Hvedebrød med havregryn og løg

Hvedebrød med havregryn og løg

Kategori: Gærbrød

	ingredienser
For et medium brød:
Hvedemel (Den samlede masse mel med havregryn skal være 450 g)	400 g
Korn	50 g
Mælk + vand, stuetemperatur	290 ml
Salt	1 tsk
Sukker	1 tsk
sesamolie	2 spsk. l.
Gær	1 tsk
Klid (eller klidblanding)	2-3 st. l.
Ristede sesamfrø	3-5 spsk. l.
Medium rå løg, skåret i tynde små stykker (det er bedre at presse saften ud og ikke tilsætte dejen)
Malet sort peber til en amatør, du kan slet ikke tilføje, kan være på spidsen af ​​en kniv, kan være op til 0,5 tsk.

Madlavningsmetode

• Læg ingredienserne i den rækkefølge, der anbefales i instruktionerne til din x \ n.
• Styr bolle, da flager og klid kan tage mere væske end beregnet.

Madlavningsprogram:

Program

Lignende opskrifter

Hele kornbrød med havregryn og tørrede abrikoser (R. Bertine) (Omela)



Havregrynbrød (Paillette)



Brød med havregryn (Stor hund)

[Hvedebrød med urter - frokostOpskriften er baseret på basis hvedebrød (du kan tage den italienske brødopskrift som basis)Vand + mælk - 300 mlSmør / vegetabilsk / olivenolie - 1,5 spsk. l.Hvedemel - 450 g (jeg lægger 70 g havregryn og 330 g mel)Klid (valgfrit) - 2 spsk. l.Salt - 1,5 tsk.Sukker / fruktose - 1 spsk l.Gær - 1,5 tskFinhakket persille, dild, purløg - 1 spsk hver l. med et diasHakket hvidløg - 2-3 fedterDu kan tilføje hakket løg eller en håndfuld revet tør ost, spidskommen 1-2 tsk.Vi blander ingredienserne i den rækkefølge, der anbefales til din bomuld. Grønne kan tilføjes i starten eller på signalet. Hovedprogram, medium skorpe.Det anbefales at holde i 30 minutter-1 time i opvarmningstilstand]

Jeg vil helt sikkert prøve ...
Jeg har din yndlingsopskrift, som jeg fandt her på forummet, jeg ser på den nye opskrift som en variation på temaet ..

Hvedebrød med urter - frokost

Opskriften er baseret på basis hvedebrød (du kan tage den italienske brødopskrift som basis)

Vand + mælk - 300 ml
Smør / vegetabilsk / olivenolie - 1,5 spsk. l.
Hvedemel - 450 g (jeg lægger 70 g havregryn og 330 g mel)
Klid (valgfrit) - 2 spsk. l.
Salt - 1,5 tsk.
Sukker / fruktose - 1 spsk l.
Gær - 1,5 tsk

Finhakket persille, dild, purløg - 1 spsk hver l. med et dias
Hakket hvidløg - 2-3 fedter
Du kan tilføje hakket løg eller en håndfuld revet tør ost, spidskommen 1-2 tsk.

Vi blander ingredienserne i den rækkefølge, der anbefales til din bomuld. Grønne kan tilføjes i starten eller på signalet.
Hovedprogram, medium skorpe.

Det anbefales at holde i 30 minutter-1 time i opvarmningstilstand

MANGE TAK!!!

MANGE TAK!!!
[/ citere]

For dit helbred.

Denne løg steg på trods af havregryn i sammensætningen smukt og er meget fluffy. Duftende, velsmagende og forhåbentlig sund

Forresten lavede jeg også rug med løg. Det viste sig sødt. Hvede med løg og hvidløg går bedre.

Prøv at tilføje tørre grønne løg til dejen - de fejer mig væk på et øjeblik - sådan lækkerhed!

Denne løg, på trods af havregryn i sammensætningen, perfekt rose og meget fluffy. Duftende, velsmagende og forhåbentlig sund

Og hvorfor på trods af havregryn?! ??? Jeg tilsætter næsten altid havregryn til hvedebrød, og brødet hæver sig altid smukt!

Havregryn er glutenfri, så jo mere havregryn, jo lavere og tættere er brødet. Om, hvordan han kunne have rejst sig, hvis han udelukkende var hvede. Dette er, hvis vi vender os til logik. Og hvis vi vender os til brød, producerer brød med havregryn, klid og sesam en grovere smule i struktur (i det mindste fungerer det for mig), derfor er det overraskende, at en sådan sammensætning ikke forhindrer brød med løg i at være porøst og meget blødt.

Havregryn er glutenfri, så jo mere havregryn, jo lavere og tættere er brødet. Om, hvordan han kunne have rejst sig, hvis han udelukkende var hvede. Dette er, hvis vi vender os til logik. Og hvis vi vender os til brød, producerer brød med havregryn, klid og sesam en grovere smule i struktur (i det mindste fungerer det for mig), derfor er det overraskende, at en sådan sammensætning ikke forhindrer brød med løg i at være porøst og meget blødt.

Jeg har den samme historie ....jo mere jeg lægger havregryn, jo værre hæver brødet ...
Spørgsmål: Påvirker klid? Bliver dejen tungere med dem?

Og det syntes mig også, at med klid bliver brødet mere smuldret ... Eller årsagen er ikke i klid?

Jeg har den samme historie ... jo mere havregryn jeg lægger, jo værre stiger brødet ...
Spørgsmål: Påvirker klid? Bliver dejen tungere med dem?

Og det syntes mig også, at med klid bliver brødet mere smuldret ... Eller er det ikke klid?

Havregryn eller flager påvirker bunden af ​​brødet mere end hvede eller rugklid.

Jeg bagte som et brød på 300 g hvedemel + 100 g rugklid. Det smuldrede, skiver tyndere end 1 cm fungerede ikke, men det var helt spiseligt og ikke engang en mursten. Og hvor nyttigt ...

Nu bruger jeg en finsk blanding af klid (hvede, rug, havre). 20 gram pr. Lille brød. Brødet er både højt og velsmagende. Kun farven er tættere på grå.

Jeg bagte som et brød på 300 g hvedemel + 100 g rugklid. Smuldret, skiver tyndere end 1 cm fungerede ikke, men det var helt spiseligt og ikke engang en mursten. Og hvor nyttigt ...

Så jeg får det samme ... Jeg har ingen klager over farve og smag, jeg kan godt lide alt ... ja, faktisk er der heller ingen klager over øget smuldhed

Det er bare, at min mand tilsyneladende er lunefuld ... ja, han kan ikke lide det, når brødet smuldrer kraftigt ...
Jeg siger til ham, det er lige så nyttigt som ... hvis du ikke vil, skal du ikke spise ...
Spørgsmål: Påvirker embryonerne smuldret og højden af ​​dejenes stigning ??? ... Jeg brugte dem ikke separat (jeg hældte dem sammen med klid), så jeg forstod ikke ...

Så jeg får det samme ... Jeg har ingen klager over farve og smag, jeg kan godt lide alt ... men faktisk er der heller ingen klager over øget smuldhed

Det er bare, at min mand tilsyneladende er lunefuld ... ja, han kan ikke lide det, når brødet smuldrer meget ...
Jeg siger til ham, det er lige så nyttigt som ... hvis du ikke vil, skal du ikke spise ...
Spørgsmål: Påvirker embryonerne smuldhed og højden af ​​dejenes stigning ??? ... Jeg brugte dem ikke separat (jeg hældte dem sammen med klid), så jeg forstod ikke ...

Hvis du tager en almindelig købt læge klidbolle, smuldrer den på samme måde.
Om psh. Jeg kender ikke embryonerne, jeg har ikke brugt dem endnu til bagning.

Spørgsmål: Påvirker embryonerne smuldret og højden af ​​dejenes stigning ??? ... Jeg brugte dem ikke separat (jeg hældte dem sammen med klid), så jeg forstod ikke ...

Forsøgte forskellige doser hvedekim (gule flager), tilsat tørt. Mere end 3 spsk. skeer på et lille brød gør brødet lavere, krummen er let klæbrig (med en normal bolle i partiet), og brødet viser sig at være sødt.
Stoppet ved 1 st. ske. Brødets højde (både simpelt og fransk), godt, fordelene og alt det der.

Forsøgte forskellige doser hvedekim (gule flager), tilsat tørt. Mere end 3 spsk. skeer på et lille brød gør brødet lavere, krummen er let klæbrig (med en normal bolle i partiet), og brødet viser sig at være sødt.
Stoppet ved 1 st. ske. Brødets højde (både simpelt og fransk), ja, fordelene og alt det der.

tak for videnskaben .... Jeg vil prøve at eksperimentere med fransk ... det er på min liste over de mest succesrige

Hvis du har havregryn i klidopskriften, skal du helt sikkert lægge 1-2 spsk. l., ellers vil det være tørt og tæt.

Jeg købte en blanding af korn, 5 korn, produceret af Kuntsevsky Combine, "Kornets kraft" kaldes en grøn pose på 0,5 kg. For elskere af boghvede brød er det meget velegnet, duften og smagen af ​​brødet er boghvede.

En anden velsmagende mulighed:

1 spsk / l - sennep vegetabilsk olie[/ farve]
300 ml - mælk 3,2%
1 tsk - salt
2 h / l - sukker
455 gr - hvedemel
1 spsk / l - rugmel
1 h / l - gær
1 t / l - ingefær
1 h / l - blanding "provencalske urter"
porrer (mængden afhænger af kærlighed til løg)

Sæt alt (undtagen purre) i henhold til instruktionerne i HB. Tilsæt purren efter lydsignalet for at tilføje yderligere ingredienser.

Hun bagte i henhold til program 1 (simpelt brød eller hovedprogram), vægt 750 g, let skorpe, tid 3 timer 13 minutter. !!!

Selve brødet ser sådan ud:

Bøde! Lækkert brød, men brødet er for lille, selvom hatten var, dvs. det steg normalt. Men hvis du øger antallet af ingredienser, vil det også stige godt, eller vil det være svært at ælte HP?

Jeg bagte dette brød i går, det er meget velsmagende. Godt hævet, porøs, og farven er så cremet ...halvdelen af ​​aftenen er væk. Tak for opskrifterne