A la borodinsky

A la borodinsky

Kategori: Gærbrød

ingredienser
vand 30-40º	240
salt	1 tsk
kvass urtekoncentrat	1 spsk. l
sukker	1 tsk
karve	1 tsk
hakket koriander	1 spsk. l
kakaopulver	2 spsk. l
olie rast	2 spsk. l
hvedemel	240
rug bagemel	140
gær	1 tsk

Madlavningsmetode

• Læg alt, først, hugg koriander og spidskommen. Og kig ikke inden madlavning)))))

Tid til forberedelse:

4 timer

Madlavningsprogram:

Borodino-brød, men hele korn eller andet brød med indledende korrektur er også velegnet

Bemærk

Jeg brugte en opskrift fra opskriftbogen til phillips hd9045, jeg tilføjede kun kvassurtkoncentrat til lugt og farve, men det viste sig meget lig Borodino-brød. kun på sit nysgerrige hoved på grund af kondens på udsigtsvinduet besluttede hun at kigge ved at åbne låget. som et resultat gik brødet ned.

Lignende opskrifter

Borodino Moskva brød (den nemmeste og hurtigste opskrift) (Brød)

Borodino brød (brød maker) (Irina1607)

Brød Borodinsky "Narodny" (klera1563)

omvendt krumme

Dette er ikke grunden til, at taget faldt. Hun blev bare ikke høj

Dejen er meget stejl, du fik ikke lidt væske. Det var svært for dejen at hæve sig, gæren fungerede ikke.
Brødet er hvede-rug, bagningstilstanden kan indstilles til Basic (basic)

Opskriften angiver ikke gærmængden, eller kan jeg ikke se den?

Opskriften angiver ikke gærmængden, eller kan jeg ikke se den?

Ikke angivet for en sådan mængde mel, inklusive rug, er 1,5 tsk nok. Tørgær

Undskyld, men der er ingen gær eller surdej i opskriften?

Hvordan maler du spidskommen og koriander? Jeg har et problem med det: En simpel kaffekværn, som jeg maler overalt, tager dem ikke - de flyver bare i en cirkel der, og de fleste af dem forbliver uformalet. Kvernestenen vil helt sikkert feje dem væk, men jeg vil ikke rigtig have min kaffe til at lugte som spidskommen i flere måneder bagefter

: skør: i deres mørtel, i en mørtel! hvis du overdriver det, kan du få pulver

Hvordan maler du spidskommen og koriander? Jeg har et problem med det: En simpel kaffekværn, som jeg maler overalt, tager dem ikke - de flyver bare i en cirkel der, og de fleste af dem forbliver uformalet. Kvernestenen vil helt sikkert feje dem væk, men jeg vil ikke rigtig have min kaffe til at lugte som spidskommen i flere måneder bagefter

Det gør jeg nogle gange. Jeg folder et ark papir i to med kornene indeni og ruller det med en kagerulle.

: skør: i deres mørtel, i en mørtel! hvis du overdriver det, kan du få pulver

åh, men du kan ikke mekanisere processen? Jeg tror, ​​det tager så lang tid at knuse dem i en mørtel. Og vi skal stadig finde hende.

Til peberfabrikken skal du prøve

Det gør jeg nogle gange. Jeg folder et ark papir i to med kornene indeni og ruller det med en kagerulle.

0! Tak, jeg prøver at gøre dette. Bliver spidskommen også formalet? Han er så lille.

Gær fikset. Jeg gik gennem posen med krydderier med en hammer flere gange ... og det er gjort)))

Dette er ikke grunden til, at taget faldt. Hun blev bare ikke høj

Dejen er meget stejl, du fik ikke lidt væske. Det var svært for dejen at hæve sig, gæren fungerede ikke.
Brødet er hvede-rug, bagningstilstanden kan indstilles til Basic (basic)

Tak for svaret .... Jeg vil rette det))))

I går bagte jeg, men i stedet for kvasskoncentrat tog jeg rød malt og bryggede det med varmt vand. Og 300 ml vand. Efter min smag viste brødet sig at være for "kraftigt", næste gang vil jeg prøve at reducere mængden af ​​krydderier og bruge hvid malt.

Gjorde det.
Forfærdeligt.
IKKE velsmagende, sløv (for mig er der meget lidt salt!), Stigede ikke som det skulle.
Jeg vil ikke gøre det mere. Dårlig opskrift efter min mening.
Forresten bager jeg brød hver tredje dag strengt, der var ingen sådanne punkteringer i to måneder, gæren kontrolleres, jeg siver melet.