Hvedebrød med nori surdej

Hvedebrød med nori surdej

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
mel 1 klasse	500 gram
vand	370 gram
salt	1 tsk
sukker	1 spsk
humle surdej	2 spsk
nori ark til ruller og sushi	4 ark

Madlavningsmetode

• Først forbereder vi dejen til dette, vi tager hele volumenet af vand 370 gram, sukker, 250 gram mel og alt surdej. Vi blander alt og lægger et varmt sted i 3-6 timer (dejen skal øges 1,5-2 gange og boble rigeligt op) Når dejen er klar, tilsæt salt og mel og ælt dejen i 10-15 minutter. 5 minutter inden afslutningen af ​​æltningen tilsættes finhakket nori blade (det fungerer godt at skære med en saks), skåret i firkanter et eller andet sted på 5 kvadrat millimeter, lidt mere. bland alt godt. Læg den resulterende dej i en form smurt med vegetabilsk olie. Og vi sætter på et stativ, indtil dejen er steget med 1,5-2 gange. Opvarm ovnen til 250 * C. inden bagning. Inden du sætter formen i ovnen, skal du sprøjte ovnen med en sprøjtepistol til 15 pust og hurtigt sætte formen i ovnen. Brød bages i 40-50 minutter

Skålen er designet til

1 brød

Tid til forberedelse:

8-10 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Nå, hvordan holder nori sin form og farve i det færdige brød?

For at være ærlig holder den ikke sin form, men den holder farve.

Andrey, er det i det mindste velsmagende? Og så er det en skam at bruge så mange ark, at du kan spise ruller op.

Jeg kunne godt lide det meget velsmagende, når jeg lavede sandwich med laks eller ørred. Prøve

I princippet kan nori tilføjes efter smag. og derefter 4 ark efter min mening meget. prøv at lægge 1-2 ark

Der vil være fragmenter af nori, jeg vil helt sikkert prøve! Og du vil bage, tage et billede!