Maghreb lamben

Maghreb lamben

Kategori: Kødretter

ingredienser
lammekød	2 stk
krydderiblanding	2 timer l
salt	smag
kylling eller vegetabilsk bouillon	500-700 ml
Til sauce:
chili peber (frisk)	1 stk
sød rød peber	1 stk
citronsaft	1 spsk
olivenolie	1 spsk
spidskommen (zira)	0,5 kasse l
koriander	0,5 timer l
malet røget paprika	1 tsk
cubeb peber	3-4 stk
hvidløg	2-3 fedter
salt, sukker	smag
tilbehør (valgfrit)
Feta ost	300 g
olivenolie til stegning

Madlavningsmetode

• 1. Rens benene fra film, skåret let langs knæleddet. Gnid derefter med salt, halvdelen af ​​krydderierne og olivenolie. Lad stå i 15-20 minutter og steg hurtigt i en stor stegepande.
• 2. Sæt i en bageplade (jeg brugte en hane), drys med den resterende krydderiblanding, hæld bouillon, lidt olivenolie og sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 40-60 minutter.
• 3. Til saucen skal du bage paprika, indtil de er garvet, og skræl frøene og huden af. Varm krydderier lidt i en varm stegepande og findel dem fint.
• 4. Læg skrællede sød peber, chili peber (med frø), hvidløgsfed i en blender. Tilsæt citronsaft, krydderier og pisk sammen. Hæld derefter olivenolie i, tilsæt salt og sukker og slå igen.
• 5. Til garnering skær fetaosten i små skiver, dryp let med olivenolie og steg på en meget varm grill (bogstaveligt talt et minut på hver side). Læg på en tallerken og drys paprika over. Steg ost inden servering.

Bemærk

Jeg lavede en blanding af krydderier "Baharat" ifølge opskriften julifera, som mange tak igen.
Kødet er meget aromatisk og ømt. Og med krydret sauce fløj væk "med et brag."
Kog med kærlighed og god appetit!

Så velsmagende
Og her kan du bare ikke købe lamben ...

Hvilke rødme ben! Marisha, dette er bare et mirakel!
Og at spise som du vil! ..

Åh, Marish, gå i det mindste ikke til dit emne Alt er så smuk-værdig-sund-hjemmelavet

Du ved, hvordan man slår ned

[julifera, Arochka, Tanyusha]

julifera, Arochka, Tanyusha, tak for de venlige ord !!!

Og her kan du bare ikke købe lamben ...

Og jeg fik det også ved et uheld. Jeg køber altid lam fra samme leverandør. Og af en eller anden grund købte restauranten fra ham ikke ordren.
Jeg gik efter lam til Arochkas kebab, men jeg fik benene.

Men jeg købte også til kebab!

Piger, hvis det er problematisk at købe ben, kan du tage benet af et ungt lam. Prøv det, aromaen og smagen af ​​kød med en sådan blanding af krydderier er noget

[Marish]

Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er!
Marish, Jeg ser ikke nærmere på dine opskrifter! I dag Jeg gik efter en klud og en hagesmæk.

[Manechka]

Manechka Du sagde helt rigtigt, lækker at skænke

Jeg gik efter en klud og en hagesmæk

Og jeg forbereder mig allerede på forhånd, inden jeg går ind på siden. Så de var straks ved hånden.
For uden sådanne "beskyttelsesmidler" kan jeg ikke længere læse opskrifterne og se på billederne.

🔗

[Vitalinka]

Vitalinkaog mange tak for en varm velkomst til opskriften!
Prøv det lejlighedsvis, du vil ikke fortryde det!

[Marisha]

Marisha, Jeg vil meget gerne prøve, men vi har et problem med at købe godt lam. Men lejlighedsvis vil jeg helt sikkert lave det.

Vi har kun det sidste år, måske lidt mindre, fårekød er til salg hele tiden. Og en god en. Sådan kommer jeg af.
Men indtil videre kan du købe lam enten ved lejligheden eller på bestilling.

Jeg gik for at tage vædderpoten ud af fryseren, jeg begyndte at savle. Og hvordan! Tak Marina for opskriften!

[Olesya]

Olesya : girl_love: Kun hvis du laver lam og ikke lam, har du brug for tid til at lave mad.Og i marinaden er det også bedre at holde den lidt længere.

Uanset hvad du siger, chef! Mere and mere. Om morgenen marineres og serveres på bordet til frokost (eftermiddagsmatbit)! Jeg gik i seng, ellers kan du give mig i stedet for et ben i morgen. Og jeg har lettere med mine ben: Jeg gned den med citron, saltede den, dryssede den med cognac og dryssede den i folie i køleskabet i 12 til 24 timer. Så bager jeg i samme folie. Velsmagende yum-yum. Opskriften blev bragt fra Island. Sandt nok har de en anden fårekød der: fedtet fryser ikke. De har endda lammepølse. Og mælken er blå der (jeg huskede det bare)

Og jeg har lettere med mine ben: Jeg gned den med citron, saltede den, dryssede den med cognac og dryssede den i folie i køleskabet i 12 til 24 timer. Så bager jeg i samme folie. Velsmagende yum-yum.

Store!
Jeg glemte at sige - det er bedre at lægge den voksnes ben ud under låget først og derefter lade det brune.