Kål tærter

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,

Ingen steder. Jeg bestilte det på trykkeriet for egen regning og sendte det selv til dem, der ønskede det. Det var lang tid siden)).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, det er selvfølgelig en skam, at din bog ikke læses, men der er tærter med kål, når jeg laver mad, husker jeg dig straks ...

Opskriften har længe været i bogmærkerne. Og i dag besluttede jeg at prøve det. Meget let at forme og lækker dej
Jeg besluttede ikke kun med kål, men også med grønne løg og æg og boller og stav med bær. Kål var selvfølgelig mest. Vkusnooo Natasha, tak for opskriften.

[O_lush_ka]

O_lush_ka,

Olya, tag mig hjem til dig i en uge! Jeg er god. Jeg opfører mig selv ... nogle gange!

Sommetider!

Ja! Ja! Ja!

Natakh, blæse en latter, der er noget for dit logiske skrivetalent!

Olya, tag mig hjem til dig i en uge

Let sandt, mine spisere har allerede spist halvdelen af ​​tærterne

[Olga]

Olgaaf hensyn til vores fugleskræmsel kan du stadig bage!

Ja, det er ingen tvivl om, at jeg ikke har bagt gærtærter i meget lang tid, men her kom det af.

Tak for den fantastiske opskrift !!! Jeg bager i lang tid og med glæde, tærter forældes ikke i lang tid. Jeg elsker denne opskrift.

Med kål, med kål ... Nå, lækker med kål, jeg indrømmer det .... Og med kirsebær? og med cottage cheese og gulerødder? og med tranebær? har ikke prøvet det?
Og jeg prøvede - FANTASTISK! Dejen er vidunderlig.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,

Med hvilken strøm ikke forsøgte))). Denne dej er universel. Jeg pakker alt ind i det. Fordi kød med en sød dej er det bedste for mig !!)))

[Tuska]

Tuska, hvis jeg planlægger at sende en del af dejen til køleskabet inden i morgen, skal jeg så adskille den del inden bevisning eller efterpå?

Jeg glemmer konstant, hvornår dejen skal sendes til køleskabet umiddelbart efter æltning, og hvornår efter korrektur ...

[Hæklet]

Hæklet,

Hvis indtil i morgen - inden korrektur. Fordi det gæres normalt i køleskabet på en dag.

Hej! Mange tak for den vidunderlige opskrift, til sidst tærter tærterne ikke dejen og generelt !!! Super!!! Såååå taknemmelig)))

men billedet kunne ikke indsættes

[IrmaR]

IrmaR,

Og intet! Dette er mig om billedet))). Lær - så vis!
Sundhed!))

[Tus]

Hvis indtil i morgen - inden korrektur.

Tak, min gyldne !!!

Tus, Jeg er interesseret i din mening, hvor længe dejen skal opvarmes efter køleskabet?

Timen er sandsynligvis stadig for lav ...

Et par timer vil sandsynligvis være godt ...

I to dage bagte jeg dejkager efter din opskrift), et eventyr, hvad kan du ellers sige ...

Mine spisere ødelægger alt på pompen, 19 ting med kål og æg ødelagt den første dag og 15 med samme påfyldning + også koteletter i dejen gårsdagens var større) ... åh), men hvad er der), de var enorme, ja)) ... i går ...

I går æltede jeg dejen fra et kilo mel, satte halvdelen af ​​den i køleskabet med det samme), nu skal jeg skabe boller !!!

Mange tak, Tuska, du er vores gyldne mand, tak for det faktum, at vi har dig, ja, for opskriften på tærtejen, jeg bøjer igen det er en smuk lille forretning, mine hamstere betyder, at de fortærer tærter, og jeg er her for dem gnu , dejen er bare suppa !!!

I går erstattede jeg forresten halvdelen af ​​mælken med ikke anstrengt med små ostemasse) serum, wooooooo

[Hæklet]

Hæklet,

Nifigase din spiser robust der!
Først i dag fortalte min mor mig at vinde mine tærter med kål og løg / æg. Den unge kål er væk, dens æg, også grønne løg - så meget som den passer. Men jeg laver ikke tærter. Jeg straks kulebyakami (tærter til 3 man trækker et eller andet sted).Hvad er meningen med at hænge rundt med små ting, hvis hver mand sluger 5 stykker ad gangen))).

Opvarmningstiden afhænger af massens volumen. En klump på 300 gram mel opvarmes fuldstændigt i cirka en time. Jo større lydstyrke, jo længere vil det varme op gennem hele massen. MEN! Jo større dejen er, desto mere ujævn opvarmes den. I de øverste lag vil den allerede være opvarmet og begynde at gære yderligere. Derfor anbefaler den samme Reinhart - en stor fan af køleskabet - ofte et stykke dej (stejl dej) at skære i stykker for at fremskynde opvarmning og ensartet opvarmning. Han skærer stykker i 10. Dej kan du selvfølgelig skære så meget du vil - du ælter det stadig senere i dejen. Men selve den færdige dej er ikke så sadistisk, men et stykke på 4 lige og lige er ret. Alt det samme, og slip derefter yderligere på tærter.

Åh, roste mig - rædsel. Lige alt rødmede jeg alle steder! Selv i de mest uventede!)))

Men jeg laver ikke tærter.

Nu laver jeg også en kæmpe tærte. Og så min uudholdelige at vente. Kagen var kun nok til aftenen, og om morgenen greb børnene det sidste stykke uden at dele det med nogen. Ser jeg på det hele tiden, undrer jeg mig over, hvor FSE går? Min ven ønsker at fodre hende hele tiden og tænke på, at jeg underviser hende under. Ja ....
Og dejen er bare urealistisk velsmagende, og det er en fornøjelse at holde den i dine hænder. Da jeg tog den ud af ovnen efter korrektur, knirkede den lige under mine hænder. Jeg ringede til Ulyashka, jeg siger touch, hun rullede øjnene lige af glæde.

[Hæklet]

Hæklet,

Hvis indtil i morgen - inden korrektur. Fordi det gæres normalt i køleskabet på en dag.

Lille bittetak for et meget aktuelt spørgsmål
Fugleskræmsel, tak for dit svar, og præciser det før den første eller før den anden korrektur?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Før korrektur generelt. Ældet og fjernet. I køleskabet - mindst 8 timer (natten over). I en anstændig mængde timer i holoidnik fermenterer den. Tag det derefter ud, lad det varme helt op, skære det i produkter, distancere det og bage det.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, en troldkvinde! det gjorde livet lettere!
Så jeg drømte hurtigt om natten og æltede i HP på "dumplings" og i køleskabet i ro. Om eftermiddagen lægger ungen efter skole dejen på bordet, og om aftenen venter den allerede på mig klar til at skære!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Jeg har generelt en timer i "Dough" -tilstand. Det er endnu nemmere for mig: Jeg hælder bare alt og indstiller timeren til et bestemt tidspunkt (for eksempel når jeg kommer hjem fra arbejde))).

[Tuska]

Lige alt rødmede jeg alle steder! Selv i de mest uventede!)))

Du taler om kinder nu, ikke?

Derfor anbefaler den samme Reinhart - en stor fan af køleskabet - ofte et stykke dej (stejl dej) at skære i stykker for at fremskynde opvarmning og ensartet opvarmning.

For helvede, Tuska , ja, hvilken kæmpe tak til dig og Peter fra mig !!!

Jeg har elsket kold dej i flere år nu, men jeg gættede aldrig at skære den i stykker til sugrev !!!

Jeg er en stub!

I går skar jeg min kolde dej i 12 stykker alt efter antallet af boller), åh), hvordan jeg kunne lide denne forretning !!!

Dejen varmet så jævnt op, bare et eventyr!

Da jeg opvarmede den kolde dej med et stykke, var det stadig koldt inde, ja ...

Nå, hvorfor lærte du mig ikke, hvordan man gør det før?!?!?!

Lan, tilgivet, jeg elsker det, fordi det er stærkt !!!

Tuska, og du har Petinas bog Reinharts bog er der, ikke?

P.S. Spids i går freaky, forresten, kom ud med kokosnødsukker greb, nu skubber jeg alt acceptabelt ind steder retter , lad mig have dig til dem en gang til kvæle kvæles i min blid stærke knus !!!

[Hæklet]

Hæklet,

Eeee ... Jeg vidste ikke, at jeg undertiden skriver så kloge ting, som andre kan lide!))) Normalt skriver jeg alle mulige lort og rzhaku))).

* hæsen og kvalt fra omfavnelsen *: Ja, jeg har en bog af vores Peter Reinhart. I Aglis.))

Jeg har generelt en timer i tilstanden "Dough".Det er endnu nemmere for mig: Jeg hælder bare alt og indstiller timeren til et bestemt tidspunkt (for eksempel når jeg kommer hjem fra arbejde))).

Og hvad er dette "udyr" med en timer til testen? Jeg har HP Panasonic, der er ingen timer på "testen".
Og dejen løber ikke væk?
Når jeg satte dejen til at ælte, regnede jeg med, at jeg om to timer var nødt til at vende tilbage, men på en eller anden måde var barnet og jeg lidt forsinkede. De kom, og dejen, som i tegneserien "kog en gryde", har allerede løftet låget på brødmaskinen og glider langs kanterne ...
Siden da har jeg ikke forladt dejen uden at kigge. Derfor appellerer ideen om korrektur i køleskabet virkelig til mig!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Dette er den japanske HP Zojirushi. Nej, dejen løber ikke væk (jeg laver selvfølgelig ikke 1 kg 500 gram). Hendes spand er stor, to-mixer. Derudover ælter hun dejen inden programmets afslutning.

Ja, jeg har en bog af vores Peter Reinhart. I Aglis.))

På engelsk ?!

Nej, jeg vil bestemt ikke trække det, jeg taler engelsk på niveauet Kramarov (filmen "Gentlemen of Fortune") ...

Hvad skal man gøre, hvad man skal gøre ...

På russisk ved du ikke, er der?

[Hæklet]

Hækletdesværre ingen måde. Jeg har også alle hans bøger kun på engelsk.

alle hans bøger er kun på engelsk

* knækker små hænder * Å ve mig, ve ...

[Krosha-Innusya]

Krosha-Innusya, ja, hvordan kan disse glade ejere af en sådan interessant bog for os på ingen måde forstå, at det ville være nødvendigt at oversætte et par salgsautomater og vise os

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Ja, jeg lagde det her og bagetter og chabats og grundlæggende surdej. Alt fra hans bog. Tre typer kolde dej (gennem køleskabet). Alt er allerede på forummet!)))

Det er horrrrrrrrosho! Tak skal du have!
Men åbenbart er offentligheden ikke nok! Ja, de vil! Meal'n'Real

Natulya, jeg er allerede afhængig af din kolde dej! Det er SuperEerrrr! Tak for videnskaben!

Kære fugleskræmsel! Jeg har en stor tak fra min husstand og mig personligt! Jeg ser normalt på opskrifter og laver mad "bag buskene", men tærterne blev tvunget til at blive offentligt! plejede at bage konstant, men af ​​en eller anden grund led alle af halsbrand, og vi glemte sikkert deres eksistens, jeg så et billede af dine tærter og kunne ikke modstå, den første batch blev bagt samme dag: en tærte med kål, kurve a la Julienne og tre pølser i dej ! Tør alt på en dag, mens du nægter suppen, og den anden fulgte det andet parti godt, og så, hvad taler jeg om? Tak fordi du bragte vores familie tilbage til tærterne! dejen er bare et eventyr, luftig, lys, du er en fantastisk smart pige, der skabte denne opskrift og delte den

Og accepter mine oprigtige taknemmelige ord fra mig! Dejen er bare vidunderlig; dog som selve bagningen. Jeg lavede halvdelen af ​​portionen i en brødproducent i tilstanden 'pizza'. Jeg tilføjede olie til det andet parti. Efter afslutningen stod den i 40 minutter og løb næsten væk. Først syntes dejen flydende, men jeg besluttede ikke at tilføje noget, men at gøre alt i henhold til opskriften og fortrød slet ikke. Med min frygtelige ovn, hvor bunden brænder og toppen ikke rødmer, blev kåltærterne gode! I morgen prøver jeg at stikke pølser i dejen fra denne test. Lav bue til sådan en vidunderlig dejopskrift.

[vikto_riya]

vikto_riya,

Bubuka,

Godt helbred fra bunden af ​​mit hjerte og tak for feedbacken. Denne dej er blevet testet i årevis og snesevis af mennesker. Jeg elsker det meget og bruger det næsten udelukkende til bagværk.

Beklager, jeg har endnu ikke mestret alle siderne i emnet, men jeg læste de fleste af dem. Jeg læser færdig. I går aftes var der en hel gryde med tærter om morgenen - halvdelen. Min mand kunne ikke stoppe om natten: lol: Nu står din vidunderlige dej til pølser i dejen allerede igen.
Fortæl mig, ændrer du for eksempel søde tærter, tærter, ruller og boller, mængden af ​​sukker eller nogle ingredienser?

[vikto_riya]

vikto_riya,

Jeg skifter sukker. Opskriften har, hvor man kan strejfe: givet inde og ude. Til usødede fyldninger - Jeg reducerer sukkeret til søde - jeg sætter det maksimalt, plus jeg kan tilføje vaniljesukker eller zest. Og jeg rører ikke ved noget andet.

[Tu]

Til usødede fyldninger - jeg reducerer sukker til søde - jeg sætter det maksimalt

Tanke ...

Tupoooohugge, kære, kan du huske, hvor meget sukker jeg har lagt til pølserne i dejen?

Af en eller anden grund ser det ud til, at 3/4 af glasset ... og mit, det syntes, var meget, meget velsmagende !!!

Men jeg er ikke sikker, desværre ... måske smagte de stadig meget godt med 1/2 kop sukker i dejen?

Ja, i vores min gammel alder, sådanne øjeblikke skal noteres endnu ...

Tus, og hvis du ælter dejen i ghee, skal du kun udskifte smøret med det, eller kan du helt erstatte alt smør fra opskriften med ghee?

[Hæklet]

Hæklet,
Du kan udskifte alt smør med ghee.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmseltak for opskriften, meget velsmagende tærter, dejen er fantastisk, så smidig, det er en fornøjelse at arbejde med sådan en dej. Jeg tog opskriften til bogmærkerne, fremover vil jeg kun lave tærter i henhold til denne opskrift.

[Natasha,]

Vores lille pige ringede til mig her!

Natasha, Hvis jeg laver abrikos tærter af denne dej, hvad skal jeg ændre eller tilføje?
Og en ting mere: Hvis jeg laver det i dag, og i morgen vil jeg bage det om morgenen, hvordan skal jeg så ælte, give det eller ej? I pakken eller hvad?

[Natusichka]

Natusichka,

Hvis bagt i morgen formiddag, ælt og fjern. Så tag det ud og lad det varme op. Det er bedre at opdele i portionerede dejstykker (til tærter) og lade dem varme. Det opvarmes meget hurtigt med så små stykker.

For tærter med abrikoser er det ikke nødvendigt at tilføje eller ændre noget til dejen. Dette er en alsidig dej. Kog bare din yndlingspåfyldning, mens du laver mad, og form den der. Alt.

Tak, Natasha!
Hvordan rådgiver du, om du skal lave dejen i dag eller i morgen? Hvad er bedst?
Jeg ælter dejen i Kesh.

Tak, Natasha!
Hvordan rådgiver du, om du skal lave dejen i dag eller i morgen? Hvad er bedst?
Jeg ælter dejen i Kesh.

Jeg havde ikke tid til at sige noget, men jeg foretrækker at arbejde med frisk kød, hvis det ikke er brød.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, accepter min tak for denne vidunderlige opskrift fra min mor, hun var så imponeret over dejen, at hun satte det andet parti i træk ... og den næste dag igen)
tak

[Natasha!]

Natasha!Så i morgen formiddag og ælt!

Tilføjet fredag ​​15. juli 2016 10:10

Bag det første bageplade, bag det andet!
Og lugten er det værd !!!!!! Jeg tager nogle tærter til min mor, det er varmt nu, hun kan ikke bage, men jeg vil spise en tærte med kompot! Vi har +36 nu!

Mange tak for sådan en vidunderlig opskrift, for den femtende gang bager jeg tærter ifølge den (jeg stoppede med at bruge andre opskrifter), opskriften er i bogmærkerne. Det eneste jeg stadig gør er at drysse tærterne med sesamfrø ... ellers er alt det samme .. Dejligt .. Forresten ælter jeg altid dejen i en brødmaskine og regner med 500 gram mel ..

[Japansk]

Japansk,

Jeg stoppede også med at bruge andre opskrifter. Bedre end disse har endnu ikke vist sig, og jeg stoppede med at eksperimentere.

Jeg drys med alle mulige dryss, hvis tærter med forskellige fyld. Bare for at skelne))).

[Tuska]

Tuskaog bagte du brødene fra denne dej?

Ideen er at have smarte søde barer!

Jeg husker, at du et eller andet sted på de første sider af dette emne skrev, at dejen med et æg bliver forældet hurtigere end uden det), ikke, eller forvirrer jeg hvad?

[Hæklet]

Hæklet,

Brød blev bagt flere gange. Sæt slet ikke et æg. Du får en sådan rig bolle.