Brødproducent Supra BMS-350

Hvornår skal man hælde sesamfrø på brød, og hvordan fastgøres det, så det ikke falder ned?

Hvornår skal man hælde sesamfrø på brød, og hvordan fastgøres det, så det ikke falder ned?

Jeg dryser ikke sesamfrø ovenpå, det smuldrer stadig, så jeg steger det bare, og efter signalet tilføjer jeg det til dejen. Brødets smag er fremragende, især i sandwich, og det er lækkert med suppe.

God dag! Når jeg så ud af fastelavnet, besluttede jeg også at bage min elskede brød i kartoffelbuljong med klid. Jeg afveg ikke fra opskriften, næsten, gæren var anderledes, og jeg ville have noget til en halv tsk. tilføj, bare for alle. En sådan bolle viste sig at være vidunderlig, jeg behøvede ikke engang at tilføje noget. Jeg var glad og gik for at gøre andre ting, og da det lugte, kiggede jeg gennem vinduet, og al glæden forsvandt, selvfølgelig sank taget. Jeg slog mig i hænderne for dette overskud af gær, men intet kan ordnes. Sorg.

[Natalia]

NataliaIdé forsvandt? Med dine opskrifter?
Hvad fungerede ikke, vær ikke ked af, fungerede det altid?
Og med gær er det altid sådan, jeg er allerede videnskabsmand, så i dette tilfælde er det bedre ikke at gøre det alligevel.

Ja, det er noget hele tiden i branchen, men fra tid til anden spionerer jeg på dig. Og i dag slog jeg også sammen, selv min mand bebrejdet, allerede med erfaring og derefter en fiasko.

Og i dag bagte jeg brød med skrællet mel, men sigtede melet i en spand gennem et sigte-krus, det er meget praktisk - det passer derinde. Brødet kom mere storslået ud end bare uden at sile mel. nu vil jeg så.
Af en eller anden grund kom det første parti kolobok udmærket, og det andet parti måtte jeg tilføje mel ... mirakler.

[Anna Warp]

Anna WarpBager du to partier om dagen? Og hvis et stort brød eller et meget stort? Eller har jeg misforstået noget?

[Natasha]

Og i dag slog jeg også sammen, selv min mand bebrejdede, allerede med erfaring og derefter en fiasko.

Natasha, det er han forgæves, alt viser sig altid kun fra den, der ikke gør noget.

Bager du to partier om dagen? Og hvis et stort brød eller et meget stort? Eller har jeg misforstået noget?

nej, den samme kolobok. æltede godt, og efter prøvning begyndte at smøre formens vægge. Jeg var nødt til at tilføje mel.
Og jeg er bange for, at jeg bliver nødt til at bage brødet igen i morgen, jeg spiste en halv rulle med marmelade med te

Da jeg bagte brød på kartoffelmos, skete der også sådanne mirakler, kartofler tager meget mel, og det er skræmmende at hælde meget, du kan nemt overdrive det, alt ser ud til at være en tynd bolle. Men jeg stoppede i tide, brød er et mirakel.
Ja Idochka, jeg er enig med dig, men jeg vil stadig ikke kun få velsmagende, men også en smuk saichka. Det bliver en lektion!

[Natasha]

Det er bare alle de små billeder, der er udstillet, det er en skam. Jeg lægger endda alle mine mislykkede, vær ikke bange, tag billeder og udstill.
Natasha, vær forsigtig med gær, du lærte mig selv, da mit tag sank.

Fra en overdosis har jeg endnu ingen problemer. Først og fremmest på grund af den forkerte kolobok. Og denne gang et slag under bæltet

Og det ser ud til, at jeg altid prøver at holde øje med kolobok, men jeg holder ikke øje med gæren - taget springer, og som du lærte mig med rette, holder det op med at vokse.

Hej allesammen!!!
Og i dag bagte jeg for første gang gulerodsbrød med valnødder efter ordre fra min mand Ja, jeg glemte at tage et billede, da jeg trak det ud og skar det i telefonen chatterende
Igen har jeg problemer med et tag ... for anden gang i træk, men brødet viste sig at være lækkert, utroligt, tagdefekten glemmes straks.

[Olya]

Olya, og gæren er stadig den samme? Kan du tage øjeblikket nu? Du har brug for færre af dem ...
Hvilken fin fyr er du rastløs. Fantastisk !!!

Det er sandsynligvis guleroden.Kagen efter juicepresser er anderledes, og hvis guleroden er revet, er spredningen i sin saftighed meget stor. Her skal du se på klobok. Jeg synes, at ethvert brød med grøntsager / frugter skal æltes åbenbart køligere. Opsug det gratis vand eller træk det ud af tilsætningsstofferne - en mærkbar stor tidsforskel.

Her skal du se på klobok

Det er ikke engang fordømt. Olya er ikke en nybegynder, for ikke at vide dette, så jeg antog gær. Hun passer altid på kolobok (men jeg troede, at alle altid gør dette, uanset gulerod)

[Rarerka]

Rarerka,)) klobobok diskuteres ikke, og der antages en forkert mængde gær. Hvordan er det? Efter min mening er det lettere at lægge så meget gær som nødvendigt.

Men ingen forskellig gær med samme mængde opfører sig forskelligt og følg altid bolle uden problemer Øjet er ertet, hånden er fuld.

[Nemlig]

klolobok diskuteres ikke

fordi Olga holder øje med ham Nemlig

Det vil sige, du kan få superfusionsgær? Da jeg fik et dårligt sikkert øjeblik, gik bagværk bare dårligt op, men intet mislykkedes. Hvis alt blev bagt på de levende, så ville jeg spørge, hvad der kunne være, hvis du skar et stykke fra briketten, hvor en del af gæren allerede er død? Derfor bryder jeg briketten og afskærer den ikke. Der er ingen sarkasme i posten, bare spekulerer på, hvor sandheden er.

[Rarerka]

Rarerka, gær er stadig den samme.
Arkady _ru, Jeg har ikke gulerodskage, men revne gulerødder med al den vedhæftede væske.
Selvfølgelig passer jeg på bolle, især når opskriften er ny for mig. Ja, jeg passer på enhver kolobok, det er interessant))
Anden gang tager jeg gær i pakker på 80 g. Mit punkt handler bestemt ikke om gærens kvalitet, da et brød kan synke, og det andet efter det viser sig smukt. Heldigvis påvirker det faldne tag ikke smagen. Jeg tager altid 1,5 timers gær. l. hvis melet er fra 450 g og derover. Hvis mindre, så 1 time. l.
Du ved, jeg har bemærket et sådant mønster, brød med græskar og gulerødder (grøntsager) hæver sig så godt, så du kan tage mindre gær. Jeg tror, ​​det er det problem, jeg vidste, men noget kortsluttede og spildte 1,5 time. l. Jeg bliver klogere næste gang
Dejen steg så bemærkelsesværdigt under korrekturen, jeg troede, at den ville komme ud i vinduet, og jeg holdt den stadig tilbage med ord))) Men vi kunne godt lide brødet alligevel, så jeg prøver at bage det med mindre gær. Så rapporterer jeg, om mine gæt er korrekte eller ej

[Arkady _ru]

Arkady _ruJeg tænkte ikke på sarkasme. Jeg er også interesseret i, hvad der kan være årsagen, så jeg tænker over for nylig. Jeg blev fortrolig med emnet om øjeblikkelig gær af admin. Det ser ud til at også være tør gær i en pakke, men det fungerer anderledes. Så jeg spurgte Olga om dem

[Olenka]

Olenka, selvom jeg ikke er så speciel som dig, Lyudmilochka og Arkady, men sagde straks, at taget faldt som om det var et overskud af gær, det gjorde jeg ofte, mens jeg blev vant til det, og endnu mere med tilsætningsstoffer (jeg mener bouillon, grøntsager). Held og lykke kære på de næste bagværk.

[Rarerka]

Rarerka, vores valg af gær er ikke stort. Mere præcist - lille. Jeg så kun 3 typer øjeblikkelige til salg, jeg læste artiklen, jeg vil se efter dem nu, se nærmere på de tilsvarende hylder.
Ide, ja, du havde ret !!! Nå, det tror jeg. Lad os eksperimentere

[Olenka]

🔗
Olenkahar du set dette? Et meget interessant indlæg om gær.!

om instant gær af admin

Ida, se på denne fra mit indlæg ovenfor

[Lyudmilochka]

Ida, se på denne fra mit indlæg ovenfor

Lyudmilochka, så hun tog det derfra. Og jeg har ikke set din reference, undskyld.

ja alt er i orden! Jeg var bare nødt til at fremhæve linket bedre, det er min egen skyld

Jeg har også skylden, jeg læste opmærksomt beskeden og så ikke linket.

REDMOND RIP-04 spanden fra REDMOND RBM-M1904 brødmaskine er velegnet til vores brødproducent. Padlerne er også velegnede fra ovenstående, så de passer, hvis det er nødvendigt, fra redmond. Tjekte det ud. Den adskiller sig kun lidt i højden, fordi 1904 har en maksimal bagning på 1250 g.Resten er en kopi af Supra-spanden. Generelt, i mangel af et alternativ i form af en indfødt spand, kan du sikkert tage det.
Den billigste i Skt. Petersborg i øjeblikket: 🔗 (på Redmond-webstedet er det 990 rubler, og i denne butik er der rabat, fordi ved registrering og faste kunder får 300 rubler, som du kan bruge 255 på en spand). Desuden vil den oprindelige Supra koste 1200r generelt, som jeg fik at vide i s / c. Men deres leverancer forventes ikke for nogen modeller af Supra brødproducenter.

[Arkady]

TAK, Arkady, meget værdifuld infa.
Denne gang fløj mine skulderblade ikke af, men bolle var lidt blød (jeg er bange for at gøre det køligt på grund af skulderbladene), og taget faldt lidt. Tilsyneladende skiftede hun creme fraiche. Jeg så ikke nogen synlig forskel fra at fjerne skulderbladene inden bagning.

🔗

[Ida]

Ida, hvor skønt. Skorpe, skorpe! Det knuser og lugter lige gennem billedet. Spekulerer på, hvor smukke de er nu, store!
Så jeg rører aldrig ved skulderbladene
Og du behøver ikke engang bekymre dig om skulderbladejens stejhed. Dette er en blød gærdej, og ovnen er i stand til at blande selv usyrede dej godt på dumplings.

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, men mine skulderblade faldt af netop på grund af den tykke dej med rugmel. Nu er jeg bange, jeg tilføjer mel på snedig, hvis jeg ser lidt. Her fik hun tilsyneladende ikke nok søvn, men hun viste sig at være lige så næsebor som nogensinde.
Og alligevel kom jeg til den konklusion, at jo blødere bolle, jo mere luftigt er brødet, men taget springer. Måske tager jeg fejl

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Og tilfældigt om en stor spand fra Supra 355, du ved ikke hvilken model den passer fra, jeg kan ikke vente på min familie, jeg bager i en lille spand, men oooooo meget ikke praktisk

[tati-ana]

tati-anadesværre har jeg ikke 355-modellen og kan ikke finde den. Men sandsynligheden for at få en donor er højere end den 350., da vægten af ​​bagværk er mere almindelig. Hvis skovlen er som 250, passer den fra en Phillips 9015 (helt fra sine andre modeller, hvis skovlen ikke er blevet skiftet ud) og potentielt (ikke testet) fra en Redmond 1905. Bare kom til en normal butik med din egen, køb en skovl (eller bed om at se først) og sammenlign. I tilfælde af uoverensstemmelse skal du returnere det eller nægte at købe det.... Jeg har stadig svært ved at hente billederne. 355 har en helt anden skovlfiksering, hvilket er et stort problem. Men der skal være analoger.
Ide, dejen med rugmel er klæbrig, så hvis skulderbladene ikke står godt, er det muligt. Og pas på dine skulderblade. Hvis belægningen begynder at skrælle af på dem, æltes dejen normalt ikke længere.
Jeg ville ikke se efter analoger fra Philips- og Panasonic-firmaer - de sælges næsten til prisen for nye Supra-brødproducenter (for eksempel fra 2500 i en Orbis-butik).

[Arkady]

dejen med rugmel er klæbrig, så hvis skulderbladene ikke er godt placeret, er det muligt. Og pas på dine skulderblade.

Tak, Arkady, og hvad betyder det at beskytte dem? Jeg skraber dem ikke med noget, jeg vasker dem, jeg tørrer dem grundigt, og det er det. Eller mener du tilbageslag? , dvs. ikke ælt sej dej med forskellige tilsætningsstoffer?

[Ide]

Ide, ikke. Slå ikke med en hammer eller fil. Men du kan lade den ligge på komfurets komfort og ved et uheld tænde den. Min kone brændte en kop af rustfrit stål til en tegneserie.
Enhver dej. Og hæld sukker og salt i spanden uden problemer - der er et specielt forsynet hul mellem bunden og spatlen til dette.

Slå ikke med en hammer eller fil. Men du kan lade den ligge på komfurets komfort og ved et uheld tænde den. Min kone brændte en kop af rustfrit stål til en tegneserie.

Hvad er du, hvad er du, er det muligt? Jeg er en pæn person, især da det ikke er i mine interesser at blive så forvist over komfuret. Jeg har et køleskab i mere end fyrre år, det tjente min mor og meget bedre end den moderne smarte.

[Ide]

kom til den konklusion, at jo blødere bolle, jo mere luftigt brødet, men taget svæver.

Ide, ifølge mine observationer, det samme.
I dag bagte jeg rug-hvede (for første gang, kun hvede-rug) brød kaldet Volat. Endelig brød uden et hængende tag !!! Og så efter to fejl på taget begyndte jeg at vænne mig til det ... bare sjov selvfølgelig
Da jeg trak brødet ud af HP, var taget et syn for ømme øjne, men under afkøling krøllede det lidt, det er ikke skræmmende.
[/ Url [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f91d4ecc5d66498790898eb49adbbe2a]
Vi kunne godt lide brødet: det var bagt og generelt lækkert. Vi bager nogle mere.

[Olenka]

Brødet er vidunderligt, godt gået, Olenka, Tillykke.
Og på bekostning af den bløde kolobok kontrolleres det, brødet er lettere, luftigt, cellulært, men med et bagholds tag.
Og mens vi er hooked på hvede med sesamfrø, har jeg bare ikke tid til at bage.

[Ide]

Ide, Tak skal du have!!! Jeg kan ikke købe sesamfrø overalt, hvilken mangel
Og hver gang jeg bager nyt brød, fordi jeg elsker variation, gentager jeg endda den opskrift, jeg kan lide efter et stykke tid, for ikke at kede mig

[Lelikovna]

Lelikovna, Tillykke. Krummen er smuk. Når det er faldet, betyder det lidt meget væske. Rughvede er en helt anden sang. Jeg ælter, så bollen ser ud til at være cool for mig. Jeg gør det samme og ælter med gulerødder. Nu bryder han op. Jeg vil bage i en Philips HD3134 / 00-tegneserie som et eksperiment. Jeg håber, at toppen vil være med en skorpe.
Ide, derfor er det bedre at bage i ovnen / miniovnen. Han er ikke bundet til en kolobok der. Der kan tyndere dej være, og den bliver blødere og blødere. Admin skriver, at det smager bedre i ovnen, og jeg tror på hende. Når franskmændene åbner vin, siger de, at de har brug for at lade det komme til fornuft, er det fornærmet, at det har været låst i lang tid og ikke drikker det med det samme. Det vil ikke fuldt ud udvikle sin smag på denne måde. Analogt lever brød i en brødproducent som sild i en tønde. Og når han er i ovnen og endda ildstedet, er han rummelig der, intet begrænser ham - han er direktøren der. Frem for alt. Der er mere ilt, men varmeelementer brænder ham i komfuret, og han har intet at trække vejret. I multien opvarmes forresten intet til rødt, selvom du lægger bagværk ved 160 ° C, fordi brødet skal vise sig bedre der. Nå, eller ikke værre. Det er kun nødvendigt, at varmeelementskålen ikke berører.

[Arkady]

Derfor er det bedre at bage i ovnen / miniovnen. Han er ikke bundet til en kolobok der. Der kan tyndere dej være, og den bliver blødere og blødere.

Enig, Arkady ved 100, kun jeg vil ikke bekymre mig om ovnen, jeg skal se den, men jeg har en ovn uden timer og bunden bager stærkere, jeg angrede hundrede gange på at jeg skiftede gas. komfur Marta på den nye tyske Hansa.

[Olenka]

Jeg kan ikke købe sesamfrø hvor som helst, hvilken mangel

Ja, Olenka , Jeg anstrengte mig med ham, det var min søn, der bragte mig 2 kg fra de baltiske stater, så jeg bryder af både på brød og på sushi med ruller.
Og før det købte jeg spiseskefulde fra usbekerne på markedet, men det er dyrt for brød, kun for drys.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Tak skal du have.
Jeg vil også gerne bage i ovnen, men jeg har ligesom Ida en figenovn. Mine: gamle uden timer er det ikke klart, hvordan det varmer, hvor det varmer. For at varme det op skal du vente en time, ja det. Jeg har brug for at købe en ny, men jeg vil have en meget god, der er ingen måde for dette endnu.
Ide,

så jeg tog briller enten fra usbekerne eller fra tadsjikerne eller nogen anden, jeg genkender dem ikke, men det er selvfølgelig dyrt, og de klatrer med fingrene foran mine øjne, ubehageligt. Det er synd, der er ingen i Baltikum, ellers ville det også være et kilogram 5 bestilt

Jeg troede aldrig, at der var et problem med sesam i dit område. Hvis der ikke er tranebær med tyttebær, ville jeg ikke blive overrasket.

[Olenka]

Olenka, med ovnen har vi selvfølgelig et problem med dig. Jeg kigger på, hvilke ovne de bruger, de savler, jeg indstiller tiden på timeren og tager den færdige skål ud. Dette er ovnen, dette er klassen. Men umådeligt værd. Så vi klarer os med HP.
Det er ubehageligt, når folk klatrer i sesam med hænderne foran vores øjne, men det ser ud til, at vi har lært servicekulturen, sådanne varer tages enten med handsker eller med en skovl. Selv koreanere begyndte at sælge deres delikatesser med handsker, men jeg tager dem stadig ikke, hvem ved hvordan de kogte før disken.

[Arkady _ru]

Arkady _ru,

til reference: vi har intet af vores egne: ingen produktion, fabrikker, grøntsagsbedrifter osv. Alt importeres: sesamfrø, frugt, biler osv. Jeg bor i Astana, og i Astana er klimaet det samme som i Omsk (Rusland), det vil sige, klimaet er slet ikke til dyrkning af sesamfrø. Du må ikke forveksle Kasakhstan med Usbekistan.
Og vi har tranebær - dynger. Så forleden gik vi forbi et sted, hvor bedstemødre sælger alle mulige ting og så tegn: CRANBERRY, jeg var stadig overrasket over, hvor de fik det, og min mand spøgte: "Direkte leverancer fra Sibirien"
PS Yo-mayo !!! Jeg glemte helt mel !!! Vi har mel, gudskelov, vores egen kære !!!

Ide,

Koreanere med deres basar-delikatesser, jeg omgår

Mor kære. Hvordan lever landet? Køb og sælg? Husdyropdræt skal være som ... sammen med cosmodrome. I øvrigt arbejdede jeg engang på et anlæg med en brigade af maskinoperatører, der kom til Skt. Petersborg på en organiseret måde fra cosmodrome. Kompetente fyre med hoved og hænder og gav derfor flere penge end Skt. Petersborg. De var meget gæstfri, de inviterede mig til at besøge, de behandlede mig med pilaf (de boede lige ved planten, bosserne tildelte dem et værelse, fordi høje kvalifikationer ikke lå på vejen, og de dunkede ikke, i modsætning til de lokale; så begyndte deres betjente at fange, og planten købte dem ud; de besluttede, at det ville være billigere for dem at købe mad sammen med kantinen, hvilket de gjorde).