Cookies på æggeblommer med ægpulver

Kategori: Bageriprodukter

Madlavningsmetode

Slib æggeblommer af hårdkogte æg med sukker, indtil der er dannet væske, tilsæt ægpulver fortyndet i vand 1: 1, creme fraiche, bland. Sæt derefter blødgjort margarine, bland alt grundigt, tilsæt mel sigtet med bagepulver og ælt dejen.
Yderligere, efter eget skøn - du kan straks bage, du kan sætte den i køleskabet et stykke tid (eller måske til bedre tider).
Bag ved 180-190^omC, jeg tog ikke tiden, bare mens jeg forberedte det næste bageplade, var det forrige næsten klar.
Nu nuancerne ... Jeg købte ægpulveret, men jeg kunne ikke tænke på, hvor jeg skulle holde det, så jeg besluttede at prøve det - Art. Jeg lagde en ske med et godt dias i et glas, hældte 1 spsk. l. kogt vand, det virkede lidt - tilsat lidt, omrørtes godt og lod svulme op.
Alt, hvad der måles med spiseskefulde, måles jeg ud fra hjertet, det vil sige med et dias. Bagepulver Dr. Åbner h. L. under kniven. Jeg målte melet med et almindeligt glas, 5 stkn syntes ikke nok, jeg tilføjede næsten et glas.
Cookies er meget smuldrende og velsmagende og vigtigst af alt sååå mange! Jeg drysser dem også med pulver