Dit første succesrige brød?

Tillykke med dit vellykkede køb. Velkommen til en verden af ​​bagning! Så vidt jeg ved, foretrækker mestrene ikke den hurtige tilstand, men den vigtigste. Til hurtig tilstand har du brug for mere gær, og nu har vi moden dej og surdej på mode, men de er ikke venner med hurtig tilstand

Ægbrød. Debut

Hej til alle elskere af hjemmelavet bagning, så jeg købte for nylig en Panas 257 brødproducent, jeg drømte om hjemmelavet brød i lang tid, men jeg besluttede og begyndte at lave en opskrift fra en bog efter første gang, intet skete den anden, den tredje og så videre prøvede jeg alt, der kan være kortere end to dage, jeg spildte så meget produkter, men alligevel forstod jeg, hvad der foregik i sættet, der er et glas, så det er kun beregnet til væske og jeg målte mel med det, og jeg havde en forskel på næsten 100 gram mel pr. portion nu gør jeg alt rigtigt og mit brød viser sig at være køligt

Min mand gav mig en Panasonic 257 på DR, og i dag bager jeg for første gang brød med løg i.


Dej: 500 gr. hvedemel
1,5 tsk. Tørgær
1,5 tsk. salt
1,5 tsk. Sahara
1 løg
1 løg

Hej til alle bagere og brødproducenter på dette vidunderlige sted !!!
Jeg købte HP for nylig (for tre måneder siden). Jeg kan sige, at jeg er meget glad og glad. Brødet er vidunderligt. Der har aldrig været en eneste ubagt eller uspiselig - altid lækker. Men desværre er det ikke altid smukt, men jeg er ikke ked af det.
Og dette er mit allerførste brød. Ifølge den enkleste opskrift fra instruktionerne

Den allerførste i mit liv viste sig at være en succes - fransk brød.

Hilsen til alle! Tag venlige rækker!
I dag bragte jeg Panas hjem, hun var glad som en brud, der med succes lassoing. Issessno, indstil hurtig tilstand og i sig selv viste det sig ataka. En smuk skorpe, en spatel, der IKKE sidder fast i et brød, alt sammen fordi jeg som en erfaren bager (i ovnen !!!) fulgte bolle, selv før jeg læste instruktionerne fra Admin (hvad en admin godt gjort !!!) put), men for klog med gær - sæt SAF-Levure, fortyndet med vand, i en mængde mindre end normalt (godt, jeg er klog, jeg ved, hvor ubehagelig duften af ​​gær er, når der er mange af dem). Kort sagt kom han ud som bleg som en mus, indeni var den ikke bagt og en tydelig smag af rå dej, skønt min Panas prøvede sit bedste, og krummen så slet ikke ud. Nu har jeg sat på den sædvanlige tilstand, Romin er italiensk brød, og jeg er bange for at komme ind.

I dag fik vi den første brødopskrift fra forummet. Den der er italiensk, alt viste sig som på forfatterens fotografier. Uraaaa))) Og også mange tak til alle for deres hjælp, der rådede Temki nyttigt).

I går købte jeg en brødmaskine, det første brød fungerede ikke i går (gæren viste sig at være udløbet, og jeg fulgte ikke æltningen, der var ikke nok mel).
i dag nærmede jeg mig processen mere seriøst, og som et resultat fik jeg lækkert brød og meget blødt
🔗
🔗

[Natali2079]

Der er slet ikke noget gråt brød i opskriftsbogen.

Natali2079
Hvordan er det ikke? EN "Bonde" ? EN "Rustik" ? For at opregne yderligere?

Jeg vil også gerne bede om gode opskrifter til HP Mulinex.

Tag enhver gennemprøvet (læs anmeldelser) opskrift fra forummet og bage den dristigt! Opskrifter fra forummet passer til absolut alle HP-modeller! Vellykket brød til dig!

Jeg har endnu ikke nået bonden og landdistrikterne, jeg vil helt sikkert prøve. I dag bagte jeg traditionelt og så bedre ud, men efter æltning trak jeg omrørerne ud, og bagningen var allerede uden dem. Men dette er stadig ikke den slags brød, som jeg gerne vil bage igen og igen.

[ROME]

Noget, som Temka har fuldstændigt "henfaldet", alle praler nu om deres brød i de relevante emner, da deres sort inspirerer håb hos en nybegynder, om selv at blive en førende bager.
Generelt var 2 års læsning og aktiv deltagelse i andre emner ikke forgæves og bragte deres ikke sørgelige værker. Jeg er ejer af budgettet Orion OBM 27G Bread Maker, dens beskrivelse, på kontoret. Orion-websted

Fra alle de forskellige opskrifter valgte jeg denne:
Citat fra: Shepherd 23. marts 2009, 19:51:12
Hey alle sammen. Jeg giver en opskrift på MEGET velsmagende hvidt brød. Skorpen er blød (dem med skorpeproblemer) og brun som du vil. Denne opskrift blev tilpasset en brødproducent; dette brød bages i landsbyerne i ovnen.

- 1 æg
- 1,5 spsk. l. raffineret olie
- 20 g smør
- 1 spsk. l. Sahara
- 1,5 tsk. salt
- 300 g kefir
- 550 g mel
- 1,5 tsk. Tørgær
Varm kefir og æg i vand, indtil det er varmt. Vi vælger 1 kg. og program 1 i 3 timer og 20 minutter. Jeg har baget i en hel måned, blød og velsmagende.
P.S. DET ER NØDVENDIGT AT GØRE STRENGT I OVERENSSTEMMELSE MED OPCIPET Flere detaljer:


Straks huskede jeg min tante landsbybrød, som hun bager i ovnen, men mit resultat kan stadig være langt fra perfekt, men det inspirerer mig til yderligere bagning, tak til alle jer kære forumbrugere og især ROME, ifølge hvis instruktioner til begyndere jeg gjorde alt med åndedræt
Så døm ikke strengt, selvom noget gik galt

[rusja]

Noget, Temka har fuldstændig "roet ned", alle skryter nu af deres brød i de relevante emner, da deres sort inspirerer håb hos en nybegynder om selv at blive en lysende bager.
Generelt var 2 års læsning og aktiv deltagelse i andre emner ikke forgæves og bragte deres ikke sørgelige værker. Jeg er ejer af et budget Orion OBM 27G Bread Maker,

rusja, Th du, to år på forummet og uden en brødmaskine var? Ja, jeg kunne ikke udholde det i to måneder, selvom jeg gik her for en anden

[rusja]

rusja, Th du, to år på forummet og uden en brødmaskine var?

Kan du forestille dig? Men eksempler som mig støder stadig på her
Ja, på en eller anden måde opstod behovet ikke, det modnede så at sige, men lige nu, når brød, selv i Kiev (for ikke at nævne forstæderne hvor jeg bor), bliver værre og værre, men på samme tid dyrere, begyndte jeg, ikke mindst, takket være Foxtrot-handlingen købte jeg HP til kun 333 UAH

Noget Temka helt "henfaldet"

Uh-huh, stilhed ... Det første brød blev bagt i Panasonic 2500 i oktober 2011. Almindeligt mel, gluten var dårligt udviklet, men stadig det allerførste brød fra instruktionerne til ovnen i Fast-tilstand og udløbet gær viste sig at være meget spiseligt, omend tungt, hvidsidet. Derefter begyndte massekøb af alle slags mel og eksperimenter med mængden af ​​vand. Som et resultat viste det sig, at det billigste mel (lønklasse 1 og 2) producerer det mest aromatiske brød! Og melet af højeste kvalitet gav et smulderskum, et fyldstof a la polystyren. Jeg kaldte dette brød "destilleret", fordi det er smagløst, farveløst og lugtfrit. For nylig har jeg omrørt 2-3 forskellige mel, jeg planlægger at skifte fra tør gær til surdej, de tilføjer deres egen unikke smag til hjemmelavet brød

Jeg så sandsynligvis bevægelsen på forummet i et halvt år fra kusov, læste alle anbefalingerne til bagning af brød, fordøjede alt i mit hoved, snoede det og købte først en brødmaskine og registrerede mig på dette forum. Sandsynligvis fra det faktum, at jeg studerede alt i meget lang tid, viste mit første brød sig med det samme, og så var der på en eller anden måde ingen specielle punkteringer.
Her er et foto af mit første brød, som jeg sendte på forummet for næsten to år siden, det er perfekt. Dette er mælkebrød, jeg bager ofte denne opskrift.