Kål tærter

[Laniko]

Laniko,

Jeg gør 2 gange længere end de spiser))). Jeg begyndte endda at lave mere kulebyak. Det vil sige, dette er "bast sko" med kål. Pointen er at male, hvis mindst 4-6 stykker almindelige passer ind i et ansigt ad gangen))).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Jeg har dåser til tærter, og de er omtrent lige så store som din håndflade. testen var halvdelen. Det viste sig at være tre bageplader. hvordan det skete, og det forlod)))) Den gentagne dej hæver allerede ... Jeg fik det)))

Jeg fik ah

her er halvdelen af ​​forummet)))

[Laniko]

Laniko,

Og hvilken form for skimmel? meget interessant!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, men her kan du indsætte links til en internetbutik? der er en i den tilspidsede sol, og jeg tog den i ildfuglen. Nå, jeg indsætter, hvis de skælder ud, så i HP. Selvfølgelig er jeg en af ​​sekterierne der, men uden fanatisme mere for mig selv. Jeg kan godt lide, at produktionen er europæisk af alt. følgelig er kvaliteten god.
🔗

[Laniko]

Laniko,

Det tænkte jeg nok! Jeg har den samme teskoma (4 stykker i forskellige størrelser). Jeg prøvede det - det er også godt. Kun af vane stukkede jeg rundt i lang tid, fordi gærdejen "gik". I den forstand er det fjedrende, når det rulles og skæres.

PS: du kan indsætte inaktive links.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, forresten, besluttede jeg også kort, at en sådan beæret lyser som dig i kurserne om disse klokker og fløjter))) de har også fremragende bagemåtter, silikoneforme er gode, og jeg kan virkelig godt lide mini-kagerulle. Det er praktisk for hende at rulle dejen ud lige i form eller på et bageplade, det er praktisk i portioner. Og din dej opfører sig godt og klæber ikke fast, og det overskydende afskæres med succes med denne form. og det var rå for mig)))

[Nata]

her er halvdelen af ​​forummet)))

Det er sikkert! Jeg elsker forskellige kåltærter, men ifølge denne opskrift - mine favoritter. NataMange tak for opskriften! Hver gang jeg bager dem, husker jeg dig med et venligt ord.

Bage, bage. Mor har meget af min kål i år, så nu puster jeg. Det er forår, der vokser ud, så de kræver af mig at blive bortskaffet i industriel skala))).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natalia, tak !!! den samme dej, som min mor havde! På et tidspunkt spurgte jeg ikke, hvordan man gjorde det, og så var der ingen at spørge, hvor mange opskrifter jeg ikke havde prøvet, det fungerede ikke, men her DU! tak for hjemkomsten et stykke tid og til barndommen)))

[Yulika Så]

Yulika Så,

Åååh, dette er utroligt held !! I den forstand at finde den smag fra barndommen. min mand og jeg spiste for nylig sovjetiske kødboller. Jeg mener, ifølge den sovjetiske opskrift på offentlig catering. Jeg sendte det her. De er lige!)))

Hej Nata. I går bagte jeg tærter med kål efter din opskrift. Desværre havde jeg ikke tid til at tage et billede, da alt var spist. Fra hjertet af mit hjerte udtrykker jeg min taknemmelighed fra hele min familie. Det eneste, jeg ikke tog højde for dine anbefalinger, er at du har brug for at forme dem mindre. Jeg blev meget smuk og stor. Som min mand sagde: "Munden er tilfreds med et stort stykke." Tak igen.

[irina tukina]

irina tukina,

Og bekymre dig ikke om størrelsen. De spiser alt sammen alt sammen hurtigt og muntert, og du bliver tortureret for at forme en bagatel))).

Tak for de venlige ord.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Godnat! fortæl det til en nybegynder, men kan du udover kål fylde tuda? indtil jeg lægger noget andet for ikke at skræmme heldet))

[Laniko]

Laniko, Jeg er ikke fugleskræmsel, men jeg vil svare. Lavet med æble syltetøj med kød. Alt er lækkert. Dejen er fantastisk!

[Laniko]

Laniko, og jeg brugte denne dej til at bage tærter med blåbær og æble marmelade og ostekager og khachapuri. Og bogstaveligt talt i dag, i et møde, spiste vi fire (mig, mand, søn, barnebarn) 16 stykker (til 0,5 mel) med ris og æg. Dette er bare et mirakel, ikke en dej!
Natasha, Gud velsigne dig og dine kære! Jeg har brugt det i to år nu, men tak ikke-for-sug))
Og jeg plantede hele mit følge! Nu er alle så tykke og smukke som jeg :) Vi spiser Patamu på et helt bageplade med sådanne lækre tærter hver anden dag!

Billedet er ikke i dag

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Godnat! fortæl det til en nybegynder, men kan du udover kål fylde tuda? indtil jeg lægger noget andet for ikke at skræmme heldet))

Nogen.

Men disse med fiskene

Jeg eksperimenterer, prøver nye dejopskrifter og vender tilbage til netop denne test. Natasha Chuchelka mange tak
For min gasovn, der tørrer alt, er denne version af testen helt klart "for hård", den kan ikke tørre den.
Bagværk er dunede.

I dag kogte jeg borscht-tegneserie, brødproducenten æltede dej til donuts, og selve vaskemaskinen fungerede. Jeg blev udeladt uden arbejde, og hvad jeg skulle gøre, og hvor godt det er, at denne opskrift på tærter med kål blev trykt sammen med boller (https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=28010.0)

Jeg rullede og satte donuts på korrekturen, dejen er urolig, den blæser bobler lige under mine fingre, jeg vil bare lege med den igen og igen.
Der blev bagt vidunderlige sarte donuts, der som en støvsuger sugede hvidløgsfyldningen i


Og så gik det op for mig, at der ikke var noget velsmagende til te, så rullede jeg boller ud af anden halvdel af dejen. Hvad med sukker? - du spørger. Men i spolerne er hele chippen i fyld! Jeg tog kondenseret koncentreret mælkefedt. næsten 9%, tilsatte mere sukker end Schochelka i opskriften, stadig generøst med vaniljesukker, citronskal og hældte boller. Under korrekturen steg bollerne 3 gange og absorberede næsten hele påfyldningen. Næste gang, to, nej, tre gange mere hældte til dem, viste det sig store lækre boller. Mens jeg løb efter tabletten for at tage et billede, tog folk en prøve, her kan du se, at fyldet er lille, så er 6-) alt under. Det er rigtigt, Chuchelochka sagde, at vi ville kæmpe for påfyldningen, den bages og smagte som kondenseret mælk med en citron-vanilje-aroma.
Fugleskræmsel Natasha,

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Tatyan, du er et levende eksempel på denne tests alsidighed. Fra samme batch, halvdelen til dumplings til det første kursus, den anden halvdel til dessert))). Jeg skelner heller ikke. Kun sukker kan reduceres / tilsættes afhængigt af, hvad der er planlagt)).

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/115686/image~4.jpeg

Natasha, tak for opskriften! Disse skulle være manti, men i sidste øjeblik skiftede min datter mening, og jeg begyndte hektisk at lede efter en opskrift på dej til tærter. Heldigvis kom din opskrift til nytte! Jeg brugte al kødpåfyldning og lavede noget som boller. Så disse "uden ingenting" boller blev et hit! Det betyder, at dejen er lækker lækker!
Se ikke meget på støbningen, jeg rullede den meget tyndt på anmodning fra arbejderne, og jeg vil træne mere.
Tak skal du have!!!!!

Fremragende! Omend på hovedet!)))

Præcis, på hovedet :))) og jeg vil også øve mig på at indsætte fotos :)
Natasha, jeg lavede meget dej. Bliv bare i køleskabet i et par dage?

[Anna73]

Anna73,

Bedre at fryse. Fermenter i køleskabet. Så kun hvis de bruges sammen med dej.

Her er dagens kål.
Natasha, del hemmeligheden bag en sådan blank top! Jeg smurte det med et pisket æg og vand, men det bliver ikke så blankt. Hvad laver jeg forkert?

[Anna73]

Anna73,

Kun et æg med vand er nødvendigt. Jeg er slet ikke bekymret med glans, for at være ærlig. Da tærterne er rige, gør jeg det ikke engang - de bager alligevel perfekt. Men hvis det er vigtigt for dig, at de er blanke, kan du desuden smøre det flere gange med sødet vand umiddelbart efter bagningen.

Nej, det er ikke rigtig vigtigt, bare et barn spørger, hvorfor vi ikke har skinnende :))) så jeg besluttede at prøve hemmeligheden ved særlig glans.

Jeg troede, at der ville være et hulrum indeni, men nej, fyldet er tæt pakket ind i gennembrudt krumme.Lækker. Fantastisk opskrift. Tak, Chuchelka!

Og nu fik jeg et hulrum. Hvad laver jeg forkert?
Jeg kunne godt lide dejen, den var hurtig og behagelig at arbejde med. Hvordan slipper man af luften inde i kagen? Jeg ønsker, at fyldet skal være smuldrende. Hvad skal tweakes?

[Bast1nda]

Bast1nda,

Rul ikke for meget. Det er som om dejen trækkes over påfyldningen fra alle sider. Det ser ud til at være ikke nok. Hvis du klemte det og ikke behøvede at trække dejen, vil der være et hulrum, fordi du griber luften ..

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, ja, jeg tænkte over det. Og jeg ville spørge, du ruller sandsynligvis ikke en kagerulle for hver tærte med en kagerulle - kun med håndtag? Det andet parti (lavede dejen igen!) Jeg har allerede lavet, og det er virkelig meget bedre!
Det betyder, at vi ikke strækker dejen ud til gennemsigtighed, ligesom dumplings? Fra, forbandede, tror jeg stadig, at jeg får så mange tærter, derfor viser det sig, at jeg laver små, og dejen er tynd!
Så jeg forstod korrekt: vi tager den, vi laver en kage uden fanatisme, vi støber påfyldningen og kanterne og trækker den. Jeg lærte at forme fra dig, en særlig tak for det!
Jeg vil træne!

Natasha, mange tak! I går bagte jeg og spiste alt, i dag var jeg nødt til at lave dem igen, alle kunne godt lide tærterne.
Lavet med kød, kål og kondenseret mælk. Kan lide med alle fyldninger.

Natasha, er det nødvendigt at efterlade et hul ovenpå til fyldning af fisk, som med store tærter? Jeg vil have med havkat, det er fedtet, sandsynligvis vil der være meget væske under bagning. Jeg rådgiver ...

[Bast1nda]

Bast1nda,
Jeg ruller den ud med en kagerulle. Men uden fanatisme. Jeg ruller en kage et par gange. Selvfølgelig ikke for gennemsigtighed. Du skal rulle den ud, men du skal trække lidt på påfyldningen. Og alt vil være OK))).

Anna73,
Dette er princippet om dannelse af tærter (fisketærter): ikke helt klemt i midten. Det er bedre for mig. Fisk dampet indeni er lidt mindre velsmagende. Kun hvis den er rød.

Fisk bouillon hældes i hullet ved tærterne under frigivelsen.

kom for at sige tak for opskriften på dejen og mk til at forme tærter!
i lang tid i bogmærkerne opskriften, men først i dag nåede kuglepenne det!
Jeg smurte ikke dejen ovenpå med noget. fyldning af gryderet kål + hakket kød, måtte jeg tilføje, fordi kål ikke fungerede godt. og med hakket kød var det lige nok, jeg lavede halvdelen af ​​portionen. æltet i xn (fra stænkolie, dækket med en madpose).
for første gang i ovnen bagte jeg meget velsmagende tærter i top ti

[Nata]

Nataog her er resultatet!
Jeg har aldrig fået så skøre smukke og lækre tærter! Tak for opskriften, detaljerede kommentarer! For dem der ikke kan lide kål, bagt en tærte med frugt ...

tak for den gode opskrift! altid lækker! Jeg har lavet madlavning i 3 år nu - jeg besluttede bare at tage et billede.

Tak for opskriften! Her er mine skurke, men lækre med kål!

Natasha, hej! Dette er igen mig med spørgsmål. Jeg har bagt efter din opskrift allerede 5 gange, alt var i orden. Og denne gang hævede dejen slet ikke. Hun gjorde halvdelen af ​​portionen, som dog altid. Og alt var som normalt, kun gæren var anderledes. Men jeg bagte brød på dem, alt var i orden. Hvilke andre grunde kan der være ... Jeg kan ikke engang finde et ord, meget uventet.
Da jeg æltede dejen, syntes det at den var for klæbrig til at tilføje mel. Men melet var nøje ifølge opskriften, som altid. Dejen varede en time, øgede størrelsen ganske lidt, den var meget klæbrig. Jeg sidder selvfølgelig tærter, men resultatet er deprimerende. Hjælp med rådgivning, tak!

[Anna73]

Anna73,

Hvis dejen er klæbrig, tilsæt mel. Du ved allerede, hvordan det ser ud, når det er godt, så tilføj til denne konsistens. Mel kan ændre fugtindholdet, og alt andet lige (den samme mængde mel som i tidligere tider), vil dejen være anderledes. Og en dårlig hævning af dejen - kun gær. Eller der skete noget galt med dem. eller hældte den med meget varm mælk, fordi dejenes "bevægelse" kun afhænger af gæren.

Forresten, ja! Jeg opvarmede mælken i mikrobølgeovnen, fordi jeg straks tog den ud af køleskabet.Jeg ville aldrig have troet, at temperaturen kan påvirke så meget! Tak Natasha!
Jeg har lidt defekt dej tilbage. Smide det ud? Eller prøv at tilføje mel og prøv igen at sætte tilgangen?

[Anna73]

Anna73,

Det er bedre at tilføje lidt gær til denne dej og ælte igen - det klarer sig fint.

Fortyndes i mælk? Bogstaveligt talt en halv teskefuld?

[Anna73]

Anna73,

Åh. Jeg faldt ud af luften i går. Ja, det var præcis, hvad der kunne have været gjort. Håber det gik ...

God morgen !!!
I går bagte jeg også Chuchelkas tærter. Sandt nok var der nogle eventyr. Mens jeg ikke var hjemme, vildledte min mor og sigtede et kilo pandekagemel i min kasse med mel. Nej, hvad er han værd?
Jeg opdagede dette, da jeg begyndte at sile melet til tærterne i spanden af ​​brødmaskinen. Jeg kiggede - i bunden af ​​sigten var der nogle mærkelige krummer som sukker ... Nå, så knækkede Maman ...
Vobchim, der er ikke noget at gøre ... Rør alt melet for at reducere koncentrationen af ​​pandekagen - og begyndte at bage tærter. To æltning ... Ja, det er gode tærter - fluffy, rødmosset som aldrig før !!!
Så jeg tror ... Bliv jeg sådan en håndværker over tid, eller har pandekagemelet haft indflydelse?
Men seriøst ... Hvilken rolle kan pandekagemel spille, når det tilsættes gærdejen i en lille mængde?

Jeg bagte tærter igen i morges. Nå, jeg skulle have været rehabiliteret :)))) hvad der skete i går, forstår jeg ikke. En eller anden form for mystik. I dag er alt bare smukt!

Kun det blev indsat på hovedet igen :))) men påvirkede ikke smagen.
Natasha, endnu en tak !!!!

[A.lenka]

A.lenka,

Pandekagemel indeholder næsten altid bagepulver (bagepulver). Nå, bortset fra ægpulver, mælkepulver ... Fordi de sandsynligvis er så frodige: dobbelt løsner.))

Anna73,

Sandsynligvis var mælken trods alt for varm for første gang, og størstedelen af ​​afgrøderne døde.