Hele hvede polenta brød

Hele hvede polenta brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Til 1 medium brød:
Hvidt brødmel	50 g (1/2 kop)
Fuldkornsmel (udskift med 3 kopper hvidt bagerimel og 0,5 kopper klid købt fra sundhedsfødevaresektionen i supermarkedet)	300 g (3 1/2 kopper)
Polenta	50 g (1/2 kop)
Vand	300 ml (1 1/4 kopper)
Salt	1 1/2 tsk
Honning	3 spsk. l.
Smør	2 spsk. l.
Tørgær	1 1/2 tsk

Madlavningsmetode

• Polenta giver brødet en kornet struktur. Dette er et vidunderligt brød til hver dag.
• 1. Hæld vand og honning i formen. Hvis instruktionerne fra din brødproducent fortæller dig, at du skal lægge gær i brødmaskinen, skal du blot vende den rækkefølge, som du tilføjer tørre og flydende ingredienser til brødmaskinen. Tilsæt polenta og begge mel, så vandet er helt dækket.
• 2. Tilsæt salt og olie i forskellige hjørner af brødmaskinen. Lav en lille fordybning midt i melet, mangler vand, og tilsæt gær.
• 3. Sæt brødmaskinen i "Korn" -indstilling, medium skorpe. Tryk på knappen "Start".
• 4. Tag det færdige brød ud af brødmaskinen og overfør det til risten til afkøling.
• Dette brød er perfekt til morgenmad, og brødproducenten kan programmeres til at bage brød om morgenen. En lille mængde olie kan efterlades natten over, men hvis du stadig frygter, at den forringes, skal du udskifte den med vegetabilsk olie og bruge mindre væske.

Madlavningsprogram:

mode

Lignende opskrifter

Polenta brød (barbariscka)

Brød Polenta (Melisa72ru)

Fuldkornsbrød (Luca)

Er polenta bare tyk majsgrød eller noget andet?
🔗
Fortæl mig venligst, min datter elsker majs.

Er polenta bare tyk majsgrød eller noget andet?
🔗
Fortæl mig venligst, min datter elsker majs.

- Nej, ikke grød (her). I dette tilfælde mener vi majsmel. Faktum er, at majsmel på markedet i Rusland sælges under forskellige navne: majsmel, palenta, palenta mel osv.

Sergey, fortæl mig, målte du i kopper eller gram? Faktum er, at mængden i kopperne og vægten ikke stemmer overens i den givne opskrift. 3 1/2 kopper fuldkornsmel = det er over 300 gram, 50 gram hvidt mel = det er en tredjedel, ikke en halv kop ...
På forhånd tak for dit svar, i går brugte jeg med succes opskriften på "koloniale brød" med majsgryn, nu vil jeg gerne have din ...

Tak, jeg så bestemt majsmel til salg. Jeg vil eksperimentere!

Jeg har en LG komfur.
Jeg bruger et standardglas (230 ml).

Som polenta bruger jeg majsgryn, malet på en kaffekværn.
Heldigvis behøver du ikke meget af det.

Tak skal du have. Så er det bedre at fjerne vægten i gram eller tælle den korrekt - den er desorienterende

:) Undskyld, nu er jeg ikke Larissa, men Larisaa (okay - det er bagateller). Mit brød bliver bagt om 40 minutter. Allerede nu, gennem vinduet, kan man se højt brød, en jævn hat. Skønheden . Jeg venter på resultatet. Når det køler af, prøver jeg, men jeg glæder mig allerede til ... hmmmm ...

Jeg efterlader opskriften, måske kommer nogen til nytte, alt er det samme som i den første, men lidt mindre.

For Moulinex-program 3 (med klid 3 timer og 43 minutter opvarmes alt i 30 minutter i begyndelsen) vægt - 750 g.

Vand 250 ml
Salt 1 tsk l.
Skat 2. l.
Rast. olie 2 spsk. l
Mel 300g
Kukur. mel 50g - malet i en kaffekværn
Klid 50g - "Sokolnicheskie"
Gær 1,5 timer. l.

(y) Tak, alt fungerede. Og brødet er bagt. Jeg prøvede et lille stykke. Strålende. Lidt sød, jeg forventer, at det bliver køligere.

Og jeg bagte dette brød i går. Nå, det er skrevet for tåber, at der er brug for majsmel. "Kom nu! Det er okay!" - Jeg tænkte og satte majsgryn i brødmaskinen. Så gul, smuk. Jeg hældte det ovenpå og fyldte det med vand (lad det desuden blive vådt) og satte det på en 10 timers forsinkelse. Og hun gik i seng.
Hvad har vi om morgenen? Brødet er smukt, dækket af majspletter. Skorpen knuser på tænderne som om den er drysset med sand (ikke sukker). Han rejste sig perfekt op. I krummen knuser kornet ikke så meget, men det er helt adskilt fra selve brødet: gule lyse prikker. Det hele tilføjede heller ikke megen smag.

Kort sagt, hvis der står "mel", så hæld mel, borgere, og vær ikke klog. Hvad jeg ønsker mig selv.

Og brødet føles godt. For selv i denne form spiste de det hele.

Jeg bagte dette brød, det viste sig at være meget lavt, omend lækkert. Sandsynligvis meget vand ...

Virkelig ingen andre bagte dette brød? ..... For mig virkede denne opskrift meget lig "Brød fra flere typer mel" fra instruktionerne til Panasonic 255. Jeg har bagt det flere gange, vi kan godt lide det, måske vil nogen komme til nytte.
Opskriften fra instruktionerne:
tør gær 1,5 tsk
Hvedemel 300 g
Majsmel 60 g
Hercules flager, rug, byg 6 spsk. l
Salt 2 tsk
Sukker 2 spsk. l
Pulveriseret mælk 2 spsk. l
olie 2 spsk. l
Vand 270 ml
Grundprogram, størrelse L.
Mine ændringer til denne opskrift. Jeg satte flagerne 5 korn, tilføjede endnu 1 spsk. l hvedekim. Reduceret sukker til 1,5 spsk. l, salt op til 1,5 tsk, vegetabilsk olie - majs. Første gang jeg lavede dette brød, havde jeg ikke majsmel, jeg malede det i en peberkværn, tilsyneladende kom resterne af peber i melet, hvilket gav en meget krydret smag. Meget, meget godt brød. Det tager en ganske værdig plads på vores bord.