Smørkage

[kaktuz]

kaktuz,
1,5 tsk. tør vejer 4,5 gram. Levende tages i forholdet 1 til 3, hvilket betyder 4,5 * 3 = 13,5

[Antonovka]

Antonovkatak! Første gang jeg skal bage en kage i en brødproducent, er jeg bekymret

[kaktuz]

kaktuz,
Alt vil ordne sig!

Vær ikke bange. Med et sådant forum er intet skræmmende. Som barn havde jeg ikke tradition for at bage brød, kager og male æg. Men da jeg blev gift, havde jeg brug for alt dette. Og så var der intet internet, og der var ingen til at rådgive. Og endnu mere så at give råd. Mit ønske var stort. Og jeg begyndte selv at bage kager. Der var slet ingen opskrift. Æltet af intuition. Nogle gange var de slet ikke søde. Så det næste år tog jeg højde for de tidligere fejltagelser.
Og her har vi en masse dokumenterede opskrifter. Bag og vær ikke bange. ALT SKJER MED GUDS HJÆLP!

Alt, trukket ud! Bagt med frisk gær og inden tørring. Resultatet er fantastisk! En anden bue til forfatteren af ​​opskriften!

Åh, jeg vil begynde at prøve ovnen så hurtigt som muligt!
Kan du fortælle mig mere, tager du omrøreren ud af spanden inden bagning? Eller er det bedre ikke at røre ved dejen igen?

Hej. Jeg er ny her. Fortæl mig, hvordan jeg skal være. Jeg lavede et parti på 340 gram mel, en Panasonic 2501 ovn, jeg gjorde alt som angivet. Bagningen er forbi, resultatet er, at kagen ikke er bagt, skorpen er meget bleg, siderne er normale. Jeg har ikke trukket det ud af formen endnu. Hvad skal man gøre? Sæt finishen på?

Jeg lavede et parti på 340 gram mel, en Panasonic 2501 ovn, jeg gjorde alt som angivet. Bagningen er forbi, resultatet er, at kagen ikke er bagt, skorpen er meget bleg, siderne er normale. Jeg har ikke trukket det ud af formen endnu. Hvad skal man gøre? Sæt finishen på?

Hvordan fandt du ud af, at det ikke var bagt? På den øverste skorpe? Prøv med en tør pind og kun hende. Toppen er ikke brun på grund af den lille mængde dej. I en så stor brødproducent anbefaler jeg kun at bage den komplette opskrift. Så bliver toppen som den skal og tørrer ikke ud. Det vil være ømt og blødt.

fjerner du omrører fra skovlen inden bagning? Eller er det bedre ikke at røre ved dejen igen?

Jeg tager aldrig omrøreren ud. Der er ikke behov for at blande sig i brødproducentens arbejde igen og forstyrre dejen. Desuden er det i en kulich ret tungt at løfte.

Kontrolleres med en pind, fugtig indeni.

Jeg ser, at forfatteren af ​​opskriften er online, i HP vil jeg bage kage for første gang, jeg har en Panasonic 2501. Fortæl pzhl - for 500 mel er dette den bedste mulighed, forstod jeg? Mere passer ikke, ikke?

[Scorpiosha]

Scorpiosha,
Jeg bager også denne kage hele tiden i Panasonic - der er nok tid til bagning, selv nogle gange slukker jeg den 5 minutter inden programmets afslutning.
Måske har du problemer, sandsynligvis med selve testen, noget fungerede ikke for dig, så det ser ud til, at det ikke bages.

[| Alexandra |]

| Alexandra |,
Ikke forfatteren, lad mig svare.
500 g er optimal, det er endda muligt, at den færdige kage hviler på taget.

[Scorpiosha]

Scorpiosha,
Jeg bager også denne kage hele tiden i Panasonic - der er nok tid til bagning, selv nogle gange slukker jeg den 5 minutter inden programmets afslutning.
Måske har du problemer, sandsynligvis med selve testen, noget fungerede ikke for dig, så det ser ud til, at det ikke bages.

Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, kun satte lidt mere sukker.

Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, kun satte lidt mere sukker.

Det sker, at gæren er dårligt aktiveret, der er mange andre grunde.
Jeg har allerede bagt denne kage i flere år og flere gange hver måned - og jeg har haft sådanne punkteringer et par gange.

Jeg har bagt denne kage. TAK igen for den gode opskrift. Ælt i HP og for første gang klatret i HP. Derefter lagde hun al dejen i en kugle og foldede den ind i en tegneserie.Jeg ville lade det stå i mindre end en time, men jeg blev båret af madlavning. Klatrede op til selve taget. 65 minutters bagning var nok. Jeg tjekkede det med en pind.

Det sker, at gæren er dårligt aktiveret, der er mange andre grunde.

Gær er udelukket. Hver anden dag bager jeg brød med den samme gær. Det ser ud til, at kun toppen ikke var bagt, sæt den på i yderligere 15 minutter, stokken viste, at den virkede normal, men toppen er stadig bleg, tilsyneladende fordi der ikke er nok dej. Men det betyder ikke noget, jeg maskerer det med glasur.

Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, satte kun lidt mere sukker i.

Det er ikke ligefrem opskriften længere. Dejen er rig (og derfor tung) og i denne opskrift angives den optimale mængde sukker specifikt til brødmaskinen. Dette nummer er blevet bekræftet ved gentagne tests. Jeg anbefaler heller ikke at lægge færdige kanderede frugter. De giver dejen klæbrighed, og den hæver muligvis ikke og som et resultat en tæt, ubagt mursten. Tørre rosiner er de bedste.

Det er ikke ligefrem opskriften længere. Dejen er rig (og derfor tung), og denne opskrift indikerer den optimale mængde sukker specifikt til brødmaskinen. Dette nummer er blevet bekræftet ved gentagne tests. Jeg anbefaler heller ikke at lægge færdige kanderede frugter. De giver dejen klæbrighed, og den hæver muligvis ikke og som et resultat en tæt, ubagt mursten. Tørre rosiner er de bedste.

Ja, men jeg læste her, at mange sukkerforøgelser og sådanne problemer ikke opstår. Jeg sætter kun rosiner, "vi" kan ikke lide kandiserede frugter.

Jeg tilføjede også en håndfuld sukker og nødder, men jeg bagte det i en tegneserie. Dejen var ved at springe ud. Vores søn rev låget af og spiste "påskekage". Følelsesløs. Og han vil stadig blive infunderet. Jeg vil dække alt på én gang med glasur i morgen.

Der er ikke noget problem, hvis du bager i ovnen, hvor du selv kan justere hævetid og bagetid.

Hej allesammen. Jeg er for nylig ejer af en Panasonic brødmaskine med 2 dispensere. Jeg bager kun almindeligt brød på hovedprogrammet. I dag besluttede jeg at bage smørkage til påskeferien. Tørre kandiserede frugter blev hældt i dispenseren, og rosiner, præ-blødgjort i cognac, presset, tørret og rullet i mel, viste sig at være en fuld dispenser 180 gr. Løfteprocessen er imidlertid allerede i gang, og ingredienserne er endnu ikke spildt ud, som jeg forstår det, har noget ikke fungeret. Fortæl mig venligst, hvad der kan være årsagen, og hvordan du kan løse situationen med ingredienserne? Er det muligt at tømme dem manuelt, og hvordan gør man det korrekt? Hvad med påskekage uden rosiner? Som sjaman trylte jeg med over min første kage i mit liv. Nu er jeg ked af det og ved ikke hvad jeg skal gøre; (

Elennka, du har valgt den forkerte tilstand. Der er Bagning med rosiner (eller med fyldstof), kun på det åbner dispenseren i slutningen af ​​batchen.
Bag den første uden rosiner. Det bliver også lækkert.

Jeg bager efter din opskrift på tilstand 03 "Grundlæggende med rosiner", lugten er allerede sund i hele køkkenet. Tak for svaret. Mod slutningen af ​​batchen var der 2 klik, men tilsyneladende åbnede dispenseren ikke. Jeg bager lidt mere. Hvornår er det optimalt at tilføje rosiner til dejen i hånden, fordi jeg er bange for at den pludselig ikke åbner igen?

Jeg tog en opskrift på 500 gr. mel. Som jeg forstår det, anbefaler du ikke at tilføje kandiserede frugter?

Jeg kan ikke huske, hvilket år jeg bager denne kage. Alt viser sig godt. Hun bagte et parti i ovnen og det andet lavede små kager i silikoneforme. Denne opskrift sammen med den kødspisende er i mine vigtigste, og så prøver jeg andre. Denne gang en baba i form af et palads. Også

[Elennka]

ElennkaOg i min brødmaskine er tværtimod dispenserlåget svagt og åbner tidligt, når batchen er i gang. Jeg tror, ​​jeg har brug for at presse, og du klemmer

Øh, hvilken uheld. Min Panasonic har svigtet mig. Jeg kontrollerede ikke æltningen, og alt melet forblev på siderne. Jeg var nødt til at skifte til det 9. program "glutenfrit brød", jeg ved ikke, hvad der sker. Jeg var ikke rigtig heldig med påskekager.

Min første er klar om 15 minutter, fortæl mig - du kan tage den ud med det samme? Jeg er bare nødt til at fange en mere inden aftenen, resten i morgen.Jeg måtte tilføje lidt mel, sandsynligvis fordi æggene vejer mere end nødvendigt - 54-58 g.

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Jeg tager det altid ud med det samme, men forfatteren anbefaler at lade det køle lidt ned i en spand ..
Sasha, du har ikke rigtig brug for en kolobok her.

Ikke brug for? Og jeg ser ud - som en pyt nedenfor tilføjede jeg gradvis tre skeer - alt er blevet samlet op. Sendt til forfatteren TAK - det viste sig godt! Selvfølgelig stødte jeg op på taget, og alt er godt, jeg skal lave mad det andet.

Øh, hvilken uheld. Min Panasonic har svigtet mig. Jeg kontrollerede ikke æltningen, og alt melet forblev på siderne. Jeg var nødt til at skifte til det 9. program "glutenfrit brød", jeg ved ikke, hvad der sker. Jeg var ikke rigtig heldig med påskekager.

Alt fungerede. Jeg var bange for, at det ville være dårligt for det 9. program. Men han rejste sig godt over spanden. Det syntes at være bagt, skorpen var gennemsnitlig. Taget er revnet, men det er okay, jeg skal skjule det i morgen. Tak til alle, der forsøgte at hjælpe med rådgivning.

Og hvis du i stedet for et æble lægger en overmoden banan

Og hvis du i stedet for et æble lægger en overmoden banan

Der synes ikke at være nogen æbler i selve opskriften.

Du kan tilføje 1 æble, skrællet og hakket, men så er der mulighed for at brænde og komme ud af spanden (godt, smagen er lidt fortyndet).

Så jeg gned et æble sidste år og nu

God aften! Til min største forvirring fungerede kagen ikke. Absolut. Stod ikke op. En tæt lav mursten med rosiner kom ud. Kan du venligst fortælle mig, hvorfor det kan være?
HP Panasonic. Alt er efter opskriften, kun mere sukker. Derfor?

katayan, jeg synes, det er bare dårligt mel. Jeg bager nu, og problemet er det samme. Men jeg er i ovnen, jeg ælter bare en brødproducent. Dejen tager meget lang tid. Generelt er melet det sidste halve år simpelthen modbydeligt. Og hvad jeg end vil købe ... Bare en slags mareridt.

katayan, jeg synes, det er bare dårligt mel. Jeg bager nu, og problemet er det samme. Men jeg er i ovnen, jeg ælter bare en brødproducent. Dejen tager meget lang tid. Generelt er melet det sidste halve år simpelthen modbydeligt. Og hvad jeg end vil købe ... Bare en slags mareridt.

Elena, brød fra den samme pose mel er normalt. Kan mel være så forskelligt i brød og kulich?
Jeg forlod ikke forsøg, jeg prøvede igen.

[Elena Bo]

Elena Boog hvilken slags mel har du?

Jeg har allerede bagt denne kage i tredje år - den mest lækre opskrift !!! Tak skal du have!

Elena, fortæl mig, tak, skal der være en bolle, når du ælter? Jeg prøver en anden gang - dejen er tynd, der er ingen kolobok.

Der er ingen kolobok. Når de æltes rundt om blanderen, opsamles dejen, men i bunden smøres den langs bunden, og spanden klatrer op som en larve.

Elena, tak! Jeg vil fortsætte med at se. Denne gang er alt strengt efter opskriften, ingen variationer!

[Elena Bo]

Elena Boog hvilken slags mel har du?

Hvad jeg ikke købte. Efter bagningen har brødet en grålig farvetone, og brødet er lavt og mere fugtigt. Nå, smagen er ikke særlig god, for at være ærlig. Men jeg købte ikke MacFoo.

I år er der bestemt noget med mel. I de sidste tre dage bagte jeg kager med lang spil og på levende gær, og dejen syntes for mig temmelig tæt der, men jeg bagte disse kager for første gang (og jeg følger altid nøje opskriften til testning), jeg tænkte, at det skulle være sådan. Men nu ælter KHP smør, og jeg kan se, at dejen ikke er den samme som altid, den kommer meget tykkere ud og går næsten i en bolle. Denne gang lægger jeg mere smør, som om dejen skal være endnu tyndere end normalt, men nej (. I tre år bagte jeg mange af dem i forskellige variationer, og denne gang er forskellen meget stor ... Lad os se, hvordan tegneserie vil bage i det.

Ved at benytte lejligheden vil jeg udtrykke min taknemmelighed over for Elena Bo for denne fantastiske opskrift
Jeg har bagt det i flere år, og først i år kom jeg ud af buskene

Gutter, læg de stegte nødder i dejen? (Jeg har jordnødder)

Ved at benytte lejligheden vil jeg udtrykke min taknemmelighed til Elena Bo for denne fantastiske opskrift.

Hvis du vil takke nogen, er der indskriften "Tak" under profilbilledet. Klik på det og skriv tak

[Zhenechka]

Gutter, læg de stegte nødder i dejen? (Jeg har jordnødder)

Zhenechka, et spørgsmål om smag ...

Jeg har aldrig sat jordnødder i kager ...

Generelt tilføjer jeg sjældent nødder til kagedej, og hvis jeg gør det, er det kun mandler ...

Du kan lide jordnødder, men godt helbred ...

Og kun rå eller stegt, det er op til dig, hvis det kun smager godt for dig ...

Piger, og nogen starter smørkage gennem dejen?

Interessant nok en hel masse mærkbar forskel i sammenligning med den samme olie blandet uden damp?

Hvem har prøvet dette og det, bedes du afmelde ...

Jeg glemte at lægge vanillin. Hvordan smager det nu? Jeg har aldrig bagt kager uden vanillin.

Og tværtimod satte jeg næsten aldrig vanilje. De minder mig om kiks, men i elementære kvaliteter spiste jeg for meget af dem, de gav mig hver dag. Jeg kunne ikke se på dem mere