Svampe rulle pie

[Dej]

Svampe rulle pie

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej
Mælk	300 ml
Sukker	3 spsk. l.
Tørgær	11 g
Mel	600 g
Salt	at klemme
Æg	1 stk.
Smør	40 g
Fyldning
Æg	3 stk.
Champignons i deres egen juice	2x460 g
Hvidløg	1 fed
Løg (medium)	3 stk.
Salt	smag
Creme (tyk)	100 g
Porcini svampe (tørrede)	5 g
Vegetabilsk olie (oliven)

Madlavningsmetode

• Vi bruger HP til blanding. Vi lægger alle produkterne i en spand og tænder "Dough" -tilstand. Vi følger kolobok. I halvanden times korrektur (efter æltning) skal dejen fordobles og endnu mere. I slutningen af ​​"Dough" -tilstand ælter vi og efterlader dejen i HP i yderligere 1 time.
• Hårdkogte 3 æg til påfyldningen. Vi køler, renser, skærer.
• Hæld saften ud af svampene. Hvis svampen er hel, skærer vi dem. Vi spreder svampene i en stegepande. Vi fordamper den resterende væske. Tilsæt olie, hakket hvidløg. Steg let. Tilsæt hakket løg og lad det simre indtil det er mørt. I slutningen (et minut før madlavning) salt, tilsæt fløde, porcini svampe formalet i pulver og bland alt godt. Fjern fra varmen, afkøles let og tilsæt de skivede æg. Bland alt godt igen.
• Ovnen opvarmes til 200 ° C. Læg den færdige dej på et let melet bord og rul det ud i et rektangulært lag. Vi spreder påfyldningen og ruller rullen op. Vi vender siderne. Overfør til et bageplade dækket med bagepapir. Smør toppen af ​​rullen med mælk.
• 

Tid til forberedelse:

Vi bager i ca. 30-40 minutter.

Bemærk

Delikat rulle med en meget aromatisk fyldning.
Du kan spise varmt eller koldt.

Lignende opskrifter

Pie - kyllingegryde med svampe under filo skorpe (MariS)

Flydende gærtærte med kartofler, surkål og svampe i et Redmond-multikammer (Udførelse)

Lavash pie med kød og svampe i en trykkoger Polaris 0305 (Shelena)

[poiuytrewq]

At sige, at denne rulle er utrolig lækker, er at sige ingenting !!!
For et par dage siden så jeg denne opskrift og drømte om at bage den og fylde den op. I dag er det gået i opfyldelse! Jeg lavede to små ruller i en halv portion i brødformer. I stedet for æg og mælk satte jeg creme fraiche og vand, friske champignons 160 gram + sort peber i dejen. Den sværeste del af denne opskrift er ikke at fylde fyldet op, før du pakker det i dejen.

Skær næsten varmt, selvom jeg normalt ikke gør det. Her er en pukkel (yderligere er dejen tyndere, og påfyldningen er ikke-målt):



Billedet er til en meget hurtig hånd, da vi allerede var meget sultne og en varm borsch ventede på os.

Luftig, saftig, lækker rulle med en cremet påfyldning - du kan ikke lade være med at elske det!
Stærkt anbefale.

poiuytrewqMange tak for den fantastiske pie roll!

Hvilken skam, at billedet ikke formidler smagen af ​​dette mirakel ...

PS: Ja, billedet viste sig at være meget grimt, jeg forventede ikke det. Så renser jeg det, ellers skræmmer jeg potentielle bagere væk.

[Qween]

Qween Tak for din tilbagemelding! Jeg er glad for, at alt fungerede, og jeg kunne godt lide det. Det vigtigste er at huske, at du ikke bliver fedt af tærter !!!

[poiuytrewq]

Selvfølgelig bliver de ikke fede! Især om aftenen, hvis du spiser dem!

poiuytrewqForresten glemte jeg at præcisere. Opskriften siger ikke noget om korrektur. Bør du ikke gøre det? Jeg indrømmer, at jeg har givet korrektur inden bagning, fordi der ikke var tid til at vente på et svar. Jeg har allerede kogt dejen på "Pelmeni", og den kom først op, mens fyldet blev klargjort. Hele bageprocessen tog nøjagtigt 2 timer.

[poiuytrewq]

Det vigtigste er at huske, at du ikke bliver fedt af tærter !!!

Pralna, tærter gør tokma venligere !!! Selv dem, der ikke spiser dem, men kun bager dem, er testet tid !!!

poiuytrewq
Tak for opskriften, trukket til bogmærkerne!

Lille, for en sådan kage vil dine slægtninge bære dig i armene i mindst en måned!

Opskriften siger ikke noget om korrektur. Bør du ikke gøre det?

Nej, jeg provokerer ikke. Jeg ruller rullen op, overfører den til et bageplade, smør toppen med mælk og ... indtil den er gyldenbrun.

Tak for opskriften, trukket til bogmærkerne!

For dit helbred! Prøv det.

Nej, jeg provokerer ikke. Jeg ruller rullen op, overfører den til et bageplade, smør toppen med mælk og ... indtil den er gyldenbrun.

Næste gang vil jeg. Du får en sådan lynhurtig kage, mens den er meget velsmagende!

[slid i mindst en måned]

Baby, for en sådan kage bliver din familie slid i mindst en måned !

Tyuyu, jeg har også et problem, hvis jeg havde 6 kg. på den måde ... under hundrede (husk mig, husk ) ... så ja ... men mine 40 kg. take away er ikke en stor opgave ...

Okay, vittigheder til side! Anechka, jeg stoler på dig som mig selv, så jeg tager opskriften ud af bogmærkerne, udskriver den og hænger den på køleskabet, glem det ikke ...

... Jeg tager opskriften ud af bogmærkerne, udskriver den og hænger den på køleskabet, glem ikke Schaub ...

Dette er vores måde!

... jeg hænger det på køleskabet, glem ikke Schaub ...

Og jeg, Innochka, kan du forestille dig, hvordan jeg så denne kage, og jeg kunne ikke glemme den, så den tiltrak mig med sig selv. Du behøvede ikke oprette bogmærker eller udskrifter, du drømte bare om at lave mad så hurtigt som muligt.

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Og hvis du laver en fyldning af frosne porcini-svampe, hvor mange af dem skal du tage i vægt for en hel portion (jeg er ikke vant til halvdelen)?

Og gær 11 g er bestemt tør, ikke presset?

Og gær 11 g er bestemt tør, ikke presset?

Forresten, ja, jeg slutter mig til spørgsmålet ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Og hvis du laver en fyldning af frosne porcini-svampe, hvor meget skal du tage i vægt for en fuld servering?

Jeg tænker lidt mere. Jeg ville tage 1 kg eller 1,2 kg. Generelt elsker jeg svampe, og du vil bestemt ikke forkæle denne rulle med dem.

Og gær 11 g er bestemt tør, ikke presset?

Ja, nøjagtigt - en pose tør gær.

Og gær 11 g er bestemt tør, ikke presset?

Åh, og jeg er ikke opmærksom på mængden af ​​gær i opskrifterne og lægger 8 g friske.

Og hvis du laver en fyldning af frosne porcini-svampe

Innochka, ja, du kastede endelig borgerskabet. Jeg kan forestille mig, at hvis en sådan duftende fyldning opnås med en teskefuld formalet porcini-svampe, hvordan vil det være med porcini-svampe alene!
Og hvor lidt for jer, venner, at spise 2 stykker rulle kl 21.45? Det gjorde jeg netop i går aftes for at sove bedre. Nå, meget velsmagende rulle!

[poiuytrewq]

poiuytrewqtak for opskriften, jeg vil helt sikkert bruge den!

[poiuytrewq]

Åh, og jeg er ikke opmærksom på mængden af ​​gær i opskrifterne og lægger 8 g friske.

Dette er professionalisme.

Og hvor lidt for jer, venner, at spise 2 stykker rulle kl 21.45? Det gjorde jeg netop i går aftes for at sove bedre. Nå, meget velsmagende rulle!

Jeg spiste det efter kl.23.00 - Jeg sov som en baby.

poiuytrewqtak for opskriften, jeg vil helt sikkert bruge den!

Prøv det, til dit helbred!

[poiuytrewq]

Ja, nøjagtigt - en pose tør gær.

poiuytrewq, hvorfor er der meget afløb? Eller giver så meget gær mening? Måske misforstår jeg bare noget?
Om morgenen lægger jeg dejen efter din opskrift, læg i gær (Saf-moment) 2 tsk. fra HP "under kniven", hvilket svarer til 7 gram (godt, hvis du mener, at der er 3,5 gram tør gær i en teskefuld brød bagesked), så efter en times prøvning er dejen vokset mere end to gange !!! Jeg forestiller mig, hvordan det ville være perle vinkede ud, hvis jeg dækkede hele posen !!!

Dette siges at give mere luftighed (blærer) til dejen. Derudover bemærkede jeg, at der tilsættes mere gær til dejen (produkter fremstillet af den), hvilket ikke kræver korrektur i henhold til opskriften. Og her er bare vores sag - der er ingen korrektur, - de vendte den ind i ovnen. Tilsyneladende har et større antal "tid" til at hæve dejen i en varm ovn, før deres virkning stopper.

[Eugene]

EugeneMange tak for opskriften på dejen til tærter I går bagte jeg den, men jeg bagte den ikke med svampe, men med hindbær ... det blev godt ... Kun knoglerne sidder fast ....: pige-th: Her sender jeg et foto ... Jeg sprængte lidt, Jeg var bange for at holde den i ovnen i lang tid, af en eller anden grund brænder bunden ...
Vi er nødt til at lave en anden påfyldning ...: girl_in_dreams: Og dejen er bare fantastisk !!!!