Svamprulle (mesterklasse)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, god rulle!
Hvilken størrelse bageplade har du? Jeg vil også lave halvdelen af ​​opskriften på ca. 110 g mel, og jeg har et bageplade 32x37 cm. Jeg tror bare halvdelen

[julia_bb]

Hvilken størrelse bageplade har du?

julia_bb, Yul, jeg prøvede det - jeg har 30,5 til 35,5 ... Så du tænker korrekt for 110 gram mel. Held og lykke! Opskriften er god. Det vigtigste er ikke at efterlade ovnen hvor som helst.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, tak for dit hurtige svar. Satte du det på øverste niveau? Temperatur 180? Jeg vil prøve det i morgen.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, læs opskriften omhyggeligt. der er ikke 180 skrevet. Gør som det er skrevet, og lad ikke ovnen komme ud. Du får det perfekte resultat. Kort sagt svinger jeg ved 220. Og sidder ved siden af ​​mig i et par minutter. Han forbereder sig lige så hurtigt. Retfærdig. Stol på forfatteren. Hun er en sej konditor

[Svetlenki]

Svetlenki, Lys, jeg præciserede med dig, da det er skrevet maksimalt, og jeg har maksimum 250, sætter jeg det på 220
Jeg fandt også en lignende rulle hos Angela, måske bager jeg den

Bagt med citronsyltetøj i går aftes, lækker. Tak til forfatteren for opskriften

[julia_bb]

julia_bb, Yul, smuk! Du besluttede dig, satte 220? Eller mindre? Men porøsitet, fleksibilitet - alt sammen med ham! Ideelt set

[Svetlenki]

Svetlenki, Lys, ja 220 med konvektion og læg den helt på toppen. Protokol 4 og klar!

Protokol 4 og klar

Øh, godt gået! Du er en risikabel pige! Og jeg kan stadig ikke overtale min mor, at dette er den rigtige teknologi. Hun er bange

Yul, jeg prøver at gøre det med en kurd! Det ser meget appetitvækkende ud med dig!

Risiko, jeg stolede på dig, for at sige det!)

Yul, jeg prøver at gøre det med en kurd! Det ser meget appetitvækkende ud med dig!

Ja, citronkurd vil være lækker! Nu vil jeg også prøve med forskellige fyldninger
Teknologien med topbagning ved maksimal temperatur er virkelig en ting!

Med en sådan lærer kan det ikke mislykkes.
Jeg bagte den for anden gang, resultatet er stabilt indtil videre. Så dejligt! Spred abrikosmarmelade uden vand. Jeg tog 1/3 af normen, så den var så tynd, 6 cm. Forresten er marmeladen også herfra.
Det vigtigste er hurtigt. Selvfølgelig mange tak!

God dag! Fortæl mig, hvis min ovn er gammel, og der ikke er nogen overliggende ild, er der nogle tricks, der kan hjælpe med at bage en god kiks?

En vidunderlig mesterklasse og så straks mine fejl i tidligere fejl med rollen.
Forresten skrev de i starten, at rullen viser sig "som en butiksrulle." Jeg tror, ​​det er ros. Som barn kunne jeg ikke lide meget af købte bagværk, men jeg elskede fire ting, og jeg kan stadig ikke gentage det. Dette er havregrynkager "som før", kage "kartoffel", honningkager og kiksrulle med marmelade. Kager med kartofler sælges selvfølgelig, men smagen er absolut ikke den samme. Og kiksrullerne har mærkeligt nok ikke set i salg. Tidligere blev de ligesom honningkager solgt i madlavning "efter vægt".
Forresten slås æg hurtigt med en almindelig håndmikser, hvis du bruger den rigtige slagteknik: tag en høj smal kop, opvarm æggene (jeg lægger dem under varmt vand, og mens jeg samler mixeren og tager og måler ingredienserne, bliver de varme op). Og hold mixeren i en svag vinkel, og drej den langsomt fra bund til top, som om den piskes med en håndpisker. I 4-5 minutter slår jeg 4 æg let med min mixer med lav effekt. Dette er mig i et program fra prof. kokken spionerede. Og endnu en detalje fra en professionel: slå æg med sukker straks i høj hastighed.

God dag! Fortæl mig, hvis min ovn er gammel, og der ikke er nogen overliggende ild, er der nogle tricks, der kan hjælpe med at bage en god kiks?

der er to af dem: pisk opvarmede æg med sukker, og brug kun en spatel, når du tilsætter mel, og rør forsigtigt ind, og slå aldrig mel med mel.

der er to af dem: pisk opvarmede æg med sukker, og brug kun en spatel, når du tilsætter mel, og rør forsigtigt ind, og slå aldrig mel med mel.

Problemet er, at dejen koges fra bunden og ikke ovenfra, som forventet.

[Yulek]

Yulek, ikke alle har smarte ovne. Giv ikke op, du skal prøve, muligheden for at du får -50%)

Jeg sendte PM for inspiration

God dag!
Kan du venligst fortælle mig, om rullen kan modstå formen på denne opskrift, hvis den er dekoreret med en bred hamp 5-8 cm høj og 20 cm i diameter?