Græskar cookies med chokolade

[Til karamel]

Græskar cookies med chokolade

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kop - 240 ml.
200 g smør, blødgjort
1 kop hvidt sukker
0,5 kopper brunt sukker
2 store æg
1 pakke vaniljesukker fra Dr. Oetker 8 gram
1 kop græskarpuré
3 kopper mel
1,5 tsk bagepulver
en knivspids salt
1 tsk kanel
1/4 tsk ingefær
1/4 tsk muskatnød
150 g mørk chokolade, opdelt i små stykker (eller chokoladechips)

Madlavningsmetode

• Græskarpuré kan tilberedes på en række forskellige måder.
• 1,5 minutter i mikrobølgeovnen: læg det ønskede stykke græskar lige med skrællen, tænd for den højeste effekt, og det er det.
• 2. Eller skær det skrællede græskar i små stykker. Hæld vand over bare for at dække græskar. Kog græskar indtil det er blødt. Tøm vandet gennem en sigte. Dette vand kan derefter bruges til at fremstille brød. Knus græskaret med en kartoffelmos eller en blender.
• 3. Du kan dampe græskaret i en dobbeltkedel.
• Fremstilling af dejen 6
• Opvarm ovnen til 175 g.
• Pisk smør og sukker med en mixer, indtil det er blødt.
• Pisk æggene ad gangen, og tilsæt derefter græskar og vaniljesuré.
• I en skål pisker du sammen mel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel, ingefær og muskatnød.
• Tilsæt langsomt melblandingen til smørblandingen, og rør fra bund til top med en ske.
• Tilsæt chokolade og rør forsigtigt.
• Anbring med en teskefuld på et bageplade foret med bagepapir.
• Bages i ca. 15 minutter.
• PS Med en teskefuldelse syntes det mig ikke, at det var nok. Jeg lagde omkring en halv spiseskefuld. Min gasovn var igen fordybachi, så kagerne blev bagt ved 180 gr. 50 minutter. Se, på pladen kan du se, at nogle cookies er tyndere, og at deres struktur er mere riflet - det er dem, der er i gassen. Der er et stort bageplade. Og frodige honningkager findes i bordet elektrisk. Bagt i 13 minutter. De ligner helt forskellige cookies, men opskriften er den samme ...
• 
• Her er farven på cookies lidt anderledes, dette er under elektrisk belysning. På det første foto er farven mere korrekt.
• Cookies er meget velsmagende, shortbread, ømme, smuldrende. Græskarsmagen mærkes slet ikke. Hjælp dig selv!
• 
• For at fuldføre billedet vil jeg tilføje, at det slet ikke er nødvendigt at bruge det sæt krydderier, der er foreslået i opskriften. Citron eller appelsinskal kan tilsættes i stedet. Det viser sig at være meget velsmagende, hvis du i stedet for chocochips lægger orange kandiserede frugter i dejen. Du kan hælde kagerne ovenpå med smeltet chokolade, eller du kan sprede den karamel, som Irina-Chadeyka har foreslået på toppen:
• 🔗
• Til karamel
• Creme - 100-125 ml
• Sukker - 75 g
• Smør - 50 g
• Gør ikke karamel på forhånd! Kun når cookien er klar.
• Kog over høj varme i 5 minutter eller mere, omrør lejlighedsvis, indtil massen skræller af væggene og består udelukkende af store lysbobler. Hvis du ikke laver mad, bliver karamellen ikke hærdet, og hvis du koger den for meget, får du en fudge. Sørg for, at karamellen ikke er brændt.
• Spred karamel på kagerne.

Bemærk

En kilde 🔗

[Galyunya]

Galyunya, tak, kære, for de smukke cookies !!!
Jeg har ikke spist sådan lækker mad i hundrede år !!!
Jeg sidder med fuld mund og udsender støn af glæde!

Lavede halvdelen af ​​serveringen.
50 g margarine + 50 g smør
100 gram hvidt sukker + 50 gram brunt sukker (det viste sig at være sødt efter min smag, næste gang vil jeg tilføje 100 gram 50:50)
1 pose vaniljesukker
1 g (0,5 lille flaske) vaniljesmag
1 æg
græskarpuré 150 gr (dampet græskar)
0,5 tsk spiseskefulde kanel, muskatnød, ingefær, gurkemeje (tilsat, fordi græskar er bleg)
200 gr mel + 1 tsk. med et dias bagepulver
50 gram rosiner

Dejen blev lavet af en mixer i "Boshik".Pisk smør og margarine med sukker, tilsæt derefter et æg, græskar. puré, mel med bagepulver og krydderier.
Dejen viste sig at være den mest sarte, cremede konsistens.
Rosiner blev tilsat sidst med en ske.
Spred det på et bageplade med en dessertske. Cookies viste sig at være for store, du skal stadig ikke være doven og sprede med en teskefuld.
Udgang - 16 stk.
Bagt ved konvektion ved T 180 ° i 15 minutter.
Kagerne er bløde indeni, muffinlignende.





Denne dej bør ikke bruges til at lave kager, men cupcakes! En halv portion serverer 12 små cupcakes.

LUDIIII !!! ALT TIL Bagning af græskar KESOV ELLER BISCUIT !!!!!!!!!!
DETTE ER FANTASTISK SMAGET !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Her er mine cupcakes. Jeg har allerede lagt dem ud, jeg har lagt dem ud kunstnerisk





Den vigtigste smagsprøve er stadig på vej. Jeg kunne godt lide det, men jeg synes trods alt, det er bedre at lave cookies. Den mest lækre ting er en sprød skorpe !!!

[Kubisk]

Taaaaaaaaak ..... Vi har allerede græskar på markedet .... Jeg har bare gæster - der er relativt mange spisere. Sandt nok, ikke for gluttonøs og beder om en myretue, baguetter og kartofler ... Kort sagt, hvis jeg har styrke nok til også at bringe et græskar fra markedet, bager jeg det !!!!!!!!!!

Kubisk, Olya - græskar manna? Kan du spørge om opskriften? I en hvisken - du kan i en personlig og uden billeder, vil jeg tage dit ord for det!

[Kubisk]

Kubisk, Olya - græskar manna? Kan du spørge om opskriften? I en hvisken - du kan i en personlig og uden billeder, vil jeg tage dit ord for det!

Vi tager det sædvanlige manna og tilføj der 2/3 kopper revet rå græskar eller 1/2 kop dampet græskarpuré (to helt forskellige manna til sidst efter smag, forresten.

[Lina]

Lina, mens Olga er væk, vil jeg tilbyde dig to opskrifter på græskar manniks:

1. uden æg

Opskrift med madlavning, Flamena postede den der. Skriver, at dette er en israelsk opskrift.

2 kopper fint revet græskar
1,5 kopper fint semulje + 1,5 tsk bagepulver
0,5 kopper sukker, for dem med en sød tand kan øges til 1 kop
1 glas kefir

Kombiner græskar, semulje, sukker og kefir og bland godt,
En håndfuld hakket cashewnød kan tilsættes dejen i slutningen af ​​æltningen (valgfrit)
Opvarm ovnen til 180 grader. Læg dejen i en smurt gryde og bages i 40 minutter.
Forbered imprægneringssirupen:

0,5 kopper vand, 1 kop sukker, saft af 1 citron
(du kan tilføje vanilje eller 1 tsk rosenvand)
Kontroller beredskabet til manna med en træpind. Hæld sirup over den varme tærte.

2.

Opskrift fra kulinarisk specialist. ru fra nathalya

Gryn - 1 spsk
Revet græskar - 1 spsk
Sukker - 1 spsk
Mel - 1 spsk
Tørrede abrikoser - 100 gr
Kyllingæg - 2 stk.
Smør (margarine) - 125 gr
Hjemmelavet creme fraiche - 1 spsk. l
Bagepulver - 1 tsk med top
Skal af en appelsin
Vegetabilsk olie
------------------------------------
en halv citron og ca. 6 spsk sukker
Hæld semulje med et glas varmt vand. Sæt til side i 20 minutter.
Finhak tørrede abrikoser. Rør græskar, tørrede abrikoser og appelsinskal.
Pisk æg med sukker.
Sigt mel og bland det med bagepulver.
Smelt margarine og rør med creme fraiche.
Lad os nu kombinere alt dette en efter en og ælte konstant:
tilsæt ægblandingen til semulje;
tilsæt græskarblanding;
Tilsæt mel i portioner og ælt til sidst, indtil det er helt homogent.
Smør en form med smør og hæld dejen ud.
Bages i ovnen på medium varme, indtil den er kogt igennem.
Lad afkøle lidt.
Rør citronsaft med pulveriseret sukker (efter øjet viste det sig ikke glasur, men sirup) og hæld toppen af ​​det fjernede varme manna.
Det viser sig at være meget ømme, ubehagelige kager.

Nå ... Prøv det!

P. S.

Hej ... mens du skriver - og Olya dukkede op !!!

Tak, piger - græskar er stadig tilbage, jeg prøver også manna.

Nå, Galya - Jeg har bagt småkager!
1. Halve portioner
2. Jeg lavede græskarpuré - Jeg bagte et stykke i en mikron og skød derefter den purélignende papirmasse ud med en ske.
3. Tilsat halvdelen af ​​hakket chokolade
4. Det krybte ikke i ovnen, men steg!
5. Det viste sig 40 stykker. Dette er min skæve hånd, ikke? Der er altid flere boller og andre ting i stykker end andre ...
6. Ser smuk ud, lugter lækker varm endnu, har ikke prøvet det ....
7.Og jeg glemte det også - det gøres uanstændigt hurtigt og enkelt !!!! (redigeringsknappen fungerer!)

TAK SKAL DU HAVE!!!

Her er der 39 stykker - jeg spiste en, lækker! Kun det er skævt - jeg ventede stadig på, at det skulle krybe!

[Gasha]

Gashatak for opskriften! Jeg formodede, at det ville være lækkert, men jeg forventede ikke, at det ville være så velsmagende.

Jeg fik 45 stykker, lagt generøst ud med en teskefuld.
Jeg kunne virkelig godt lide udvalget af aromaer af ingefær, kanel, muskatnød, vanille. Jeg lagde det i en stor knivspids. Dråber er ligesom dekoration, jeg føler ikke dem.
Skorpen er virkelig tynd og sprød, og midten er blød.
Forresten gættede ingen af ​​familiemedlemmerne, at der var et græskar der.
Jeg målte alt med et glas på 250 ml, det er mere praktisk for mig (og hurtigere), jeg lægger lidt mindre sukker i stien. tid.
Tak skal du have!!!

[Gasha]

Gasha Tak for opskriften! Lækker!
Det var hvad jeg gjorde

skønt de kravlede ud af mig, men smagen led ikke af det.

[Gasha]

1 kop hvidt sukker
1 kop lysebrunt sukker (jeg brugte 0,5 kopper brunt sukker)

Gasha
Galyun, jeg forstår det stadig ikke, har du reduceret mængden af ​​sukker? Eller tog du mere hvidt og besluttede at spare på brun? Galyun, kommer disse kager stærkt søde ud?

P.S. Tilgiv mig dum ...

Innul, mens Gali er væk - heftig sød! Det er ønskeligt at reducere sukker. Der er også en chokoladestang ...

Kroshik, jeg tog:

1 kop hvidt sukker
0,5 kopper brunt sukker

Kagerne er søde.

[lineal]

tak skal du have lineal ! Hvordan jeg følte!

Gasha
Tak, forstået!Skær i helvedeReducer utvetydigt !!!
Galyun, men fortæl mig, ærligt, føler du, når der bages kager i brunt sukker, og når de er hvide? Ingen ser overhovedet nogen forskel med mig ... kan de blive forstyrret hvad ...

Kroshik, jeg føler det heller ikke, jeg sætter det bare fordi jeg har det ... Jeg har ikke sådan en delikat smag !!!

[Galyuyun]

Galyuyuntak, ven, cookie-bombe, ja, i betydningen meget velsmagende !!!

Gjorde halvdelen af ​​portionen.Sukker tog alle de brune-75 gr.(og så kun fordi jeg har det),bagt græskarpuré bestille 110 g,chokolade "Babaevsky" elite bitter 75% kakao75 gr.(hakket fint med en kniv), alt andet ifølge opskriften! Jeg satte et bageplade på tehus med en ske kom 41 cookies ud af en halv portion ...

Galya, de mest delikate kiksekager! god opskrift, tak!

Jeg vejede græskar, 240 ml = 220 g
3 kopper mel = 390g

Jeg vil også tilføje, at det er bedre at køre ikke hele æg i smør-sukker skum, men først æggeblommer og derefter de hvide - så blandingen vil bestemt ikke stratificere, jeg har for nylig trukket den fra Lyudmila i LJ.

ja, og i det næste. da jeg til gengæld introducerer græskarpuré og melblanding, så det er mere korrekt

cookies er super, jeg vil helt sikkert gøre mere !!!

[Gasha]

Nå, her bagte jeg det

Gjorde halvdelen af ​​normen. Jeg spredte det, som pigerne lærte, med en teskefuld, men disse "små former" er ikke noget for mig, næste gang kagerne bliver større ...
De er så lækre (omend klodset, det gjorde jeg)! Mig og min familie kunne virkelig godt lide det!
Gashatak for opskriften!

SMAGT !!!!! Faktisk mærkes smagen af ​​græskar slet ikke! Hurtigt, simpelt og fantastisk resultat!

MANGE TAK!!!!!
Det viste sig, at de viste sig at være "dansere" for mig (jeg satte varm græskarpuré i olieblandingen, og min olie strømmede), men smagen led ikke!

Jeg blev træt af græskar, men det viste sig, at der ikke var nogen æg ... Jeg prøver at tilføje stivelse ...

[Hvad kan erstatte ægget under bagning?]

Ol, her har jeg det kopieret ...

Hvad kan erstatte ægget under bagning?

Sådan vælger du en opskrift

Læs opskriften, og bestem forholdet mellem æg og mel. Vælg de opskrifter, hvor der er 1 - 2 æg for hver 200 gram mel.
Sådan ændres en opskrift

I et bagt produkt har æg to hovedfunktioner: de tjener som et bindemiddel og gør dejen luftig.
Når du tilbereder et bagt produkt, skal du udskifte hvert æg:

2 spsk. l mælk
½ spsk. l citronsaft
½ spsk. l sodavand

Eller:
2 spsk. l mælk
¼ tsk bagepulver eller bagepulver (se bagepulverinstruktioner)

Du kan også udskifte ægget med 1 spsk. en skefuld tyk creme fraiche til klæbrighed og et bagepulver til fluffiness.

Når du laver tørrede frugtmuffins, skal du udskifte hvert æg:
1 spsk. l majsstivelse
2 spsk. l vand

========================================

Ved tilberedning af et kulinarisk produkt kan ægget udskiftes:

1 æg = 2 spsk. l. mælk + 1/2 spsk. l. citronsaft + 1/2 spsk. l. soda;

1 æg = 2 spsk. l. mælk + 1/4 tsk. bagepulver;

1 æg = 2 spsk. l. vand + 1 spsk vegetabilsk olie + 2 spsk bagepulver;

1 æg = 2 spsk vand + 2 spsk bagepulver;

1 æg = 2 spsk majs eller kartoffelstivelse

1 æg = 1 spsk mælkepulver + 1 spsk majsstivelse + 2 spsk vand.

Ved tilberedning af søde kager er erstatningen som følger:

1 æg = 1 spsk. l. majsstivelse + 2 spsk. l. vand;

1 æg = 1 moset banan

1 æg = 2-3 spsk sojamel, pisk pisken med lidt vand (du skal få skum) og hældes i dejen.

Gashenka, jeg rapporterer. Endelig lavede jeg min omarbejdning af din vidunderlige cookie. Som altid er alt genopfundet, selv i stedet for chokoladetranebær
Men græskar er bestemt til stede

[Alexandra]

Alexandra, Jeg forguder dig!!! Du har lavet en vidunderlig cookie !!! Og at erstatte chokolade med tranebær chokerede mig bare !!!

Men græskar er bestemt til stede

Dette er det vigtigste !!!

I går bagte jeg kager. Alle kunne godt lide det. især grimt, der ikke genkender græskar i nogen form, og de spiste. Sandt nok snusede de længe. Tak for opskriften.

især grimt, der ikke genkender græskar i nogen form, og de spiste.

Dette er det vigtigste trumfkort for denne cookie !!! For dit helbred !!!

Tak for opskriften! I dag bagte jeg en halv portion, det viste sig at være et helt bageplade. Lavet med rosiner og chokolade, kanel og muskatnød - lækker!

Her køler de ned

Og nu er de færdige!

[fomca]

fomcahvor strålende! Sådanne soler er meget glade om vinteren!

[Gasha]

Gasha, Jeg takker dig fra min søster og min ven .... Jeg overleverede opskriften - meget glad!

[fomca]

fomca, så glad! Tak for tak!

Og her har disse cookies slået rod - og i dag bagte jeg igen disse "soler", tog flere og større stykker chokolade, jeg kunne godt lide det endnu mere end den forrige!

Svetik, jeg så billedet - og jeg sidder og smiler ... virkelig - solskin !!!

Og i dag lavede jeg mini-cupcakes i silikoneforme og lagde en efter en ud: en spiseskefuld dej, en teskefuld kogt kondenseret mælk i midten og igen en spiseskefuld dej. Vi kunne virkelig godt lide sådanne lyse cupcakes og endda med en påfyldning inde! Græskarhøsten er stor i år, så vi bager hele vinteren! Og disse cookies er nogle af de mest elskede ...

Det er godt, at jeg ved at skrive ordet "græskar" på søgningen stødte på så mange opskrifter, hvis eksistens jeg ikke engang havde mistanke om, okay, traditionel grød med græskar, men bagt ... Og så er der supper og kager og forskellige typer gryderetter ... Hvad der generelt førte mig til en ubeskrivelig glæde, fordi jeg kendte de nyttige egenskaber ved gourmet-græskar, den traditionelle grød, kan jeg bare ikke klemme ind i mig selv, og jeg kan ikke holde det ud.
Den første ting, som jeg skabte fra denne skare, var DINE FANTASTISKE KOKIES-KOKIES


Smagen er fremragende, men som altid var det ikke uden gag. Der var generelt ikke smør, men der var markedscreme, meget god. tyk og fed, men der var ikke mere end 50 gram. + et halvt glas sukker, to æg og to glas mel, kanel, vanilje og muskatnød. Der var 16 stykker af sådanne faste honningkager. Lad os gå med et brag og uden chicolada
Generelt er resultatet dette, selvom gården ikke har nogen ingredienser, er dette ikke en grund til at nægte dig selv godbidder.

Olya, cookies er fantastiske !!! Med mig på dig !!!

Noget jeg ikke modtager underretninger fra webstedet ... (((

Gashenka, mine eksperimenter med disse cookies bliver mere og mere kreative. Efter selve cookies læste jeg, at de også lavede cupcakes her, ja, her er de til mig:

For at eksperimentere med nye (og ikke helt) enheder bagte jeg dem i ORION-pandekagefabrikanten

og vaffel maker / sandwich maker med indsatser - donuts

🔗

Og jeg fulgte helt opskriften, jeg var på boller, og resten af ​​smøret var meget mindre, og jeg tilføjede også 25% creme fraiche. Og jeg æltede ikke græskar separat, men slog det straks med en mixer efter smør med sukker og æg.
Generelt er konklusionen, at hvem der ikke har en ovn eller forståelse med det, er velkommen til at mestre alternative kilder til bagning
Men eksperimenter viste, at jeg stadig kunne lide klassikerne mere, nemlig i form af cookies

Piger, er det ikke for meget mel? Jeg satte i 240 gram, og dejen blev som en tyk creme fraiche. Hvilken konsistens skal den færdige dej være?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, nej, melet i opskriften er helt rigtigt, men du kan have mel med et andet fugtindhold. Se på dette foto - sådan skal dejen være

ligner gærdej. Så?

Og tak fra mig !!! Jeg lavede en halv portion + græskar 2 kopper og appelsinskal. Lækker. Og det lugter ikke som græskar.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg har ingen ord ... Bare i tilfælde af at jeg informerer dig om, at der ikke er gær i opskriften

Yulia, for dit helbred! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det!

[Gasha]

Gasha, ser du, hvad mine elever er gode, lige har fået opgaven i klassen og allerede i kamp !!!!

Svetik, savnede jeg noget? Hvor er din skole? Er du instruktør, hovedlærer eller klasselærer der?

[Gasha]

Gasha, Jeg mente konsistens. Svarende til konsistensen af ​​gærdej, men lidt tyndere.
Og Svetik er vores guru og ideologiske inspirator i det forberedende arbejde.

[Gasha]

Gasha, tak for den vidunderlige opskrift! Cookies er dejlige, de viste sig meget. Jeg forberedte to typer: fra halvdelen af ​​dejen med mælkechokolade (fint smuldret) og uden chokolade. Jeg tilføjede ikke brunt sukker, jeg havde det ikke, det kom stadig ud sødt.
Jeg tørrede halvdelen af ​​kagerne hårdere i ovnen, med kaffe er den simpelthen uforlignelig.

Hurra! Jeg er så glad for, at der er kommet en anden elsker af denne cookie!

Tak igen for opskriften, på det tidspunkt mindet om det. Jeg kogte det for anden gang, denne gang viste det sig at være mere storslået.)))

Hej Larisik! Spis til dit helbred!

[Gasha]

Gasha, Jeg bagte cookies i dag, jeg kunne godt lide dem. Jeg bagte i en sandwich, fordi ovnen havde travlt. En lille prikvarilis fulgte ikke tiden.

Det vigtigste er, at du kunne lide det!

[Gasha]

Gasha, mange tak for de lækre kager, smukke smag, lavet med chokolade og tranebær. Godt nytår

For dem, der tvivler eller ikke kan lide græskar, råder jeg dig til at bage det (jeg spiser ikke græskar selv), det viser sig at være meget velsmagende
Jeg løb for at sætte et plustegn

Til dit helbred, Tanyusha! Feriehilsner!