Pandekager "Poshekhonskie tubes" (crepe maker Brand 352)

[Tips - fra det store internet, herfra 🔗. Ikke alt passer til mærket lille crepe maker]

Pandekager "Poshekhonskie tubes" (crepe maker Brand 352)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
Mel	200 g
Kyllingæg	3 stk.
Vand	250 ml.
Mælk	500 ml
Sukker	2 spsk. l.
Salt	smag
Vegetabilsk olie	1,5 spsk. l.
Bagepulver (valgfrit)	1/2 tsk
Til påfyldning
Kyllingæg	4 ting.
Smør	50 g

Madlavningsmetode

• Bland varmt vand med mælk, læg salt og granuleret sukker, rør godt, læg æg, slå med en kost og derefter sigtet mel - i dele. Lad dejen stå i cirka en time.
• Tilsæt nu bagepulver (valgfrit) og hæld en og en halv spiseskefuld vegetabilsk olie i.
• Testens sammensætning er meget omtrentlig, jeg gør alt i øjet
• Nu kan du bage.
• Tænd for pandekagefabrikanten, spred den vegetabilske olie med en silikonebørste og bag.
• På den ene side steges pandekagerne godt. På den anden side er den svagere.
• Og vi har brug for det!
• Kog æg, køligt, bland med smør.
• Spred fyldet på den sprøde side, drej røret og steg.
• 

Bemærk

“Hvad er den bedste måde at bage pandekager på?” 9 smarte tip.

1. Væsken skal tilsættes til pandekagedejen, mens det er varmt for at gøre melet klæbrigt.

2. For at gøre pandekagerne velsmagende og smukke, lad det sigtede mel sætte sig lidt, ikke brug det med det samme.

3. Salt og sukker skal tilsættes nøjagtigt som foreskrevet. Oversaltet dej gærer ikke godt, og pandekagen viser sig at være bleg. Overskydende sukker gør dejen hård.

4. Hvis pandekagemel fortyndes i saltvand, er der ingen klumper i dejen.

5. Gryden til stegning af pandekager skal først drysses med salt og tørres derefter af med en serviet, og hæld først smør og dej i.

6. Det er praktisk at stege pandekager i 2 pander, når den tredje er på svag varme. Du skal lægge pandekager i det og smøre med opvarmet smør. Det tilrådes at vende stakken fra tid til anden, så når den sidste pandekage er klar, har den første ikke tid til at køle ned.

7. Hvis pandekagen går i stykker, når den vendes, skal du tilsætte mel og æg til dejen.

8. For at opvarme pandekagerne skal du dække stakken med folie og sætte den i en forvarmet ovn til 140 g. til det øverste niveau i 10-15 minutter.

9. Meget ofte er det umuligt at spise alle de bagte pandekager på én gang. Og den næste dag er de ikke længere så velsmagende og friske. For at give friskhed til gårsdagens pandekager skal du drysse hver pandekage med sukker på den ene side (indeni), rulle den i fire, læg den på et bageplade (form) let smurt eller dækket med bagepapir og sæt i 4-5 minutter. i en ovn, der er forvarmet til maksimum. Sørg for ikke at brænde. Som et resultat er lækre, sprøde, karamel, pandekager på dit bord! Endnu smagere end nybagte. "

Tips - fra det store internet, herfra 🔗.
Ikke alt passer til mærket lille crepe maker /

[Olga]

Olga, tak for den smukke opskrift

Tak for rådet;)

Håber de kommer til nytte. I dag brugte jeg selv disse tip, da dejen begyndte at krybe i panden - jeg tilføjede et æg og mel.