Ferrero Rocher kage

Jeg hældte ikke, men introducerede bare mere chokolade end i opskriften. Så blandede jeg alt, udjævnede det på en fil og afkølede det. Afkortet !!! Men det viste sig, hvad vi har brug for

Mine damer, hvad tror du kan være nødder + vaffel. krumme + chokolade, bland alt, anbring i en delt form, plan det og i køleskabet, og læg derefter dette frosne lag på en kiks kage smurt med ganage.

Mine damer, hvad tror du kan være nødder + vaffel. krumme + chokolade, bland alt, anbring i en delt form, plan det og i køleskabet, og læg derefter dette frosne lag på en kiks kage smurt med ganage.

Jeg ville sandsynligvis have gjort det, så kagen ikke "klemmer" sig. Kun måske ganache ville have opvarmet en dråbe, den på kagen, så den greb hårdere. Det skal fryse godt uden køleskab + hvis det er i køleskabet, så folie i form og derefter knuse det lag med en kniv. Måske smøre den film let, for jeg ved ikke, hvor meget den "klæber" fast til chokoladen.
Vi må vente på svaret fra Natasha (forfatteren) og pigerne om, at de allerede har lavet kagen ..

og smuldre derefter laget med en kniv.

og hvis ikke smuldre, men læg en hel chokolade-møtrik-vaffelskorpe?

Det gjorde jeg. det viser sig ikke jævnt. skal skæres omhyggeligt

det viser sig ikke jævnt. skal skæres omhyggeligt

Og mere detaljeret, ellers jeg

Jeg lægger det også på pergamentet og på balkonen. nu minus og han frøs. rev det af i et stykke og begyndte at lægge det, et sted faldt det af, et sted ikke. når skåret undertiden smuldret nogle gange ikke. skal skæres omhyggeligt.

Og jeg kunne ikke lide det på denne måde udelukkende fra det æstetiske synspunkt ... På en eller anden måde lå hele dette limede lag ikke naturligt, ikke smukt i sektion. IMHO.

Og jeg kunne ikke lide det på denne måde udelukkende fra det æstetiske synspunkt ... På en eller anden måde lå hele dette limede lag ikke naturligt, ikke smukt i sektion. IMHO.

enig. på det første foto er hasselnødderne og vaflen stramme!

[nink]

Det ser ud til, at et monolitisk lag af chokolade-valnød-vaffelmasse vil være vanskeligt at skære .... prøv at skære en kold chokoladestang jævnt - det fungerer ikke! Så det er her. Jeg respekterer den mere bulktampende metode, ja, du kan let binde med hvid chokolade. Og hvis nogle portioner smuldres, så er dette en funktion, så at sige - en proprietær. Marengs er også meget skrøbelig og går i opløsning på ikke de mest bekvemme øjeblikke. Og ingen klager - for de ved, at dette er hans træk.
nink Jeg er ikke forfatter til denne kage. Forfatteren bor tilsyneladende et sted i udlandet. Jeg kiggede gennem versioner af kager med dette navn - de er alle selv uden dette knasende lag. Jeg tog opskriften som grundlag Asseni Inna... Jeg ændrede kagerne, proportionerne også ... kort sagt, jeg forvandlede dem til at gøre det mere bekvemt for mig. Nu håber jeg, du ikke er for meget af et problem.

en mere bulk-stampning metode, ja, du kan let binde med hvid chokolade

Så det er det! Tak alle for de nyttige tip.

Forresten, gennemblødte jeg det med pastaagtig cikorie med sukker. det var såååå velsmagende. gjorde børn

Det ser ud til, at et monolitisk lag af chokolade-valnød-vaffelmasse vil være vanskeligt at skære .... prøv at skære en kold chokoladestang jævnt - det fungerer ikke!

Åh, præcis, og det kunne det være. Jeg tænker bare som altid allerede ganache "som med smør" ... Om marengs vil det helt sikkert blive skåret, og oftere vil det bryde af under kniven. Generelt indså nink, at det var nødvendigt at bage og ikke "tænke teoretisk."

Nej, hvorfor, du kan eksperimentere ... og derefter dele din oplevelse. Jeg har lukket dette emne for mig selv for nu. Jeg tror, ​​jeg er færdig med alt.Selvom denne kage i sommervarmen var umulig at arbejde med creme-creme - ingen stabilitet, men kun en fangst overalt.

[Citere:]

Citere:
en mere bulk-stampning metode, ja, du kan let binde med hvid chokolade

Så det er det! Tak alle for de nyttige tip.

Selvfølgelig! Gør det, bryd laget i stykker på størrelse med chokoladebeklædte ristede nødder eller kandiserede nødder, og læg alt ned, når du samler det. Det vil vise sig godt !!! kagen er lækker! Det er en skam, at jeg kun fik skrot) Men der var

Opskriften har været i bogmærkerne i lang tid, og nu endelig en undskyldning: Tatianas dag! Min mor er Tatiana, så vi fejrer altid derhjemme. Meget, meget ædelt, velsmagende, tilfredsstillende .... der er mange epiter, men ord kan ikke formidle fylden af ​​fornemmelser! Det var hvad jeg gjorde:

Lida, hvor smukt er det!

Lida, sådan en smuk kage kom ud! Måske var min mor glad for at modtage en sådan gave!

Dette er min søns yndlingskage. Og jeg lavede det til nogle klienter til nytår, så de blødgjorde det hurtigt og lavede hurtigt en ordre til jul.
Sandt nok lægger jeg ikke en hel hasselnød, men knuser lidt af den i en mørtel, fylder den med chokolade, som et lag, og bryder den derefter i små stykker og sætter den i en kage.
Lækker kage !!!

Hej. Jeg vil gerne bage denne kage, og jeg har 2 spørgsmål. Har nogen lavet kager i en langsom komfur? Og vil det være lækkert, hvis du dekorerer kagen med frugt?

Jeg har ikke prøvet det i en langsom komfur. Hvad angår frugt: hvis du kan lide kombinationen af ​​frugt og chokolade, så ja. For mig personligt er en sådan kombination i denne kage ikke særlig god. Denne kage er afbalanceret i smag, her vil de efter min mening være overflødige. Men smagen og farven som de siger.

ilonnna, jeg støtter.
Jeg råder dig til at gøre det i henhold til opskriften helt sikkert! du kunne virkelig godt lide det helt eller en hel smag

mange tak for de hurtige svar. denne toritik skal udsættes for nu, fordi det er dekorationen med frugt, der er nødvendig.

Mange tak for opskriften

Natasha, igen tak for opskriften! Jeg prøvede det på min fødselsdag, alle var glade, selvom kagen ikke viste sig uden fejl. For det første tog jeg ikke højde for det lave indhold af kakaosmør i den hvide chokoladeplade og kunne ikke smelte det godt, så vaflerne var let fugtige og sprøde, ikke som jeg ville. For det andet har jeg ikke 2 identiske former til bagning af en kiks, jeg turde ikke skære en kiks i 4 dele og bagte en anden kiks af samme art. Det viste sig at være en meget høj kage, men det faldt ikke nogen på at kalde det en ulempe, tværtimod var alle glade for dens størrelse.
Det er en skam, jeg tog ikke fotos, det var det ikke før. Jeg vil gerne bage det lidt mere. Kun nu kunne jeg ikke lide, at kagerne viste sig at være konvekse, tror jeg, næste gang jeg bare prøver at bage en chokoladesvampkage. Interessant nok vil en sådan erstatning i høj grad påvirke smagen?

Kun nu kunne jeg ikke lide, at kagerne viste sig at være konvekse, tror jeg, næste gang jeg bare prøver at bage en chokoladesvampkage. Interessant nok vil en sådan erstatning i høj grad påvirke smagen?

Konveks - det er ligesom ??? Kuppel ??? Så tilsyneladende var temperaturen høj)

Nej, Irina, det er bare, at kagerne ikke er helt kiks med sodavand, og med hende stiger midten altid i en kuppel, det er ikke praktisk at samle kagen.

Kuppelen kan afskæres og bruges på "gips" ... og kagen bliver perfekt jævn, og snittet er smukt med de samme kager)

Jeg vil gerne bage en kage, men jeg har ikke to identiske former, og de går ikke ind i ovnen sammen.
Hvad er den bedste fremgangsmåde, lav halvdelen af ​​dejen, bag kagen, og lav derefter den anden halvdel.
Eller du kan lave hele dejen, bage halvt og halvt i 30 minutter. vente på sin tur?

Bedre at gøre halvdelen, og derefter den anden!

Jeg vil gerne bage en kage, men jeg har ikke to identiske former, og de går ikke ind i ovnen sammen.
Hvordan man bedst kan gå frem, lav halvdelen af ​​dejen, bag kagen og lav derefter den anden halvdel.
Eller du kan lave hele dejen, bage halv og halv i 30 minutter. vente på sin tur?

Jeg æltede hele dejen og bagte den i to omgange, alt blev godt

Når alt kommer til alt kan sodavand "outplay", hvorfor risikere det?

Bagt!
Alle kunne lide det, undtagen mig. (Jeg kan ikke lide chokolade, og der er meget cognac i fløde (brandy blev erstattet af cognac)



Snit:


Kagerne tog en chance, æltede sammen og bagte efter tur.
Jeg bemærkede ikke forskellen. Det viste sig godt, kun med en lille kuppel.
Jeg var for doven til at skære kuplen.
Samlet i den form, som han bagte. På grund af det faktum, at kagerne er lavet lidt mindre under bagning, kravlede cremen ud på alle sider.
Vaflerne var, som det viste sig, ikke de rigtige.

Ligesom disse:


De blev straks fugtige. Og jeg tror, ​​der var meget flere af dem end nødvendigt.
De er mere luftige.
Så snart hun tog den form, som hun indsamlede i, begyndte de at hælde forfærdeligt.
Jeg var nødt til at sætte dem på den ekstra creme, som jeg skrabede af siderne

Og på sporet fylder jeg for første gang kagen med glasur (i vores tilfælde ganache), tilsyneladende skyndte jeg mig at anvende tegningen.
Han svømmede væk med glasuren.
Men hvis jeg forventede dette fra glasuren, var det ondt fra hans side.

Generelt var alt meget, endda ingenting.
Kagen er ikke vanskelig, hvis den er opdelt i etaper og ikke lavet på en dag.
Og lækker.

Kagen er ikke vanskelig, hvis den er opdelt i etaper og ikke lavet på en dag.
Og lækker.

Og det viste sig smukt! Og vaflerne måtte tørres. Hvilken hvid chokolade blev brugt?

Og det viste sig smukt! Og vaflerne måtte tørres. Hvilken hvid chokolade blev brugt?

Jeg tørrede vaflerne. De knuste meget godt.
De fugter bare meget hurtigt.

Og Roshen tog chokoladen.


Selvom de siger, at det er bedre ikke at bruge kulsyreholdig chokolade, var der ingen anden måde.

Natasha, jeg er dig meget taknemmelig for det lækre !!! Hele familien og gæsterne kunne lide kagen !!! Kun jeg gjorde det med hvid chokolade, fordi jeg selv ikke rigtig kan lide rige chokoladekager! det viste sig meget velsmagende! det forekommer mig endnu mere interessant, end hvis det var med mørke, som i opskriften! Selvom jeg måske tager fejl, har jeg ikke prøvet chokolade-chokoladeversionen.

Jeg tørrede vaflerne. De knuste meget godt.
De fugter bare meget hurtigt.

Og Roshen tog chokoladen.
Selvom de siger, at det er bedre ikke at bruge kulsyreholdig chokolade, var der ingen anden måde.

Og de dæmper ikke noget, hvis vavli blandes ordentligt med smeltet chokolade. Jeg havde lignende, kun rektangulære. Det er bare, at du sandsynligvis var nødt til at tage mere chokolade, så vaflerne blev godt dækket / omsluttet af det. Det tillader ikke fugt at passere igennem og lader det ikke blive fugtigt.

Og de dæmper ikke noget, hvis vavli blandes ordentligt med smeltet chokolade. Jeg havde lignende, kun rektangulære. Det er bare, at du sandsynligvis var nødt til at tage mere chokolade, så vaflerne blev godt dækket / omsluttet af det. Det tillader ikke fugt at passere igennem og lader det ikke blive fugtigt.

Sandsynligvis som det er. Hvad kan en dårlig danser gøre ...

Tog du vægten af ​​vaflerne som i opskriften eller mindre? Og så viste mange af dem sig.

Sandsynligvis som det er. Hvad kan en dårlig danser gøre ...

Tog du vægten af ​​vaflerne som i opskriften eller mindre? Og så viste mange af dem sig.

piger, måske er det vafflen? Jeg lavede også Swan Lake med sådanne vafler. Jeg kunne ikke lide. og på Ferrero tog jeg waferruller, så de er lækre.

piger, måske er det vafflen? Jeg lavede også Swan Lake med sådanne vafler. Jeg kunne ikke lide. og på Ferrero tog jeg waferruller, så de er lækre.

... Jeg er helt enig! Så det var med mig!

... Jeg er helt enig! Så det var med mig!

Jeg tog sådan en wafer til svanesøen, og jeg kunne ikke lide det ...

Piger, selvfølgelig, rørene er smagere, men ... generelt, hvad der var ved hånden ... Jeg tog vægten i henhold til opskriften og tilføjede chokolade.

Jeg tog sådan en wafer til svanesøen, og jeg kunne ikke lide det ...

det er det, jeg skrev om!

Piger, selvfølgelig, rørene er smagere, men ... generelt, hvad der var ved hånden ... Jeg tog vægten i henhold til opskriften og tilføjede chokolade.

Jeg tog også lidt mere chokolade.Men hvis du tager det mere i sådanne mængder, at det helt ville omslutte vaflerne, så går alt det samme knasende væk! IMHO.

Jeg tog også lidt mere chokolade. Men hvis du tager det mere i sådanne mængder, at det helt ville omslutte vaflerne, så er alt det samme knasende gået tabt! IMHO.

Jeg tog hele pakken med disse vafler. Producent Yashkino. Jeg tror, ​​at i Rusland har alle supermarkeder det

Jeg tog også lidt mere chokolade. Men hvis du tager det mere i sådanne mængder, at det ville helt omslutte vaflerne, så er alt det samme knasende gået tabt! IMHO.

Nej, ja, uden fanatisme, øg det)

Piger, og denne chokoladekiks er klodset? Tør?

God dag,
piger! Fortæl nogen, hvor mange æg har du brug for 2 stykker?

God dag,
piger! Fortæl nogen, hvor mange æg har du brug for 2 stykker?

Det hele afhænger af vægten af ​​æggene, tag beholderen, læg den på skalaerne, lidt mere skræmmende Melange er æg uden skaller

God dag,
piger! Fortæl nogen, hvor mange æg har du brug for 2 stykker?

Og hvis der ikke er nogen skalaer, kan du på Internettet finde ud af, hvor meget et æg vejer.
Efter kategori:
Den tredje kategori er fra 35 til 44,9 g.
den anden kategori - fra 45 til 54,9 g.
den første kategori - fra 55 til 64,9 g,
valgt æg - fra 65 til 74,9 g,
den højeste kategori - 75 g og mere

Jeg havde omkring 60 g.
Og jeg tog 2stk. + lidt mere.

Hvis der ikke er nogen skalaer, er du velkommen til at tage tre æg