mulighed for gærfrit brød

Jeg plages af spørgsmålet! fortæl mig, kære forumbrugere, hvilken slags opskrift der kan bruges til madlavning 🔗 sådan et brød? surdej? i sammensætningen (rugmel, hvedemel, salt, malt, melasse, sukker) ikke et ord om det, selvom de normalt skriver, hvis der er.

Og et andet spørgsmål, er det efter din mening muligt at gøre dette på Kenwood BM250? Gamle timere fortæller en nybegynder, tak! og skift derefter måske til Panasonic SD-253 (der er et program uden gær, men det er ikke klart igen, hvilken bageteknologi uden gær menes der)?
Jeg studerer også aktivt forum og opskrifter og en beskrivelse af komfurer, men jeg har ikke fundet svarene endnu
Jeg vil og har til hensigt at bage gærfri ofte; og ethvert diæt fuldkornsmel; og med rosiner. til disse formål vælger jeg primært en komfur.

[Seneca]

Seneca , om kenwood se på https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=60.0
Der diskuteres alle spørgsmål om dem .... Jeg har en dau9154 med det gærfrie brødprogram, men jeg har ikke bagt det endnu.
Har et godt valg

For at gærfrit brød skal være spiseligt, skal der stadig være en slags bagepulver. Enten sodavand eller surdej. Ellers viser det sig "platsyk". Nogen fra medlemmerne af forummet forsøgte at bage efter Panasonics opskrift, og det viste sig at være en kedelig mursten.

I bogen til brødproducenten er der en opskrift på gærfrit brød, bagepulveret er angivet der!
For et kilo brød - 5 tsk.

Rædsel, men hvis du forsøger at reducere det med halvdelen, kan du få noget?

For gærfrit brød på et bagepulver er der slet ikke behov for en brødproducent. dejen kræver ikke æltning. Alle komponenter blandes hurtigt og bages i ovnen.

Her er 2 af mine diætversioner af gærfrie brød, hvis du er interesseret, se i afsnittet "Alexandra" i "Baker's Blogs"
TYSK RYE SODA BRØD

IRISK havregrynbrød

Alexandra, og min ovn er dårlig, men gærfrit brød skal bages på en eller anden måde. Er dine opskrifter velegnede til Panasonic HP?

[Tyke]

Tyke ,

Jeg mente det til madlavning gærfri dej behøver ikke en brødmaskine, da alle ingredienserne i gærfrit brød simpelthen blandes hurtigt og bages med det samme. Hvis du ælter, vil brødet ikke være løst, det bliver som en brosten.
Og du kan bage selv i ovnen, i det mindste i enhver brødproducent i bagningstilstand.

Der er ingen forskel i, hvilken brødmaskine du laver mad.
Desuden kaster det generelt opskrifter, endda gærbrød.

Den eneste forskel i Panasonic sammenlignet med andre ovne, når du bruger brødfremstillingsprogrammer (jeg mener, hvor æltning, korrektur og bagning er i et program såvel som dejen-æltemodus) er, at først alle produkter simpelthen ligger i ovnen uden at bevæge sig. På dette tidspunkt er deres temperatur udjævnet. Og først derefter begynder gennemførelsen af ​​programmet.

Denne funktion skal huskes, når du bruger opskrifter til en anden c / n, og det er det.

Tak skal du have. Er gærfriere bedre at ælte i hånden?
Og jeg har Panasonic bare HP. Jeg ælter rugen i den i hurtigtilstand og kasserer den allerede til bagning.
Jeg har bare brug for gennemprøvede opskrifter til gærfrit brød til HP, jeg vil overraske min ven. Han mener, at gærbrød er meget skadeligt. I går smugede jeg, jeg fandt din Temka om sund kost

[Tyke]

Tyke , vil dejen med bagepulver eller bagepulver være meget mere luftig, hvis du ikke ælter den, men blot blander den hurtigt med en ske uden æltning.

Du kan naturligvis give 1 minut på ethvert parti, derefter slukke for ovnen og tænde den igen i bagningstilstand.
Men jeg foretrækker at blande alle de tørre ingredienser i en skål, tilsæt de våde, rør hurtigt og læg det hele i formen.

Jeg må med det samme sige, at jeg kan lide sodavand - muffins, gærfrit brød - fra en brødmaskine mindre end fra en ovn og fra en multikoger.
Men forskellen er ikke kritisk.

PS Hvis du ikke vil gøre skålen beskidt, kan du blande alt lige i brødproducentens spand, kun med en plastik- eller silikonske

Han mener, at gærbrød er meget skadeligt

I dette tilfælde kan du begynde at opdrætte din egen gær, her er emnet Gær og starterkulturer derhjemme https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0
Tør og held og lykke