Påskekage (1)

[glasur:]

Påskekage (1)

Kategori: påske

ingredienser
mel (sigt!)	1 kg
mælk (varm)	1,5 kopper (240 ml)
sukker	2 briller
æg (vægt 1 = 60 g uden skal) adskiller æggeblommer fra de hvide	4 ting
smør (smelte)	300 gr.
citronskal	1 tsk
vanilje	1 gr.
kardemomme (pulver)	1 tsk
noget salt
frisk gær	50 gr.
rosiner	150 gr.
kandiseret ananas	50 gr.
hakkede ristede mandler	60 gr.
æggeblomme + et par dråber isvand	2
form 20 cm i diameter og 6 dåser fra 250 gr. emballering af kaffe. smør med olie og dæk bunden med bagepapir.

Madlavningsmetode

• Jeg har bagt denne kage fra Marianna-yeah, med mine mindre ændringer, i tre år i træk, fordi den er utrolig velsmagende, smuk og aromatisk, og også fordi dette er min barnebarns yndlingskage! Desværre har jeg ikke gemt trin for trin fotos, men i år, når jeg bager, tager jeg bestemt et billede og tilføjer det.
• Opløs gær i mælk og tilsæt mel til konsistensen af ​​creme fraiche, læg det på et varmt sted, lad volumenet fordoble.
• Tilsæt smør, sukker, salt, kardemomme, zest og æggeblommer, bland godt og tilsæt hvidt, pisket til faste toppe.
• Derefter tilsættes mel i to trin og æltes en ikke meget tyk dej, dækkes og lægges på et varmt sted, lad volumenet fordobles.
• Rør rosiner, kandiserede frugter og mandler ind, rul i mel, fyld formene med 1/3 og lad hæve 3/4 på et varmt sted.
• Smør med æggeblomme, bages i en forvarmet ovn ved 180 "C, en stor påskekage i cirka en time, små 25-30 minutter.
• lad afkøle. dæk med varm syltetøj. og derefter glasur.
• glasur:
• Pisk proteinet med en mixer, tilsæt gradvis citronsaft og sukker.
• P.S... smør toppen af ​​kagen med syltetøj, så glasuren ikke spredes og holder formen.

Bemærk

Påskekage (2) (natapit)

Lignende opskrifter

Påskekage med chokolade (Lorchen)

Påskekage (baseret på opskriften til Bork-brødproducenten) (MariS)

Påskekage på æggeblommer (æltning af dej i en brødmaskine) (sparta)

Wow! Skønheden! der er allerede opskrifter, som jeg har bagt i årevis, men nej, jeg så opskriften, og mine hænder klør ... tak, jeg vil virkelig også prøve din!

Mange tak!

Natasha, fortæl mig, hvis du lægger marmelade under glasuren, tørrer glasuren op eller forbliver fugtig. Hvis det tørrer op, i hvor lang tid?

Jeg tørrede hurtigt op, men det var trods alt meget varmere det år var +25

Og hvad er konsistensen af ​​dejen i slutningen af ​​æltningen? Hvad med patties eller mere fugtige?
Jeg kunne godt lide kagen

Natasha, jeg vil prøve at bage påskekager efter din opskrift, men jeg kan ikke ælte dejen med mine hænder (jeg er syg), hvad synes du, hvis du gør det i en brødmaskine (halvdelen af ​​normen, trækker det sandsynligvis ikke en helhed), hæld dejen på mel (ifølge instruktionerne har jeg gær ned , derefter mel, alt andet, flydende på toppen), derefter smør, sukker osv. eller alle ingredienserne til mel og derefter dej? Eller er det ikke vigtigt? Ælt sandsynligvis på "dumplingsdejen", lad den hæve og efter en times tid omrøre rosinerne i samme tilstand? Jeg lavede bare aldrig en dej med levende gær, jeg vil gerne gøre det i morgen, så jeg ikke eksperimenterer med selve påskekager! Jeg ville være taknemmelig for dit svar!

[Sofim]

Sofim... meget vådere! kagen er lækker!

eugeshka, Jeg æltede med mine hænder, men jeg tror, ​​at brødproducenten ikke vil mislykkes! held og lykke!

Tak skal du have!
Et andet spørgsmål, hvilken tilstand baker du: top-bund, bund, konvektion, bundkonvektion eller en anden? Ovnen har endnu ikke kørt hele vejen, jeg bager normalt forskellige ostekageboller på to bageplader ved konvektion, men jeg har endnu ikke tilpasset mig store produkter.De har brug for at bage længere, jeg er bange for, at de brune ved konvektion, som sorte

Jeg tørrede hurtigt op, men det var meget varmere det år, det var +25

Fortæl mig, hvad er output fra 1 kg. mel? Hvor mange forme er omtrent, og hvilken diameter?

Det første indlæg siger om det

Det første indlæg siger om det

Tak, jeg så det ikke ...: girl_red: Jeg omskrev produkterne fra opskriften, men jeg læste det ikke til slutningen. : DNDu prøver jeg opskriften.

Jeg undskylder for ikke at have svaret med det samme, jeg rejste hurtigt til Ukraine. Bag top-bund-tilstand uden konvention, held og lykke!

Fantastisk lækker opskrift! Det smager svarende til Myasoedovsky, men ikke så forvirrende. Og resultatet Tak!

Fantastisk lækker opskrift! Det smager svarende til Myasoedovsky, men ikke så forvirrende. Og resultatet Tak!

MEGET DELICIOUS SWEEPER HAR VÆRE STOR! : girl_claping: Jeg har ledt efter sådan en opskrift på dejens enkelhed og sødme i lang tid! Mange tak!

Tak piger! Jeg er glad: yahoo: Jeg kunne godt lide kagen!

Natasha, fortæl mig, for mælk, 240 ml, er det et måleglas?
Jeg har kun 250 ml, hvordan beregner jeg nøjagtigt, hvor meget mælk jeg har brug for?
målte du specifikt, hvor mange ml 1,5 kopper?
Tak skal du have!

Jeg har allerede talt 1,5 kopper mælk, dette er 366 ml (art. 240 ml)

Natashik, jeg er sammen med min far!
Jeg æltede halvdelen af ​​opskriften til 500 g mel, en brødmaskine arbejdede med dejen.
Det viste sig en test for 2 former: 13 og 17 cm i diameter.
Det viste sig negritosiki (vi elsker så meget), bagt i 45 minutter.
PS: hun krøllede taget på den kage, som er bredere, dækkede den med folie og pressede den lidt ned ...
Jeg vil gerne takke dig for opskriften, dejen er super !!
I morgen skærer jeg den op og prøver.
Tak skal du have!!



og her er kagen i makeup

Jeg lavede også denne kage. Generelt, første gang jeg lavede kager. Jeg fik tre påskekager, små, mellemstore og store (konventionelt). Generelt kunne jeg godt lide det, kun icing lavet chokolade, da rå æg stammer mig. Smagen af ​​dejen er fantastisk, men .... taget brød ikke, det kom så glat ud, smukt. der var et øjeblik, hvor jeg troede, at dejen fra formene ville løbe væk, men på en eller anden måde stoppede den. Spørgsmålet er anderledes: dejen blev ikke bagt indeni, dette er den første, og det andet, når du begynder at skære, er der tomhed indeni, kun taget er steget, og det er det. Og det er i alle tre påskekager i forskellige størrelser.
Jeg troede, at jeg tilsyneladende ikke holdt det, men i går forsøgte jeg at gøre det igen. Samme.
Hvad kunne være årsagen ??? Gæren opførte sig meget godt og tættere på kanterne - den var forbløffende!

det er svært for mig at sige, hvad problemet er ... måske er det værd at øge bagetiden, men ved en lavere temperatur?

Mange tak! Jeg vil forsøge! Du kan også bage det som en kage. At gøre det næste år. Jeg prøver med tør gær. Hun gjorde det med de levende. Men smagen er selvfølgelig uforlignelig. Jeg har længe drømt om en sådan smagsmulighed. Ja, og det var generelt de første kager i mit liv. Nu vil jeg træne.

Natasha !! Jeg elsker dine opskrifter meget, jeg elsker dem bare. Jeg vil prøve at bage denne kage. Sig mig, hvordan laver man glasuren?

[Elena-luna]

Elena-luna, tak for din tillid!

til glasur:
1 protein
1,5 kopper pulveriseret sukker
2 spsk. l. citronsaft

glasur:
Pisk proteinet med en mixer, tilsæt gradvis citronsaft og sukker.
P.S. smør toppen af ​​kagen med syltetøj, så glasuren ikke spredes og holder formen.

Tak Natasha !!! Jeg vil helt sikkert prøve.

Tak for opskriften! Jeg prøvede kage for første gang i mit liv, og alt gik godt. Jeg forsøgte med det samme at køle ned, jeg kan høre cardomon, men hver anden dag er alt fantastisk. Jeg vil helt sikkert gøre det til ferien.

[Natasha]

Natashatak for din tillid til min opskrift!

Natasha, i år har jeg igen påskekager efter din opskrift !!! Tak skal du have!!

Så smuk!!!

Kan du udskifte levende gær med tør gær, og hvor meget er der brug for? Har allerede fundet ud af det!

Tak for opskriften, ren og velsmagende, og har allerede prøvet den.

Der opnås lækre kager. Jeg har bagt i andet år efter din opskrift. Tak for opskriften.
Påskekagerne er lige, dejen er behagelig. At bage dem er en fornøjelse.

Hej! Igen i år bagt efter din opskrift. Dejen er selvfølgelig skør enkel, du kan spise den rå, lugten i køkkenet er også betagende. Jeg tog det ud af ovnen - alt er som om det var et valg, fra lille til stor))) Jeg tog hensyn til dit råd om at sænke temperaturen og øge tiden. Lad os se, hvad der skete med midten, da vi skar det. Men det vil stadig være lækkert. Det er sikkert. Opskriften er helt let, jeg vil endda sige den nemmeste. Og smagen er nøjagtigt den smag, der altid har været drømt om, det er mine minder om det sidste år. I år håber jeg, det bliver endnu bedre)))) Tak !!!!

[natapit]

natapit, Og ved hvilken temperatur bager du?

[Kokoschka]

Kokoschka, Jeg bager alle kagerne ved 180 grader i 30 minutter og i 160 yderligere 10-15 minutter, afhængigt af kagens størrelse, jo større form, jo ​​længere tid tager den.

[Kokoschka]

Kokoschka, Jeg bager alle kagerne ved 180 grader i 30 minutter og i 160 yderligere 10-15 minutter, afhængigt af kagens størrelse, jo større form, jo ​​længere tid tager den.

og programmet?
Lavere varme eller sammen med over varme?
Ovnen er ny og kan ikke justeres ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ja, jeg tænder altid for begge varme. Kagen skal bages jævnt, fra alle sider.

Tak for opskriften. Meget velsmagende, alt fungerede !!!

Jeg har en elektrisk ovn, og selvom det er et godt mærke, er det meget gammelt og ligger derfor med temperaturen. Jeg kontrollerer bagningen med en træ splint (spyd), gennemborer den i midten - hvis dejen er rå, vil den helt sikkert holde fast i pinden, og hvis den er bagt godt, vil pinden være tør. Jeg kontrollerer det altid på denne måde. Jeg tror, ​​at mange mennesker kender denne enkle måde))))