Boghvede brød

[Oprindelig sammensætning til 900 gr. brød:]

Boghvede brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	140 ml
Mælk	55 ml + 1 spsk. l.
Olivenolie	0,8 spsk. l.
Salt	0,9 tsk
Boghvede skat	0,5 spsk. l.
Hvedemel 1 klasse	210 g
Boghvede mel	60 g
Rugmel	30 g
Tørgær	1,1 tsk

Madlavningsmetode

• Læg ingredienserne i HP-spanden ifølge instruktionerne.
• Opskrift fra Anna Kitaevas bog "I and My Bread Maker".
• Pepperkagemanden skal spores, den bliver tæt. Forfatteren anbefaler, at der først sættes alt hvede- og boghvede mel i og tilsættes rugmel efter behov. Jeg hældte alt melet i en spand på én gang og tilsatte 1 spsk. l. mælk.

Skålen er designet til

500 g

Madlavningstid:

3 timer og 20 minutter

Madlavningsprogram:

Fuldkorn

Bemærk

Snit

Boghvede + rugmel giver brødet en grå nuance. Men brødet er lækkert. Ligesom bordbrød til hver dag - vi kunne virkelig godt lide det.

Oprindelig sammensætning til 900 gr. brød:
Vand - 250 ml
Kefir, valle eller andre gærede mejeriprodukter - 100 ml
Vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.
Salt - 1,7 tsk.
Honning (helst sennep) - 1 spsk. l.
Mel i / s eller 1 klasse - 380 gr.
Boghvede mel - 100 gr.
Rugmel - 60 gr.
Tør gær - 2 tsk

Nyd dit måltid!

Lignende opskrifter

Boghvede brød (en mere) (ang-kay)

Gamle tærter med boghvede, surkål og svampe (Gala)

Grønne boghvede kødboller med hørfrøæg og kokosmælksauce (Administrator)

Ksenia!
Smukt brød.
Fortæl mig bagt i moulinex?

Ksenia!
Smukt brød.
Fortæl mig bagt i moulinex?

Tak!
Nej, denne kopi blev bagt på Binatone.

Ksyusha, hvordan smager det?

Ksyusha, hvordan smager det?

Anyut, brød smager med et sådant indhold af boghvede mel er ikke særlig specifikt, selvom boghvede mærkes så lidt, et tip. Lækker brød. Både min mand og datter kunne godt lide mig. Vi spiste to gange, og brødet løb tør

Lad os prøve! åh, og du elsker at give opskrifter fra 0,9 til 0,8 tsk, så står jeg og måler det ...

Lad os prøve! åh, og du elsker at give opskrifter fra 0,9 til 0,8 tsk, så står jeg og måler det ...

Anh, jeg vil have dig til at skrive en sammensætning på 900 gram?

tak, kom nu, så beslutter jeg, hvordan man kommer ud eller måske et brød, men jeg elsker små, spis dem, og du kan prøve en ny !!!

tak, kom nu, så beslutter jeg, hvordan man kommer ud eller måske et brød, men jeg elsker små, spis dem, og du kan prøve en ny !!!

Anh, tilføjede hun i noterne. Fortæl mig senere, hvad der skete

[Ksyushk @ -Plushk @]

Anh, tilføjede hun i noterne. Fortæl mig senere, hvad der skete

Ksyushk @ -Plushk @, Hej! Eller kan jeg springe køen over, i stedet for Ani, viser jeg dig, hvad der skete i henhold til den originale opskrift fra "Noterne" i min HP Panasonic SD 255:



I stedet for skat 2 Kunst. l. mørk melasse.



Hvorfor indtog du mere melasse end receptpligtig honning?
Honning indeholder ca. 99% faste stoffer og melasse - fra 68 til 72%.

[AXIOMA]

AXIOMA, god eftermiddag! Hvilken smuk mand har du vist sig, og hvordan smager det dig? Og hvilken surmælk brugte du? Rettede du ikke honningkager-manden? Du forstår, professionel interesse

[AXIOMA]

AXIOMA, god eftermiddag! Hvilken smuk mand har du vist sig, og hvordan smager det dig? Og hvilken surmælk brugte du? Rettede du ikke honningkager-manden? Du forstår, professionel interesse

Ksyushk @ -Plushk @!
Tak!
Jeg brugte valle i opskriften, jeg ved ikke, hvordan man arbejder med kefir eller yoghurt
Kolobok GØR IKKE KORREKT! Efter min mening er forholdet mellem vand og mel helt korrekt. Til trods for at
boghvede mel er MEGET lunefuldt på grund af dets høje fugtoptagelse.
Næste gang lægger jeg 10 g mere boghvede mel, og "taget" bliver smukkere ...

Ksyusha, jeg klarede det for længe siden, men det fungerede ikke, jeg vil stadig ikke sende billeder. Jeg har et evigt problem med taget - ja, jeg kan ikke overvinde det



Jeg er nødt til at prøve lidt mere

Ksyusha, jeg klarede det for længe siden, men det fungerede ikke, jeg vil stadig ikke sende billeder. Jeg har et evigt problem med taget - ja, jeg kan ikke overvinde det

Anh, et lyst tag, ikke? Så ellers kan jeg ikke se noget, der ikke lykkes.

and, nogle pukkler, lys - okay, men disse pukkler og ikke-konveksitet IRRITERER SÆRLIGT mig, og jeg kan ikke finde et svar på spørgsmålet om, hvordan man gør det smukt på forummet

and, nogle pukkler, lys - okay, men disse pukkler og ikke-konveksitet IRRITERER SÆRLIGT mig, og jeg kan ikke finde et svar på spørgsmålet om, hvordan man gør det smukt på forummet

Nå, min identitet er ikke ideel. Boghvede er lunefuld. I min HP laver jeg kolobok lidt stram, bare lidt. Så er der en kuppel, og jeg får se

som om boghvede er lunefuld, kan jeg heller ikke have et smukt "tag" med det

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @!
Tak skal du have!
Jeg brugte valle i opskriften, jeg ved ikke, hvordan man arbejder med kefir eller yoghurt
Kolobok IKKE KORREKT! Efter min mening er forholdet mellem vand og mel helt korrekt. Til trods for at
boghvede mel er ekstremt lunefuld på grund af dets høje fugtabsorption.
Næste gang lægger jeg 10 g mere boghvede mel, og "taget" bliver smukkere ...

Og hvem kan fortælle det? Jeg gør det uden boghvede mel, hvede og rug sammen, nogle gange tilføjer jeg klid - og min skorpe falder konstant igennem? allerede reduceret vandet, fungerer det ikke. hvad skal der ændres?

Du skal bare lære at lave brøddej, opretholde en mel / væskebalance og tage den optimale mængde ingredienser og korrekt måle og veje dem.

Lad os gå her for at studere: Brødet fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Evgeniya]

Evgeniya, hvis reduktionen af ​​vand ikke hjælper mig personligt (det sker også), tilføjer jeg mel (normalt hvede) 1-2 tsk.

bagt en smuk boghvede i dag ... MMMMMMM .... nya m yum
det viste sig at være jævnt, men kun en slags ikke særlig stor ... bagt 900 gram ...
tak for opskriften

[Svetlana]

Svetlana, tak fordi du stoler på opskriften.
Og ja, brød er ofte ikke særlig højt. Tilsyneladende er boghvedenmel særegenheder som følger.

gjorde nøjagtigt ifølge bogen, kun 60 gram rugmel og 60 gram vand erstattet med surdej. bagte godt, mine slægtninge tog det væk, og jeg blev ikke :)

[kvæde]

kvæde, bage igen, men vis det ikke til nogen anden.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, Jeg er taknemmelig for brødopskriften. Min værdsatte hurtigt brødet på 500 gram og krævede mere. Jeg gjorde det igen, for anden gang i dag. Denne gang - 900 gr. Tak fordi du delte!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Hej. Jeg bagt boghvede brød efter din opskrift (jeg kunne godt lide det for en 500 gram bar). Selvfølgelig viste det sig ikke så smukt som dit, men vi vil stræbe efter. Min Redmond-1910 brødproducent. Brødet har en behagelig smag, jeg er enig, der er en boghvede smag. Her er mine fotos. Bagt i fuldkornsfunktion, vægt 500 gram. Men din tid er 3 t 25 min, mens min bager 3 t 50 min.

[Svetlana]

Svetlana, mange tak for din feedback.
Hvis brødet er efter din smag, så er dette det vigtigste. Og tiden i forskellige brødproducenter på programmer med samme navn kan være anderledes.
Hvad skønheden angår: Jeg tilføjede en dråbe vand, det ville have vist sig glattere. Prøv at følge med under æltning. Jeg skrev i opskriften om korrektion af kolobok. Men generelt, så vidt jeg kan se, et godt porøst brød.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, tak, jeg skulle bestemt have tilføjet mere vand.