Hvede-boghvede brød "Nyttigt"

Hvede-boghvede brød "Nyttigt"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel første klasse	300 g
Boghvede mel	100 g
Serum (vand)	300 ml
Nødder og frø (valnødder, hasselnødder, hør og solsikkefrø) i alt	60 g
Linolie	1 sek. l
Honning	1 sek. l
Havsalt	1,5 tsk
Tørgær	1,5 tsk
Æg, halvt
Gryn til drys

Madlavningsmetode

• Varm valle lidt op, mal møtrikkerne ikke meget fint, sæt frøene hele, bland alt undtagen æg og semulje. Jeg gjorde 15 minutter i HP på dumplings-tilstand. Pepperkagemanden var meget tæt og vendte med vanskeligheder, jeg hjalp ham med en spatel, jeg ville tilføje vand, men jeg besluttede at lægge et halvt æg, måske har du ikke brug for det. Lad det hvile i 1 time, til min overraskelse blev bolleen blød og klæbrig. Fjern fra ovnen med smurte hænder, ælt lidt, drys bordet med semulje og dann en bolle på det, dette hjælper med at det ikke klæber til væggene og giver en smuk skorpe. Anbring i en bageplade og lad den fordoble. Bages med damp ved 220 grader i 15 minutter, fjern derefter vandet og reducer det til 180 og bages indtil det er mørt. GOD APPETIT !!

Skålen er designet til

750 g

Bemærk

Dette brød blev inspireret af opskriften på nyrerne med mel, jeg gjorde det bare lidt mere interessant.
Brødet viste sig at være smukt med en lys nøddeagtig smag, det kan spises sådan, krummen er let fugtig, men elastisk, ikke gummiagtig, let at tygge. Spiste i 2 doser
Her er hvordan jeg garnerede nødder


HER ER HELE BRØDEN

Lignende opskrifter

Hvede-boghvede brød med surmælk (V-tina)

Hvede-boghvede brød med fuldkornsmel (Alexandra)

Hvede-boghvede brød med valmuefrø, hørfrø, valnødder (Administrator)

Hej Lena! !
Hvilket smukt brød! Og mit boghvedemel går bare rundt, jeg ved ikke, hvor jeg skal starte.
Bogmærke det, tak!

Tak FOR SUNDHED !!! Jeg venter på din feedback

Tak, bogmærket.

Tak for opskriften, boghvede mel er bare der, det er værd uden brug.