Lavet choux wienerbrød. Nogen her udlagt for nylig fra den ukrainske chef. Faktisk er det dumpling, men det er okay, ikke? Nifiga !! En masse forfærdelig og uanstændig tekst!)). Dejen skulle gøres om.))) Den "går i stykker", ruller modbydeligt igennem rulningen osv.
Til forsvar for denne opskrift
Dough Sheeters-noodle cutters (modelvalg, funktioner, anmeldelser) # 5816Jeg startede en dej til dumplings med kål og kirsebær. Det skøjter perfekt, jeg var nødt til at støve lidt og de første gange (ca. 100 gram, ikke mere, for hele dejen), så tilføjede jeg bare en ny til den gamle. Rullede på Kesh i 1, 4-5 indtil glat, derefter straks i 4 et par gange, derefter 7 og 9. Det vil sige, hun rullede den til den tyndeste. Jeg gjorde det på en tredobbelt fra Taperver. Hun dampede på Shteba.
Her er rå
Her kan du se, hvordan dejen skinner igennem i dumplingen
Disse er allerede klar
Her kan du se, hvor tynd
Bagerimel, Altai, premium, protein 10.
Hun hældte straks 400 gram mel i Kenwood-skålen. Hun hældte kogende vand i en skål, eddike, olie, salt der. Jeg ventede på, at olien skulle opløses, tændte omrørerkrogen, hældte alt, mens jeg omrørte i 5-7 minutter ved langsomme vendinger, brød æggene, blandede, hældte. Derefter tilsatte hun de resterende 300 gram mel i en spiseskefuld. Jeg lagde alt i en pose og passede kålen. Dejen lå i posen i ca. 1 time, måske mindre.
Og da jeg allerede havde limet, svejset og fodret sin egen, læste jeg Natashas indlæg om, at jeg ikke kunne lide dejen.
Jeg var nødt til at rulle kirsebærene indtil 8, dvs. lidt tykkere, den er frossen, dejen bliver sprød ved kontaktpunktet med den frosne kirsebær.
