Ristede solsikkefrø i airfryer

Ristede solsikkefrø i airfryer
Kategori: Opskrifter
ingredienser
Rå solsikkefrø 100 g (300 ml)
Madlavningsmetode

En opskrift til dem, der ikke har 10-15 minutters tid til at stå over en stegepande. Ideen om at fremstille stegte solsikkefrø kom til mig efter at have læst opskriften på bagte kastanjer i en lufttørrer, for hvilken Valeria
Tag 100 gram frø - dette er lige op til 300 ml mærket i en målekop fra en brødmaskine. Skyl dem fra støv i et dørslag under rindende vand, hæld på et håndklæde, bliv lidt våd af dråberne. Tag en bakke til AG eller en tallerken, som du ikke er bange for at lægge på grillen, fordel frøene jævnt på den. Dette resulterer i 1..1,5 lag. Placer pallen på den øverste (hvis tilgængelig, i midten) AG-risten, indstil den til 200 grader i 7 minutter *. Forvent ikke dine frø til at knitre som i en gryde. De popper efter madlavning, når du lægger dem på en tallerken.
Tilberedningstiden kan variere afhængigt af spændingen ved stikkontakten, antallet og størrelsen af ​​solsikkefrø.

Skålen er designet til 1 portion
Tilberedningstid: 10 minutter
Madlavningsprogram: One-speed halogen airfryer 12L, 1300W, øverste rist 200 grader, 7 minutter
Russisk nationalt køkken
Bemærk
1) Jeg ved ikke i hvilken kategori jeg skal holde opskriften;
2) nogen elsker salte eller søde frø, skriv hvordan du tilbereder dem!
3) 7 minutter og 200 grader er vejledende værdier. Min AG nåede den indstillede temperatur på 2 minutter. Ved denne temperatur tørrede de store frø ud af vandet på 1,5 minutter, efter 5 minutter var de fugtige, efter 10 minutter var de lidt for kogte, og de små havde tid til at brænde. Vælg den optimale tid til din særlige airfryer, du "føler" det bedre
4) det er muligt, at 200 og 300 gram frø steges ad gangen, men du bør ikke spise for meget

Maria og jeg fermenterer også frø i AG. Frøene er ikke mine (de sælges her rene). Hæld i et fuldt mesh bageplade. Tilstand: 180 grader, 45 minutter, medium hastighed, medium gitter. Min datter kan lide det varmere, kører på høj hastighed, resten er den samme.

I mikrobølgeovnen viser det sig hurtigere på tre minutter.

Og jeg har ikke en mikrobølgeovn! Og generelt er jeg bange for hende!

Nej, jeg havde nok eksploderede kastanjer i mikrobølgeovnen, og hvad er kraften og volumenet af mad for frø, så det ikke gløder?

[180-200 ml]

Nej, jeg havde nok eksploderede kastanjer i mikrobølgeovnen, og hvad er kraften og volumenet af mad for frø, så det ikke gløder?

Nej, frøene eksploderer ikke

For at kontrollere absolut empirisk afhænger alt meget af mikroen.
Min brænder for eksempel i midten, så jeg tager en flad plade - en større diameter og lader midten være tom - jeg spreder frøene i en cirkel - de vil stege der mere jævnt. Hæld en kop 180-200 ml - med så mange frø er det praktisk for mig at arbejde på en tallerken.
Midt i stegningen - sørg for at få den ud, bland og glat i en cirkel.

Jeg giver cirka:
2 minutter + omrør + 2 minutter

Jeg gør det maksimalt.
Hvis du ikke blander, koger de ujævnt, de, der rørte ved pladen, koges hurtigere.

Under alle omstændigheder skal du prøve det og tilføje om et eller et halvt minut, hvis du næsten er klar.

tilsæt salt til frøene - efter smag (prøv et par knivspidser først .. og så orienterer du dig) og midt i stegningen - et stykke smør (kvalitets) smør fra en halv spiseskefuld. bland godt.
du kan også tilføje malet peber (kun omhyggeligt med mængden)


kun jeg steger frøene i en stegepande, men hvordan olien i airfryer vil opføre sig - jeg ved ikke ...

[Popcorn]

Popcorn fra majskerner, specielt til fremstilling af dette "tyggegummi", der sælges i butikker, kan også koges i en lufttørrer ved samme temperatur på 200 ° C og på omtrent samme tid.
Kun sted lille mængde frø (et par spiseskefulde) i en bagepose, løs binde det, så luft kan slippe ud og forblive stor volumen til sprængning og stærkt stigende kornstørrelse. Popcorns beredskab bestemmes meget enkelt: så snart kornene holder op med at eksplodere (og dette kan ses gennem AG-skålens gennemsigtige krop), skal du slukke for det, skat, manuelt, vent lidt på, at det køler ned, og få godbidder fra onkel Sam, der allerede er pakket i en pose.

Popcorn lavet af majskerner, især til fremstilling af denne "tyggegummi"

Jeg tør stadig ikke prøve. Har du brug for specielle let sprængte korn? Min bedstemor tog de første på markedet, men stegte dem i en stegepande. Jeg læste, at der er behov for en "speciel" sort til grillen og mikrobølgeovnen, ellers fungerer den ikke, er det sandt? Hvordan vælger jeg, og hvor skal jeg købe?
Og det andet spørgsmål, hvordan fremstilles "pustet ris"?

Jeg køber popcorn majs fra kædebutikker som Dixie. Korn af en særlig art specielt til popcorn pakkes i plastposer på 100 g og 500 g hver. Det er bedre at tage store poser. Det opbevares i et skab i en lukket pose ved stuetemperatur i lang tid - en pose varede i 2 år uden at ændre majsets egenskaber. Kornene er ret små, men de øges i volumen efter "eksplosionen" hver 10-15 gange. Så sørg altid for god plads til sprængbønner!
Forresten, en vigtig note. Drys majskerner på bunden, for eksempel pander, i ET lag, ellers brister kernerne i de øverste lag ikke samtidigt med kernerne i det nederste lag, og det er ikke muligt at opnå en ensartet kvalitet af det endelige produkt.