/2 hl
Gær	8 gr (1 pose)

Madlavningsmetode

• Baursaki er en kasakhisk nationalret.
• De fleste opskrifter er enige om, at der kan være væske til dejen: vand, mælk, kefir.
• Jeg tog vand.
• Gær hvede brød opskrift fungerede godt.
• Brødmager Breville (i Rusland Bork).
• Jeg lastede alt efter princippet om "mel i vand". Jeg valgte det grundlæggende program til 1250 gram (vægten af ​​det færdige brød). Den samlede tid er 3 timer og 10 minutter.
• 10 minutter før bagningens start, det vil sige efter 2 timer og 10 minutter, trak jeg dejen ud og rullede den hurtigt i en kage på 0,8 -1,0 cm tyk. Jeg pressede cirklerne med et glas, hvad der var mellem cirklerne blandede sig ikke. De varme cirkler smeltede lige, mens de første portioner blev bagt.
• I opvarmet vegetabilsk olie (3 kopper) lægger jeg den i små portioner.
• 
• Baursaks steges meget hurtigt, det er vigtigt at tænde dem til tiden. Runde er sværere at vende om end ikke-rund dej.
• Nyd dit måltid!
• 

Skålen er designet til

50-60 runde baursaks og ca. 30 små uregelmæssigt formede

Madlavningstid:

2 timer 10 minutter + 15 minutter til stegning

Madlavningsprogram:

Grundlæggende

Bemærk

Vi fejrer Nauryz Meiramy!

Hvordan ser de ud? Hvordan er donuts? Eller er det lige brød?

For donuts ser det ud til, at der bruges smørdej, og de smager sødere.
Det ligner tærter, kun uden påfyldning og sådan en speciel form.

Hvordan ser de ud? Hvordan er donuts? Eller er det lige brød?

Og det er den slags dej, du vil lave mad. Hvis du tager brøddej, får du brød stegt i olie. Baursak opskrifter som pandekager (godt, mindre, selvfølgelig) ..... Der er endda muligheder, når de er hule indeni, og du kan bide af og tilføje mere marmelade inde.

Det ligner tærter, kun uden påfyldning og sådan en speciel form.

Tak. Interessant opskrift. Jeg vil helt sikkert prøve.

Og det er den slags dej, du vil lave mad. Hvis du tager brøddej, får du brød stegt i olie. Baursak opskrifter som pandekager (godt, mindre, selvfølgelig) ..... Der er endda muligheder, når de er hule indeni, og du kan bide af og tilføje mere marmelade inde.

Interessant om det hule indeni ... Det er nødvendigt at lave en vittighed på internettet. Tak.

Piger, mange af mine bolde viste sig bare at være hule indeni. Kun jeg tænkte ikke at sætte marmeladen inde. Min spiste bare med honning og nærende.
Stegningen så sådan ud: En lille, fjern cirkel af dej blev dyppet i olie, siden nedsænket i olie blev oppustet på et øjeblik, så snart den blev lidt gylden i farve (5-8 sekunder), vendte selve baursak over til den anden side, som også øjeblikkeligt oppustede. som den første side. Hele vanskeligheden var at vende den færdige kugle på den første side i det øjeblik, hvor den anden side er smukt stegt. Billedet viser, at siderne på de fleste baursaks er forskelligt stegte.
Dette er sandsynligvis grunden til, at hvis emner til baursaks ikke er lavet i cirkler, men i polygoner, er det meget lettere at vende om.


Børnene spurgte, hvilken slags dyr de var, alt er meget enklere - dette er klodser, der blev tilbage mellem cirklerne.

Tak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve.