Kage "Valmue"

[Kiks:]

Kage "Valmue"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Æg ved værelse t (adskill de hvide fra æggeblommer)	4 ting.
Sukker	100 g
Mel	100 g
Tør valmue	130 g
Vanilje	1 g
Smør (smelt og køligt)	100 g
Fløde:
æggeblomme	6 stk.
fløde 35% mælk er mulig, men fløde med lavere fedt er bedre)	600 ml
sukker	110 g
vanilje	1 g
Glasur:
Mørk chokolade	75 g
Smør	40 g
Form (dæk bunden med bagepapir)	Ø = 20 cm

Madlavningsmetode

En meget velsmagende og usædvanlig kage ifølge opskriften fra min ven fra byen Kiev Allochka, slet ikke vanskelig at forberede! Jeg læste for nylig på Internettet, at valmuefrø betragtes som en traditionel ukrainsk krydderur på festbordet og bare til te! Selv for hundrede år siden tilføjede vores forfædre valmuefrø ikke kun til festlige kutyu, dumplings og tærter, men smagede med sorte korn, f.eks. Kogte kartofler. I dag bruges valmuefrø hovedsageligt til bagværk - og det er så lækkert!

Kiks:
Det er bedre at forberede og veje produkterne til kiks på forhånd.

Pisk æggeblommer med halvt sukker med en mixer i høj hastighed, indtil en homogen, hvid, luftig masse.
I en separat skål, slå de hvide med det resterende sukker.
I den tredje skål blandes tørre ingredienser - mel, tørt valmuefrø og vaniljesukker.
I skålen, hvor æggeblommer blev pisket, anbringes de piskede hvide skiftevis i tre trin og tilsæt den tørre blanding af mel og valmuefrø.

Meget omhyggeligt, så proteinerne ikke sætter sig, ælt med en spatel og tilsæt gradvist smeltet smør. Vi blander os ikke længe !!! Du skal få en meget luftig masse.

Sæt kiksmassen i en kiksform og bag ved 175-180 "C, indtil den er tør, ca. 40-45 minutter.

Tag den færdige kiks ud, og lad den køle lidt af i formen.
Frigør kiks fra formen.

Vend på hovedet og skær vandret i 4 kager.


Vaniljesaus:
I en gryde piskes æggeblommer med sukker og vanille, indtil de er glatte.

I en anden koges cremen.
Så snart cremen er kogt, hældes den langsomt i æggeblommer og omrøres konstant med en piskeris.
Anbring på svag varme, og uden at koge og omrøre konstant, får du en masse flydende creme fraiche. Fjern fra varmen.


Montage:
Placer den første skorpe på bunden af ​​formen, der er dækket af plastfolie, og hæld rigeligt varm fløde.

Fortsæt med at skifte mellem kiks og fløde. Vi slutter med en creme.
Lad det stå i 1 time ved stuetemperatur (efter en time lægger jeg det i køleskabet indtil morgen).
Vend den færdige kage på en tallerken, så bunden er ovenpå.


Hæld glasuren, som tilberedes ved at smelte chokoladen og smøret i et dampbad og afkøle.
Lad prikken over i'et sætte og dekorere kagen.

Hjælp dig selv!

Skålen er designet til

10

Tid til forberedelse:

90

Bemærk

SÅDAN SKAL DU TAGE EN ROSE FOR AT PYSE EN KAGE

Bedøvet, hvilken skønhed. Vi er presserende nødt til at gøre det, Natasha, tak så meget for at dele sådanne interessante opskrifter
Åh, jeg så en fejl i din opskrift, i fløde, der er skrevet sukker 2 gange, og hvor mange æggeblommer der ikke er skrevet

Tak, Lyudochka! Jeg har allerede redigeret!

[Natasha]

Skønhed !!!!!!
Natasha, og hvilken creme er stadig egnet her? Vil din creme creme fraiche fungere?

tak, Ira!

en anden creme fungerer ikke! : nea: hele tricket er, at denne varme og ikke tykke fløde opsuger kagerne, den er så lækker !!!

en anden creme fungerer ikke! : nea: hele tricket er, at denne varme og ikke tykke fløde opsuger kagerne, den er så lækker !!!

Tak for denne nuance. Jeg tror. Jeg kan ikke lide det, når der er så mange proteiner tilbage. Skal fryse

[Natasha]

Natasha, endnu et mesterværk!
Ser meget flot og velsmagende ud! Et foto af et stykke er bare en sang! Jeg vil bare prøve!

Irin, bage Pavlova parallelt!

Marina, mange tak! kagen er meget velsmagende og ikke vanskelig at forberede

Irin, bage Pavlova parallelt!

så det er som i den vittighed om ananasjuice https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0
Og hvor er Pavlova?

Kommer snart! : blomster: Jeg lover!

hvordan jeg elsker at bage med valmuefrø. Tak Natasha for opskriften. s. fra .: det er en skam, at bortset fra mig ingen kan lide valmue ..... Jeg spiser ikke en hel selv ... eh, bede om et besøg hos dig? .....

Kommer snart! : blomster: Jeg lover!

Kiks er allerede i min ovn. Jeg bager i en 24 cm form og jeg tror, ​​at jeg vil skære den i 3 kager, ikke 4. Lad os se efter bagning

.. eh, bede om et besøg hos dig? .....

Spørg efter mig! Jeg vokser op tirsdag. Jeg vil behandle alle

[irza]

irza ... Wow! feriehilsner! og jeg vil stige ned på kosakken ...

Hvilken fødselsdagskage.Jeg har ikke helt venner med kiks endnu, men jeg vil have en kage med valmuefrø. så det senere var lettere at finde

[natapit]

natapit meget appetitvækkende snit, bragte det ind i bogmærkerne. Og jeg vil dele min oplevelse som bage.
Bare fortæl mig venligst, jeg forstod rigtigt. Nå, skal du slå både de hvide og æggeblommer? Normalt piskes de hvide, og æggeblommer tilsættes simpelthen til de hvide (i kiks). Og han viser sig meget høj, forstår jeg?

[knap]

Kiks er allerede i min ovn. Jeg bager i en 24 cm form og jeg tror, ​​at jeg vil skære den i 3 kager, ikke 4. Lad os se efter bagning

Spørg efter mig! Jeg vokser op tirsdag. Jeg vil behandle alle

lad det bare køle af og modne godt!

knap, hvad hvis de kan lide denne kage, var min mand meget glad!
Albina... læg den ikke på bagbrænderen!

Alenka83 Jeg kan ikke sige, at det er sååå højt, anstændigt! ja, vi slog begge, vær sikker !!!

Piger, mange tak alle sammen !!!

Jeg vil gerne tro, men de kan ikke engang lide jorden, kan ikke lide det, kan du se, at korn kravler ind i dine tænder, de forstår ikke noget, det er det lækre, KAGE MED POPPY,

lad det bare køle af og modne godt!

Jeg giver det allerede. Jeg er venlig i dag ...
Natasha, hvad er din form?

Tro det eller ej, jeg tænkte bare på en valmuefrøkage. : girl_claping: Jeg er stadig nybegynder i denne branche og eksperimenterer. Fortæl mig venligst, i hvilken form bagte du kiks? : par: Angiv hvis muligt diameter og højde.

Nej, det er bare umuligt !!!!. .. Og hvad et foto! .... Mmmmmmmmm ... Jeg gik i køkkenet, i det mindste har jeg taget noget te og kigget på det. Nå, hvor kan jeg finde en valmue i vores hul ??

piger, skrev jeg i ingra, formens diameter er 20 cm. Jeg har en kulinarisk ring til bagning, pakket ind i folie i stedet for en bund med en højde på 7,5 cm, og kiks viste sig at være ca. 6 cm.

mange tak!

[Natasha]

piger, skrev jeg i ingra, formens diameter er 20 cm. Jeg har en kulinarisk ring til bagning, pakket ind i folie i stedet for en bund med en højde på 7,5 cm, og kiks viste sig at være ca. 6 cm.
mange tak!

Bagt, afkølet og skåret. I form af 24 cm er højden lille. Skæres næsten ikke i 3 kager. Jeg bemærkede ikke, at opskriften indeholder 20 cm.
Natasha, nu et spørgsmål om cremen. Det hældes varmt, trænger ind i kagen, men en del af cremen (at dømme efter billedet) danner stadig en stribe? Nu er jeg bange for at jeg på grund af 3 kager og en delikat creme ikke får en lav kage.
Måske tilføje noget til cremen fra frugt? Kirsebær, for eksempel. Men vil det matche?

Ira, noget af cremen, forbliver ret anstændigt på toppen! ingen. frugt er ikke tilladt! Du skulle have fortalt mig, at jeg ville have regnet med din uniform!

Ira, bages marengs som i denne opskrift, det øger højden!

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=166932.0

Natasha, en meget smuk og lækker kage !!!

tak, Larochka !!!

Og jeg har stadig brug for at købe en aftagelig form. I en anden, for eksempel, i et støbejern vil man ikke være i stand til at bage?

hvorfor fungerer det ikke? derefter, når den færdige kiks er afkølet, skal du forsigtigt trimme kanterne og vende den over på en skål!

[Natasha]

Og her kom jeg for at rapportere. Har allerede spist kagen. Alle kunne lide det, og jeg er glad
Cremen i frossen form mindede mig om Charlotte, men det er meget nemmere at tilberede Creme brugt naturlig, kulinarisk, 18%.

Tak skal du have, Natasha !!!

Glad. at jeg kunne lide kagen !!!

[natapit]

natapit og jeg kommer til dig med en rapport og en kutter-FORBERED!

Meget delikat og lækker kage, den smelter bare i munden, jeg vil anbefale den til mine venner! Jeg tog den sædvanlige drikning af 20% fløde i fløden, og de proteiner, der var tilbage fra æggeblommer (de gik i fløden), brugte jeg til protein-vanillecremen. Og hun pyntede dem med en kage.
Tak for at dele opskriften !!!

Store! Jeg elsker sådanne rapporter! så jeg prøvede ikke forgæves!

Hej.
Mange tak for opskriften!

Forsøgte to gange for at bage en lignende valmuekager
🔗.
Du har en lidt anden opskrift (tilsat mel).

Desværre fungerede det ikke.
Af en eller anden grund stiger valmue til toppen og smør og sukker i bunden.
Jeg vil gerne tro, at melet tilsat dejen i din opskrift vil rette op på situationen

Fortæl mig hvorfor valmue går ovenpå. Hvad kan være årsagerne til overtrædelsen af ​​madlavningsteknologien?

Kiks bages mere end én gang, den hæver sig og bages, men der er en eller anden slags problemer med valmuefrø.

Min eneste synd er, at jeg har vasket valmuen og derefter tørret den (til tørhed), jeg kan ikke lide at bruge ikke vasket produkter.
Valmuen tørret i ovnen. Måske er dette årsagen?

Mac har intet at gøre med det, sandsynligvis er årsagen den rækkefølge, som den blev tilføjet.

Mac har intet at gøre med det, sandsynligvis er årsagen i den rækkefølge, den blev tilføjet.

Rækkefølgen for tilføjelse er korrekt.
De hvide er slået godt.

Men hvad hvis æggeblommer ikke tilsættes til kiks (kun proteiner)?
send æggeblommer til cremen.

[alexeyda]

alexeyda uden æggeblommer får du en marengs, ikke en kiks. Jeg forstår ikke, hvorfor vaske valmuefrøet i pakken, det er allerede vasket og tørret uden dig. Jeg bagte denne kage, og det viste sig første gang. Jeg hældte bare valmue i dejen fra emballagen, og det er det !!! Desuden kan du dræbe egernene? Jeg har ikke to blandere, men kombinationen er køkken. Jeg slog æggeblommer først. Jeg hældte dem fra kombinationsskålen i en beholder. Jeg vaskede både piskeris og kop. Så slog jeg de hvide. Derefter blandede jeg blommer og alt andet lige ved første hastighed. Bare i de hvide, når pisken blandede sig, hældte hun æggeblommer, mel gradvist og valmuefrø. Mel er ikke hele glasset på én gang, men i 2-3 doser.

[alexeyda]

alexeyda... Jeg forstår ikke, hvorfor vaske valmuefrøet i pakken, det er allerede vasket og tørret uden dig.

Jeg har en økonomi-valmue (sammenlignet med analoger), jeg tvivler på, at den blev vasket. Vandet efter skylning er uklart.
Det er bare, at der er produkter, der er kontraindiceret til vask, for eksempel pasta, havre, de er forskellige efter vask

Natalia, er der stadig et sådant spørgsmål som smør i en kiks?
Eller kan du bage en svampekage uden smør ved hjælp af opskriften med aromatiseret valmue svampekage (intet smør)?

[alexeyda,]

alexeyda, KVÆR FOR DE MASSIVE SVAR! Jeg er i Ukraine nu, og jeg har kun mobilt internet! : dette: Jeg anbefaler ikke at ændre opskriften, med en anden kiks suger den på en anden kage!

Medbragt TAK for kagen.
Jeg lavede en halv portion til prøven. Lækker. Jeg vil helt sikkert gentage det lejlighedsvis

smukt stykke !!!

Jeg har bagt en kage, og den er 3,5 cm høj. Forfatteren har 6 cm. Hvad kan der være galt? Hun slog de hvide, som Tortyzhka lærte, æggeblommer - hvide med en blender, kombinerede alt efter opskriften - og kagens højde er halvt så meget. Måske skulle du have tilsat bagepulver? (Form - 20 cm)

ingen. ingen bagepulver nødvendigt!

[kavilter]

kavilter, måske blev egernne dræbt? Eller når de blandes med æggeblommer, sank de kraftigt. For eksempel bruger jeg ikke en spatel, men rører den undertiden forsigtigt med min hånd. Eller et træk, ingen smækkede døren fra familien, da kiks blev bagt? Jeg har en hvilken som helst kiks, der lægger sig straks, når barnet smækker døren ... og når jeg bager, lukker jeg alle vinduerne. Måske er melet eller valmuefrøene ikke af høj kvalitet? Blev formens sider olieret? fra dette kan det glide og ikke stige. Det afhænger også af formen, jeg har en med en non-stick belægning, den er meget glat, kagerne stiger ikke meget i den, jeg kan godt lide de kiks, der er bagt i en form, aftagelig. Analyser alt selv, punkt for punkt, du kan finde en årsag, der kan være mange faktorer, selv det elementære "VAR bare ikke spurgt ..."
Undskyld for at komme ind, jeg har bare bagt det selv, og det er en skam, at det ikke gik, fordi kagen er lækker, og jeg gjorde det første gang.

Formen var en gryde i rustfrit stål (en passende diameter), jeg smurte den ikke med olie, jeg lagde simpelt skrivepapir i bunden. Svampekagen steg næsten ikke under bagning. Jeg gentog det igen - resultatet blev også 3,5 cm. Jeg skar hver enkelt i halvdelen og gennemblødte den i fløde - det viste sig godt.

Natasha, jeg er allerede ved at blive en fan af dine opskrifter. I går lavede jeg denne vidunderlige kage. Det er noget. Meget, meget velsmagende, og vigtigst af alt er det enkelt og hurtigt at forberede. Min mand og jeg er meget glade, et stykke kage i dag gik endda på besøg hos min mor. Tak for sådanne vidunderlige opskrifter.

Natasha, jeg er meget glad! Jeg er glad for, at alt fungerede, og jeg kunne godt lide det!