Dit første succesrige brød?

Endelig bestilte jeg Panasonic 255. Da alle undtagen mig er skeptiske (for nu), vil jeg ikke have, at den første pandekage skal være klumpet.
Jeg vil gerne have en enkel og velsmagende opskrift - jeg har endnu ikke købt mange vanskelige bageriprodukter. Mange anbefaler at bage fransk først, men de vil ikke vente 6 timer på at se det første brød, mindst 4
Del hvilken slags brød du bagte og med succes?

Den allerførste er almindelig hvid. Det blev anbefalet i instruktionerne som en prøveversion.

Den første jeg havde var ifølge instruktionerne til komfuret + tip til dannelse af en kolobok. + godt mel og gær.

Min første kage var fra Elena Bo. Jeg målte produkterne, lagde dem ind og ... løb væk hjemmefra Der var ingen tid, men at se på komfuret på arbejdspladsen, lidenskab, som de ville Uden mig turde ingen nærme sig komfuret og endnu mere så at åbne låget og se indad Da han efter biplyden dukkede op en enorm, storslået smuk mand, så afviste den generelle beundrende udråb al skepsis (hvis nogen havde et sted at have en)

Tak, jeg vil ikke sigte mod påskekage med det samme, lad den vise sig at være en simpel hvid, og så stormer vi alle toppe

En simpel velsmagende opskrift er endnu ikke en formel for succes. Det vigtigste er at overholde reglerne for bookmarking af produkter, deres kvalitet og vægte (for ikke at gå glip af). Og glem ikke Jr. og c. er forskellige ting. Held og lykke! Jeg ønsker dig et lækkert første brød (godt, alle efterfølgende bliver kun bedre og bedre).

Mens jeg ventede på, at Panasonic skulle dukke op i Kiev, læste jeg alt om kolobok og meget, meget mere. Uden øvelse blev alt imidlertid forvirret. Fundede vigtige oplysninger om gærfalser. Nu vil jeg være fuldt bevæbnet. Tak allesammen!!!

Min første succesrige oplevelse var også en kage fra Elena Bo. Før det var der et mislykket forsøg på at bage hvidt brød i hurtig tilstand - jeg rodede med gær og som et resultat en uforståelig grå mursten.

Ja ... Ikke hurtig tilstand. Det er som noget senere over tid (hvis du vil).

Sofim
Godt gået, forberedt.

om hurtig tilstand - jeg ville hurtigt
Nu kan jeg virkelig godt lide brød med 4 kornflager, urter og frø. i dag besluttede jeg at tilføje mere rugmel. venter på resultatet

Og vores to første brød spiste fugle i parken og med et brag. Siden familien nægtede at spise. Den første, der viste sig fra opskriften til dannelse af en bolle fra Admin, blev spist om aftenen. Nu er jeg bange for vores tal, for jeg vil gerne bage hele tiden

Nu er jeg bange for vores tal, for jeg vil gerne bage hele tiden

Et velkendt symptom. Her er alle syge af dette. Desuden er det så let.

HURRA!!! Skete! Alligevel besluttede den første at bage påskekage fra Elena Bo. Det viste sig at være højt, smukt og velsmagende! Men der er ingen grænse for perfektion, jeg ville have det sødere og mere ildelugtende. Jeg vil f.eks. Have mere vanilje eller mere kanel. Men generelt, selvfølgelig, super! Tak for opskriften !!!! Nu vil jeg eksperimentere :) Den anden bagt hvede fra Admin, målt den ved at konvertere ml til gram, som for påskekage, men jeg var nødt til at tilføje en masse mel, resultatet er også smukt og velsmagende, hurra !!!

Og for mig er det, der ikke er brød, vellykket! Den allerførste var fra instruktionerne til bomuldsuld, bare hvede. Derefter var der smør (alt fra de samme instruktioner), så næsten i henhold til listen (fra hendes skat, i den forstand, instruktionerne havde) ... Nå, da jeg blev opmuntret, begyndte jeg at anvende opskrifter på min x / n herfra, nu kan jeg ikke stoppe ! Mange tak til alle dem, der sender deres opskrifter til masseforbrug!

Endelig købte jeg Delonghi. første brød ifølge den første opskrift fra opskriftbogen. Det viste sig. Dernæst bager jeg gulerod fra hvidt mel.

[Hæklet]

Og for mig er det, der ikke er brød, vellykket! Den allerførste var fra instruktionerne til bomuldsuld, bare hvede.
...
Mange tak til alle dem, der sender deres opskrifter til masseforbrug!

Hæklet, Jeg har også. Der var ingen forfærdelige fejl
Med stor glæde bager jeg opskrifter fra forummet.
Nu er jeg "vokset dristigere" så meget, at jeg allerede bager "baseret på" opskrifter med mine tilføjelser og afvigelser
Endnu et dejligt øjeblik - til venstre har vi lagt instruktioner med opskrifter fra forskellige producenter, med stor interesse og fordel kiggede jeg gennem opskrifter fra moulinies med bagetter, 125 delongues, junior Panasonic .. Direkte underholdende læsning

præsenteret for en ven på dr. Panasonic brød maker 255. Vi besluttede at prøve det med det samme. Opskriften blev taget fra instruktionerne (almindeligt hvidt brød) og alt fungerede, brødet var glat, usikret og utroligt velsmagende, blev spist med det samme med te og hindbærsyltetøj. som et resultat blev der bagt 4 hvide og en cupcake på 2 dage. cupcaken (dacha) brændte lidt mk efter 40 minutter (ifølge instruktionerne) var den ikke klar, og efter 1 time og 10 minutter brændte den. konkluderede, at ovnen skulle være et sted 50-55 minutter. hvordan man taler oplevelsen kommer. Generelt er jeg helt tilfreds, og nu overvejer vi muligheden for at købe en komfur til mit hjem.

Det allerførste brødbagte fransk og ganske eventyrlystne på dagen for køb af en brødmaskine uden curtsies og feldipers blev de nødvendige produkter omhyggeligt målt i ovnen, og der blev indstillet en timer til natten
Det vil sige, i princippet observerede jeg ingen koloboks, men besluttede at da ovnen er så smart, lad den sprænge sig selv
Om morgenen var alle glade

Hej allesammen! Jeg vaskede mig længe - skal jeg købe en brødmaskine eller ej? Min datter og svigersøn løste dette problem for mig og gav mig ETA 2149 Harmony til min fødselsdag. Det ser ud til, at ingen bruger dette her. Hun har henholdsvis 2 skulderblade og en bolle, der ligner en otte, hvis ensartethed skal overvåges. Det første brød blev bagt i henhold til anbefaling fra medlemmer af forummet, det enkleste - vand, salt, sukker, mel, gær. I bageropskrifter er mel angivet - type 405, type 550 og type 1050, men i Hviderusland er der ingen sådanne graderinger, og jeg tog Makfa-mel (nu bruger jeg husmel). Brødet viste sig at være godt bagt, luftigt, men rustikt i smag og med en let hængende top. Da jeg læste forumet, søgte jeg efter svar og tip, fundet og bagt igen. Den næste test var rugbrød med kefir. Der var ingen fejl. Jeg troede, at rug ikke fungerede, for på bagepladen spredte den sig i en tyk kage (jeg spekulerer på hvorfor?), Men dette brød viste sig at være lækkert. Manden spiste straks halvdelen, selvom han er bange for at blive bedre. Ved det tredje forsøg indså jeg endelig, at det også er flydende og vegetabilsk olie. Nu viser brødet sig - fest for øjnene. Og for dette, mange store tak til medlemmerne af forummet, også tak for bagning, nu, tænker og forstår mine handlinger. Generelt har jeg aldrig bagt nogen tærter i mit liv, fordi jeg bare ikke kan lide kager, selvom jeg nogle gange harper kager. Derfor endnu en gang mange tak for videnskaben om bagning!

Nå, her fik jeg brød i en brødproducent. Historien (jeg undskylder banaliteten, men jeg vil virkelig dele) er ret lang. Den 29. februar fik jeg en komfur Binatone 1068. I løbet af ventetiden købte jeg Pripavych tørgær og endnu en italiensk øl. Mel er ikke på nogen måde, men Mylyn Paras. Han studerede instruktionerne, kørte børnene og hans kone i søvn og kastede sig ned i studiet af instruktionerne. Jeg hældte den i, fyldte den op, lavede et hul med gær, startede programmet "Fransk brød". Pepperkagemanden følte (underviste) og ventede. Efter 3 timer og 40 minutter bipede min komfur ... Skorpen viste sig, men alt andet ... Sød, kedelig krumme (hvis du kan kalde denne krummerkrumme). Okay, tror jeg ikke alt på én gang ... Om aftenen mudrede jeg igen alt dette vandvand, kun jeg tog italiensk ølgær og blandede det med sukker (som det var skrevet på pakken). Resultatet er det samme ... Det er en skam. Okay, jeg synes gæren er dårlig. Jeg køber lokale, hvis jeg finder dem. Fundet. Jeg gjorde alt igen i henhold til opskriften. Nå, det ser ud til at det er steget, noget er bagt.Bedre, men "bedre end butikken" vil jeg ikke sige. Det er det samme søde og "ikke strålende". Jeg tjekkede gæren for aktivitet (gættede jeg), som den er skrevet i bogen. Og de (at Pripravych, at lokale) er dovne, for ikke at sige døde. Jeg købte presset gær. Og jeg gjorde det efter Kivi-metoden (det ser ud til). Det vil sige, alt er som i opskriften fra bogen, kun jeg opløste gæren i væske med sukker og salt, dryssede den med mel og lod den stå i 10 minutter. Jeg fyldte brødmaskinen og ... Det viste sig at være en temmelig anstændig mursten (måske kunne det have været mere oppustet): det lugter ikke som gær, ikke sødt, krummen er svampet, elastisk. Min kone og mor kunne lide det. Jeg blev uforskammet, og da jeg skulle hjem fra arbejde, købte jeg rugmel (podet). Hjemme downloadede jeg gårdens brødopskrift og begyndte at lave mad. Kun mælkepulver blev erstattet med flydende 2,5% med vand og fuldkorns rugbrødmel. Jeg læssede alt i brødproducenten, satte det franske brød på og gik i seng. Opkaldet vækkede mig, og jeg gik vågen for at få brød. Og der er ikke noget brød. Kun dejen over spanden er kuplet. Jeg forstod ikke Start-knappen og stak den, ovnen rykkede med en kniv, dejen faldt ud, jeg blev ked af og gik i seng ... Om morgenen (efter 5 timer) var der en kuppel i spanden igen, komfuret var koldt. Jeg indstiller bagningstilstand, men varmeelementet opvarmes ikke. Jeg var nødt til at bage i ovnen. Brødet var super! Og jeg skifter komfur i dag (eller retter det, som kortet lægger). Her er en historie. Endnu en gang undskylder jeg for at have taget så meget tid ...

Hej, kære forumbrugere! Tag den glade ejer af Alaska BM 2600 ind i dine rækker, købt på Metro meget billigt - 1414 rubler. Den tredje dag bager jeg fransk brød. Det allerførste brød viste sig, men det syntes at det lugtede som gær. Jeg besluttede at reducere mængden af ​​gær fra 1 og 1/4 tsk. op til 1 tsk. og sigt melet efter vejning. Som et resultat er yderligere brød konsekvent perfekte. Jeg har elektroniske vægte, så jeg vejer alt nøjagtigt. Opskriften er som følger: (til størrelse 750 g) vand 230 g, mel Tsar fremstillet i Chelyabinsk 390 g, hæld aktiv Saf-Levyur-gær i hullet i mel 1 tsk, simpelt groft salt 1 tsk på siden, granuleret sukker 3/4 Art. Jeg er også på siden, vegetabilsk olie 1 spsk. l side. Skorpen er medium. Hvidbrødtilstand 3 h 40 min. Ovnen har alle funktionerne i en seriøs maskine undtagen en dispenser. Et lydsignal lyder for at servere rosiner osv. Alaska bagte os et vidunderligt brød i morges!

Vær ikke ked af det, Saf-Levure lugter nogle gange af gær!
Og der er et emne om din komfur
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
Velkommen!
Og din størrelse er ikke 750, men ikke mere end 500 g ...

hæld aktiv Saf-Levure-gær 1 tsk i et hul i mel,

Brug tør aktiv gær, der skal blandes med mel (Saf-moment, Saf-instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada osv.).

Da jeg var den allerførste, der bagte hvidt brød fra instruktionerne til HP, kan det kaldes det FØRSTE vellykkede brød ... Generelt er alle brød vellykkede .. med den sjældne undtagelse at en let faldet top eller et skorpebrud i bunden .. men alt dette kan ordnes. ...

Tak, Elena, jeg så lige i dag til min forbløffelse i butikken en bred vifte af alle slags gær. Jeg vil observere Saf-Levures opførsel lidt mere, da deres mand købte en hel flok sammen med et komfur i metroen, og så vil jeg købe det, du tilbyder. Nu tænkte jeg, Viki, at brødets vægt ikke er 750 gram. Nu skal brødet bages, og jeg vejer det i nøjagtig skala. Jeg skal til Alaska! Jeg læser det!

Ja, brødet vejer 570 gram, og opskriften siger 750
Her er hun

750gr. er den tilladte vægt af de ilagte produkter.

Og min komfur har, som det viste sig, også ekstrasensoriske evner. Brødet i det viser sig altid at være godt. Men en dag ville jeg bage brød til folk, som vi oprigtigt betragtede som venner i det øjeblik. Og det var den eneste gang brødet ikke fungerede. Skønt opskriften blev testet før, og ingredienserne er de samme ... Min værtinde nægtede simpelthen at tilberede brød til oprigtige og ikke anstændige mennesker.
Det mest interessante er, at efter den hændelse bagte jeg brød efter samme opskrift for familien og for andre mennesker - brødet var en succes.

Mit første succesrige brød var mælkebrød ifølge opskriften fra instruktionerne til Panasonic-255. I træk er dette det 2. bagt brød. Den første forsøgte jeg også at bage i henhold til opskriften fra instruktionerne det enkleste brød og endda i hurtig tilstand. Det viste sig noget, at de i haveforholdene (hvor jeg bragte brødet) spiste og endda - af sult - med begejstring, men jeg var meget skuffet over kvaliteten og smagen. Men mælken viste sig (og viser sig altid) bare super!

Lydia, og du prøver at lave det enkleste brød på hovedtilstanden, brødet fungerer ikke altid i hurtigtilstanden.

Jeg har bagt i to uger nu hver dag. Den første var opskriften på brød fra artiklen for begyndere. Det viste sig godt. Og alle de efterfølgende var også behagelige med deres udseende og smag. Fejl indtil videre er kun sket i form af en let afgjort kuppel.

Jeg har en brødmaskine i seks måneder nu. Mit første brød var rug på kvass fra instruktionerne til bomuld. Ved måling af mel stod jeg på markeringerne på et plastik krus, der angiveligt angav vægten af ​​forskellige bulkprodukter. Men der skete ikke noget. der var for meget mel (1,5 gange), i stedet for et brød viste det sig at være noget formløst, jeg måtte smide det ud. Det næste stykke brød var almindeligt hvidt brød på vand, den enkleste af instruktionerne til bomuld. Alt fungerede! Han er på billedet.
Og kun takket være de meget gode og praktiske råd fra medlemmer af forummet begyndte næsten alt at ordne sig. Jeg lavede endda mig en bog med alle opskrifterne fra siden, nu mestrer jeg den lidt, hver gang jeg bager noget nyt. Der er allerede yndlingsopskrifter. Tak til de erfarne mentorer !!!

Cookien var kun den anden dag, den første blev bagt i går, den var skræmmende.
Først lavede jeg en fejl med gæren, men jeg kom til mig selv i tide. Derefter lavede jeg en fejl med melet, jeg kom også til rette med tiden, men da det viste sig i dag, lagde jeg 100 gram mindre (ifølge opskriften fra HP), det FØRSTE brød viste sig at være meget velsmagende, vi spiste det ad gangen (et stort brød).
I dag, efter instruktionerne, og melet og vandet er i orden, var bolle af en eller anden grund tør, jeg måtte tilføje vand (40 g) - et meget godt brød. Nu bages den tredje - 100 g mindre mel, som en god bolle (jeg forstår ikke helt endnu). Tak alle sammen for opskrifter, feedback og ros. Lad os studere. Held og lykke til alle !!!

Tanya 1962 skrev:
Lydia, og du prøver at lave det enkleste brød på hovedtilstanden, i hurtigtilstand fungerer brødet ikke altid

Ja, nu forstår jeg dette - både på baggrund af min egen erfaring og efter at have læst forumet. Men det ser ud til, at mange - fra utålmodighed - starter ligesom mig med den hurtige tilstand. Forresten, siden da har jeg ikke forsøgt at bage hurtigt. Jeg begyndte lige (takket være instruktionerne) at forsøge at indstille tiden, så familien ikke sad uden hjemmelavet brød.

Den enkleste er den mest pålidelige.
Mit første hvedebrød fra instruktionerne til HP viste sig at være meget vellykket, forventede jeg ikke engang
På samme tid havde jeg ikke nogen skalaer på det tidspunkt, jeg målte det med et måleglas.
Fra tid til anden er hvede-rug ikke særlig smuk (taget falder igennem). selvfølgelig spiser vi dem, men jeg fortsætter med at studere videre. Jeg kender allerede mine fejl, men jeg elsker virkelig eksperimenter. Nogle gange mislykkes eksperimenter.

Indtil videre er alt vellykket :)
Og den første (hvede fra instruktionerne) var også en succes, selvom jeg var sikker på, at nifiga ikke ville fungere med min fantastiske krumning ...
Men jeg er sikker på, at al min held skyldes grundig undersøgelse af forummet :) Og selvfølgelig æltes ikke en eneste kolobok uden min nøje opmærksomhed, i det mindste i de første 5 minutters blanding :)

Vi købte Delonghi 125. Den første oplevelse var vellykket - vi lavede almindeligt hvedebrød, det rullede perfekt.
De næste to dårlige oplevelser - vi besluttede at lave en kage, hvis opskrift er beskrevet i instruktionerne. Resultat: uegnet.
Endnu en gang forsøgte jeg at lave en kage efter en anden opskrift med bagepulver, resultatet er det samme. Jeg tænker ved mig selv, hvad der var galt ???
Til fremstilling af hvede brugte jeg noget gær, til kagen tog jeg andre.Ingredienserne var ved forskellige temperaturer, når kagen og brødet blev tilberedt, men brødet viste sig, og muffinsene gjorde det ikke ... Eller hvad kunne der ellers have påvirket?

Jeg har også Delonghi, jeg har bagt boller fem gange, resultatet er altid det samme, uanset ændringer i opskriften - murstenen er rå indeni. Resten af ​​brødet er hvedehvide, hvede med malt, rug, det viser sig meget normalt.

Hvad er fangsten så? Måske skal du selv programmere bagningstilstanden? Måske er dejen for kort? Rådgiv ...

Du kan ikke programmere på min model, du kan kun kombinere tilstande, "snyde" HP eller købe en særlig blanding til cupcakes, hvilket jeg bestemt vil gøre.

Det viser sig, at at lave en kage i en brødproducent ved hjælp af dine egne ingredienser er toppen af ​​dygtighed?

Der er et separat emne om cupcakes i brødproducenten. Gå derhen.

Det første brød efter køb af 255 Panasonic er det sædvanlige fra opskriftsbogen, den mindste, i grundtilstanden. Jeg kiggede konstant ind i ovnen, indtil bagningen begyndte. som et resultat opnåedes et storslået gyldent, smukt brød, lækkert ...

Hej allesammen! Tag dine rækker. Min mand gav Moulinex 5004 til DR. Jeg prøvede det i går. Resultatet er SUPER! Jeg bagt mælkebrød fra opskriftbogen, der er knyttet til ovnen. Det viste sig frodigt, gyldent, lækkert! Det eneste negative er den let hængende kuppel, og den hænger under bagningsprocessen. Nu vil jeg gå en tur på forummet, jeg vil studere kløgtet.

Evdokia, tillykke! Dette forum er en gave for nybegyndere bagere! Hvad ville jeg gøre uden ham!?!

Jeg gjorde det første fra instruktionerne, det viste sig at være vellykket .. det andet risikerede en accelereret ... ja, at sige at jeg savnede, dette er ikke noget at sige .. 2 eller 3 fungerede så ikke, før jeg tilpassede mig ... det er en skam, at jeg ikke kendte din side da

Jeg gjorde det første ud fra instruktionerne, det viste sig at være en succes .. det andet risikerede en accelereret ... ja, at sige at jeg savnede, det er ikke noget at sige .. 2 eller 3 fungerede så ikke før jeg tilpassede mig ... det er en skam, at jeg ikke kendte din side da

Jeg har også den første succesrige fra instruktionerne, den anden er hurtig. det var forfærdeligt ooooo, og så var der generelt ingen stærke punkteringer, noget bedre, noget værre, men alt er spiseligt

De fik min komfur. Og i går bagte jeg det første "rug" brød.

Opskriften er

Bagning af hvedemel, premium 2 målekopper
Sået rugmel 1 målekop
Havsalt nr. 0 2 teskefulde
Brød kvasskoncentrat 10 ml
(vand, sukker, kvassurtkoncentrat, citronsyre)
Vand 200 ml
Mælk 2,5% 10 ml
Presset bagegær ca. 10 g
Raffineret og deodoriseret solsikkeolie 2 spsk. l.

Målekop fra HP = 240 ml.

Blandet vand med kvass og gær anbragt på et varmt sted i 10 minutter
Jeg hældte rugmel på et bageplade og anbragte det i en forvarmet ovn. Holdes indtil en behagelig lugt og cremet farve dukkede op.

Jeg sigtede alt hvedemel i en spand med en brødmaskine, hældte smør og mælk, tilsatte salt og karvefrø med koriander. Jeg hældte rugmel på toppen og hældte det med en blanding af kvass og gær. Sæt tilstanden "French Bread" (3 timer 50 minutter), medium skorpe, stort brød. I blandingsprocessen tilføjede jeg 2 spsk. l. vand (dejen viste sig at være kølig).

Resultatet er et temmelig mørkt, fint porøst, men ikke kedeligt brød med rugluft og let (næppe mærkbar) syrlighed. Og scapulaen forblev i HP, da jeg tog den ud (for første gang).

Men taget er let klodset ... Hvorfor er det?

Lidt væske, du skriver selv - det viste sig at være en stejl dej.

Og videre. Selvfølgelig forstår jeg, at du har Binaton, men hvorfor et sådant bogmærke med produkter?

Jeg sigtede alt hvedemel i en spand med en brødmaskine, hældte smør og mælk, tilsatte salt og karvefrø med koriander. Jeg hældte rugmel på toppen og hældte det med en blanding af kvass og gær.

Læs rækkefølgen af ​​bogmærker til din komfur.Først flydende komponenter, tør derefter. Inden æltning bør gæren ikke komme i kontakt med væske (medmindre det er Saf-Levure) og sukker.

Jeg hældte rugmel på et bageplade og anbragte det i en forvarmet ovn. Holdes indtil en behagelig lugt og cremet farve dukkede op.

Hvorfor tørrede du mel? Derefter tager hun endnu mere vand, fordi hun har mistet fugt.
Og spatlen forblev i brødet på grund af det faktum, at det viste sig at være meget tæt.

Tak, Elena Bo.

Dette var resultatet af et eksperiment. Gær er ikke desto mindre ikke tør, men presset. Der er ingen tørre i mine palæstinensere. Mere præcist er der, men de er på en eller anden måde forkert (dejen hæves ikke, endda rent hvede). Og så fortalte nogen, tror jeg Kiwi, hvordan man bager i HP med presset gær. Dette var det bogmærke, vi anbefalede.

Melet blev tørret for farve og lugt. Som et resultat blev det let cremet og fik lugten af ​​rugbrød.

Og spatlen, bare i brødproducenten, forblev og ikke i brødet. Og normalt ikke så ...