Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[straks efter æltning]

Nika, billedet er selvfølgelig ikke noget, du kan røre ved i virkeligheden. Du ser ud til at se store bobler der, ikke små. Selvom det er muligt, er dette fra gæring på overfladen, men hvis du laver et snit, vil der være en fin bobling.
Men .. i teorien
store bobler straks efter æltning betyder altid æltet inden den indledende fase. Det vil sige, hvis selv svagt mel kan være perfekt ælt til medium, det bliver blødere, men dette er til en gourmet.

Stærkt mel kan modstå meget små. De modtages, når de vil have silkebageredej.

[Nikusha]

NaTalia, mange tak, jeg har allerede trængt ind, bevæbnet med briller, jeg har 01 model.

Nikusha, dette er ikke til dig, men til Iiki, hun har en 2500 komfur til Europa. Disse borde adskiller sig fra dem, der fulgte med din komfur. Forveks ikke. Jeg underskrev endda øverst, at det er til europæiske ovne.

3. Og der er også alle slags stavede, som generelt er de mest ømme og svage. Mest sandsynligt et enkelt kornprogram til dem. Det er nødvendigt at se, hvor intenst spatlen ælter der, og hvordan skovlen opvarmes under æltning. Dette er måske den mest sarte behandling.

Lena, faktum er, at denne tilstand kun er til stavet / stavet brød. Men til denne tilstand er der opskrifter med tilsætning af rugmel og med tilsætning af fuldkorn ... Selv rent logisk opfattes enkeltkorn som fra en type korn, måske ikke stavet, men noget andet. Den samme hvede og rug kan kaldes enkeltkorn. I den engelske manual kaldes denne tilstand nøjagtigt som Spesiality.

Natasha, se, se. Rugmel er helt glutenfri, og fuldkorn er normalt også meget sarte. Det vil sige, din kommentar bekræfter kun, at enkeltkornregimet tilsyneladende er det mest egnede til meget svagt mel, stejlere end det diætetiske.
Hvis du støder på svagt mel, skal du vælge denne tilstand. Måske vil der være en løsning på alle problemer på én gang.

[Nikusha]

Nika, det bliver blødere, men det er til en gourmet.
Stærkt mel kan modstå meget små. De modtages, når de vil have silkebageredej.

sænk ned, jeg skriver ned

Tilføjet onsdag 1. mar. 2017 17:11

Nikusha, dette er ikke til dig, men til Iiki, hun har en 2500 komfur til Europa. Disse borde er forskellige fra dem, der leveres med din komfur.

Undskyld, jeg løb rundt ... og hjernen ryster - naboerne reparerer, jeg har en idé om, at mine tænder er ude ...

[Hvis du støder på svagt mel, skal du vælge denne tilstand. Måske vil der være en løsning på alle problemer på én gang.]

Len, jeg ser ingen logik

Her er diæt ... Når alt kommer til alt kan folk bage fuldkornsbrød ikke med henblik på slankekure, men simpelthen fordi de kan lide smagen, konsistensen osv.
Efter min mening afspejler navnene på regimerne ikke melets ømhed eller styrke. Jeg kan ikke forstå logikken i nogle navne i den russiske version: -

Tilføjet onsdag 1. mar. 2017 17:14

bemærkningen bekræfter kun, at enkeltkornregimet tilsyneladende er bedst egnet til meget svage mel, stejlere end diætet.
Hvis du støder på svagt mel, skal du vælge denne tilstand. Måske vil der være en løsning på alle problemer på én gang.

OM !!!! Brug for at prøve!

Tilføjet onsdag 1. mar. 2017 17:17

At indhente! Betyder dette, at du kan bage godt brød fra mel til almindeligt formål i tilstanden Special / Fuldkorn ??

[undersøgt til rådighed for mig]

men generelt ville det være at klatre der med et termometer og et ur, og det ville straks blive klart. Jeg har generelt fra undersøgt til rådighed for mig regimer var den opfattelse, at det mest sparsomme regime er på fransk. Og ælt forsigtigt og gær ved de laveste temperaturer. Hvis det ikke var for lang gæring, og bagningen er den mest sprøde, det vil sige varm, så vil jeg kalde denne tilstand den mest ømme.
Kost er hårdere.Ælt mere og varmer mere.

Jeg kan ikke se stavet.

Se ikke på titlerne. Du ved aldrig, hvad japanerne synes om os.

Det er nødvendigt at se på blandingsintensiteten og gæringstemperaturen.
Hvis partiet er svagt og ved lave temperaturer, er det bestemt ikke til almindeligt mel. Brødet på det vil være underblandet og groft i denne tilstand, men hvis melet er svagt, er det netop det.

Generelt formål for stærk i forhold til spelt eller endda fuldkorn. Nogle gange tåler den vigtigste endda uden problemer.
Hun ruller mere i kosten, det passer bedre på det, brødet bliver blødere

alt kun ved prøve og ...
Nogle gange bliver du træt af reglerne og gør det ved intuition eller uden at tænke ved inerti, og det kommer ud! Og hvis det ikke fungerer ... også en oplevelse, omend ikke succesrig i øjeblikket, men værdifuld på nogen måde.
Mit eksperiment sluttede, hvad kan jeg sige, at åbne HP fjernede en let skorpe. I betragtning af vindueskarmens hældning vendte jeg den i dag - taget forblev på plads.
Efter at have trukket brødet markerede jeg igen de mørkere kanter end toppen, og når jeg pressede, knuste skorpen som is, set på billedet, som pustebrød. Lidt for at give ham mere at stå. Skær og smag i morgen. Tak allesammen.

og det fungerede alligevel. Ikke ideel, men i det mindste spiselig. Og udsigten er anstændig.

Vi venter på et foto af snittet og indtryk af smagen.

Nick, færdiggør opskriften, og det vil være muligt at indstille den som "Førsteklasses melbrød i HP"

Tilføjet onsdag 01 mar 2017 17:55

På bekostning af at indstille HP efter niveau, tror jeg, det handler ikke så meget om brød som om den langsigtede service af selve enheden. Niveauet på overfladen, som HP står på, er vigtig for selve enheden.

og det fungerede alligevel. Ikke ideel, men i det mindste spiselig. Og udsigten er anstændig.
Vi venter på et foto af snittet og indtryk af smagen. Nick, færdiggør opskriften, og det vil være muligt at indstille den som "Førsteklasses melbrød i HP"

Tilføjet onsdag 01 mar 2017 17:55

På bekostning af at indstille HP efter niveau, tror jeg, det handler ikke så meget om brød som om holdbarheden af ​​selve enheden. Niveauet på overfladen, som HP står på, er vigtig for selve enheden.

Natasha, men i dag er det ikke svært for mig at dreje det i nogen retning, vindueskarmene tillader ...
Sig mig, kontrollerede du, hvem kalorieindholdet er, for eksempel denne daglige, italienske, franske ...?
Til dette siger jeg farvel, rejser mig tidligt igen og fik ikke nok søvn, og endda en nabo's reparation ramte jeg mine nerver

og endda naboens reparation, ramt nerverne

Nika, men de sælger specielle støjabsorberende ørepropper i sager som denne. Du kan alligevel stikke det ind, og det vil i det mindste være mere støjsvagt. Min datter sover meget let, så hun bruger det, hvis lyde forstyrrer eller specifikt noget gør støj.

Tilføjet onsdag den 1. mar. 2017 kl

Og det faktum, at brødet er lige - så du skrev, at brødet er blødt, det er resultatet. Dette er hvad jeg forsøgte at formidle om brødets skævhed / ujævnhed med en tæt kolobok.

Nika, men de sælger specielle støjabsorberende ørepropper i sager som denne. Du kan alligevel stikke det ind, og det bliver i det mindste mere støjsvagt. Min datter sover meget let, så hun bruger det, hvis lyde forstyrrer eller specifikt noget gør støj.

Jeg bruger det også fra tid til anden, fordi mit øre til arbejde er højt udviklet, men her er grov teknik involveret, de skærer væggene, bryder mursten ud, tilsyneladende skifter dørene indeni og flytter væggene, og de er ligeglade i et stykke tid, love og naboer ødelagde endda mit humør, begge begyndte allergier, med min ægtefælle er gulvet fyldt med sider med affald ..., lugten af ​​brød og kaffe i huset behager. :

jagter vægge, bryder mursten, tilsyneladende skifter døre indeni og flytter vægge

Jeg har virkelig medfølelse med dig ... Jeg ved hvad det er ... Jeg vil løbe væk hjemmefra uden at se tilbage på sådanne øjeblikke ...
Selvom du selv reparerer det, ser det ud til at det ikke virker så støjende ...
Derfor tror jeg, at det er bedst at bo i dit eget hus ... ingen generer, fred og ro

Jeg har virkelig medfølelse med dig ... Jeg ved hvad det er ... Jeg vil løbe væk hjemmefra uden at se tilbage på sådanne øjeblikke ...
Selvom du selv reparerer det, ser det ud til at det ikke virker så støjende ...
Derfor tror jeg, at det er bedst at bo i dit eget hus ... ingen generer, fred og ro

Ja, lad dem arbejde, men mindst indtil 18.00, som forventet ... hvem er imod. Vi gør alt med jævne mellemrum
Ja, min drøm er mit hjem, rodfæstet i mit hjemland (Karelia), men min mand er imod ... han er mere komfortabel i lejligheden ..

men ægtefællen er imod ... han er mere komfortabel i lejligheden ..

Vent, folk udstyrer landhuse på en sådan måde, at ingen lejlighed kan sammenlignes med hensyn til komfort

Vent, folk udstyrer landhuse på en sådan måde, at ingen lejlighed kan sammenlignes med hensyn til komfort

vi har næsten alle venner ..., han går på besøg, beundrer ... og han vil ikke tjene penge på det, han vil ikke foretage nogen form for bevægelse ... dovenskab, han føler sig allerede godt, min sofa mand

han besøger, beundrer ... og det er det

At beundre det er selvfølgelig meget godt, men tro mig det er meget bedre at have din egen ... Jeg har bare et byggepos ... det kræver en masse penge af nerver og tålmodighed ... men når du tror, ​​at det vil vise sig i sidste ende, ser det ud til det bliver så skræmmende

At beundre det er selvfølgelig meget godt, men tro mig det er meget bedre at have din egen ... Jeg har bare et byggepos ... det kræver en masse penge af nerver og tålmodighed ... men når du tror, ​​at det vil vise sig i sidste ende, ser det ud det bliver så skræmmende

Jeg er enig med dig 100. Hvad efterlader vi? Ikke underligt, at forfædrene talte om huset, træet og arvingerne ...
Vi begyndte at gå til dacha ... men dette er endnu større ... g-th ... der er mere end en time, hvis den yngre ikke tager det, så med overførsler til generalen. transport ...., med sumaris, kasser ..., efter arbejde ... ægtefællen er lige bag grillen og øl med naboerne, vi har det sted rundt, at naboerne er super! Jeg er så hensynsløs, gør det ikke rigtig ... og jeg fangede mig selv ved at tænke på, at jeg ryster, når de snakker med mig om dachaen ... som havde været ejerløs i mange år ... men jeg kan ikke være alene i marken og i huset. .. og på arbejde ... Før det var nødvendigt, da han var yngre ... sandsynligvis at dryppe ... men før min svigermor var halvt lammet af mig i mange år ... ALT! Jeg vil gerne til havet !!!! Solen, brisen, bølgenes samtaler med fuglene og læsesalen!

Åh, hvor mange chattede ...
Piger, jeg skriver fra telefonen, så ingen tilbud, undskyld!
Om almindeligt mel og det franske regime. Jeg bager kun Natashas brød på det af dette mel. Lena-fffuntik, ja, ja, komfuret er steget på det, så jeg slukker det 10 'tidligere, men brødet er fantastisk !!!
Fyre, naboerne torturerede endeløse reparationer ...
Gudskelov, der var en mulighed for at komme væk fra dette i et landsbyhus, men med alle bekvemmeligheder. Sandt nok, 25 km kørsel, men det er det værd!

Alle! Jeg vil gerne til havet !!!!

Jeg ser ... vi vil have SCARLET SEJL

Åh, hvor mange chattede ...
Gudskelov, der var en mulighed for at komme væk fra dette i et landsbyhus, men med alle bekvemmeligheder. Sandt nok, 25 km kørsel, men det er det værd!

Jeg misunder hvid misundelse, Marina. Jeg vil leve uden naboer!
Jeg købte ikke noget generelt formål, kun havregryn, rug, majs og fuldkorn, som jeg tilføjede dejen til at rulle ud, og jeg vil prøve brød med det, men efter at have læst pigerne i dag risikerer jeg ikke noget ..

Tilføjet onsdag den 1. mar. 2017 kl

Jeg ser ... vi vil have SCARLET SEJL

du ved ... nej .. Jeg vil bare flygte fra alt og alle ..: girl_romashka: For omkring 2 år siden løb jeg alene væk til Marianske Lazne, vandrede rundt i byen i 11 dage og nød ensomhed og luft, men jeg kan godt lide Spanien og Fr. Ischia - der er sådan vand !!!, men ak, nu med hensyn til økonomi vil vi sandsynligvis ikke trække det.
Snarere ville junioren tage eksamen fra universitetet og sørge for sig selv ...
Jeg chattede med dig her og glemte alt om anliggender ... men stemningen slap ud + manden spiste og lagde sig stille, naboerne blev stille ... Paradis.

[Nika]

Nika, Den bedste hvile er i mit land ... der er en flod - ja, det er næsten havet ... frisk luft, stilhed, rent vand ... bare paradis

11 dage vandrede rundt i byen

Jeg håber ikke vandrede Hvordan Kisa Vorobyaninov ??? Monsieur, det er ikke et magasin. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem stuck brod

[Nika]

Nika, Håber jeg ikke vandrede som Kisa Vorobyaninov ??? Monsieur, det er ikke et magasin. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem stuck brod

nej .., jeg løber selvfølgelig væk, men der har jeg ikke råd til at hvile ...

Farve, grålig, ikke ren hvid, men behagelig, bunden havde efter min mening ikke nok tid

Farve, grålig, ikke ren hvid, men behagelig, bunden havde efter min mening ikke nok tid

Du ved bedre. Hvis temperamentet ikke er bagt efter smag.
Men disse hærder - krympninger kan opstå af en masse årsager.

Fra overvækst, endda en lille, hvis melet er af medium styrke. Dejen mister i høj grad sin gasretentionskapacitet, og de nederste lag under de øverste tryk mister gas. Især når man planter i en kold ovn.
Det samme kan ske med en fugtig dej, men ikke nok temperatur i bunden.

Det færdige brød ser godt ud, taget er ikke faldet. Det ser lidt ud som vandtæt. Men i sammenhæng med skorpe er tynde.
Det ser ud til, at jeg enten ælter eller er let overeksponeret.
Måske lægger du en meget varm dej i en kold spand. Der kan være et kraftigt temperaturfald nedenfra.

Men jeg er ikke teknolog. Fig ved hvad der ellers skete der.
Måske var det bare lidt fugtigt for HP, og det var nødvendigt at starte bagning ved en højere temperatur, som fransk.

Tilføjet torsdag 2. mar 2017 14:19

Da du æltede for anden gang, og der dannedes store bobler, tog jeg dem til den første udvikling af gluten. Men brødet var allerede blevet æltet og hævet før det. Måske var disse bobler ikke bare et springvand. En genblanding er sket. Dette var ikke en udvikling, men tværtimod frigivelse af gasser.
Men nu kan man kun gætte.

Men jeg er ikke teknolog. Fig ved hvad der ellers skete der.
Måske var det bare lidt fugtigt for HP, og det var nødvendigt at starte bagning ved en højere temperatur, som fransk.
Men nu kan man kun gætte.

Tak Lena. Jeg troede, det handlede om HBI-teknologi.
Processer Xn rørte slet ikke, trak bare ud for at ælte tykkere og tilbage. Det smager godt med små celler, som NatAliya skrev, gummiagtig, smagen er interessant, noget der minder om chabata, men lettere. Jeg personligt havde ikke nok - aromaen af ​​sødt brød, det er noget andet ... valle eller noget ...

Hvis det er lækkert, så er det vidunderligt. Det ville være mere stødende, hvis der er så meget besvær, og resultatet er uspiseligt.

Og så vil ovnen over tid blive studeret op og ned, og koloboksene bliver gode fra et halvt blik, du behøver ikke gætte, som nu.
Dette er kun de første trin.
Selvfølgelig er alle tilsætningsstoffer i processen allerede en krænkelse af teknologien. Formelt er det nødvendigt at fortynde og røre i de første minutter af blandingen.
og så forstår du, hvilket af programmerne på din skrivemaskine der er bedre for klasse 1, hvilket for det højeste.

Eller jeg, ligesom Marina (marinastom), det franske regime mest. Det er den længstvarende og tillader, at der sættes lidt gær i, og smagen er vidunderlig på grund af den lange gæring. Selv sprøde skorpe på det passer mig konstant, så jeg afbryder ikke bagetilstanden.

Natashas brød har variationer for at lægge lidt surdej eller gammel dej deri, valle kan reduceres til 15-20 procent af melvægten. Vælg et ikke-surt serum. Måske smager mozzarella valle for koncentreret og følte derfor skarpt.
Gammel dej eller surdej vil tilføje en mere traditionel smag til Natashas gummiagtighed.

Nika, aromaen af ​​duftende brød er direkte relateret til den gode gæring af brødet. I en brødproducent er smagen på trods af sin bekvemmelighed tættere på den moderne, dvs. den adskiller sig. Hele pointen er i stofferne fra den lange gæring af traditionelt brød, ofte ved lave temperaturer i rummet.
Derfor besluttede du korrekt i retning af tilsætning af dej at kigge
Tilføjelse af surdej, gammel dej, dej med udvidet gæring er din måde, hvis du virkelig vil have en helt traditionel smag. Med dem tilføjer du yderligere stoffer, der akkumuleres længere end i en kort cyklus af en brødmaskine.
I ovnen kan du bage tættere brød, hvilket også er tættere på den traditionelle version.

Nika, aromaen af ​​duftende brød er direkte relateret til den gode gæring af brødet. I en brødproducent er smagen på trods af sin bekvemmelighed tættere på den moderne, dvs.

Den vigtigste havde en duft af ånd. Tak, jeg eksperimenterer stadig, men jeg tror ikke, jeg vil være knyttet til nogens brød i lang tid.
Efter at have læst og set på Internettet beder ægtefællen om en fransk og en slags pølse (skinke) og ost ... Jeg ved det ikke engang endnu ... Jeg er nødt til at lave min egen skinke, ellers ser jeg på vores producenters marked, og så beslutter jeg måske ...
Hvem forsøgte at bage brød med tilsætningsstoffer, og hvilken er bedre da?

[fffuntic]

fffunticflere overtrædelser af forumreglerne på én gang. Jeg råder dig til at læse dem igen.

[fffuntic]

fffunticflere overtrædelser af forumreglerne på én gang. Jeg råder dig til at læse dem igen.

Tilgiv os
fffuntic, tak, jeg læste som et digt om gluten
husk, nogen opfordrede mig til at sætte links, ikke tip ... Jeg argumenterede for, at det var umuligt ... måske ikke i denne tråd? Men her er du.
Ikke mere

Nå, tænkte jeg, da jeg gemte det under spoileren og stak stjernerne, virker det som om jeg var partisk grundigt, og de er ikke særlig synlige
det er en skam, så jagten på dine yndlings kilder med folk at dele, men

ps. med Luda er alt som et digt. Og hun bager og fotograferer alt og fortæller detaljeret i HP Zovirushi og Kenwood 450.
Super ressource

Undskyld også!

Nå, tænkte jeg, da jeg gemte det under spoileren og stak stjernerne, virker det som om jeg var partisk grundigt, og de er ikke særlig synlige
det er en skam, så jagten på dine yndlings kilder med folk at dele, men

ps. med Luda er alt som et digt. Og hun bager og fotograferer alt og fortæller detaljeret i HP Zovirushi og Kenwood 450.
Super ressource

Ja, de anbefalede det til mig og beklagede, at websteder og sider allerede var lukket.
Og rejer også, men det staver mere hårdt.

Tilføjet torsdag 2. marts 2017, kl.18: 38

Undskyld også!

Måske sender han os personligt

Undskyld også!

Lan .. den, der søger, han vil altid finde, at jeg virkelig elsker og respekterer brødmakeren, så så klarer vi os kun med tip i henhold til reglerne.
Opskrifter på Google kaldet marianna-yeah er bare resterne af fortidens luksus i mel og gær fra Luda.
vi leder efter information om gluten og dej samme sted fra 6. januar i år i "Housewarming".

Ægte teknologer sidder på gærforumet, og der kan du rodet rundt og spørge rundt om brøddefekter.
Og inden bagning af rugbrød kan du google BREAD & BREAD

Jeg var ikke imponeret over rejerne på brødet, men jeg kan godt lide kulinarisk viden der. Med hensyn til brød kan Luda i det russisktalende segment ikke følge med. En anden ting er, at hun har mange studerende nu, og hendes erfaring er at surfe på Internettet.
Og hun bager i HP med kommentarer, hvilket er dobbelt så værdifuldt

Undskyld også!

marianagrajales

Tilføjet torsdag 2. marts 2017 19:11

Lan .. den, der søger, han vil altid finde, at jeg virkelig elsker og respekterer brødmakeren, så så klarer vi os kun med tip i henhold til reglerne.
Og hun bager i HP med kommentarer, hvilket er dobbelt så værdifuldt

vi vil observere.

Nika, jeg er ubehagelig, men jeg kan ikke modstå at gøre grin med videoen om eclairs

Glad for at du er i humør.
Len, taler du om Olgino? Jeg læser også altid kommentarerne under videoen, der lærer jeg også nogle punkter for mig selv. For mig er hendes kager (jeg har ikke prøvet alt) klare og træner,

Nika, kom til mig. Jeg skrev det endda i min profil
Og jeg er generelt også vant til at "poke" folk, her overdriver jeg det og "du" skriver.

Fransk brød adskiller sig ikke fra det andet med hensyn til tilsætningsstoffer, hvis det ikke er saltet. Det eneste er, at du bliver nødt til at spore batchen på pladen og smide tilsætningsstofferne 5-7 minutter inden batchens afslutning.

Dens smag er meget ren hvede, så tilsætningsstofferne skal også være meget velsmagende alene og lidt komplekse. Hvis du bare skubber pølsen, bliver den primitiv. Men hvis det er med græs eller nødder, er det bedre.
Og ost er også bedre med ukrudt.
Eller rettere det bedste. Jeg glider min smag.
Du skal bare tage højde for den friske hvedesmag på fransk og tilpasse sig den.

I denne tilstand kan du dog også lave en almindelig opskrift med en mere velkendt smag. Skær bare ned på gæren, og læg ikke meget sukker i. Og reducer enten bagetiden med 5-10 minutter, eller ej, hvis du vil med en skorpe
Hvad der er vigtigt her. Solide tilsætningsstoffer kan ridse spanden. Blødt udstrygning. Der er virkelig en ideel måde til næsten alle lejligheder.
Så snart HP er færdig med æltningen, skal du klatre ind med dine hænder igen, blande og jævnt tilsætningsstofferne i. Derefter skrubber eller spreder deres spatel over skovlen

Personligt, hvis jeg laver tilsætningsstofferne i hånden, blander jeg dem ind i rullen. Spred dejen, dæk med tilsætningsstoffer, rul den til en rulle, rul den til en kugle og ind i en spand.

Nika, jeg er generelt også vant til at "poke" folk, her overdriver jeg det og skriver "dig".
Personligt, hvis jeg laver tilsætningsstoffer i hånden, blander jeg dem ind i rullen. Spred dejen, dæk med tilsætningsstoffer, rul den til en rulle, rul den til en kugle og ind i en spand.

God dag, Lena. Vær ikke opmærksom på, hvor vanen kommer fra barndommen ... ved navn, men "du" Skift til "dig"
Ægtefællen har set nok video, når han vælger HP, og han er forkælet med ernæring. Fyret op for at smage brød med tilsætningsstoffer OG fransk, med wa af dit indlæg, indså jeg, at dette kan kombineres 2 i 1, men indtil videre "gærer" jeg kun i bagning, puster, vandrer og vil meget, men med øje på beholderen ...

[efter]

ja, jeg har mel sol. Måske ikke nyttigt, men for mig den mest lækre. Jeg har fuldkorn og 1 klasse er ikke særlig favoriseret.
Men Marina skrev ovenfor, at hun elsker mel til almindeligt brug i denne tilstand. Bare husk, at der er den længste tilstand, vær forsigtig med gær, hvis du overdriver det, overdriver det det.
Af en eller anden grund er der ingen aktivitet i emnet. Og jeg ved med sikkerhed, at de ikke bager brød med noget.

Men
Du ved, hvis du er klar til at danse rundt om ovnen, er det bedre at give tilsætningsstoffer efter sidste træning, ved den sidste stigning.
Brød uden tilsætningsstoffer gærer bedre og stiger højere. Og tilsætningsstoffer gærer mindre i dejen.

Bedre senere, hvis du stræber efter det ideelle, bedre ved den sidste korrektur lige før bagning.

ja, jeg har mel sol. Måske ikke nyttigt, men for mig den mest lækre. Jeg har fuldkorn og 1 klasse er ikke særlig favoriseret.
Bedre senere, hvis du stræber efter det ideelle, bedre ved den sidste korrektur lige før bagning.

Jeg prøvede ikke et fælles navn, jeg stødte ikke på det, men forleden købte jeg det, som blev fejet af folket ... Jeg vil bare se på det ... hele jorden, jeg forveksler det nogle gange med fuldkorn, jeg vil rulle nudler, og jeg tænkte, måske er det godt til brød ... kære ... Jeg er ikke særlig godt brød. så spiser jeg, og i går sagde min mand, at han havde en mave, når han kun kunne have tid? Jeg tror, ​​det er fra at ligge i sofaen og et stillesiddende billede, spise, lægge sig, ...
Til nudlerne i dejpladen blandede jeg VS, 1 og kornmel, sådan en øm dej var mmm, dumplings var lækre, ikke kogte.

se,
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
så jeg fandt det ... herfra lavede jeg et interessant tilsætningsstof til min smag, tak MariS, smagen er meget original
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0

se,
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
så jeg fandt det ... herfra lavede jeg et interessant tilsætningsstof til min smag, tak MariS, smagen er meget original
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0

Ups

Mel kan forårsage allergi.
For eksempel indeholder premium hvedemel gluten - hos nogle mennesker forårsager det allergiske reaktioner - intolerance over for dette protein fører til alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen. Gluten findes kun i korn: rug, hvede, byg, havre, hirse. Og i boghvede, hør, majs og andre typer mel fremstillet ikke af korn, er den fraværende.
Faktisk er gluten gluten, det er ansvarligt for dejens elasticitet og fasthed. Det er uopløseligt i vand, når det er til stede i menneskekroppen i overskud, fungerer det som cement på tyndtarmens villi, klæber dem sammen, og tarmens absorptionsfunktion forstyrres (næringsstoffer absorberes ikke).
Hele kornmel indeholder mindre gluten. Ved at spise mad, der indeholder gluten i moderate mængder, rimelige mængder og fødevarer med lavt proteinindhold, er risikoen for uoprettelig sundhedsskade minimal.

Få mennesker ved det, men nogle producenter af premiummel for at øge holdbarheden af ​​dette produkt under tilsætning af konserveringsmidler, antibiotika, brug blegemidler som natriumpyrosulfit, peroxidforbindelser, kalium, calciumbromater, urinstof osv., for at forbedre eksterne data. For at forbedre mængden af ​​gluten (gluten er en vigtig indikator for bageriindustrien) kan der tilsættes calcium, ammonium, magnesiumlactat, phosphater, calciumsulfater, ammonium og andre forbindelser.

men jeg tror, ​​at min ægtefælles allergi er forværret ...

Nika, hvem er Lena? Fffuntik?
Jeg rapporterer. Brød blev bagt med pølse, skinke, urter, tørret hvidløg, rosiner (påskekage) og endda med malet kaffe. Pølsen blev formalet i støv under æltning, men duften forblev. Han overdrev det med urter og gav det til fuglene. Jeg kunne godt lide det med hvidløg, med kaffe ... godt, generelt, ikke noget særligt - ikke for alle. I et år ... to skal jeg bage det igen med pølse, men udfyld det på et signal. Her ... går, går igen. Jeg besluttede bestemt om efteråret, at jeg ville bage det om vinteren. Men uheld - vinteren sluttede på en eller anden måde hurtigt. Den sommer helt sikkert. Eller endda om foråret lige i morgen. Jeg er nødt til at købe nogle pølser efter arbejde ... hvis jeg ikke glemmer det.

alle disse er hele, svagere end alt. Dette betyder, at du skal passe, køle, vælge tilstande og ikke overbelaste med tunge tilsætningsstoffer. I det mindste er det bedre at bage dem med en halv c. med. at gøre bekymringer mindre

[Vitaly]

Vitaly, Og jeg lagde det for en halv time siden med pølse og ost, selvom jeg tilføjede alt dette til opskriften på mælkebrød, så jeg ved ikke, hvad der sker

[Vitaly]

Nika, hvem er Lena? Fffuntik?
Jeg rapporterer. Brød blev bagt med pølse, skinke, urter, tørret hvidløg, rosiner (påskekage) og endda malet kaffe. Pølsen blev formalet i støv under æltning, men lugten forblev. Han overdrev det med urter og gav det til fuglene. Jeg kunne godt lide det med hvidløg, med kaffe ... godt, generelt, ikke noget særligt - ikke for alle. I et år ... to skal jeg bage det igen med pølse, men udfyld det på et signal. Her ... går, går igen. Jeg besluttede bestemt om efteråret, at jeg ville bage det om vinteren. Men uheld - vinteren sluttede på en eller anden måde hurtigt. Den sommer helt sikkert. Eller endda om foråret, lige i morgen. Jeg er nødt til at købe nogle pølser efter arbejde ... hvis jeg ikke glemmer det.

Ja, det er sådan Natalia henvendte sig til hende, Vit. Tak skal du have. Videoen siger, at de lægger pølse og ost i dispenseren ..., du kan prøve det, og som Lena rådgiver, foretage en komparativ analyse
Jeg forsøgte at blive mørkere med teblade og krydderier, det var lækkert, men godt. skab.

Tilføjet fredag ​​3. marts 2017 13.29

alle disse er hele, svagere end alt. Dette betyder, at du skal passe, køle, vælge tilstande og ikke overbelaste med tunge tilsætningsstoffer. I det mindste er det bedre at bage dem med en halv c. med. at gøre bekymringer mindre

aha, jeg har lavet noget lignende for nylig .... på en eller anden måde viser det sig intuitivt ... Lena, jeg læser lidt anderledes ... Jeg sammenligner scoren. Blev han forværret af smerte? Jeg køber ikke det igen, og jeg kigger ... igen, jeg tager kun MacFoo

Tilføjet fredag ​​3. mar. 2017 kl. 13:30

Vitaly, Men jeg lagde det for en halv time siden med pølse og ost, selvom jeg tilføjede alt dette til opskriften på mælkebrød, så jeg ved ikke, hvad der sker

Venter på Vlad til en videorapport til "gæren", vil jeg spørge detaljeret, læg hængen op i gram. Hvis du har tid til at bage før mit ur ... Jeg tror, ​​du får tid ...

Tilføjet fredag ​​3. marts 2017 kl.13: 35

kan erstatte pølse med skinke? Har jeg en frossen hjemmelavet?

Vitaly, men jeg lagde det for en halv time siden med pølse og ost, selvom jeg tilføjede alt dette til opskriften på mælkebrød, så jeg ved ikke, hvad der sker

Vlad, hvis der tilsættes straks, vil lidt forblive intakt - spatlen vil bryde alle stykker tilsætningsstoffer i støv. Men smagen bliver

Uh-he, Lena I
Nika, glutenintolerance er en alvorlig sygdom, og en simpel allergi er ikke nok. Læs mindre horrorhistorier.
Men hvidt brød i store mængder er skadeligt, fordi det er tung mad. Ligesom slik eller øl.
Det blev malet for ømt, og hvor lækkert alt i dette liv er.Hvis det er velsmagende, betyder det at spise meget er skadeligt.

Faktisk er alle slags grovklid sundere. Boghvede gennemblødt og uden salt .. bestemt nyttigt

Hvor fandt du dispenseren i fransk tilstand?
Og hvis du holder pølsen med håndtagene, smører den ikke på spanden. Så beslut dig, har du brug for stykker eller pate? Velsmagende og så og så

Og hvis du tilføjer det senere, hæver brødet lettere.

Få mennesker ved det, men nogle producenter af premiummel for at øge holdbarheden af ​​dette produkt under tilsætning af konserveringsmidler, antibiotika, brug blegemidler som natriumpyrosulfit, peroxidforbindelser, kalium, calciumbromater, carbamid osv., for at forbedre eksterne data. For at forbedre mængden af ​​gluten (gluten er en vigtig indikator for bageriindustrien) kan der tilsættes calcium, ammonium, magnesiumlactat, phosphater, calciumsulfater, ammonium og andre forbindelser.

Uh-huh, ingen annullerede retsforfølgelse for overtrædelser af GOST. Læs gost r 52189-2003 hvedemel. Jeg tager ikke mel lavet i henhold til TU

[Nika]

Venter på Vlad til en videorapport til "gæren", vil jeg spørge i detaljer, læg hængen op i gram. Hvis du har tid til at bage før mit ur ... Jeg tror, ​​du får tid ...

Nika, Jeg tog opskriften fra pechkin (mejeriprodukter), skar pølsen og osten i tynde strimler, men vent nu, jeg kiggede ind, osten var tilsyneladende allerede malet, men pølsen er stadig i små stykker, måske ved slutningen af ​​batchen vil der også være støv fra den

Vlad, hvis der tilsættes med det samme, forbliver lidt intakt - spatlen vil bryde alle stykker tilsætningsstoffer i støv. Men smagen bliver

og smag