Marshmallow ifølge GOST

Mens du beder om prisen

og hvad siger dine lokale priser?

Jeg har ikke set nogen endnu. En niece i Vyshgorod afleverer til butikken til 7 uden emballage, og de sælger for 15 Hryvnia

Jeg fik 20 stykker fra en portion

Vera, er dette til 250 g?
Det forekommer mig ikke nok sammenlignet med de købte. Eller er de store?
Det vil sige, at hvis størrelsen er den samme som for de købte, skal antallet af marshmallows være større, ja, ikke mindre end 27-30 stk.
Se endda på videoen ovenfor: der er ret fyldige marshmallows, der viste sig at være 24 stykker, på trods af at en betydelig del af cremen gik "forbi kassen".

[Olga VB]

Olga VB, Olya, jeg kan se det selv. Nu skal jeg fortælle dig, hvordan jeg gør det. Derfor sælger jeg stadig ikke. Du skal stadig tegne cirkler, så de alle er ens.
Da jeg gjorde det på glukosesirup, skrev jeg det også ned i en notesbog. Det viste sig 850 gram og 20 stykker.
I går lavede jeg af dåse puré og lod også væsken løbe uden glukose. Pureen viste sig at være så tyk som marmelade, den faldt ikke ud af gryden. Til 600 gram sukker og 140 gram vand, 9 gram agar. Og så begyndte det. : væg: Min sirup kogte hurtigt, puréen piskede, den faldt ikke af pisken, den hang som en klump, og jeg besluttede, at det var nok, selvom farven var cremet (men jeg havde også en mørk puré). Hun hældte sirupen og slog i yderligere fem minutter, men massen forblev tynd, næbbet var på kanten, men bøjede sig stærkt. Denne gang viste det sig at være 54 halvdele, men mindre end butikken. Bunddiameter 5-5,5, højde 6 cm ved samling, vægt 45 gram uden pulver. Ikke egnet til salg. Hvis du gør det større, er der sandsynligvis kun 20 stykker. Beskrev jeg det tydeligt? : girl_in_dreams: Frosset normalt i 12 timer. Selvom jeg kan lide mere gummi. Jeg er stadig tilfreds med mit job. Jeg plejede at gøre det med glukose og øge agar til næsten 15 gram, så der var en sådan konsistens. Men det viser sig, at det er bedre at sile puréen, så der slet ikke er væske i den



Her er et foto. Jeg fik det i forskellige størrelser. Når noget gik galt, ville jeg ikke prøve. Og et andet spørgsmål, vær opmærksom på kanterne. De virker små for mig. Fordi min dyse er til 8 kronblade N 856, men de anbefaler n 855 til 6 kronblade: pige-th: Kan du virkelig købe en dyse?



Øh, mere end et kg sukker skal spises for at gøre den perfekte skumfidus til salg: pige_haha: det er godt, at kartoffelmosen er stablet i krukker.



Og denne med solbær, jeg gjorde det om sommeren, så jeg vejede det sandsynligvis

Og jeg kunne godt lide din skumfidus!
Størrelsen er lidt anderledes for squiggles, men dette er til prøve?
Og det faktum, at stjernen ikke er sådan, er ikke et tabu.
Du kan gøre det åbent og på 5 stråler og enhver. Og ikke nødvendigvis en "rede", du kan også "shell" og "dome":

Held og lykke!

Forresten kan du også bruge forme som disse:

[Olga VB]

Jeg har mit hoved allerede ved at dreje fra denne skumfidus: skør: i denne video siger de, at sirup ikke kan afkøles.
Jeg lavede en konklusion for mig selv.
1) Lav marshmallows med glukose, fordi min efter 36 -38 timer fik en gummiskorpe, en slags streng
2) Virkelig pisket kartoffelmos kan ikke piskes i lang tid efter hældning af sirupen, i den sidste video blev den omrørt med en spatel, ikke en piskeris, naturligvis med en mixer
3) hæld sirupen direkte fra komfuret
4) skynd dig ikke at tilberede sirupen, slå først kartoffelmosen godt.
I forgårs satte jeg både sirup og kartoffelmos på samme tid, og sirupen kogte meget hurtigt

hvis nogen er interesserede



Olga VB, Olga, tak! Marshmallow er væk, der er 5 stykker tilbage. Jeg delte det ud, alle sagde, at det var lækkert: girl_red: Mine hænder klør igen, men jeg venter på glukosen, når den kommer

[Vera,]

Vera, Tak for videoen! Jeg lavede en marshmallow æble-passionsfrugt. Jeg tilføjer altid lidt glukosesirup.

[ledi]

ledi, to gange allerede lavet skumfiduser i de sidste to dage.Jeg rapporterer.
I det første tilfælde er der 44 halvdele. slå i 1 minut efter indførelsen af ​​al sirup straks fra komfuret.
Anden gang 40 halvdele med de samme produkter og målinger. Pisket i 5 minutter som andre anbefaler.

Jeg hældte en sirup. I henhold til Cardamonclub-opskriften. Til 600 g sukker og sukkerfri puré. Mens pisket kartoffelmos kogte sirupen og begyndte at køle af og dækket med sukker "is" ovenpå. Det er affald. Fordøjede ikke. Ikke. 108'S. Jeg slukkede det med det samme og blandede mig godt ind.
Kort sagt, min cardamon-klub gik ikke. Ja, og læs deres karakter af svarene i kommentarerne til deres video, det blev oprørende. De giver ikke svar, men for alle svar: "se i den forrige video, se i den medfølgende video". Nå, det er ikke så svært at sige "250 g puré", især i deres nuværende video, de afbrød at sige det og angav ikke nogen steder i kommentarerne og beskrivelserne. Og folks spørgsmål besvares "se vores video om kartoffelmos". Det ville være bedre, hvis de slet ikke svarede. På kommentarer fra seerne "har du dårlig kvalitet af optagelsen, det er svært at se" - de svarer: "se ikke. Se andre videoer"
Nå, uhøflighed, ept!
Ja, og i luftbølgerne opførte de sig som beruset eller stenede. Sjov er sjovt, men ikke til udsendelser af sådanne flade vittigheder uden for emnet i stort antal. Fu. De efterlod et dårligt indtryk. Og deres skumfidus fungerede ikke.

Alla, ifølge opskrifterne fra Cardamonclub fungerer intet. Puree, ikke kogt med sukker - suger. Jeg prøvede det ærligt 3 (!) Gange, jeg tænkte måske, at mine hænder er skæve. Men nej, selv. Og jeg tilbereder altid sirup op til 115-117 grader, 108 er meget lidt. Generelt har jeg sidst været oftere styret af tid og ikke af temperatur. Jeg fylder agar med vand, lægger det på komfuret, når det koger, tilsæt sukker, rør. Og igen, når det koger, koger jeg i nøjagtigt 5 minutter.

ifølge opskrifter fra Cardamonclub fungerer intet overhovedet

I kommentarerne lykkes mange ikke.
Det eneste plus, jeg tog fra dem, er at smide æbler til kartoffelmos på en sigte, sile overskydende ud

det er svært at sige "250g puré", desto mere i deres nuværende video profilerede de det for at sige

For at være retfærdig sagde de det 3 gange.
Jeg gjorde det ikke i henhold til deres teknologi, jeg ville bare, og nu efter alle kommentarerne spekulerede jeg på, om jeg skulle prøve
Og i det mindste har nogen et positivt resultat på deres teknologi?

Olya, det gjorde jeg, viste den hvide i går. Kun jeg slog kartoffelmosen og satte siruppen til at koge på samme tid. Sirupen kogte hurtigt, og puréen kunne sandsynligvis piskes mere. Og så piskede jeg den med sirup i lang tid, men det går ikke rigtigt

Det er heller ikke helt i henhold til deres teknologi?
Okay, jeg prøver det også, så rapporterer jeg tilbage.
Ikke til salg til mig, vi spiser noget med glæde.

Vera, kan du vise kløften / skåret af din skumfidus?

[Kara]

44 halvdele.

40 halvdele

Hvilken størrelse? Vægt af et stykke?

heller ikke helt i henhold til deres teknologi?

Nå, ja, jeg har altid travlt. Jeg tænkte at sætte det med det samme. og så sirupen ville være kølet ned, hvis jeg ikke kunne lide dem. Måske fik jeg det til at koge så hurtigt, at det kogte så hurtigt. Medium ild er et andet koncept, og størrelsen på brænderen og gasflammen er også




Kara, Ira, her er et billede. Kun farven antyder, at jeg enten ikke er færdig med kartoffelmos, eller at den dåse puré er mørk fra den lange kogning. Billedet er endnu lysere end i det virkelige liv. Nå dette er for mig selv

smid æbler til kartoffelmos på en sigte, dræn overskydende

Men jeg tænkte bare, vil pektinet forsvinde med juice? Jeg spændte også




Nu vil der ikke være noget at tage et billede. Jeg besluttede at vise mig nærmere

hvor grusomt du brød det. Strukturen ser ud til at være korrekt. Og kartoffelmosen var sandsynligvis ikke færdig, fordi den skulle være hvid, uanset hvor mørk den oprindeligt var. Selv kartoffelmos kogt med kanel bliver hvid.

Her er strukturen



Og her er æble / kanel

Ira, men jeg kunne ikke klippe det. Jeg skar den med en fil med en kniv, og den klæbrige skorpe strakte sig

Her er strukturen

Pragtfuldt! Jeg beundrer flere billeder og skumfiduser også. især hvid! hvordan det ser ud i denne boks! En kasse som kardemommeudstillingen? Jeg har ikke fundet sådanne mennesker i Ukraine. Ira, hvad er størrelsen på marshmallow og kassen?

Vera, intet skal holde sig i skumfiduser.Som om du ikke tilføjede kartoffelmos. Deres kasser, ja, men de er så dumme. Jeg bestilte 10 stykker fra dem til prøve, henholdsvis størrelse 24 * 13 cm, marshmallows 6 cm i diameter. Kasserne er modbydelige, mens du samler det, vil du huske alle pårørende. Coverene er lavet af gennemsigtigt materiale, jeg ved ikke, hvad det hedder, det går i stykker, det holder ikke sin form. Og denne fornøjelse koster 70 rubler. Jeg vil ikke bestille mere.

I sådanne kasser ser marshmallows ikke mindre imponerende ud.

Undskyld baggrunden, min mand er stadig fotograf

Marshmallow er generelt meget smuk

Åh, hvor meget jeg led med ham, hvor mange produkter jeg oversatte, endnu mere "substandard" blev spist af min familie, venner, venners venner, naboer osv.
Men jeg besejrede ham stadig, udviklede mit eget system og forholdet mellem ingredienser, efter at have modtaget et garanteret resultat

Undskyld baggrunden, min mand er stadig fotograf

Marshmallow er generelt meget smuk

Og jeg kan godt lide alt på billedet, og billedet også. Kun det nyfundne ord er ikke behageligt
Ira, jeg forstår, at du har opnået det med dit arbejde, jeg spørger ikke alle finesser. Jeg kan kun stille et spørgsmål: med eller uden glukose? Han er virkelig smuk !!!!!!

Tro, uden! Jeg kan ikke få skumfiduser med glukosesirup. Hvad jeg bare ikke gjorde Og så spyttede jeg og besluttede, ja, hvad fanden er han for mig? Uden det er marshmallows, korrekt kogte, ikke sukkerovertrukne. Og for at være ærlig tror jeg, at glukosesirup ikke kan forlænge holdbarheden (men på bekostning af hvad?).
Jeg vil ikke skrive min opskrift i denne tråd, fordi jeg synes, den er forkert.
Der vil være tid, jeg udsteder min separat

Jeg vil udarbejde min separat

Jeg ser frem til

Jeg vil udarbejde min separat

For at være retfærdig sagde de det 3 gange.

I de andre videoer, der er offentliggjort her på forrige side, ja. De siger. Men i optagelsen af ​​udsendelsen med de inviterede gæster siges det ikke engang. Jeg rystede på det flere gange, jeg troede, jeg lyttede. Nej nej. Og i den samme video i kommentarerne sendes pigen ikke til dette spørgsmål endnu for at se, hvordan de normalt svarer, men sendes til en anden video om kartoffelmos. Nå, der er allerede den angivne vægt og gentagne gange. Så vi talte tilsyneladende ikke om den samme video.

Piger, jeg undskylder dig for at indsætte videoen. Jeg kan slette. Først og fremmest, Natasha, jeg er ked af, at jeg kom ind på dit emne. Jeg ville have det bedste. Personligt er jeg glad for, at folk deler information gratis. Da jeg ikke har råd til betalte kurser og MK. Vi er alle mennesker, og vi har en tendens til at begå fejl. Måske tog Kardamonians fejl i noget. Nå, de gik for langt i vittigheder. Vi lærer af vores fejl. Og kun dig selv skal beslutte, om det passer os eller ej, ved prøving og fejl. Personligt hjalp videoen mig. For eksempel vidste jeg ikke, at kartoffelmos skulle være tyk. Jeg kunne gøre det lige fra en dåse, og så spekulerede jeg på, hvorfor min skumfidus var våd, bare en slags mousse. Så meget agar forbrugt, endda fordoblet. Jeg tror, ​​du ikke kan gå alene, vær i det mindste nogen taknemmelig. Hvor mange sådanne videoer er af dårlig kvalitet, når mixeren laver støj eller banker med en ske, så stemmerne ikke høres, eller kameraet rykker, der er ingen udsigt osv.
Natasha, jeg er ked af det igen

endnu ikke voksende videoovervågning

Alla, det er deres penge! Jo flere synspunkter jo bedre for dem

I de andre, der er sendt her på forrige side, videoerne, ja. De siger. Men i optagelsen af ​​udsendelsen med de inviterede gæster siges det ikke engang en gang.

Allochka, jeg sagde om denne video:

Der sagde de i selve opskriften og i svarene på spørgsmål igen 3. Jeg så ikke på de andre.

På 38 minutter sagde de hele opskriften og hvor meget kartoffelmos

Har nogen et positivt resultat på deres teknologi?

Olya, bogstaveligt talt i forgårs lavede jeg skumfiduser efter deres opskrift. Alt fungerede godt første gang. Der bliver ikke noget foto, marshmallows er allerede blevet fortæret. Jeg kunne godt lide at gøre dette mere end at bruge Chadeykas opskrift. Og opskriften blev let husket fra den første visning.

Jeg blev lige syg af denne skumfidus. Jeg ødelagde det i går. Efter infusionen blev min masse afgjort og flydende. I dag blev mine hænder kæmmet igen. Du skal finde din fejl.Og alt fungerede for mig! Det viser sig, at du skal hælde sirupen i en meget, meget tynd strøm: facepalm: I dag er min hånd allerede træt af at holde panden. Så der skal ikke være noget haste, og jeg tror, ​​det er ikke nødvendigt at være bange for, at de piskede kartoffelmos bliver afbrudt. Selv i dag, da jeg hældte sirupen i, besluttede jeg at ændre pisken til en spatel. Og så sidste gang havde jeg lidt små korn. Jeg får se, hvordan det er bedre med en spatel eller ej.

Vera, jeg hælder den ud i en så god strøm, jeg slår selvfølgelig ikke alt på én gang, men på 5-7 sekunder hælder jeg hele sleven ud. Du har ikke brug for en spatel, alt skal piskes meget hurtigt, så kun en piskeris. Når du begynder at hælde sirupen, skal du skifte hastighed til medium, så snart du hældte den, maksimalt. Derefter slå på kraft i et par minutter.

Jeg er lige færdig med at fremstille solbær marshmallows. Det hældte heller ikke i en tynd strøm. På min sidste skumfidus knækkede pisken, så i dag måtte jeg slå den med en håndblander. Jeg var bange for at slå i lang tid, mixeren blev meget varm. I morgen ser jeg, hvad der skete, efter min mening afsluttede jeg det ikke lidt. Og vi skal arbejde på formularen.

[Kara]

Kara, Ira, så ved jeg ikke, hvorfor det i går ikke fungerede. Stjernerne konvergerede så godt eller noget: lol: Generelt, stadig træne og træne. I dag kunne jeg godt lide messen, da jeg lagde den i en pose, knitrede den allerede

[Kara]

Kara, Irina, og du tager kolde kartoffelmos til piskning? Nogen anbefaler koldt, i en anden opskrift læser jeg, at før opvarmning af kartoffelmos forvarmes i mikrobølgeovnen.
Ira, vi venter på opskriften, allerede ved en lav start!

[olaola1]

olaola1, Olya, ja, ja, det ser ud til, at kanterne er lidt glatte. Åh, jeg skammer mig over at tale om min form. I dag tegnede jeg cirkler på papir, men de viste sig at være for store efter min mening. Jeg indså det, da jeg begyndte at plante det. Og min skumfidus blev flad. Hvis jeg havde lavet en ny krølle, så ville den have været meget stor. I dag bad jeg i butikken om at veje 1 stykke af butikken, den vejer 75 gram

Vi venter på opskriften, allerede ved en lav start!

Jeg tænker bare på det

[ledi]

ledi, Vera, vi holder vejret i glædelig forventning!

I morgen ser jeg, hvad der skete, efter min mening afsluttede jeg det ikke lidt. Og vi skal arbejde på formularen.

Olga, skumfiduser skal have en anden struktur. Din masse er for flydende

Før opvarmning af kartoffelmos forvarmes i mikrobølgeovnen.

I intet tilfælde! Frugtpuré bør ikke bare køles, det skal være koldt, ikke fra fryseren, men det skal stå i køleskabet i mindst 4 timer.

Vi venter på opskriften, allerede ved en lav start!

Piger, min finger vil heles i det mindste lidt, og det gør jeg straks

Piger, min finger vil heles i det mindste lidt, og det gør jeg straks

Ira, behandl din pote! Vi har tålmodighed!

Allochka, jeg talte om denne video

Huh! Og jeg mener den første! 😂😁😁

Piger, jeg undskylder dig for at indsætte videoen.

Hvad laver du ?! Se hvordan emnet er kommet til liv! Store! Og de klappede dem med tunger og vaskede knoglerne og slog marshmallows. 😎
Jeg sammenlignede mine to portioner skumfiduser. Ét lidt slået -1 minut efter sirupen, det andet slog maksimalt 4 minutter.
Jeg kunne godt lide den del, jo længere tid det tog at piske. Strukturen er tættere, ikke så overskyet og luftig som i den første. Mere som en skumfidus er den, der piskede længere.

Mere som en skumfidus er den, der piskede længere.

Damn Alla: pige-swoon: Jeg besluttede bare for mig selv, at jeg ikke ville slå meget

de klappede dem med tungerne, vaskede knoglerne og slog marshmallows. 😎

Ja, nogle vælger allerede en ny dyse: pige_haha: i det næste emne

Din masse er for flydende

Så jeg skrev om dette, det var en skam at voldtage min gamle mixer, den blev meget varm. Jeg gjorde det altid i en mejetærsker, massen var selvfølgelig tættere. Nå, i sidste ende viste meget ingenting marshmallow sig.

hun knitrede allerede

Det betyder, at en god masse har vist sig.

Olya, dette er "røvet" taget fra pergamentet. Vis midten

Intet problem.

Fremragende!

Der er tre varianter af abrikos, sort hindbær og feijoa. Jeg bemærkede, at for at kunne plante det i lettelse, skal du køle massen - jeg tørrede Kenwood-skålen af ​​med et koldt håndklæde. Jeg tog agar Aidigo)))

Piger! Igen giver marshmallow ikke hvile: pige_haha: I går lavede jeg tre typer på samme æbleauce. Agaragar er den samme hastighed overalt
Mosen blev pisket i tre tilfælde på samme måde, den faldt ikke af pisken, selv fra skålen var det svært at trække pisken ud.
1) Jeg lavede lavendel og mynte i en halv portion, hældte 107 graders sirup langsomt i en sipling. Det viste sig super! Det slog sig slet ikke, fjernede det næppe fra kanten. Jeg satte mig meget godt og knirkede lige så meget. Som et resultat er formen god, men den er meget luftig-blød, der er lidt duktilitet, selv kanterne presses ned fra fingrene under samling.
2) æble til hele serveringen. Alt blev også pisket godt. Men da jeg kogte kartoffelmos, var sirupen allerede tykt meget, og temperaturen steg ikke over 103 grader. Da han hældte det i mig, faldt det i store dråber, der var ingen fluiditet i det. Jeg forsøgte at gøre dråberne mindre og falde mindre ofte, men massen var ikke længere så fluffy. Det blev let fjernet fra kanten og næbbet forsøgte at bøje sig. Generelt får du ideen, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal beskrive den. Her i det, og strukturen er normal, og der er viskøsitet, som jeg elsker.
3) Jordbær fungerede ikke. Agar 10 gram. Men da sirupen blev hældt, lagde puréen sig, selvom den hældte med en tynd konstruktion. Men det viste sig så tyktflydende som fra æbler.
Og hvordan finder man ud af det nu ?! Mixeren trækker ikke hele hastigheden, så den flydende.? Hvis ja, hvorfor er mynte og lavendel, som er halvdelen af ​​normen, så øm? Hvorfor er det ikke fjedrende?

Vera, billedet er den perfekte skumfidus. Vis mig, pliz, klip

Ira, jeg viser dig! Bare prøvet lavendel og mynte, det springer slet ikke op under det er jordbær og æble-abrikos. Pure abrikos kun 30 gram. Denne er skåret godt, mærket forbliver på kniven, men ikke meget. Og den øverste er ikke engang skåret, den holder fast, jeg tog et billede med vilje. For at gøre det klart ligner det sukkerspind, det er først luftigt, og når du trykker på det, klæber det sammen. Det er skræmmende at tage lavendel selv i dine hænder, så delikat, på billedet kan du se, hvordan ribbenene knuses på den. Da jeg plantede lavendel og mynte, troede jeg, de ville være perfekte, men det viste sig ikke klart, hvad. Det mest interessante, i går tog jeg et nyt billede og satte det til salg, der er dem, der ønsker og beder om alle de forskellige ting, jeg er chokeret over, hvordan folk kan bære dette.
Det ser ud til skumfidus, hvad er der for at gøre det! Selv på en pakke agar er denne opskrift skrevet, og det er hvad der skete

På billedet - den perfekte skumfidus

[Kara]

lavendel ligner sukker, først er det luftigt, og når du trykker på det, klæber det sammen.

Ahh, jeg gjorde det med glukosesirup. Næste gang vil jeg slet ikke afvige fra opskriften. Det er en skam, at på en dag fra en kartoffelmos og dette skete




Kara, Irisha, du lovede din opskrift: Ups: Jeg venter

[ledi]

Kara, Irisha, du lovede din opskrift, jeg venter

ledi, Vera, og jeg er i selskabet, det er sjovere sammen!

Kara, Irisha, du lovede din opskrift

Du vil ikke tro, siden jeg aldrig har gjort det