Fade til madlavning (gryder, pander, låg) (2)

Piger, gourmetretter findes i Simaland onlinebutik, der skal virkelig indsamles varer til et bestemt beløb, men jeg tror, ​​at denne begrænsning ikke handler om os, vi har et andet problem, der var nok for alle

Gourmet har sin egen online butik, salda (tochru), hvor du kan købe disse retter samt finde ud af om alle butikker, der sælger dem.

Tilføjet tirsdag den 26. april 2016 kl.13: 18

Tak Ilya Nikolaevich! Det ville bare være vidunderligt, hvis der var sådan en butik i Moskva!

Og ikke kun i Moskva ...

Det vigtigste er at vælge den rigtige opvarmningstilstand

Hvordan vælges opvarmningstilstanden (på et mikrogrill, på en mini-grill og på en regelmæssig glat ståloverflade)?

Planlægger KUKHAROM at fremstille pander med mindre diameter (16-18 cm) med mikrogrill?

Et eller andet sted på forumet læste jeg, at du kan henvende dig med enhver stegepande (vigtigst af alt stål og glat) til behandling af stegefladen til en mikrogrill (eller minigrill ???). Hvis ja, hvor skal jeg hen? tak skal du have

God eftermiddag, alle medlemmer af forummet!

Forleden, som de siger i forbifarten, købte jeg en Scovo kardinal stegepande, så tung. Hjemme, efter at have læst anmeldelserne, indså jeg, at Scovo er en meget kortvarig bordservice. Er der nogen, der har en positiv oplevelse med dette køkkengrej?

Og ikke kun i Moskva ...

Det er sikkert...

[Hvid]

Hvidja i Skt. Petersborg osv fder er.

Ja, jeg holder af naboer fra et broderligt land. Og der kan IN ikke etablere handel på nogen måde.

God eftermiddag, alle medlemmer af forummet!

Forleden, som de siger i forbifarten, købte jeg en Scovo kardinal stegepande, så tung. Hjemme, efter at have læst anmeldelserne, indså jeg, at Scovo er en meget kortvarig bordservice. Er der nogen, der har en positiv oplevelse med dette køkkengrej?

Jeg har ikke positivt, holdt ikke længe, ​​omkring et og et halvt år.

[Nata1500]

Nata1500,
Hvordan man vælger den rigtige opvarmning er beskrevet i instruktionerne til opvasken. Intet super kompliceret og mere naturligt. Stegepander med mikrogrill med en diameter på 18 og 20 cm. vises i opstillingen af ​​Lotus-serien ca. i juli. Ja, vi mikrogrillede overfladen med Zwilling (3-lags) og Zepter-pander.

[mr. bestik]

mr. bestiktak, fordi du besvarede alle spørgsmålene))
Hvad kan du sige om Fisslers originale profi-kollektion? med hensyn til omkostninger er den betydeligt højere end andre spaltelinjer. Måske har du et snit et sted tilfældigt?
Kan jeg komme til dig med WMF og Zepter til mikrogrill?

[mr. bestik]

mr. bestik, til dig som specialist i rustfrit stål et spørgsmål om pandekager

Så jeg opvarmede min stegepande (en stor dråbe ruller over den, fordamper ikke og spredes ikke i små), så reducerede jeg varmen, smurte den med olie med en børste og hældte pandekagedejen ud. Pandekagen er stegt, klæber ikke fast, men den første viser sig altid at være på randen af ​​at blive brændt (selvom den ikke brænder), alle de andre pandekager er fremragende uden at ændre noget. Er der noget trick til den første pandekage eller at acceptere? Og ved hvilken temperatur er det korrekt at varme gryden op - maksimalt, derefter falde eller på medium og derefter falde?
P.S. Glaskeramisk plade. Men forældrene har gas. Derfor, hvis der er nogen forskelle, vil jeg være taknemmelig for et detaljeret svar))

[Nata1500]

Nata1500
Der er et gammelt russisk ordsprog "den første pandekage er altid klumpet"Hvis dette er naturligt, henviser det mere til en støbejernspande. Og i højere grad til vedhæftning. Af en eller anden grund observeres dette ikke på min gas, den første pandekage adskiller sig ikke fra resten. Opvarmning udelukkende "med øjet", øh, rent i tide. Det ser ud til, at din stegepande overophedes for første gang. På grund af afkøling med dejen stabiliseres temperaturen yderligere, og alt går godt. Min anden komfur er induktion, så det er svært for mig at sige, hvordan det sker på højdepunktet, jeg har aldrig prøvet det. Selvfølgelig afhænger meget af brænderen, dens kraft. Alt skal vælges empirisk. Prøv forskellige kræfter og tider.

Har du noget imod det, hvis jeg er lidt smart?
"Den første pandekage" er ikke en klump, men en koma (til hvem, ikke hvordan). Det var navnet på bjørnen i gamle dage. Flere detaljer - her: 🔗 ... Der er mange breve.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaJeg er en rigtig langvarig gourmetbruger, retterne er meget gode. Der var en sag meget dårligt brændt en stegepande rengøres let.

[Hvid]

Hvid,
Ja til fuldstændighed for dig Læs ikke sovjetiske aviser om morgenen (c) ... Jeg anbefaler: Michelsons store forklarende og fraseologiske ordbog (original stavning) se. 🔗

[Martha]

Martha, Tak skal du have
Jeg slog mig ned på deres pander. Jeg ville bare købe det i den nærmeste butik, men der, det viser sig, sælger de dem uden omslag. De tilbød mig et glas af passende størrelse fra en anden producent. Og så begyndte sælgeren at fortælle, at gourmetretterne er bedre end Amet, fordi de er lavet af "medicinsk stål", og Amet er fra 18/10
Generelt vil jeg bestille på Internettet en stegepande med et indbygget låg. Så mange mennesker, der er tilfredse med gourmet ... Du kan endda sige, at jeg ikke har bemærket en enkelt negativ anmeldelse.
Har du en klassisk stegepande?

[mr. bestik]

mr. bestik

Jeg anbefaler også, at du læser om Hviderussisk ferie "Komoeditsa". Vi vil ikke diskutere dette i emnet om retter. Og at skændes - endnu mere

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Stegepander "Elite", brazier "Classic". Jeg kan godt lide alle serier af gourmet, at gryderne og panderne har fyldige vægge og bund. Jeg har brugt det i 5 år, eller måske er det ikke blevet sort og plettet længere. Jeg planlægger at købe en anden lille "pro" -potte.

Og jeg vil fortælle dig om lågene i "Kuhar" -potterne. Jeg har en Magnolia Classic med glaslåg.
Så konfigurationen af ​​disse låg er sådan, at hvis du følger nøje instruktionerne, det vil sige koge noget med en minimal mængde vand og på et minimum af varme, så opfører de sig vidunderligt. Al fordampet fugt samles under lågets kuppel og flyder pænt tilbage i skålen, sprøjter ikke eller spytter. Det er også praktisk, at du kan kigge igennem glasset under tilberedningsprocessen.
For at være ærlig er jeg meget tilfreds med Kuhar. Og de ser meget præsentable ud, og det er en fornøjelse at lave mad i dem.

[mr. bestik]

mr. bestiktak, jeg vil fortsætte med at ændre graden af ​​opvarmning og tid. Og jeg forstod rigtigt, det er ikke nødvendigt at varme op til et løbende fald?

[mr. bestik]

mr. bestik, sig mig, adskiller gourmetpanderne sig på en eller anden måde fra hinanden? Det er funktionelt. Elite, Pro og Classic. Bortset fra låg og håndtag, er de ellers de samme?
Martha, her har du en stegepande og en brazier fra forskellige serier, hvad er forskellen? Hvis der er

[M @ rtochka]

M @ rtochkaFunktionelt ikke anderledes, bare forskellige navne. Og Profi har en mat overflade, som heller ikke påvirker funktionaliteten.

[produceret af den samme virksomhed (!)]

Og så begyndte sælgeren at fortælle, at gourmetretterne er bedre end Amet, fordi de er lavet af "medicinsk stål", og Amet er fra 18/10

Hvad sælgeren sagde er ikke sandt, det sædvanlige basar-snak om "medicinsk stål". Myten om "medicinsk stål" blev opfundet, hvis min hukommelse tjener mig rigtigt, af Zepteroids i det sidste århundrede. Og siden da har denne cykel gået rundt på forhandlerne af basar bordservice. 18/10 er en ikke-standardiseret betegnelse for rustfrit stål i den austenitiske klasse (ikke-magnetisk), der ikke er etableret efter de nuværende standarder. Vitesse og mange andre indenlandske mærkeproducenter bruger for eksempel en sådan konventionel betegnelse på fade, faktisk lavet af stålkvaliteter 202 og 201 ifølge AISI.I tilfældet med AMET og Gurman fra VSMPO taler vi om den sædvanlige normale standardklasse 304 ifølge AISI, desuden er både Amet og Gurman lavet af nøjagtigt det samme rustfrie stål af samme kvalitet, produceret af den samme virksomhed (!) Sydkoreanske bekymring POSCO. Dette er den eneste asiatiske virksomhed, der ikke er underlagt antidumpingtold, hvis indførelse blev lobbyet af den indenlandske ChMK, selvom den ikke selv producerer sådant materiale (af en sådan tykkelse). Produkterne fra disse producenter ser anderledes ud på grund af forskellen i funktionerne i deres produktionsteknologi og især slibning, polering og metoden til fremstilling af TRS,

Fortæl mig venligst, er gourmetpanderne forskellige fra hinanden? Det er funktionelt. Elite, Pro og Classic. Bortset fra låg og håndtag, er de ellers de samme?

Et eller andet sted her tidligere skrev jeg allerede, at Gourmet kun har en grundlæggende type container, det vil sige, der er ingen forskelle mellem serien undtagen for håndtag og låg. Typen af ​​ekstern polering (mat eller spejl) er rent hvem der kan lide hvad uden nogen specifik funktionel belastning.

Og jeg forstod rigtigt, det er ikke nødvendigt at varme op til et løbende fald?

Ja, faktisk, ja. Hvis den første pandekage er klart for kogt (mørkner meget), er sagen sandsynligvis i forvarmning.

[L]

Myten om "medicinsk stål" blev opfundet. Hvis min hukommelse tjener mig, er der også Zepteroids,

Hvis du husker, Ilya Nikolaevich, så ikke ukendt for os karakter L (Gud velsigne hende!) Plejede at sige, at Zepter-pander er lavet af stål, der anvendes i rumindustrien ("rumstål"). Forsøg på at overbevise hende om, at dette er det samme 18/10 stål, førte ikke til noget. Men som i alt andet, hun bar.

Jeg er allerede forvirret 18/10 godt eller dårligt

GODT!!!

Ja, jeg husker, der var sådan en farverig karakter med en kuffert. Kun i disse retter var det ikke pladsstål, men prisen ... Nu er Zepter-retter lavet af stålkvalitet 316 og kun af den grund, at det "ikke var som alle andre."

Tilføjet onsdag 4. maj 2016 22:00

Jeg er allerede forvirret 18/10 godt eller dårligt

Det er ikke klart, hvad fra 201 til 316 stålkvaliteter. Det kan være hvad som helst, når det kommer til retter fremstillet i Kina.

Steel 18/10 er et vidunderligt stål!

Steel 18/10 er et vidunderligt stål!

Dette er ikke en specifik stålkvalitet, men et symbol for en hel gruppe austenitiske (ikke-magnetiske) stål.

Jeg har en ikeevsky slev, en slags billigere stål. Han opfører sig meget godt i drift, han er allerede 6 år gammel: Jeg har glemt det på komfuret mere end en gang, vasket det og videre uden fejl.

Ikeevsky køkkengrej er et køkkengrej af typen 18/0 - det samme symbol for en gruppe ferritiske (magnetiske), nikkelfrie rustfrit stål. I tilfælde af Ikea køkkengrej er dette specifikt stålkvalitet 430.

Endelig har jeg en ny ting
Vi kom til Moskva-butikken, der var ingen klassiske pander, de tog låget og Tramontinovsky-kniven. Og allerede i nærheden af ​​huset en stegepande, der har været solgt her i lang tid uden låg.

Jeg forstod ikke, hvad der er forskellen mellem Classic og Elite. To pander adskiller sig kun i håndtaget. Desuden er forskellen i pris så meget som tusind! For hvad?
Generelt, mange tak for råd og råd
Jeg vil lære at håndtere denne vidunderlige stegepande

Jeg forstod ikke, hvad der er forskellen mellem Classic og Elite. To pander adskiller sig kun i håndtaget. Desuden er forskellen i pris så meget som tusind! For hvad

Det er muligt, at dette er pander fra forskellige leveringstider. Prisen på gourmetretter er vokset på grund af importerede råvarer

Her blev Kukmars aluminiumskedler rost.
Ejere, fortæl mig, tak, har du dem belagt eller ej? Og hvor længe tjener de?
Interesseret i små 4 liter maksimalt. På deres hjemmeside er der forskellige: ubestrøget aluminium, belagt (sort, hvid), jern, glasovertræk.
Enhver feedback ville være nyttigt

Jeg har en fyrfad med en hvid belægning og et glaslåg til 3 liter, men ikke en gryde. I brug i et år regelmæssigt. Sandheden er ikke min i PMM, men der holder den ikke med hænderne i cirka 20 sekunder, der er endnu ikke bemærket nogen beskadigelse af belægningen. Jeg er glad. Mor blev præsenteret for en 3-liters kedel med en sort belægning og et metallåg. Hun er også glad, belægningen er intakt og opfører sig godt.
Gaskomfurer.

Ejere, fortæl mig, tak, har du dem belagt eller ej? Og hvor længe tjener de?

Jeg har et 3,5 liters overtrukket og metal låg. Omkring 2 år, måske mere, kan jeg ikke huske. Kan virkelig godt lide. Belægning ok

[Nugira]

Jeg forstår ikke, hvorfor belægningen i min Kukmarovskaya-pande trak så hurtigt af i bunden. Enten har panderne en anden belægning, eller så har mine hjem ridset.
Nugira, Kirch, Tak skal du have!
Vi ønsker at lave en gave til vores svigermor og for os selv og bestille noget smukt farvet fra dem.
Mens det er lidt forvirret - gryder, fyrfad, kedler. I teorien kan du sandsynligvis vælge enhver form. Under alle omstændigheder kan du tilberede grød, pilaf og alt andet generelt.

Min tradition er let.

Traditionel lys med Eterna-belægning fra Whitford.
"Eterna har ekstraordinære non-stick egenskaber, der holder i meget lang tid. Men på samme tid kræver køkkengrej med denne belægning omhyggelig håndtering - det har mindre ridser og slidstyrke end andre premiummærker."

Hvordan adskiller Kukmarovsky-gryden sig fra brazieren? Linje "Marmor" 5-lags er det bedre? Du kan vaske i opvaskemaskinen ikke højere end 50 grader, står der i plejebogen. og mindre ridser og små slid på produktet, der er opstået under drift, påvirker ikke belægningens non-stick egenskaber, retterne forbliver helt sikre for helbredet. hvordan føles det om reklame og intet personligt?

Dette er ikke en reklame, men en brugsanvisning, hvor producenten specificerer betingelserne og begrænsningerne under driften. Små ridser er virkelig uundgåelige og påvirker ikke kogegrejets non-stick egenskaber og sikkerhed. Det er en anden sag, hvis belægningen begynder at forringes (skrælle af). Kukmar har non-stick belægninger fra to kendte europæiske producenter, som findes på mange andre mærker af køkkengrej. Stegepander af aluminium, dvs. de adskiller sig kun fra andre med hensyn til form og pris. I Kukmara-kataloget er det skrevet, at denne linje bruger en intern non-stick-belægning C2 +, så skal du se. hvilken slags dækning er det f.eks. 🔗... C2 + har en tykkelse på 30 mikron. og henviser til belægninger mellemniveau... Det vil sige, du bør ikke forvente specielle mirakler fra premium dækning. Oplysninger om 3/5/6/7 eller flere lag er ikke en egenskabskarakteristik for belægningen. Den samme C3 er for eksempel bedre end C2 + med hensyn til slid, idet den simpelthen er tykkere.

[mr. bestik]

Det viser sig, at den mest pålidelige belægning er Modern-serien. Marmor er lidt værre (så at sige).
mr. bestik, tak for linket til kataloget! Jeg regnede med, at retterne med en dekorativ belægning ikke er dækket af noget indeni. Interessant ... Måske er det endnu bedre, der er ikke noget at trække af)
Safir, deres gryder er alle ens i form, som jeg forstår det. Topdiameter - 300 mm, højde 85 mm og bakelithåndtag (eller i form af en stegepande med et håndtag). Og braziers i forskellige størrelser. De, der er 3 liter, ligner meget gryder.
Det er en skam, at dimensionerne på bunden af ​​kasserollen ikke er angivet. Jeg fandt en 3-liters brazier - 360x290x85. Det viser sig, at bunden er 290 mm ??? Noget sååå bredt.

[Arka]

Jeg kan stadig ikke prale, jeg har brugt min længe ventede stegepande i tre hele dage.
Alligevel fik jeg det !!! Nu er hun endelig min - Orchid
Den første dag stegte jeg fisk og kylling.
Meget glad!
Jeg kom til en konklusion - jeg har brug for et sæt af disse retter (i den forstand at slippe af med min "inkonsekvens" og afhente den krævede mængde og fortrængning). Jeg vil tænke på, hvornår og gennem hvem jeg skal gøre dette igen i fremtiden. Muligheden vises muligvis ikke snart ...
Tak til Natasha (Arka) for hjælp til at købe, og en separat til Ilya Nikolaevich for information og "oplysning".


og her er fisken:

efter stegning er der ingen steder "fast", bare spor af stegt mel:

Så vaskede jeg det bare med en blød svamp, jeg behøvede ikke engang at skrubbe noget. Og skinner igen!

[Innus]

Innus, Tillykke! Din drøm er endelig gået i opfyldelse! Jeg er meget glad for dig. Madlavning i gode retter er en fornøjelse.

Jeg deltager i tillykke!
Længe ventet køb!
Lad det tjene i lang tid med tro og sandhed, så du kan lave mad med glæde !!

[stegning]

Tak, piger!
Lyrisk afvigelse om emnet:
Min søn så, hvordan jeg bragte kassen, tog gryden ud, og han siger:
- "Oooh!" Cookies "er allerede købt, vi skal købe" hotties "...!"
"Varkami" kalder han alle mine enheder, -
- mikroovn (mikrobølgeovn), multikoger, dolly komfur, pizza komfur, grill komfur, tørretumbler, pandekage komfur osv.
- "Nu, - grus, - vi har brug for flerestegning køb hurtigt, men hvordan man lever? "...

Latterligt, utvetydigt ... (Men du spiser alt, det er godt, det sprækker allerede bag dine ører)

Sådan lever jeg!

[Cremet]

Jeg skryder:

tak skal du have Cremet til at pege på stegepanden og mr. bestik til kataloget og konsultationer om Kukmarovskaya redskaber. Jeg bestilte fra en butik i vores område, de bærer Kukmara, rådede endda sælgere om belægning. Bragt næsten til internetpriser

[Daria]

Daria, tillykke med dit køb! En meget flot brazier, og lydstyrken er god!
Dasha, hvad er diameteren på brazierens bund?

Tak skal du have!!
Jeg valgte et mindre volumen. Men brazieren ser godt ud! Jeg snoede endda en 3,5-liters kedel i mine hænder, det så ud til, at den var mindre, ikke så massiv eller noget. Men det syntes også at være tyndere.
Bunden er 22 cm. Jeg anbefaler webstedet, hvis målene er vigtige: 🔗
På andre, endda på kontoret. steder, her er dimensionerne ikke angivet, men her kan du se.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich, mange tak for dit råd her! Og til at lave sådanne smukke retter af høj kvalitet! I dag modtog jeg en pakke fra Skt. Petersborg med min ordre - to gryder (2 og 3 liter) og en stegepande med en mikrogrill. Tilfreds fra øre til øre