Borodino Moskva brød (den nemmeste og hurtigste opskrift)

Der var ingen grund til at tilføje noget undervejs !!!! alt er verificeret der. På denne blanding behøver du ikke følge hverken kolobok eller noget andet, for det er det og blandingen for at gøre livet lettere for bageren. Vi tilføjede mel - vi manglede vand, derfor steg brødet ikke godt, kom tæt ud og bagte ikke godt. Det er nødvendigt at gøre alt klart i henhold til instruktionerne. Det er ikke kun givet. Selvom jeg for at være ærlig, også første gang blev jeg fanget af dette. Jeg læste forumet og så bolle, og det virkede også lidt tyndt, jeg tilføjede mel, resultatet var ikke så varmt. Og så lærte venner mig at følge instruktionerne :-) Og alt faldt på plads.

Pepperkagemanden var meget udtværet. Hvis jeg ikke havde tilsat mel, ville jeg have fejlet.

Pepperkagemanden var meget udtværet. Hvis jeg ikke havde tilsat mel, ville jeg have fejlet.

Vi gjorde det rigtige! Glem ikke, at både blandinger og mel er forskellige selv i forskellige forsendelser, og producenterne er forskellige, og melet opbevares hjemme på forskellige måder, fugtigheden er forskellig, hvilket afhænger af vejret uden for vinduet og opbevaringsforhold

Jeg er helt enig! I vores forretning er en bolle en garanti for et vellykket brød.

Vi gjorde det rigtige! Glem ikke, at både blandinger og mel er forskellige selv i forskellige forsendelser, og producenterne er forskellige, og melet opbevares hjemme på forskellige måder, fugtigheden er forskellig, hvilket afhænger af vejret uden for vinduet og opbevaringsforhold

Dit indlæg i dette tilfælde er rent teoretisk. I praksis kan jeg sige, at når dejen bages fra Hlebburg-blandinger, er dejen altid ret flydende, det maksimale er en bolle med en lang hale. I dette tilfælde fungerer "kolobok" -teorien, som jeg altid følger, når jeg bager brød af mel, IKKE FUNGERER ... Konklusion: der er altid undtagelser fra enhver regel ...

Pepperkagemanden var meget udtværet. Hvis jeg ikke havde tilsat mel, ville jeg have fejlet.

Men jeg ville ikke have svigtet !!! Prøv at afstå fra at tilsætte mel, og resultatet, tro mig, bliver anstændigt. En note. Ved Borodinskoye skal vand måles OOOOO meget nøjagtigt, men i overensstemmelse med anbefalingerne.

Måske bruger nogen min erfaring med blandinger. Fundet det på internettet og tilpasset det. Jeg bruger enhver færdiglavet blanding. Hvedemel 340 g, rug 130 g, blanding 90 g, vand 350 ml, gær 2 tsk, salt 2 tsk, sukker 1,5 spsk, vegetabilsk olie 2 spsk. Program 1 grundlæggende 750 g medium skorpe. Jeg tilføjer forskellige korn og urter. Brødet er lækkert, fluffy og økonomisk, en pakke med 5 brød er nok.
Ja, jeg glemte det helt. Jeg bruger serum i stedet for vand.

I går aftes bagte jeg Hlebburg fra en blanding. Panasonic 2501 brødproducent gjorde alt nøjagtigt som angivet på kassen, det specificerer endda, at der er brug for 300 ml vand til Panasonic, jeg satte en spatel til rug. Mel blev ikke tilsat i processen, selvom kassen var løbende. Brødet blev bagt godt, af medium højde, men tung, duften var betagende, smagen var fantastisk.