Marinerede østerssvampe med løg

Marinerede østerssvampe med løg

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Østerssvampe	1 kg
Løg	3-5 mellemstore stykker
Marinade:
Vand	80 ml
Eddike 9%	80 ml
Salt	2 tsk (med en lille dråbe)
Sukker	4 tsk (med en lille dråbe)
Sort peber (ærter)	10 stykker
Laurbærblad	2-3 stk
Vegetabilsk olie	250 ml

Madlavningsmetode

• Lækre svampe med løg, jeg kan varmt anbefale!
• Opskriften blev givet af min mors ven, og hun sagde, at det er nødvendigt nøje at følge anbefalingerne til madlavning og observere proportionerne, så bliver det lækkert.
• En vigtig betingelse er, at østerssvampe skal vælges omhyggeligt. De skal være friske, meget rene, fordi de ikke kan vaskes før betning. Jeg tog meget små, rene svampe, næsten uden ben.
• Så vi deler unge, rene familier af østerssvampe i separate svampe.
• Kog ingredienserne til marinaden i en gryde og tilsæt straks svampene.
• Fra dette øjeblik at lave mad i 10 minutter.
• Når svampene i marinaden er afkølet til en knap varm tilstand, tilsættes løgene i halve ringe. Bland alt. Sæt i krukker og afkøles.
• Den næste dag kan du spise.
• Olien i marinaden er ikke adskilt i et separat lag øverst, men fordeles jævnt i hele krukken. Løgene er meget velsmagende. Jeg tager kun tre løg, næste gang jeg lægger mine hæle.

Skålen er designet til

~ 3 krukker på 0,5 l

Bemærk

Østerssvamp er en spiselig svamp. Vokser i store grupper på stubbe, døde stammer af løvfældende, sjældnere nåletræer på dødt træ; bærer frugt i maj - oktober. En hat med en diameter på 2 - 30 cm, ensidig, undertiden rund, fladkonveks eller deprimeret, hvidlig, grålig, gullig eller brunlig. Pladerne er hyppige, kører lidt på stammen, i bunden er de forbundet med hinanden med jumpere, lyse. Stilk lateral eller excentrisk, solid, hvid, brunlig, undertiden fraværende. Pulpen er kødfuld, halvgrist og med en behagelig lugt. Østerssvampe dyrkes med succes. Svampe spises friske, syltede og saltede.

Tak for opskriften! Til posten er lige rigtigt!
Spørgsmål: hvor meget eddike%? Fuld tsk - er det med et dias?

Tanyusha, tak. Jeg redigerede opskriften - eddike er 9%, og fulde skeer er med en bakke, men ikke med et bjerg.
Disse østerssvampe er så lækre - lækre. Jeg synes, denne opskrift er den mest lækre til østerssvampe.

Gør det klar, du vil ikke fortryde det.

Jeg forbereder mig, vær sikker!

Hvor mange svampe kan opbevares i køleskabet?

Kan du slet ikke vaske svampene? Og hvis du vasker og tørrer godt?

Hvad med champignoner? Kan du ikke marinere dem sådan?

Hej! Hvilken vegetabilsk olie tilføjede du? Shop raffineret eller hjemmelavet smag? Tak.

[Qween]

Qween, hvorfor kan du ikke vaske? du kan ikke tørre dem, men du skal koge dem ...

[Qween]

Qween Jeg gjorde dem. Men i det mest afgørende øjeblik blev kameraet afladet, men det lykkedes at tage et billede. Så jeg sender det i morgen. Jeg har nogle fejl, for jeg har aldrig behandlet østerssvampe, og de har stive ben, viser det sig. Næste gang skal benene skæres af. Og du har brug for flere løg, denne marinade er meget god for ham. Jeg lavede en løg pr. Halvt kilo østerssvampe, jeg skal tage mindst to tak for opskriften!

[BlackHairedGirl]

Hvor mange svampe kan opbevares i køleskabet?

Jeg opbevarede det i et par uger, og min mors ven, der gav mig opskriften, holdt den helt sikkert i 3 måneder.

Kan du slet ikke vaske svampene? Og hvis du vasker og tørrer godt?

Hvis svampene vaskes, absorberer de alligevel vand, hvilket vil påvirke marinadens kvalitet. Hvis du vil, skal du vaske og tørre grundigt.

Hvad med champignons? Kan du ikke marinere dem sådan?

Det er selvfølgelig muligt!

Hvilken vegetabilsk olie tilføjede du? Shop raffineret eller hjemmelavet smag?

Du skal hælde den olie, du kan lide. Jeg gjorde det med raffineret. Jeg elsker hjemmelavet aromatisk rå.

hvorfor kan du ikke vaske? du kan ikke tørre dem, men du skal koge dem ...

Så svampene ikke absorberer vand og derefter ikke give det til marinaden.

Jeg har nogle fejl, fordi jeg aldrig har behandlet østerssvampe, og de har hårde ben, viser det sig. Næste gang skal benene skæres af.

BlackHairedGirl , for dit helbred!

Også engang beskæftigede jeg mig ikke med østerssvampe, og ofte viste det sig, at de havde hårde ben, og jeg måtte smide dem væk, for uanset hvor meget du laver mad, bliver de ikke bløde. Nu genkender jeg sådanne østerssvampe og omgår dem.
Vi er nødt til at købe unge østerssvampe, de har små hatte, små ben, tynde og bløde og fyldige familier, slået ned, ikke bast sko. Selvfølgelig er det mere rentabelt for leverandører at dyrke større østerssvampe, og så er de gamle, og hatten er som skumgummi, benene er ikke tyggelige.

Tanya, gå rundt, se nærmere på, hvad østerssvampe er. Køb ikke med det samme, tag et kig, kontroller benene. Og du vil helt sikkert genkende dem, der er unge, bløde, blide.
Fra gode, unge svampe får du en cremet, tyk marinade, og smagen af ​​svampene i sig selv er bare fremragende!
Det sker, at de nødvendige østerssvampe ikke findes i to eller tre uger, så jeg køber generelt ikke nogen.

Dette er den sidste krukke, vi er allerede færdig med ... Det viste sig to af disse fra en halv portion. Men lækker! Og næste gang jeg skærer løg i ringe, er det efter min mening mere praktisk. Generelt en ganske værdig opskrift TAK IGEN

Tanya, du og jeg har lavet en helt anden marinade. I mine adskiller olien sig ikke i et separat toplag, selv når det står. Hele marinaden er en cremet, homogen væske, som flydende kefir i tykkelse.

Men vigtigst af alt, hvad jeg kunne lide at smage på! For dit helbred!

Det var homogent, men stod i køleskabet og lagdelte. Jeg gjorde alt som i opskriften. Jeg tror ikke, det virkelig betyder noget. Det vigtigste er, at jeg har disse svampe til den mest populære skål i dag.

Jeg bragte et foto af østerssvampe med marinade i en krukke:

Ja., Min farve er bestemt ikke cremet ... Mærkeligt, hvorfor eksfolierede min marinade?

Lækker!

I går lavede jeg østerssvampe ifølge denne opskrift, det viste sig at være meget velsmagende. En til en som på billedet. Jeg har lige tilføjet to fed hvidløg til smag.

I dag købte jeg østerssvampe og tog et billede til informativt indhold:



Dette er lige efter madlavning:



Dette er lige efter tilsætning af løg (jeg lægger mere, ellers er løg meget velsmagende):



Løget blødgør derefter, og der vil bare være meget væske.
Disse østerssvampe er af en anden slags, jeg kan godt lide dem i den allerførste meddelelse om emnet. De har en gråbrun hat. Disse er lette, men også hvis de er unge, så velsmagende. I en hel måned kunne jeg ikke købe gode østerssvampe, men i dag ringede de fra markedet, at de endelig bragte gode, men ikke mine foretrukne mørke.
Jeg har bare syltet det og lagt det i krukker. Lad dem insistere indtil i morgen.

Åh, smukke piger !!!

Virkelig meget velsmagende østerssvampe opnås, og løg er generelt lækre. Jeg tog svampe, selv ikke meget lille, medium. Tak for opskriften.

Så svampene ikke absorberer vand og derefter ikke give det til marinaden.

Og når kogning absorberer svampe ikke vand?

Anya, tak for opskriften! Det viste sig meget velsmagende svampe. Alle komponenter er perfekt matchede.

Jeg skar de hårde ben af ​​og lavede svampesauce med fløde ud af dem. Affaldsfri produktion viste sig. Familiemedlemmerne godkendte stærkt og beordrede en gentagelse.

[Qween]

Qween, meget velsmagende svampe viste sig, lavede østerssvampe og champignons.Jeg kunne godt lide østerssvampene mere, i dag købte jeg yderligere 2 kg, forsøgte at rulle en liter krukke op til NG.
tak skal du have