Almindeligt majsbrød

Almindeligt majsbrød

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	450gr
Majsmel	100gr
Mælk	350 ml
Salt	1,5 tsk
Sukker	2 spsk. skeer
Smør	35gr
Gær	2 tsk (ingen top)
Gurkemeje	0,5 tsk
Vaniljesukker	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• Hæld mælk (stuetemperatur!) Og smør.
• Inden olien sættes, anbefales det at "varme" op i 5 sekunder i mikrobølgeovnen.
• Tilsæt mel (sigtning er meget ønskeligt) og andre produkter.
• Fyld gæren sidst.
• Vi bager i kosttilstand (i min ovn er det 3,40 hele cyklussen)
• Brødmaskine Oursson BM1000JY
• Ja, vær opmærksom på "kolobok", når du blander - den skal være ret tæt, men ikke smuldre
• Det viser sig at være et lækkert og smukt brød.

Tid til forberedelse:

3.40

Madlavningsprogram:

Kost

Lignende opskrifter

Dej majsbrød (kisuri)

Jenny Schapters majsbrød (Ksyushk @ -Plushk @)

Majsbrød (GruSha)

God dag! I dag kogte jeg majsbrød for første gang. Alt fungerede! Min familie kunne virkelig godt lide smagen. Og hvor smuk han er !!!! Jeg tilføjede ikke gurkemeje og vaniljesukker. Læg 1,5 måleske gær og 370 ml mælk. Jeg har en Panasonic brødmaskine 2501. Jeg indstiller tilstanden til 1, størrelse L. mørk skorpe.

Hvedemel 450g
Majsmel 100g
vand 330 ml
pulveriseret mælk 2 spsk. l
Salt 1,5 tsk
Sukker 2 spsk. skeer
Smør 35gr
Gær 1,5 tsk SAF
Gurkemeje 0,5 tsk

bagt i en brødproducent LG HB-151 JE pr. 500 gr
følgende opskrift viste sig:
mælk 245 ml
hvidt mel 315 gr
majsmel 70 gr
salt 1,5 tsk
sukker 2 spsk. l.
smør 25 gr
gurkemeje 1/4 tsk
gær 2 tsk
bagetid 3.40

Hævet gennemsnit, det viste sig meget velsmagende

Admin, da Fugasca ikke virker, prøvede at bage simpelt majsbrød. Og se og se !!! Ud! Alt blev lagt strengt efter opskriften, med undtagelse af mælk. Det er overstået. Derfor fortyndede jeg mælkepulver i vand. Her er et foto af, hvad der skete.



















Det sidste billede viser resultaterne af smagningen ...



Nå, brødet er lækkert! Faktisk ligner en bolle en no-nonsense type æg og en masse sukker. Smagen af ​​majs er ikke særlig mærkbar, men det ødelægger ikke brødet i det mindste! Gurkemeje giver heller ikke nogen smagsbelastning. Men smeltet smør mærkes meget ... Mmmmmmm ...



Hvis du ikke lægger fortyndet mælkepulver, men almindelig mælk, er der en chance for, at brødet ikke bliver bagt? Jeg læste dine materialer, at brød med mælk er meget vanskeligt at bage, og det tilrådes at fortynde det med vand 1: 1. Og her, ifølge opskriften, kun mælk uden vand ...

Hvordan kan det ikke bages, hvis opvarmningen af ​​x / komfuret er normal? Væsken fordamper alligevel
Enhver kombination af mælk, mælkevand, mælkepulvervand er god - efter din egen smag.
Du skal prøve alle mulighederne selv og vælge de bedste

Tak skal du have.

Startede processen !!!!! Det er synd, der er ingen gurkemeje, der vil ikke være sådan en gul farve. Jeg ser frem til resultatet. Jeg har for nylig en brødproducent, og hvert brød ligner et mirakel)))).

Hvordan kan det ikke bages, hvis opvarmningen af ​​x / komfuret er normal? Væsken fordamper alligevel
Enhver kombination af mælk, mælkevand, mælkepulvervand er god - efter din egen smag.
Alle muligheder skal testes af dig selv og vælge det bedste

[Lena]

Lena, Jeg har ikke arbejdet med surdej i lang tid, undskyld
Derfor er det bedre at gå til startsektionen Startkulturer der hjælper pigerne dig med at beslutte

tak skal du have

Jeg bagte min første majs. I opskriften greb som sædvanlig ind)))
Tør gær - 1,5 h / l
Hvedemel - 300 g
Majsmel - 100 g
Salt - 1 time / l
Sukker - 1,5 spsk / l
Majsolie - 1,5 st / l
Gurkemeje - 0,5 h / l
Mælk - 260 ml.
Grundlæggende tilstand
Størrelse "M"
Skorpe "mørk"

Pepperkagemanden var god, men den var lidt "lille", små stykker kom ud ... (den ene gik trods alt ud bag spanden og brændte)), men jeg ville ikke tilsætte væske. Måske mere olie?

Resultatet er således:

🔗
🔗
🔗
🔗

Jeg forberedte en gorenje bm900w ovn efter denne opskrift som en del af programmet "sandwich"
Fremragende brød viste sig, lyst, solrigt, med en tynd skorpe! Lækker selv uden vaniljesukker
Da jeg bagte i denne tilstand for første gang, besluttede jeg at spille det sikkert og genberegnede opskriften for den samlede mængde mel 400 g, og jeg havde ret!
Brødet steg helt op, hvis jeg havde lagt mere, ville det have hvilet mod låget.
Min genberegning (næsten den samme som i posten ovenfor, kun jeg tog smør):
premium hvedemel - 300 gr
majsmel - 100 gr
mælk - 250 ml
salt 1 tsk
sukker 1,5 spsk. l.
smør - 25 gr
gær 1,5 spsk
gurkemeje 0,5 l.

Pepperkagemanden var god, men den var lidt "lille", små stykker kom ud ... (den ene gik trods alt ud bag spanden og brændte)), men jeg ville ikke tilsætte væske. Måske mere olie?

Jeg afrundede mælken generelt til 250 ml, men smøret var smør, jeg bemærkede ikke nogen særlig "smuldhed"