Usbekisk stil ægplanter

Usbekisk stil ægplanter

Kategori: Blanke

ingredienser
Aubergine	4 kg
Løg	1 kg
Hvidløg	100 g
Selleri greener	1 stort bundt
Sukker, eddike, vegetabilsk olie, salt, stor gryde, skåret ske

Madlavningsmetode

• Cool forretter, det er en skam, at smagen går tabt under konserves. Derfor tilbereder jeg ikke hele portionen og opbevarer den i køleskab i op til 10 dage. Du kan spise om et par timer.
• Skræl ægplanterne, skær dem i 1 cm tykke bastsko og kog i 5 minutter i saltlage. Denne portion kræver 5-6 liter vand og 2 spsk. spiseskefulde salt til hver liter vand. Auberginer skal beskyttes med en skåret ske i deres hænder, de stræber stadig efter at flygte fra panden. Derfor, så snart de begynder at koge, står jeg i nærheden og holder vagt, varmer dem op, så alle laver mad lige og ikke løber væk en tur. Blå er ønskelige for at have samme grad af modenhed, unge fordøjes hurtigt. De blå blev kogt, afkølet i saltlage, fjernet fra saltlage og fik lov til at dræne.
• Vi begynder at skabe. Vi tager større retter og læg dem i lag: Blå hvidløg gennem hvidløg, løgringe, knuses med hakket selleri (generøst). Hæld ovenpå med kold hældning, kogt fra 8 borde. spiseskefulde sukker, 2 glas rast. olie (jeg hælder mindre), 100 g vand og ifølge opskriften var der 1 glas eddike, jeg hældte mindre, prøv det efter din smag.

Bemærk

Nyd dit måltid!

Lignende opskrifter

Bagt aubergine med svampe (celfh)

Syltede ægplanter (Caprice)

Aubergine i olie marinade (til vinteren) (Mikhaska)

Lena, jeg elsker ægplanter meget, men jeg har ikke kogt dem sådan endnu! Jeg vil helt sikkert prøve!

Prøv det, virkelig velsmagende

Jeg vil helt sikkert lave mad

Jeg synes, det er meget velsmagende. Jeg laver og lægger den uden at lukke den i kælderen i landet.