Rejer julienne med hvidvin "Snack for to" (Brand 6050 trykkoger og Brand 35128 airfryer)

[Til 2 kokotteproducenter 0,2 liter:]

Rejer julienne med hvidvin "Snack for to" (Brand 6050 trykkoger og Brand 35128 airfryer)

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Til 2 kokotteproducenter 0,2 liter:
Skrællede rejer (optøet)	250 gr.
Citronsaft	1 spsk. l.
Pæreløg	1 stk.
Karry	1 tsk
Sovs:
Hvedemel	2 spsk. l
Mælk	80 ml.
Tør hvidvin	80 ml.
Jordnøddermus	at klemme
Salt peber	smag
Smør (blødgjort)	3 spsk. l.
Hård ost	30 gr.

Madlavningsmetode

• Skræl løg og hak fint (jeg hakket på en Berner grøntsagsskærer på en 1,6 mm indsats).
• Læg 1 spsk i skålen på Brand 6050 trykkogeren. l. smør (foto 1). Tænd for Fry-Seafood-tilstand. Smelt smør. Sæt hakket løg (foto 2) i smør, tilsæt karry (foto 3) og steg indtil gyldenbrun.
• Optø rejerne på forhånd, drys citronsaft over. Føj til skålen med løg (foto 4).
• Steg hurtigt 2 spsk i en stegepande (eller i en anden multikoger / trykkoger). l. mel i 2 spsk. l. smør indtil det er brunt. Hæld mælk i en tynd strøm under konstant omrøring. Tilsæt vin. Sæt med salt og peber, tilsæt en knivspids muskatnød. Lad saucen tykne (foto 5).
• Hæld saucen i en komfurskål, bland med rejerne og kog lidt mere (foto 6).
• 
• Arranger rejerne i cocotteproducenterne (foto 7). Drys med revet ost (foto 8). Sæt en kold lufttørrer (foto 9).
• 
• Indstil temperaturen til 180 * C, hastigheden er høj, tiden er 5 minutter.
• Server julienne varm, men ikke varm.
• 
• God appetit!

Bogmærket

Så jeg forestiller mig - julienne, hvidvin, stearinlys og ... Ksenia - halsudskæring, yndefuld frisure og lys fransk aroma ...

[Lena]

Bogmærket

Så jeg forestiller mig - julienne, hvidvin, stearinlys og ... Ksenia - halsudskæring, yndefuld frisure og lys fransk aroma ...

Lena, så praktisk talt var det ... de spiste næsten om natten uden vin, men med kaffe, uden stearinlys, men med et nattelys, uden halsudskæring, men i pyjamas og ildelugtende hibiscus

Jeg elsker julienne ... forresten, jeg læste et eller andet sted, at julienne i denne "klassiske" form for os i cocotteproducenter med sauce allerede var opfundet i Sovjetunionen i en slags regeringskøkken ... men for franskmændene er det som en tærte ... måske Jeg læste endda på en brødmaskine. Jeg kan ikke huske .. Jeg var forbløffet ... for mig kan julienne kun være i cocotteproducenter .. det er sådan på en maritim måde ... Jeg ved ikke, hvad de også gør i cocotteproducenter))))

[Natasha]

NatashaI cocotte-producenter kan du gøre en masse ting som "julienne" i portioner. Og med pasta og alle slags korn. Kød er anderledes, såsom stegt. En fugl. Fisk. Grøntsager. Hæld enhver sauce eller bare et æg + ost og lækkerhed. Ja, almindelige dumplings - de er et mesterværk.
Jeg købte kokotterne med vilje, ikke meget små, 0,2 liter. Så indholdet kan mærkes med tanden.
Kokotter (og selve gryderne) - giver ubegrænset fantasi.