Hele hvede-rugbrød med Borodino-blanding

[STRIKKE:]

Hele hvede-rugbrød med Borodino-blanding

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel CZ	200 g
Rugmel	150 g
Blanding "Borodino"	50 g
Serum	300 ml
Salt	1,5 tsk.
Sukker (du kan bruge melasse ved at opløse den i en væske, men med hende stiger brødet værre)	1 spsk. l.
Rast. olie	2 spsk. l.
Tørgær	1,5 tsk.
Agram	1 tsk
Panifarin	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Jeg bager det ofte, men jeg ser stadig på bollen, fordi fugtindholdet i mel er forskelligt
  
• Du kan tilføje kvassurt, "Glofu" for en mere intens farve, du kan tørre løg, koriander, spidskommen. Jeg gør det afhængigt af mit humør.
  
• STRIKKE:
  
• i HP i "Pizza" -tilstand -30 min., vil bolle let "smøre" langs bunden! hvis du f.eks. tilsætter tørre løg, skal væsken øges !!!
  
• AFSTAND:
  
• Som du kan se i et dørslag på bagepapir i ovnen med lyset tændt i cirka 1,5-2 timer (du skal se, det passer anderledes), laver jeg snit med en barbermaskine efter at have bevist før bagning. Det vil sige, jeg tager ud, fjern folie, som jeg dækker, fra luftning, foretager snit og tænder ovnen til opvarmning med en tom gryde.
  
• BAGERIPRODUKTER:
  
• ved 250 ° C. Jeg bager i en gryde, de første 15 minutter under låget, derefter 20 minutter uden indtil t 94-96C
  

[Tante Besya]

Tante Besya
Åh! Det gav det ud, det gav det ud! Billedet er som fra forsiden af ​​et gastronomisk magasin! Nå, hvordan smager det, hvordan smager det? Kunne du lide det? Selvom det er mig ... hvordan kan du ikke lide sådan et brød!

Jeg kunne ikke lide det, jeg ville ikke bage det næsten konstant, i forskellige variationer, hverken med en løg eller med karvefrø ...

[Tante Besya]

Tante Besya, Jeg kunne godt lide opskriften, billederne er sååå lækre! Men jeg har et spørgsmål - kan jeg? Temperaturen i de sidste 20 minutter - 94-96 ° C - er det ikke nok?

[Før]

Før t 94-96С

t 94-96C er temperaturen på det færdige brød.

[Stern]

Sterntak, jeg forstod - jeg har ikke en temperatursonde, så i mit tilfælde - indtil den er klar.

Hvilket godt brød! Nej, hvor sejt - jeg gik til min profil for at sende en besked - og fandt: girl_cleanglasses: opskriften på dette brød!