Kaffe biscotti med hasselnødder

Kaffe biscotti med hasselnødder

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Fit Parad sukker erstatning (sukker)	30 gr (150 gr)
æg	2 stk
mel klasse 2	250 g
instant kaffe	1 spsk. l.
rom	2 spsk. l.
vand	3 spsk. l.
malede hasselnødder	50 g
hele hasselnødder	150 g

Madlavningsmetode

• Slå æggene med sukkererstatningen (sukker), indtil de er hvide, med en mikser ved maksimal hastighed. Opløs kaffe i vand fra opskriften, tilsæt til æg. Tilsæt sigtet mel og alle andre ingredienser og ælt dejen. Jeg gjorde det i en mejetærsker med en æltekrog. Dann et 35 cm langt brød fra dejen (hvis dejen er på sukker - 2 brød 20 cm lange). Bages på bagepapir i en ovn, der er forvarmet til 190 * C i 30 minutter. Afkøles lidt. Brug en skarp kniv til at skære brødet diagonalt i skiver, der er 1-1,5 cm tykke, og bages i ovnen ved 180 * C i 7-10 minutter på hver side.
• Opbevar afkølet biscotti i en tæt forseglet beholder.

Skålen er designet til

ca. 600 g færdige cookies

Madlavningstid:

1 time

Madlavningsprogram:

ovn, top-bund

Nationalt køkken

italiensk

Bemærk

Biscotti - tørre italienske kiks, der bages 2 gange. Første gang - i form af et lille brød, anden gang - skæres brødet i skiver og bages igen. Biscotti serveres med kaffe - cookies kan dyppes i kaffe, blødgøre den og fylde den med kaffearoma.
Opskriften fra A. Seleznevs bog "Hjemmelavet bagning. Cookies" med mine ændringer. Jeg plejede at bage disse biscotti med premium hvedemel og sukker. Denne gang besluttede jeg at ændre opskriften lidt mod den mindste skade på figuren. Stevia var ikke der, så jeg tilføjede denne erstatning



Hvis du vil have en mere udtalt kaffesmag, skal du tilføje mere. Du kan også gøre med rom ved at erstatte noget af vandet med det.




Under bagning er der en funky hasselnød aroma, færdige biscotti er meget velsmagende, "hasselnød". Prøv det!