Dej, bagværk og bagværk. Leder du efter en opskrift!

[tatianabataysk]

tatianabataysk , der er mange opskrifter til fremragende bagning af creme fraiche.

Søg i sektionens indholdsfortegnelse "Dej og bagværk fra det" .

tak skal du have

Opdag hemmeligheden bag en vellykket Spartak! Det var så lidt! Gå IKKE forbi!

Jeg har ikke bagt sådan en kage, men se på linkene, måske er det hvad du har brug for?
1. 🔗
2. 🔗
men denne med skat
3. 🔗

[Irina_hel]

Irina_hel, tak for linkene. Jeg vil forsøge. Den sidste opskrift svarer til den, jeg plejede at bage. Men der er nogle forskelle. Jeg vil forsøge ...

irza betyder nu hemmeligheden bag en vellykket "Spartak" bag dig!
Vi venter på resultaterne!

Piger, ay nid hjælp !!
Jeg har ledt efter en opskrift på boller i lang tid, da de sælges i kasser og efter vægt i butikkerne med fyld - orange syltetøj eller kogt kondenseret mælk. De er så sarte, at de bogstaveligt talt smelter i din mund (og dette er ikke bare billedligt - faktisk)
Har allerede prøvet en masse opskrifter - ikke det! Ja, blød, ja, blid, men ikke det! Måske ved nogen, hvordan de er støbt der? Jeg kan endda omskrive kompositionen fra kassen!)
Hjælp!!

Jeg vil virkelig forkæle min egen med en lækker honningkage: nyam: En påvist opskrift er nødvendig! Meget! Og så kommer weekenden ...

omskrive kompositionen? det er interessant! lad os gøre op, under alle omstændigheder vil der være noget at skubbe fra

["Verificeret honningkage"]

Jeg tog min notesbog ud og delte min gennemprøvede opskrift:"Verificeret honningkage"
Dej
60 g olieaftapning
1 kop sukker
2 spsk honning
3 æg
2 tsk bagepulver eller bagepulver
3 spsk mel

Smør + sukker + æg - bland med en gaffel og læg på dampbadet, omrør lejlighedsvis. Når sukker opløses tilsættes honning. Når honningen smelter, tilsæt bagepulver (skum stiger) tilsæt 2 spiseskefulde mel. Ælt den hårde dej på resten af ​​melet. Del dejen i lige store kugler på 6-8 stykker (alt afhænger af, hvilken størrelse du vil have kagen).
Jo mere praktisk det er at bage en honningkage, så er der ikke behov for specielle former, de tog en tallerken, et låg, du kan lide, og gå videre. Rul hver bolle ud, så lagets tykkelse er 7-10 mm, og bages i ovnen i 200 i ca. 7-10 minutter. Det hele går meget hurtigt, hvis ovnen er bagt på 2 pander, mens den første portion bages, ruller vi den næste ud osv. Et vigtigt punkt du kan skære kagerne i form direkte fra dejen, bare stikke dem forsigtigt ud på et bageplade - de kan strække sig. Og du kan også skære kagerne efter bagning, men det er bedre at gøre dette, mens kagerne er varme - de skærer bedre, afkølede kan knække. Og jeg vil også bemærke, at der i den anden mulighed vil være mere spild, men de kan bruges ved at drysse kagen ovenpå - dette er som en klassisk mulighed.

Mange mennesker foretrækker at suge kagerne i blød flødeskum og sukker.
Fløde
Jeg kan godt lide vanillecreme.
3 æg
7 spsk sukker
0,7 l. mælk
5 spsk mel
Æg + mel + 100 ml mælk - rør om. Mælk + sukker - opvarm det og tilsæt ægblandingen til det, kog på svag varme, omrør konstant, indtil det er fortykket.

Når kagerne afkøles, bliver de træ, men efter at have gennemblødt dem med fløde og efter en nat i køleskabet (honningkagen SKAL stå), viser kagen sig at være den mest ømme.

På egen hånd tilføjer jeg også citronskal til cremen i det sene stadium (gnid på et fint rivejern), det viser sig at være meget velsmagende. Du kan også lave et lag svesker.

Det ser ud til at have afsløret alle hemmelighederne. Hvis det ikke er klart, spørg.

Held og lykke.

[Morkovochka]

Noget, jeg fik helt sammen med denne opskrift, som jeg helt glemte at underskrive den
Morkovochka testet honningkage til dig, opskriften er anført lige ovenfor

[Wolchebnica]

Wolchebnica klog pige! Jeg skrev så meget, og det er alt for mig! hvis du kan besvare spørgsmålene:
1. Den rullede kage er 1 cm? Lille? Eller roter jeg ikke rundt?
2.Creme uden olie? Vil det ikke være gummi? Eller grubler jeg ikke igen?
3. Kan jeg tilføje både skind og svesker?
4. Hvor mange kilo kage får du?
Og så er vi 2,5 mennesker. Jeg ville have en halv portion - men hvad med 3 æg

Svar:
1. Sandsynligvis virkelig i rullet tilstand 5-6 mm, de hæver sig efter bagning og får cirka 1 cm. Alle unøjagtigheder er kun fordi når du ikke selv tænker hvor mange cm der er i laget, du rullede ud, og jeg målte dem ikke med en dovendyr. nej, men måske hjælper dette billede dig

der er endda snavs i baggrunden.
2. kagen viser sig at være meget øm og gennemblødt KUN DEN BEHOV, SØGNINGSTID.
3. Ja, jeg tilføjede flødeskil, og i selve kagen lavede jeg et lag svesker - alt fungerer meget godt, og det viser sig at være meget velsmagende.
4. Fra en hel portion viser det sig, at der er ca. 2 kg, ca. 18x25 i størrelse, 6 kager, jeg lavede en bil, men på grund af mastik og Charlotte creme under mastik steg kagen 3 kg. Størrelsen viser sig at være meget stor og efter vægt på grund af vanillecreme - tung.
Jeg lavede en sandwichkage baseret på 2 æg, dej og to æg, flødekagen viste sig at være 1 kg i størrelse, 15x24, 4 kager, det var hvad der skete

kagen viste sig ikke at være høj, men på grund af mastiksdekorationen og smørcremen steg mængderne selvfølgelig.

Klubbens hjælp er presserende.
På lager tilgængelig
smør, sukker, mel, gær. 1 æg (der er ingen æg i den lokale butik), 0,5 liter fløde.
Spørgsmålet er: hvilket mesterværk kan du skabe ud fra dette i morgen?

[Sommerboer]

Sommerboer, og der er marmelade? Og kefir endnu?

der er marmelade. ingen kefir og ingen mælk

Og creme fraiche? I det mindste en dråbe ... Eller fløde.

Hvis kun for at lede efter naboer

[Sommerboer]

Sommerboer, så ser jeg en udvej i væsken være te eller kaffe. Egnet?

Dette gode er så meget som nødvendigt. Jeg besluttede at lave en muffinlignende dej og sprede den med fløde. nødder er også rigelige

Så sådan:
200 ml stærk te
2/3 st. Sahara
0,5 kopper marmelade
1 tsk sodavand (slukke med eddike)
en knivspids salt
1,5 spsk. mel
Hvis der er et æg, så læg det ned. Og nødder eller valmuefrø er så gode!
Hvis marmeladen er flydende, kan du tilføje en skefuld mel.

Mange tak !!!! gik for at skabe

Hjælp mig. Jeg bagt en vidunderlig kage i henhold til opskriften, men på grund af en computerfejl mistede jeg den. Men hun lovede allerede at bage til venner, og her er sådan en uoverensstemmelse. Jeg leder efter den tredje dag - jeg kan ikke finde den. Det blev kaldt enten australsk reindling eller australsk raiding, noget lignende. Med nødder, rosiner og kanel.

[https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0]

Hjælp mig. Jeg bagt en vidunderlig kage i henhold til opskriften, men på grund af en computerfejl mistede jeg den. Men hun lovede allerede at bage for venner, og her er sådan en uoverensstemmelse. Jeg leder efter den tredje dag - jeg kan ikke finde den. Det blev kaldt enten australsk reindling eller australsk raiding, noget lignende. Med nødder, rosiner og kanel.

Se her:https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0

Ja, ja, dette er det. Mange tak!

Hej kære bagere
Jeg har ikke helt sikkert det rigtige spørgsmål (til dette emne), men jeg har virkelig brug for hjælp fra vores ekspertkager. Kan du fortælle mig, i mit køleskab (jeg fryser det to gange) fra den forrige kage var der et kilo fløde (smør + kogt kondenseret mælk + jordnøddesmør). Det er en skam at smide den, men du kan ikke spise eller smøre kagen, for det har været for længe siden, og det er skræmmende at tage risici. Et eller andet sted så jeg tilfældigt en opskrift på en kiks (eller hvordan en anden dej kan kaldes), hvor du kunne tilføje en sådan creme, men jeg kan ikke finde den.
Måske kender nogen sådan en opskrift eller bare fortæl mig, hvilken slags kager denne creme kan tilpasses (så der er varmebehandling), jeg vil være meget taknemmelig.

Måske kender nogen sådan en opskrift eller bare fortælle dig, hvilken slags kager denne creme kan tilpasses (så der er varmebehandling),

Jeg tror, ​​du skal kigge efter opskrifter i boller eller kager. Der går meget olie. Så du behandler dit kilogram fløde. Eller du kan også bruge Admins citronsmør-idé ved bare at ændre ingredienserne lidt.https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Du kan også bruge din creme i opskrifter til shortbread.

I enhver kiks i stedet for smør er der også en smørkiks.

Men bare han https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65523.0

[lega]

lega ideen med shortbread cookies, som jeg selv ikke klar over, - der er sådan en cookie i butikken "med bagt mælk" Hvis vi tager højde for sammensætningen af ​​min fløde, skulle den vise sig meget, meget
Sommerboer Jeg har også kigget på denne opskrift, men på en eller anden måde mistede jeg endda, at min creme kan være her
Piger, mange tak, ellers var jeg helt tabt.
Jeg vil opdele det i flere opskrifter og bruge det.

Piger-skønheder, hjælp med at bestemme hvilken creme disse cupcakes er dekoreret med? Giver pisket ganache den lettelse?



Måske kan du anbefale en creme til sådan dekoration. tak skal du have

[til opskæring af bagte tærter]

Det ser ud til, at jeg så andres mesterklasse til opskæring af bagte tærter... Send mig venligst i den rigtige retning

Rina72, her er alt om dejskæring:

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Og her viser fugleskræmsel, hvordan man skulpturerer smukke bagte tærter:

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Hjælp?

Hjalp!
Det var Chuchelkas tærter, der fangede i hukommelsen

Hjalp!
Det var Chuchelkas tærter, der fangede i hukommelsen

Navnebror! Har du kontakt? Og bare til tærterne? Godt klaret!

Navnebror! Har du kontakt? Og bare til tærterne? Godt klaret!

Og hej til dig, navnebror. Endelig kom jeg til det normale internet. Jeg var ikke i dit område, men markant syd for mine oprindelige steder - i Dnepropetrovsk (med en mellemlanding, desværre, kort til Gorlovka og Artyomovsk).

De små blev noget forkælet af deres bedstemor og krævede kødtærter. Jeg vil mestre min mors opskrift på gærdej.

Hjælp mig venligst * Jeg håber, jeg vendte mig til det rigtige sted, ellers vil jeg nafluzh igen *.
Jeg har brug for en opskrift til at lave et brød af saltet dej, det vil sige, jeg har brug for at lave et dummy brød.
Hjælp mig!!!

Red piger fra Ukraine fra "de ja vu". Griner ikke! ??? Jeg husker her, jeg kan ikke huske det. Jeg husker at jeg spiste noget meget velsmagende hos min bedstemor i nærheden af ​​Poltava (jeg kan ikke huske hvad mere). Dette var noget lavet af valmue, sukker og mælk. Enten blev det kogt, eller så blev det rullet ned i dejen og bagt. Sho tse bulo? (opfordring til accent)

Måske er det en skorpe, opdelt i stykker og blandet med valmuefrø? Sådan en våd valmuefrøblanding? Hvis du rullede det ned i dejen ... så er det en strudel eller noget ...

[håndværker]

håndværker massen var virkelig våd og sød. Men først jeg forberedte mig, husker jeg valmuen. Strudel er usandsynligt, vi kendte ikke sådanne ord før!

De var bestemt snyderi ... eller ej ??

Min svigermor gør dette. Der er ikke noget bedre foto. Ser ud til at være?

[håndværker]

Jeg kan ikke huske det, jeg husker kun smagen! håndværker Hvis du kan få en opskrift, skal jeg gøre det, så fortæller jeg dig, om du har det!

skat, skal du tage "shuliki"?

min bedstemor er ikke fra Ukraine, hun er fra Tula-regionen, men om sommeren fodrede hun vores børnebørn med valmuerulle. Gærdej.

[sigøjner]

sigøjner , rul ikke. Jeg husker at jeg spiste fra en tallerken. Dumplings med kirsebær spinder stadig i mit hoved. Måske var denne sauce til dumplings?

De laver mad på Makovei .. Det ligner beskrivelsen .. Og det ligner den håndværker, jeg viste ...

Og her er et andet link ... Måske det?

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75480.0

Men der er så mange forskellige, men lidt lignende opskrifter .. Dette var en af ​​dem ..

SHULIKI MED POPPY

Vi behøver:

Til testen:
3 spsk creme fraiche
1 æg
2 spsk sukker
100 g smeltet margarine
mel - at ælte en elastisk dej, der ikke klæber og ruller godt.

Til valmuefyld:
1 glas valmuefrø
3/4 kop sukker
2 glas vand

1. Mal et æg, sukker, creme fraiche og margarine. Efterhånden tilsættes mel, ælt dejen. Rul dejen ud på et ark pergament tyndt og tyndt, og overfør det til et bageplade. Tag et hjul (eller en kniv) og skær dejen i firkanter på ca. 1,5x1,5 cm. Vælg hver firkant med en gaffel.
En dej fra et givet antal produkter er nok til mig halvanden bageplade 40x40 cm.

2. Sæt et bageplade med dej i ovnen, bag ved 180 ° C, indtil dejen er brunet.

3. Mens ovnen fungerer, skal du tage en lille gryde, hælde valmuefrø og sukker i den, hælde i vand, læg den på ilden og lad den koge, indtil sukkeret smelter - 5-7 minutter.

4. Tag bagepladen ud, riv vores firkanter i en skål.

Hæld nu varmt valmuefrø på firkanterne, bland og dæk med et låg.Vi lader det ligge i blød i et par timer (eller bedre natten over).

Janochkas Gudkuk-opskrift

Piger, tak! Nu vil jeg kvæle spyt !!!

Håber det er det, du ledte efter .. Jeg er bare sikker. at de bare var shuliks ... En gang i en tallerken og med valmuefrø

[Prascovia]

Da jeg har en så heldig mindedag i dag, vil jeg pine det igen Prascovia... I Italien købte vi bløde boller i et bager tidligt om morgenen (næsten kl. 6), drysset med pulveriseret sukker, og indeni var der noget sødt, men ikke fløde. Ved du, hvad disse boller hedder? De syntes endda at være i form af en doughnut med et hul i midten, kun klumpet.

[håndværker]

håndværker hvis du kan få en opskrift, skal jeg gøre det

Jeg sender det i morgen. Vi kalder det "Kager med valmuefrø" Jeg er også sikker på, at det er det. Her er bare en masse muligheder, det er helt sikkert !!!

[Jeg elsker denne kage, men jeg har ikke lavet den selv ... og på Internettet er der så mange opskrifter, at jeg gik vild ... Jeg elsker virkelig "Kartoffel" fra butikken .... måske hvem kender opskriften?]

Jeg elsker denne kage, men jeg har ikke lavet den selv ... og på Internettet er der så mange opskrifter, at jeg gik vild ... Jeg elsker virkelig "Kartoffel" fra butikken .... måske hvem kender opskriften?

[nakapustina]

nakapustina

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46957.0

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38263.0