Svampekaviar

Svampekaviar

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: Russisk

ingredienser
Tør svampe	1 glas
Vegetabilsk olie	3 spsk. l
Pæreløg	1-2 stk.
Salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Sæt svampene i blød i koldt vand i et par timer. Kog derefter i det samme vand, indtil det er mørt. Tøm vandet, afkøle svampene og passere gennem en kødkværn eller male med en blender. Finhak løg, steg, tilsæt svampemassen. Sæt med salt, peber og krydre. olie. (Finhakket hvidløg kan tilsættes)

Bemærk

Opskrift fra bogen "Perm køkken"

hvordan jeg elsker svampe !!
kan du få friske svampe ??

Nadia, selvfølgelig kan du det! Kun smagen bliver helt anderledes

Den mest aromatiske kaviar fra tørre svampe. Du kan også stege gulerødder med løg. Jeg gjorde det i dag og for første gang ikke i en blender, ikke i en kødkværn, men finhakket svampe (godt kogt), jeg havde en blanding af tørret boletus og boletus boletus på tavlen. Meget velsmagende og aromatisk. Og en helt anden smag end i en blender.

Ja, det er endnu smagere! Men med mine svampe fungerer dette trick ikke, de er for hårde

Også jeg er hård som en sten og før kun gennem en kødkværn. Du skal bare lave mad i lang tid, en time eller en og en halv time. Og så er de perfekt skåret, delt, duften er ekstraordinær!