Ajapsandal i Delonghis fætter FH1394

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Kartofler	6
Aubergine	1
Peber	3
Gulerod	2
Løg	2
Olivenolie
Ris
Basilikum
Oregano
Hvidløg
Tomater	4-6

Madlavningsmetode

For mange år siden, på et eller andet forum, fandt jeg en opskrift på en sådan ajapsandal af Milena (tak til hende !!)
Før det havde jeg ikke engang hørt et ord som dette, men efter at have kogt det blev jeg bogstaveligt forelsket, og nu gør jeg det ofte.
Jeg plejede at gøre det i en gryde på komfuret, men da vi nu har en sådan enhed, som, selvom jeg skælder ud på grund af nogle mangler, bruger jeg den stadig ofte.
Og alligevel skar jeg alle grøntsagerne på en alligator-skiver, hvilken fornøjelse det er !!! Selv en aubergine, selvom jeg allerede havde det lidt visnet. Naturligvis skar jeg det i stykker, der går i skiverne.
Så vi renser og skærer alle grøntsagerne. Kartofler er bedre lagvis, resten er som du vil.
Vi begynder at samle. Vi tager omrøreren ud.
Hæld lidt olie i bunden og læg et lag kartofler ud.
Derefter et lag aubergine.
Derefter en gulerod med peber. Løg.
Tilsæt hvert lag og peber.
Drys alt med ris, ikke tyk. Sådan her
Ris mildner på en eller anden måde smagen af alle grøntsager, gør skålen mere øm.
Tilsæt nu et lag tomat.
Og igen - kartofler, aubergine, løg, gulerødder og peberfrugter.
Jeg glemte buen i dag (((
Top med tomater, hvidløg og urter på dem, oregano og basilikum er et must !!!
Hæld lidt olie og tilsæt en tomat langs vandvæggen til det sidste lag.
Glem ikke at salt hvert lag !!!
Først satte jeg multicooker-programmet på niveau 2, men jeg måtte være stærkere, fordi det kogte i lang tid.
Når det koger, skal du gå til niveau 2 og i 30 minutter. I slutningen satte jeg den på ovnen i et par minutter, så toppen er brunet.
Rør ikke i processen !!!!!!
Det viste sig meget velsmagende !!!

Antonovka

Lerele,
Jeg gør det i dag - alt ser ud til at være der, greener, dog kun tørre

Lerele

Antonovka, min oregano er også tør, jeg laver den ofte med tørre urter, så alt ordner sig

Ava11

Lerele, tak for opskriften, ordet er så vanskeligt !!! 😀 Jeg kunne godt lide skålen, fordi den ikke er vanskelig at lave mad og ikke behøver at stege. Hjertelig og diæt. Billedet er sejt, lækkert. Jeg vil prøve at lave mad en af disse dage. Uden omrører, ikke?

Lerele

Ava11, åh, skrev ikke, selvfølgelig uden omrører !!!
Hun tilføjede, at omrøreren skal fjernes.
Tak skal du have!!!

gala10

LereleTak for det nye ord på min families menu! Jeg vil bestemt tilberede en sådan skål, fordi den matcher fuldt ud vores smag.

Lerele

gala10, prøv det, velsmagende og simpelt, tilfredsstillende.
Jeg lægger koteletterne til min mand og spiser det selv, jeg har ikke brug for noget for ham.

Kara

Jeg har aldrig prøvet det med ris Tak for ideen!

Lerele

Kara, men jeg har ikke prøvet uden ris

Kara

Citat: Lerele

Kara, men jeg har ikke prøvet uden ris

Nå, faktisk, i klassisk ajapsandal Og ris leveres ikke. Der er kun ajapsandali med eller uden kød

Antonovka

Lerele,
Gjorde det - lækkert)) Men det viser sig, at jeg gjorde det før, og min far gjorde det - kun uden kartofler))) Og jeg vidste ikke, at dette kaldes et så smukt ord)) Tak, Larelka, til opskriften og til beskrivelsen af teknologien - jeg vil stadig gøre det))

Jeg sidder på arbejde, endelig er min krop vågnet op - jeg vil spise, men Aljapsandal er hjemme

Lerele

Antonovka,
Og uden kartofler er det ikke det, selvom det i princippet er en vegetabilsk gryderet, kun uden stegning og med ris.
Og jeg var nødt til at tage med på arbejde, det viser sig meget

brendabaker

Lerele,
Tak, MEGET velsmagende, kun jeg kogte risen separat og blandede den inden servering
Gode proportioner og bløde kartofler.

Antonovka

Lerele,
Jeg kan ikke engang se på maden kl. 7 om morgenen, nu går jeg meget snart hjem til frokost og spiser))

Lerele

brendabaker,
Antonovka, og jeg også om morgenen intet, men om aftenen vil jeg altid spise

InnaT.

og på hvilket tidspunkt skal man tilføje kød, hvis det er gjort?

Lerele

InnaT.hvilken slags kød ??? Dette er en skål uden kød, du kan servere den som en sideskål, som jeg har til koteletter, eller bare spis den, den er hjertelig og velsmagende.

InnaT.

Citat: Kara

Nå, faktisk, i klassisk ajapsandal Og ris leveres ikke. Der er kun ajapsandali med eller uden kød

det er derfor, jeg spurgte

Lerele

InnaT., Jeg skrev allerede i opskriften, at jeg tog opskriften på et eller andet forum fra en bosiddende i Georgien. Og de gør det sandsynligvis også der med ris.
Jeg vil ikke argumentere, fordi jeg selv lærte opskriften for ikke så længe siden.

dette er opskriften 🔗

Kara

Wikipedia - Adjapsandali (georgisk აჯაფსანდალი) eller AjapsandaInnaT., hvis du vil have muligheden med kød, så gryderet først kødet indtil det er halvt kogt, og tilsæt derefter grøntsagerne. Uden kød er denne ret i det væsentlige en europæisk saute, det særpræg er måske krydderierne.

Lerele, Jeg skrev min kommentar ikke for at fornærme dig eller på en eller anden måde svare dårligt om opskriften. Jeg har virkelig ikke prøvet denne skål med ris, den bliver helt sikkert meget velsmagende. Kun det bliver ikke længere ajapsandali. Det sauteres med ris.
Det er som at lave ris med æbler, for eksempel og kalde det "usbekisk pilaf"

Citat: Lerele

Og uden kartofler er det ikke det, selvom det i princippet er en vegetabilsk gryderet, kun uden stegning og med ris.

Dette er absolut sandt!

Tilføjet mandag 15. august 2016 22:13

Og hvis det virkelig er helt ærligt, tilføjes utskho-suneli, Imeretisk safran og koriander (tørret eller frisk) uden at undgå at ajapsandali

Lerele

Karaat diskutere om opskrifter og køkkener er en utaknemmelig opgave. Fordi den samme skål kan variere ikke kun i navnet, men også i ingredienserne.
Eller kaldes det samme, men sammensætningen kan være anderledes.
Tag koteletterne, sådan noget, men tilsætningsstofferne er forskellige, og de tager forskellige væsker.
Og pilaf hvor mange opskrifter.

Kara

Jeg tænkte ikke engang at argumentere med dig, jeg fortalte dig lige hvad en ægte ajapsandali er, og hvordan denne ret adskiller sig fra en grøntsagsgryderet.

Lerele

KaraOkay, lad det ikke være rigtigt, men lækkert

Marks mor

Lereletak for den lækre middag
Den eneste ændring, jeg lavede, jeg stegte aubergine, det viste sig at være meget velsmagende

Jeg ønskede at afklare mængden af ris, hvis muligt, i gram, min ris er slet ikke synlig, jeg var bange for at hælde den

Lerele

Marks mor, tre fjerdedele af et glas til en opskrift fra Milena. Jeg dryssede det på øjet.
Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det

Marks mor

Lereleselvfølgelig hældte jeg en tredjedel af glasset, næste gang jeg tilføjer

tak skal du have

Lerele

Marks mor, ris vil ikke ødelægge noget, det absorberer væske fra grøntsager, det bliver lækkert.
Nå, mæthed vil stige.

brendabaker

Lerele,
Jeg har allerede kogt det to gange, virkelig med ris smager det blødere og blødere.
Og meget gode andele af grøntsager.
(Jeg læste et eller andet sted, at i oversættelse fra tyrkisk betyder ajapsandal noget som * ah, hvor vidunderligt *, og ajapsandal med kød kaldes gyuvech).

Marks mor

Lerele, ja, jeg blev bare styret af billedet, det virkede det ganske lidt

Jeg er genforsikringsselskab, nu hælder jeg det mere dristigt ud

Lerele

brendabaker, Hurra !!! Det smager mig også godt med ris, der er ikke meget væske, det absorberer det og hårdheden er også mindre!
Marks mor, hæld det i, det bliver lækkert !!

GruSha

Citat: Lerele