Pasta med laks og broccoli

Pasta med laks og broccoli

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
pasta (fusilli, penne osv.)	500gr.
laks / laksefilet	400gr
broccoli	300gr
lille hvidløg eller skalotteløg	1 stk.
hvidløg	2 fedter
smeltet smør	2 spsk. l.
tør hvidvin	2-3 st. l.
fløde, 22% fedt	180 ml
salt, friskmalet sort peber

Madlavningsmetode

• Det er en klassiker. Det er simpelt og lækkert. Ja, og også smuk))). Fra købmandsbogen "Om pasta", fordi det var nødvendigt at give mindst nogle proportioner. Jeg har selv gjort det med øje i lang tid, efter eget skøn, og varierer antallet af komponenter.
• 1. Broccoli adskilles i blomsterstande (store kan skæres) og blancheres (kog i kogende vand i 2-3 minutter). Jeg damper.
• 2. Hak løg og hvidløg fint, og steg, indtil det er blødt og let gyldent i smør i en gryde.
• 3. Skær fisken i terninger på 2 cm, tilsæt løg, steg, indtil den skifter farve.
• 4. Hæld hvidvin i, lad det simre i et par minutter.
• 5. Hæld cremen i og lad den simre, indtil saucen bliver tyk (dette er også et par minutter). Du kan tilføje lidt mere creme for at efterlade en gratis "gylle", som derefter flyder malerisk over pastaen.
• 6. Sæt broccoli i sauce, rør og fjern fra varmen.
• Nu kan du lægge den kogte pasta på tallerkenerne oven på sauce med fisk og broccoli og servere med det samme. Til sådanne ting skal plader stadig opvarmes. Pastaen køler meget hurtigt ned. Hvis pladen er kold, straks. Jeg lægger normalt en gryde med vand på ilden, vandet koger, toppen af ​​gryden er dækket med et omvendt låg (det er fladt på bagsiden), der er en stak med 4 plader på låget, mens jeg laver mad. Kort sagt, den varmere er stadig en sej ting))))
• Når jeg koger pastaen og smider den i et dørslag, drypper jeg en teskefuld olivenolie oven på den og blander straks. Pastaen kager ikke i flere stykker og forbliver skinnende.
• Vova krævede en medalje på brystet med hvert stykke broccoli, han slugte. Jeg var nødt til at sætte pris på hans bedrift.)))

Skålen er designet til

4 portioner

Nationalt køkken

italiensk

Mmm ... hvor lækker det er!
Og som altid meget nyttige råd. Tak Natasha!

Til søndagsfrokost er det, du har brug for, hurtigt og velsmagende! Tak skal du have!

I dag forberedte jeg det - alt blev enkelt og lækkert. Jeg havde frossen broccoli, jeg kogte den ikke, men satte den lige fra fryseren efter løg i en stegepande under låget i et par minutter. Yderligere - alt er i henhold til opskriften. Mange tak

I dag forberedte jeg det - alt blev enkelt og lækkert. Jeg havde frossen broccoli, jeg kogte den ikke, men satte den lige fra fryseren efter løg i en stegepande under låget i et par minutter. Yderligere - alt er i henhold til opskriften. Mange tak

Af den måde er is normalt ikke kogt, du gjorde alt rigtigt. Det vigtigste er, at de spiste det med glæde!

hvad kan erstatte hvidvin? På grund af 2 skeer føler jeg mig på en eller anden måde tilbageholdende med at åbne en hel flaske

hvad kan erstatte hvidvin? På grund af 2 skeer føler jeg mig på en eller anden måde tilbageholdende med at åbne en hel flaske

Sandsynligvis intet. Og hvilken alkohol er der? Sherry, havn, Madeira? Fordi buketten er brug for netop fra hvidvin. Og hvis ikke - ja og figner med ham, for at være ærlig. Ingen vil bemærke hans fravær. )))

Det er klart, at du bliver nødt til at hælde resten i dig selv, så at sige, in natura!

Det er klart, at du bliver nødt til at hælde resten i dig selv, så at sige, in natura!

Og jeg har altid åben vin i køleskabet. Konstant behov et eller andet sted (til madlavning).Måske vil denne flaske noget billig vin til dette formål slå sig ned i køleskabet? Og hvis du tilbereder denne pasta til middag, så vil det være fantastisk med et glas hvidt. Kontrolleret.

[Chucha]

Chucha,
Natasha, nu bunglede hun hurtigt dog ikke pasta, men makroer blev kogt på forhånd - det er bare et dump af hovedet! Lækker! Mange tak!
Åh, jeg glemte det - jeg drysede det med revet parmesan ovenpå!

Jeg tilføjede også lidt grano padano sidste gang. Til smag og pikant. Så hvem tænker sammen der?