Svampesuppe med purre

Svampesuppe med purre

Kategori: Første måltid

ingredienser
Kød bouillon	1 l
Tørrede svampe	håndfuld
Porre	1 stk
Kartofler	1 stk
Bønner	~ 0,5 kopper
gulerødder / medium	1 stk
vegetabilsk olie	2 spsk. skeer
smør	~ 1 spsk. skeen
salt, peber, dild

Madlavningsmetode

• Soak bønnerne natten over. Jeg har ikke noget sådant behov. Jeg fryser unge bønner og koger dem nøjagtigt, så længe kartofler koges. Jeg lægger svampen i blød, men i en kortere periode. I cirka en time, men hvis svampene er store, er der brug for mere tid til gennemblødning. Derefter koger jeg svampene i 5-10 minutter efter kogning, hæld bouillon i en kop, vask svampene, mal.
• Jeg lægger gryden med bouillon på gassen, så snart bouillon koger, tilføjer jeg bønnerne der, når den næsten er klar, tilsæt kartoflerne, skåret i små terninger. (Hvis bønnerne er unge, så lægger jeg kartofler og bønner i bouillon næsten på samme tid)
• Finhak purren, steg i en gryde i vegetabilsk olie, når løgene er næsten klar, tilsæt gulerødderne, skåret i strimler og tilsæt de hakkede svampe efter et stykke tid. Til smag tilføjer jeg lidt smør, lægger det hele under låget i et par minutter og hælder derefter 0,5 kopper eller lidt mere svampekraft. Jeg lukker låget og fortsætter med at simre i 10 minutter over meget lav varme. Derefter satte jeg løg-svampedressingen i en gryde, salt, tilsæt lidt peber, finhakket dild, hold den i brand i yderligere 5 minutter og lad derefter suppen brygge i ca. ti minutter. Server med og uden creme fraiche, den der kan lide det bedre :))

Lignende opskrifter

Svampesuppe med boghvede (multikogermærke 701) (Manna)

Champignon nudelsuppe (celfh)

Svampesuppe med mos (Ilona)

Åh, svampesuppe - ser meget sej ud!
Også for nylig kogt svamp, kun med frosne svampe

I dag er champignonretterne ikke forbi endnu. De venter på årets allerede forarbejdede og kogte svampe - morelhætterne Vi skal på en eller anden måde mødes og bringe dem i tankerne ... men dovenskab ...

[dovenskab med supper]

Vi skal på en eller anden måde mødes og bringe dem i tankerne ... men dovenskab ...

jeg har dovenskab med supper det sker ikke bare lad ikke være doven, fordi i henhold til mors regler der skal være suppe derhjemme hver dag! Nå, jeg laver dem - mange og forskellige

I dag er champignonretterne ikke forbi endnu. De venter på de allerede forarbejdede og kogte svampe i år - morelhætterne Vi skal på en eller anden måde mødes og bringe dem i tankerne ... men dovenskab ...

Mmmm ... morels! .. I morgen håber jeg, vis hvad du lavede af dem! Og for suppen - tak! For at supperne ikke bliver kedelige, skal de koges på en ny måde hele tiden, så opskriften er i fanerne.

[Tanya]

Årets allerede forarbejdede og kogte svampe venter på deres tur - morelhætter Vi må på en eller anden måde mødes og bringe dem i tankerne ... men dovenskab ...

Tanya, ned med dovenskab, morels er sådan en velsmagende godbid og endda hatte!

[Tanya]

Tanya, ned med dovenskab, moreller er sådan en velsmagende godbid og endda hatte!

Tanya, Merri, Jeg har allerede forberedt det, men senere sender jeg opskriften