Kirsebær i deres egen juice til kager

Kirsebær i deres egen juice til kager

Kategori: Blanke

ingredienser
Kirsebær	1 liter dåse
Sukker	200 g

Madlavningsmetode

• Fjern frøene fra kirsebærene, dæk med sukker og steriliser i ovnen eller i vand i 15 minutter. Rul låget op og chill under lågene.

Bemærk

Foto af Marfa don

Mine damer, jeg skynder mig at gribe ind, før det er for sent. Efter 15 minutters sterilisering får kirsebæret dig til bab-ah! Liter krukke med rå Jeg steriliserer kirsebær i mindst 40 minutter.

Professionelle ved bedre, men jeg står virkelig et køligt sted. I pasteuriserer i ovnen, temperaturen der er højere end i en gryde med vand

Til 1 liter krukke kirsebær, 200 gram sukker. Dæk kirsebærene med sukker og steriliser i ovnen eller i vand i 15 minutter. Rul låget op og chill under lågene.

Sommerbo tak for opskriften
Sig mig, behøver du ikke tilføje vand til krukker med kirsebær?

Drys kokosnød, skrællet af frøene, med sukker og lad den ligge i en time. Der vil være så meget saft, at jeg bare dræner en del af den, så koger jeg kompot på den. Du lægger kirsebær i krukker uden at ramme, uden fanatisme, ellers bliver du nødt til at fiske i ovnen eller panden. Så der er ikke brug for vand.

I! Jeg forstod forskellen. Jeg satte Kirsebær i krukker med det samme, og du har den med sukker i en time. i løbet af denne tid har gærsvampe tid til at bosætte sig der, og for at neutralisere dem skal du virkelig sterilisere i 40 minutter.
Jeg hælder heller ikke vand.
Det er bare, at det færdige produkt ikke er en komplet dåse. Hæld kirsebærene, jeg ryster krukken, så den sætter sig mere fast.

Sommerbo og himichka mange tak !!!
Jeg lukkede kirsebæret for begge muligheder, så skal jeg se, hvilken jeg kan lide mere.

Sommerboende Jeg har et spørgsmål til dig: Efter 15 minutter i ovnen var ikke alle kirsebær dækket med juice, den øverste række er helt uden juice
Jeg opbevarede dem i yderligere 10 minutter, men situationen har ikke ændret sig. Der er faktisk meget juice, som det var i bunden, og kirsebærene kom op til toppen og så ud. Er det sådan, det skal være eller ikke? Måske er mine kirsebær på en eller anden måde ikke saftig?

Piger, og jeg kogte på en eller anden måde kirsebær til "Klosterhytten", jeg havde fulde krukker kirsebær og lidt sirup. Opskriften lignede den af ​​Lily, kun hun havde jordbær. Det vil sige, sirupen tilberedes først, og derefter hældes kirsebæret med denne sirup, drænes igen, koges igen og igen hældes.

Kokos, alt er korrekt under opbevaring, kirsebærene synker til bunden.

Jeg steriliserer ligesom Summer Resident kirsebær i 15 minutter, men ikke i ovnen.

himichka, og efter 40 minutters sterilisering forbliver kirsebæret fast?

Jeg steriliserer ligesom Summer Resident kirsebær i 15 minutter, men ikke i ovnen.

men som?

[Sommerboer]

Sommerboer, hvordan steriliseres du i ovnen? og hvor længe?

alicef1, undskyld, lige nu så jeg dit spørgsmål. På grund af sommersæsonen besøger jeg sjældent forumet. Jeg satte krukkerne i en stor gryde med VARMT vand, krukkerne er dækket med låg på toppen, fra det øjeblik vandet koger, steriliseres jeg i 15-20 minutter. Låget til en stor gryde er også lukket, men ikke tæt - jeg kontrollerer konstant, at der ikke kommer vand ind i krukkerne. VAND SKAL IKKE FLASKE MEGET !!! Jeg hælder vand, så det er lavere end dåsernes "skuldre".

Og jeg gjorde det allerede steriliseret i mikrobølgeovnen Vyagladyat sååå lækker, lad os se, hvordan de vil stå

[Sommerboer]

Sommerboer, hvordan steriliseres du i ovnen? og hvor længe?

Jeg dækker kirsebærkrukker med låg, lægger dem på et bageplade i en kold ovn, bringer dem til 150-170 grader og steriliserer halvliter krukker i 15 minutter, 20 liter. Jeg tager dem ud og ruller dem op.

I mange år har jeg dækket kirsebærene, men jeg lægger bogstaveligt talt et par spiseskefulde sukker. Og når jeg åbner den, tilføjer jeg så meget som nødvendigt. Måske vil det være mere praktisk for nogen. Sukker er guld værd i sæsonen.

lesik_l, bemærkede jeg, at hvis jeg satte lidt sukker i (min diabetiske nabo gjorde det overhovedet uden sukker), så får kirsebæret efter et stykke tid en grim brun farve og bliver meget blød. Det er, det anbefales kun at opbevare sådanne kirsebær indtil begyndelsen af ​​næste sæson. I det mindste er dette vores observation med en nabo.

Åh, hvilket vidunderligt forum vi har! Bare tænk over det - og det diskuteres allerede med magt og hoved. Jeg voldtog netop min mor, så hun ikke steriliserede kirsebæren meget længe. Hun spørger: "Hvor meget?" Jeg ved ikke! Nej, nu ved jeg det. 15 minutter! Og om sukker er meget interessant. Sukkerfri mor lukker hele sit liv. Og farven er virkelig ikke særlig god.

Freken Bock, jeg elsker dåser på 750 gram. Jeg satte 150-170 g sukker på en sådan krukke (det samme for Dachnitsa - til 1 liter 200 g sukker). Og jeg steriliserer dem i 15 minutter, og der er brug for mindst 20 liter, men for mig er 750 g mere optimalt, da der er meget tilbage, og en halv liter er for lille til mig).

Forresten skal du prøve det i ovnen, du behøver ikke at overvåge vandet, så det ikke kommer ind. Sådan laver jeg aubergine-kaviar, men meget længere (næsten en time allerede klar) - af sikkerhedsmæssige årsager. Men de vil ikke gå snart, måske vil nogen på det tidspunkt fortælle, hvordan man gør det rigtigt.

Piger, kære, fortæl tekanden, inden du lægger kirsebærene, steriliser krukken, eller er det nok tørre retter?

Piger, kære, fortæl tekanden, inden du lægger kirsebærene, steriliser krukken, eller er det nok tørre retter?

Jeg lagde den i en tørrengør.
Jeg steriliserer alt i mikrobølgeovnen (bortset fra at det ikke er nødvendigt at sterilisere) og ikke 15 minutter, men før kogning kogte kirsebæret bare og steg (jeg sørger for at det ikke spilder ud) - og jeg tager alt ud oven på låget (jeg lægger det i kogende vand på forhånd) og ruller det op
.... og aubergine kaviar også

Piger, men du skal kun rulle op med almindelige låg eller dåser med skruer fungerer også?

Jeg bruger kun skrueskruer nu, kog dem kun i mindst 3 og stram dem straks varmt. altid perfekt resultat

[nød]

Jeg bruger kun skrueskruer nu, kog dem kun i mindst 3 og stram dem straks varmt. altid perfekt resultat

nød, og hvis du derefter steriliserer i ovnen, skal du også koge det først?

mere om kirsebær ... Jeg indrømmer kun udstenede kirsebær, men mens du vælger dem, får du så meget juice. Tøm denne saft eller bland straks med sukker?

Rybka Jeg gør dette: Jeg fjerner frøene, sætter kirsebærene i krukker, dækker med enkle jernlåg og sætter dem i ovnen, gradvist begynder kirsebærene at sætte sig i krukken, jeg tilføjer flere kirsebær - hvis der er meget juice i krukken, drænes den og så videre, indtil krukken er fyldt med kirsebær ( twist lågene er allerede i kogende vand på komfuret), fordi vi har brug for kirsebær og ikke juice. Da krukken er fyldt med kirsebær op til skuldrene, bemærker jeg steriliseringen nedtællingstid - tiden er udløbet, jeg tager krukken ud og strammer straks låget (det er allerede kogt og lå i kogende vand). Saften, der blev dannet ved rengøring af knoglerne hvor som helst, men ikke i dåser - der vil være meget juice der, du bliver nødt til at dræne. Det er selvfølgelig forvirrende at gøre alt dette, men hvis du vil, kan du det. Nu fjerner jeg bare frøene, fylder kirsebærene i poser og i fryseren - hele året rundt friske kirsebær uden hæmorroider

ha! ... hvis jeg havde en fryser ... så må jeg lide
Nu om sagen:
- sætte en krukke kirsebær i en varm eller kold ovn?
- hvorfor koge lågene separat?
- kan det være lettere at straks dække dem med dem, som vi lukker med, samtidig i ovnen og sterilisere?

Hej: blomster: Jeg troede, at alle kirsebærene blev bearbejdet. Jeg satte krukkerne i hallen. ovn, ellers er der en frygt for, at de bare knækker, men jeg ved ikke engang med lågene, det er lettere for mig, prøv at straks dække med vendinger

Du kan gøre det endnu nemmere:
Pitted kirsebær i en kraftig gryde, dækkes med 1x1 sukker eller mindre.
Lad stå i 12-24 timer for at lade kirsebærsaften.
Sæt ild, kog, kog i 3-5 minutter på svag varme, sæt til side i yderligere 12 timer, kog igen, kog i 3-5 minutter.

Hæld bærene med en lille mængde sirup i krukker, luk straks lågene og læg dem varme på lågene, indtil de køler af.

Hæld den resterende sirup i separate krukker eller flasker, og luk lågene.
Sirupen vil komme godt med senere til kager, hytteost, kefir og andre ting, hvor bæresirup er påkrævet.

Sådan lavede jeg jordbær.
Bæret er marmelade, lækkert! Og sirupen blev overtalt med kefir!

[Administrator]

Administrator, men ifølge din opskrift er dette sandsynligvis næsten marmelade eller ej?

nød, Jeg steriliserede alt og rullede det op, MEN sukkeret opløstes ikke helt! Og nogle kirsebær, der var uden sukker og juice, blev lidt brune steder.
HVAD blev der gjort forkert?

mere ... hvordan opløses det sukker, der er tilbage på krukken?
Nu er krukken på hovedet på låget, og sukkeret sidder bare fast i bunden.
Du kan kun vende det, når det køler ned?

[Administrator]

Administrator, men ifølge din opskrift er dette sandsynligvis næsten marmelade eller ej?

Absolut ikke marmelade!
Jeg kogte det ikke i en time, ligesom til marmelade. Sirupen viser sig at være lys rød og flydende, ikke klæbrig.

mere ... hvordan opløses det sukker, der er tilbage på krukken?
Nu er krukken på hovedet på låget, og sukkeret sidder bare fast i bunden.
Du kan kun vende det, når det køler ned?

Fisk, når du vender sukkeret og opløses. Bare rolig Flyvningen er normal

[Sommerboende]

Sommerboende, Rapporterer jeg, sukkeret blev virkelig opløst, kirsebærene fik farve og blev helt røde, den brunlige farvetone forsvandt. Jeg håber du kan sove godt

Hej, jeg laver også kirsebær, i år har jeg allerede lavet 22 krukker på 0,5 liter.
Jeg har en sådan opskrift, mine kirsebær, jeg fjerner knoglerne med en knoglefjerner (heldigvis er der en sådan enhed, ellers elsker jeg virkelig kirsebær), jeg fylder den med sukker med en hastighed på 1 kg. kirsebær 600g. sukker, anbringes et køligt sted i flere timer, nogle gange natten over, så bæren lod saften, derefter gryden på ilden, koges i 3-4 minutter, indtil sukkeret er helt opløst og læg det i klargjorte krukker.
Det viser sig at være en meget velsmagende kirsebær, som jeg bruger i et helt år.

Piger, fortæl mig, afhænger opbevaringstiden i ovnen af ​​antallet af leverede dåser, eller er det alligevel 20 minutter efter temperaturen på 150 grader?

Rybka Jeg undskylder stilheden (jeg var ved dachaen), men jeg lægger slet ikke sukker i kirsebær, det er derfor, jeg fylder krukken op til halsen, og så bliver kirsebærene som at leve - sådan lærte min svigermor mig. Min mor gjorde det med sukker og siger, at sukker altid opløses i hende. Jeg ved ikke engang hvad jeg skal rådgive dig, måske siger pigerne dig vejen ud

[skøjte]

Piger, fortæl mig, afhænger opbevaringstiden i ovnen af ​​antallet af leverede dåser, eller er det alligevel 20 minutter efter temperaturen på 150 grader?

skøjteJeg tror, ​​tiden er den samme for et hvilket som helst antal dåser.

nød, om sukker - alt opløst normalt
Hvorfor gør du det uden sukker?

I mange år har min mor lavet kirsebær i sin egen juice til bagning - det er en smuk ting!
I går lukkede de bare det. Vi gør dette: vi skifter udstenede kirsebær med sukker i sterile liter krukker, sukker - i øjet, læg kirsebær-sukker-kirsebær-sukker-kirsebær. Vi tager i flere timer for at lade saften starte. I går, et eller andet sted om eftermiddagen, sov de i krukker steriliseret om aftenen. Om aftenen startede saften, og kirsebæret sank, tilsæt kirsebær på toppen af ​​dåser og steriliser i ca. 25-30 minutter. Vi ruller op.
Sidste år fik vi ikke kirsebær; kun to banker blev lukket. Åh, hvordan skulle du redde dem! I år lukkede de det af frygt - dåser på 10 liter (en og en halv spand kirsebær, en halv spand - frossen). Nu sparer jeg ikke.Hvis hele krukken ikke forbruges på én gang, opbevares den derefter i køleskabet i lang tid (jeg opbevarer den på den nederste hylde, hvor den er koldest), det er let det værd i et par måneder.
Oftest går kirsebær i juice til en shortbread-kage (ligger her), Jeg laver en chokoladekage med kirsebær og rør på creme fraiche med sådan et kirsebær i fyldet. Dette er de mest populære opskrifter i vores familie, generelt kan sådanne kirsebær føjes til mange opskrifter. Jeg råder alle!

Piger, jeg er presserende nødt til at lukke kirsebæret for bagels. så den blev hel. sidste år lavede jeg naturlige kirsebær (steriliseret i dåser vandfri og sukkerfri), jeg kunne ikke lide alt kirsebæret sprængte. rådgiv opskriften, der ikke kan krympes!

[Skorpion!]

Skorpion! Absolut re-steriliseret, overeksponeret. Jeg havde det for et par år siden. Bær spreder sig

Piger, jeg er presserende nødt til at lukke kirsebæret for bagels. så den blev hel. sidste år lavede jeg naturlige kirsebær (steriliseret i dåser vandfri og sukkerfri), jeg kunne ikke lide alt kirsebæret sprængte. rådgiv opskriften, der ikke kan krympes!

Hvis det er muligt, skal du bare fryse

Jeg læste alt her og besluttede at sterilisere det i ovnen, jeg synes det er lettere end i vand. Jeg prøver med sukker. Jeg lægger sukkeret lige i krukken. Sandsynligvis 300 gram. Jeg har 1,5 liters dåser med vendinger. Hvis liter er steriliseret i 15 minutter, hvor meget så? Hvad synes du for ikke at overeksponere, og kirsebæret ikke adskilles?

Og stadig tid til straks at opdage eller efter kogning?

Og jeg kunne ikke lide kirsebærene fra fryseren, hvis der var en tør fryser, måske var det, hvad vi havde brug for, ville der ikke være noget angreb af formløs kirsebærborende juice, indtil den afrimning!

Hvis det er muligt, skal du bare fryse

I bagværk er frosne kirsebær ikke engang tæt på kirsebær i deres egen juice. Det er som himmel og jord - intet til fælles bortset fra horisonten.

[Lozia]

Lozia, fremstiller kirsebær efter din opskrift. Noget fornuftigt fortæl mig, hvor meget sukker du lægger mere præcist, ellers har alle deres egne øjne og deres egen tudse, sukker er dyrt? Hvor meget har en bank brug for en halv rubel? og hvor meget skal man sterilisere det?

[Lozia]

Lozia, fremstiller kirsebær efter din opskrift. Noget fornuftigt fortæl mig, hvor meget sukker du lægger mere præcist, ellers har alle deres egne øjne og deres egen tudse, sukker er dyrt? Hvor meget har en bank brug for en halv rubel? og hvor meget skal man sterilisere det?

Ansøg sådan -

kirsebær (ca. 1/5 - 1/6 dåser),
sukker - næsten det samme, lidt mindre end kirsebær,
kirsebær - som første gang
sukker - som første gang
kirsebær
sukker

Den sidste skal være sukker. Cirka i lag er sukker altid lidt mindre end et lag kirsebær, men ikke i halvdelen.

Vi steriliserer poltorashki i ca. 30-35 minutter. Held og lykke!

[Lozia]

Loziatak, jeg gik i seng, af interesse skyld vil jeg afveje, hvor meget sukker der går.

[Lozia]

Lozia, og du steriliseres i ovnen eller i vand. Og hvad synes du om ovnen?

[Lozia]

Lozia, og du steriliseres i ovnen eller i vand. Og hvad synes du om ovnen?

Vi steriliserer altid i vand, har ikke prøvet det i ovnen. Dette er en, der er vant til det, tror jeg. Det er bare, at hvis du gør det i ovnen, så fortæller jeg dig ikke i tide, jeg ved ikke, om der er en tidsforskel mellem disse metoder til sterilisering.

[Lozia]

Lozia, vejede. Pitted kirsebær var inkluderet 900 g og sukker 500 g (lidt mindre, men ikke halvdelen). Er det ikke meget fedtet? Kirsebær blev købt til 8 gram pr. Kilogram med en sådan mængde sukker, jeg har guld!

[Lozia]

Lozia, vejede. Pitted kirsebær inkluderet 900g og sukker 500g (lidt mindre, men ikke halvdelen). Er det ikke meget fedtet? Kirsebær blev købt til 8 gram pr. Kilogram med en sådan mængde sukker, jeg har guld!

Det er det værd. Jeg spiste bare morgenmad i dag med en tærte bagt med frosne kirsebær, min mor optøs fryseren og bortskaffede de resterende kirsebær, som hun frøs til kompotter til vinteren. Så hvad kan jeg sige - det er kun lækkert, fordi min mors hænder blev lavet, men jeg kunne slet ikke lide dette kirsebær i kagen, det er bare ingenting.Uanset om det er kirsebær i sin egen juice! Kagen med hende ville have været meget lysere i smagen.
Derfor fortryder jeg aldrig sukkeret til dette kirsebær - så bager jeg så mange lækkerier med det hele året -.