Baumkuchen Holiday Cupcake

Baumkuchen Holiday Cupcake

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
Æg	8stk
Sukker	1 spsk (facetteret)
Mel	220gr
Majsstivelse	180gr
Hakkede mandler	80 g
Smør	220gr
Vaniljesukker	1 pose
Rom eller cognac	2 spsk
Citronskal
Jam abrikos
Chokoladebar
Smør	100 g

Madlavningsmetode

• Baumkuchen er den uofficielle "konge af cupcakes" - "trækage" - en særlig type bagværk, der tilberedes i Tyskland. Afskæringen af ​​denne tærte ligner et snit fra et træ med årringe. Tyske konditorer opnår denne effekt takket være en særlig bageteknologi: en roterende trærulle er gentagne gange dækket med et tyndt lag dej, som hver gang er brun over en speciel brænder.
• 
• I dag er denne uofficielle "konge af cupcakes" blevet en traditionel udsmykning af det tyske julebord.
• Denne cupcake serveres også på bryllupsbordet.
• Så lad os komme i gang:
• Tilberedning af dejen
• Adskil de hvide fra æggeblommer.
• Pisk de hvide i et skum, og begynd at tilsætte halvdelen af ​​sukkeret gradvist og fortsæt med at slå, indtil de har faste toppe
• 
• Pisk det smeltede smør med den resterende halvdel af sukkeret i en homogen masse.
• Vi begynder med at introducere en æggeblomme og omrøre hver enkelt. Og så alle 8 æggeblommer.
• Tilsæt rom, vaniljesukker, mel, stivelse, vaniljesukker, skorpe, hakkede mandler og ælt dejen.
• Dejen viser sig at være tyk.
• 
• Tilsæt forsigtigt proteinmassen og bland. Dejen blev tyndere, hvilket er hvad vi har brug for.
• 
• Forvarm ovnen til 200 gr eller med varmluft til 180 gr.
• Linj bagepladen med bagepapir.
• Tag tre spiseskefulde dej og fordel jævnt over bunden af ​​formen.
• 
• Vi sætter i ovnen på det øverste niveau og bager, indtil den er kortere, det er muligt indtil gyldenbrun
• 
• Vi tager ud og lægger det næste lag osv., Indtil formularen er udfyldt.
• Når kagen er klar, lad den sidde i 15 minutter.
• 
• Vi tager ud og frakker med abrikosmarmelade. Vi sætter i køleskabet for at fryse marmelade
• 
• På dette tidspunkt forbereder vi glasuren:
• Smelt en bar chokolade og smør i et vandbad eller i en multikoger til 90 gr.
• Når marmeladen er frossen, hæld chokoladeglasuren jævnt over kagen på alle sider.
• 
• Vi sætter det i køleskabet.
• Når kagen er afkølet, og frostingen er frossen, skæres den i skiver og serveres med kaffe.
• 
• Her kan du se, at kagen er lagdelt.
• 

Bemærk

Cupcaken er så lækker, at det er svært at formidle den med ord !!
Jeg råder alle til at prøve at tilberede det!
Du vil helt sikkert overraske alle dine kæledyr!

Lignende opskrifter

Festlig italiensk gærkage (Ikra)

Cupcake "jul" (lang opbevaring) (ANGELINA BLACKmere)

Festlige cupcakes (Samboussa maker Princess) (Marysya27)

[Mashenka]

Hvilken skønhed ... Og det skal være meget, meget velsmagende!
Mashenka, og hvor lang tid tager hele processen?
Tak for opskriften!

Marish, wow! Det vil sige, det viser sig, at det allerførste lag er bagt mange gange længere end det øverste? Hvordan får de så den samme farve

[gala10]

gala10Gal med tiden viser sig godt omkring 1.30. Det afhænger også af antallet af lag.
Nå, faktisk ikke meget længe, ​​men det er værd at bage !! Det er noget !!
Kara, Irin, den første er længere, fordi den er i bunden af ​​rammen, og alle hvilelagene er højere og tættere på ovnskærmen.

[FORBINDELSE]

Masha, i videoen om den originale måde at bage denne tyske lækre på, kan du se, at bagningen af ​​hvert efterfølgende lag er som ovenfra, og her er jeg - hvis det første lag i vores, ikke spithole, sag er bagt i ovnen, og de næste lag er tynde - ovnen er allerede i AG - det vil sige for at bringe varmen tættere på originalen. Jeg har ikke prøvet at bage sådan en cupcake endnu, men e-mail. Jeg har ikke en ovn, gassen er lav, men der er en grill = så jeg spørger FORBINDELSE

[Irsha]

Irsha, Irin, AG vil helt sikkert gå.Og lige fra det første lag kan du bage i AG.
Jeg vil også prøve at bage næste gang under AG-låget, kun det vil være rundt)
Jeg vil gerne lave det med et hul, som om det var bagt på en spyt.

fascinerer ... Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter videoer

Jeg vil gøre det med et hul

[Irsha]

hvis det første lag i vores, ikke spithole, kasse bages i ovnen, og de næste lag er tynde - ovnen er allerede i AG - det vil sige bringe varmen tættere på originalen

Irsha, et eller andet sted på forummet er der en kage med en lignende madlavningsteknologi. Selv da kom de til den konklusion, at den bedste ovn er i en lufttørrer.
Masha, bogmærke kongen af ​​cupcakes opskrift!

[Ipatiya]

fascinerer ... Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter videoer

Her)
Ipatiya, Tak skal du have))

der er en kage på forummet

oo !! lede efter

[Irsha]

Irsha, her er han - Baumkuchentorte.

Jeg har en lidt anden rep med mandler og zest og marmelade.
Det viser sig, at de smager anderledes)

Ja, jeg kiggede også, sammensætningen er anderledes. Jeg kan godt lide mandler meget mere. Vi er nødt til at samle os i en bunke og forberede en sådan cupcake. Og så lider jeg stadig af Shtebochka.

[Masha]

Mashaer bestemt forskellige. Det var bare, at der var en opskrift med et lignende wienerbrød på forummet, og nu er det allerede 2. Og det er fantastisk!

[Galina]

Galina, ja, lad os gøre os klar, Th er helt halt)
Du får Shteba!
Forresten er det ikke svært at bage det, du skal bare samle dine tanker))
Ipatiya,

[Masinen]

MasinenKan du fortælle mig, hvad der er "mandelsukker"? Og hvis det kan erstattes med hvad?

[Sofia Sergeevna]

Sofia Sergeevnaundskyld, dette er vaniljesukker)
Fast))

Hvilke skønheder, jeg elsker også denne cupcake, kun jeg laver en kage ud af den, min er meget glad for.

[Mose,]

Mose,godt, smukt. Problemet er sandt! Godt klaret. Tak fordi du viste mig.

[bukabuza]

bukabuza, ang-kay,
Lena, Angela, tak piger!
Der er mange problemer, men lækre!
Min hjemmelavede check-out

[Masinen]

Masinen, virkelig en anden mulighed, kun de årlige ringe er lette og tykke på webstedet. Din tredje opskrift, jeg blev ved med at tænke, at hvis jeg opfinder den som en original trækage i et snit, vil jeg give det hele, indtil jeg finder på det)))) bare med et hul - retningen er den samme den anden vil være. Generelt er det vigtigste, at det er velsmagende

[NataliARH]

NataliARH, Jeg så mange fotos af denne cupcake på Internettet, og ikke overalt hvor den mørke skorpe går. Der er forskellige muligheder. Også med lys)
Og lagtykkelsen kan justeres))
Tak for kommentaren!

på webstedet din tredje opskrift

Min skødesløshed. Men det vigtigste er, at der er wienerbrødopskrifter, som airfryer er uundværlig for. Og så er han som en dårlig slægtning.

Jeg lavede mad i min nye Bork w550 ovn.
Resultatet er fremragende!
Jeg ville gerne lave en rektangulær form)
Hvis jeg havde en spyt derhjemme, ville jeg lave mad som tyskerne gør
Generelt er jeg så glad for, at mit arbejde tiltrak så meget opmærksomhed, hvilket betyder, at jeg spildte min tid)

Lækker kage, Masha! Jeg bagte i en lille elektrisk ovn, det viste sig godt, og så glemte jeg opskriften, der er for mange smarte opskrifter på vores hjemmeside. Og nu, ved at læse opskriften og pigernes ønske om at gentage den rigtige type kage, dukkede en idé op, nej, endda to, hvordan man laver denne log med et hul inde i kagen.
Jeg vil prøve at lave mad (om et par uger) og fortælle, hvad der skete.
Tak for den interessante video og opskriften på selve logkagen.

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, tak!

Yummy Ikke snart, selvfølgelig, vil jeg beslutte mig for denne bedrift, men jeg vil. Mens jeg vil holde øje med Temka)

Mashun, og hvis du snyder lidt: Lav det til et stort tyndt lag på et bageplade, og rul det derefter op (du kan endda efterlade et hul i midten for større lighed). EN?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, så skal lagene savnes, så de ikke opløses, når de skæres.
Jeg tror, ​​da bliver det ikke Baumküchen, men bare en lækker rulle)
Selvom du kan prøve.
Ja, det vil være svært at vride, fordi en hård kage vil vise sig.

Jeg gjorde engang noget lignende: Jeg bagte det tyndt, spredte det hurtigt med et tyndt lag af samme dej (næsten glattere) og rullede det hurtigt varmt og bagte det derefter i yderligere 15 minutter.
Så var min dej som en honningkage.
I ekstreme tilfælde kan du ikke rulle, men også i lag (stak) ved hjælp af samme teknologi.
Sååå, jeg vil allerede prøve!

Nå, lad os prøve det !!
Jeg spekulerer på, hvad der sker)

(y) Hvilken skønhed !!! Du skal bage det.

[Kurabye]

Kurabye, Tak skal du have !
Prøv det, det er lækkert !!

Tak for opskriften, sej! Det er en skam, at jeg bare tog en stor form, så på antallet af æg og tænkte, at det ikke ville passe ind i et lille. Du er velkommen til at gøre det i en lille form, der vil være flere lag (jeg har kun 9). Jeg beklager kvaliteten af ​​billedet taget fra telefonen.

[Tanuhka]

Tanuhka, Tatiana, fantastisk kage viste sig !!
Du har flere lag, men jeg fik 6, og de gik også op))

Jeg hævede ikke, fordi jeg blandede dejen med proteiner med en mixer, jeg hamrede dejen.

baumkuchen - en træstamme med et hul derhjemme

Masha, hvad en interessant cupcake, og vi har hans opskrift på forummet!
Jeg har længe ønsket at prøve det, jeg stødte på denne video på YouTube. Jeg kiggede og var meget interesseret. Så mistede jeg denne video, selvfølgelig omskrev jeg ikke opskriften til mig selv. Og her i dag i båndet så jeg din opskrift og huskede. Jeg fandt næppe denne video igen.
Lad det blive i din Temko. Du har ikke noget imod? Måske vil nogen være interesseret i denne madlavningsmetode
HMmIKtxcPGM
Det er en skam, at jeg ikke har mandelmel, ellers ville jeg have prøvet sådan en kage lige nu.

[Irsha]

Irsha, nila, piger, for at være ærlig kom det ikke perfekt ud for mig, men opskriften er korrekt)
Og jeg kogte det i lang tid, jeg glemte endda, hvornår det var