Fuldkornsbrød

Fuldkornsbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hele kornmel eller 2 sorter	500 g
Hvedemel, premium	100 g
Presset gær eller	12 g
tør	2 tsk
Sukker	2 spsk. l
Salt	2 tsk
Vand eller valle	370 ml
Melasse (honning)	1 spsk. l
Solsikkeolie	1 spsk. l

Madlavningsmetode

• Fuldkornsbrød.
• Læg alle ingredienserne i HP i den rækkefølge, der er angivet i instruktionerne til din HP. I min "Borok" - først væsken. Jeg satte farven til mørk, vægt 750 g, men tog 66% af vægten af ​​de angivne ingredienser for at få et lille brød op til 500 g.
• Og dette er det samme brød, men med valle.
• 
• Endnu mere velsmagende, mere porøs og mere aromatisk.

Tid til forberedelse:

3 timer og 40 minutter

Bemærk

Resultatet er et usædvanligt vidunderligt brød - med en sprød skorpe, duftende og meget velsmagende og vigtigst af alt sund.

Dette er brød efter samme opskrift, kun med mel af 2 klasser. Smag, aroma og sprød ...
Alle ingredienser er tilbage på 66% af opskriften. vi
elsker lille brød - at spise hurtigt og bage et nyt!

[Marinochka]

Marinochka, bragte dig en rapport og tak for brødet!
I går bagte jeg til mine venner, vi kunne godt lide brødet! Kun jeg tilføjede honning i stedet for melasse, og brødet virkede lidt sødt for mig, men alt blev godt!

🔗 🔗

[Vitalinochka]

Vitalinochka, hvad en smuk mand du har vist sig! Bare smuk!

Tak fordi du smagte på brødet og sådan en smuk rapport - jeg er meget glad for det!

[Vitalinochka,]

I går bagte jeg til mine venner, vi kunne godt lide brødet!

Vitalinochka, Jeg er hjemsøgt af det spørgsmål, som jeg glemte at stille i går.
Når alt kommer til alt, bagte du brød i ovnen - så sig mig, pzhl., Hvor æltede du dejen og prøvetiden senere?
Jeg vil også prøve det i ovnen ...

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, Jeg er hjemsøgt af det spørgsmål, som jeg glemte at stille i går.
Når alt kommer til alt, bagte du brød i ovnen - så sig mig, pzhl., Hvor æltede du dejen og prøvetiden senere?
Jeg vil også prøve det i ovnen ...

Marina blev dejen æltet med en mejetærsker. Efter æltning afrundede jeg dejen, smurte skålen med olie og efterlod den i korrektur i 1 time. Efter en time æltede jeg dejen, dannede en rund stav og satte den i ovnen til korrektur ved en temperatur på 30 grader. Efter ca. 30 minutter lavede jeg nedskæringer og lod det stå i yderligere 10 minutter, derefter skiftede temperaturen i ovnen til 180 grader og tændte konvektionen. Når brødet er let brunet, sænkes temperaturen til 160 grader og bages indtil det er mørt. Dejen holder sin form meget godt, så der var ingen problemer med bagning. Prøv det!

Tak for dit hurtige svar, Vitalinka.
Store! Hvilket hurtigt brød, og det viser sig meget smukt
Noget HP er for nylig kun blevet brugt til æltning - helt andet brød end ovnen, ikke?

Noget HP er for nylig kun blevet brugt til æltning - helt andet brød end ovnen, ikke?

Jeg kan også godt lide brødet bagt i ovnen.

Tak for dit hurtige svar, Vitalinka.
Store! Hvilket hurtigt brød, og det viser sig meget smukt
Noget HP er for nylig kun blevet brugt til æltning - helt andet brød end ovnen, ikke?

Marina, fortæl mig venligst, og når du bagte dette brød i en brødproducent, på hvilket program?
Du bliver meget smuk, selv.

Denne slags brød viser sig i en rund form, da en lille mængde ingredienser i en rektangulær form ikke spredes jævnt.
Programmet blev brugt af både 1. og 2..
Tak for din interesse for opskriften! Bages for godt helbred, Svetlana!

[MariS]

MariSMarina, tak for svaret, jeg ønsker ikke at lyde kedeligt, men kan du venligst præcisere, det første, som jeg forstår det, er det vigtigste program til bagning af hvidt brød, alt er klart her, og det andet er franskbrød eller fuldkorn?
Hvorfor præciserer jeg, jeg ændrede Panasonic HP til Mystery, jeg bager små brød (vi spiser ikke meget brød nu og vi spiser ikke hvidt brød), så der er ikke behov for en stor HP. Så der er noget i hele Cernovoy-udsigten, uanset hvordan jeg formår at brød.
Og din opskrift, ja, præcis hvad vi har brug for. Jeg vil lave mad den anden dag og gøre alt rigtigt og ikke forkæle det.

Hele kornbrød er godt ved Basic Prog, trods alt hvedemel, meget gluten
Se her Gingerbread Man lavet af fuldkornsmel. https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Mens jeg gjorde mig klar, svarede Tanya-Admin dig allerede, Svetlana.
1. program for mig er det vigtigste - 3 timers bagning, og det andet - fra fuldkornsmel, bagning 3 timer og 40 minutter. Med tilsætning af valle er brødets smag og kvalitet fantastisk!

Tanya, tak for din hjælp.

[Tanya, Marina]

Piger, Tanya, MarinaTak for de øjeblikkelige svar.
Da jeg har baget i en brødmaskine i omkring 3-4 år, ser jeg ikke ud til at have nogen problemer med koloboks. Men under bagning i en ny HP bliver det godt, meget tørt, det ser ud til, at han har meget tid til et lille brød eller for meget varme. I Panasonic bagte jeg altid, hvis den var hvid, så på Basic eller French. hvis rug, så på rug, fuldkorn - på fuldkorn, og i denne HP ville jeg bruge programmer designet specielt til et specifikt brød. Der er ingen problemer med alt brødet, men hele kornet er stædig, indtil videre giver den nye brødproducent ikke efter for mig. Jeg har også Alaska, som jeg også nemt mestrer.
Jeg prøver at skifte mel, jeg har en fransk ting, jeg går efter Altai-mel.
Marina. men det er korrekt, at jeg præciserede, og jeg har 2 - dette er fransk brød, som begge brødproducenter havde
Ja. og jeg bager også valle, jeg bruger det altid i stedet for mælk.
Tak igen.

[Svetlana]

Svetlana, held og lykke til dig - bag for et godt helbred! Og må du altid få godt brød!

Tak, Marina, for dine venlige ord! Jeg er glad for, at jeg mødte dig.

[Sveta]

Og dig,Sveta, Tak skal du have! Jeg vil med glæde kommunikere med dig.

Marina, når alt kommer til alt, kom jeg til at bage brød. De har ikke smagt det endnu, men det ser sådan ud. Jeg bager sparsomme brød. Men jeg er ikke så tilfreds med udseendet endnu, bolle var normal, men da den var færdig, blev jeg skuffet. I det næste. Da jeg vil bage på hovedprogrammet, som Tatiana rådede

[Sveta]

Jeg bager sparsomme brød

Sveta, Skrev jeg ovenfor, at små brød (en lille mængde ingredienser) kun fungerer godt i rund form.
Jeg kan se på billedet, hvordan de adskiller sig ...
Jeg håber, du ikke bliver skuffet over smagen. Sådan brød er ikke for alle.

Marina, opskriften er god og smag også. I dag smagte jeg brød. Det handler om min HP, programmet har 10 sekunder æltning, det er næsten i slutningen, før de sidste hævning af dejen. Der er ingen mening fra et sådant parti, og udseendet forringes. Hvis du ser nøje, kan du se en foldetype på billedet tættere på venstre kant og "horn". på kuplen. Dette er fra denne korte æltning, dejen bare fra en god bolle, der er steget godt nok, bliver til en krølle og har ikke tid til at foregive at være inden bagning.
Det viser sig, at du ikke behøver at gå glip af de samme 10 sekunder. og har tid til at tilpasse eller prøve ovnen på et andet program, fungerer ovnen ikke, fordi den begyndte at kaste sig. Også i MV er et brød for lille, så er det nødvendigt med en stor ovn.
Og brødet er godt, jeg lægger 5.

[Sveta]

Sveta, Jeg er meget glad for, at jeg ikke skuffede brødet (ellers begyndte jeg allerede at bekymre mig)
Alligevel ville det være rart at prøve en rund bage, hvis der er sådan en skål. Rundt bliver jeg altid glat og smuk.
Tak for din feedback og fotorapport.

Marina, en rund skål er kun i en multikoger, for ovnen er der silikone runde og rektangulære metal, men som jeg skrev, bager jeg ikke længere brød i ovnen.
Ingen. og hvad der skulle være forstyrret, før mig bakte folk efter denne opskrift, de støttede deres beskeder med smukke fotos. Så jeg skulle ikke have bekymret mig, opskriften er god.

[Sveta]

I min brødproducent er der to former: runde og rektangulære, så jeg foreslår kraftigt at bage små brød (mindre end 700 g) i en rund form - jeg har gentagne gange testet.
Tak skal du have, Sveta, for de venlige ord og meget rart, at jeg kunne lide brødet!

Hej allesammen! Jeg er en nybegynderbager, men med et stort ønske om at opnå gode resultater. Jeg beder om hjælp.
Mit brød er lækkert, men det øverste låg på rullen falder igennem. Hvad skal jeg gøre for at forhindre, at dette sker?
På forhånd tak for dit råd.
Vladimir.

Til at begynde med dette emne "Brødet fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kunne der være der?" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 læs omhyggeligt og følg alle råd

[Tanya]

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 læs omhyggeligt og følg alle råd

Tak skal du have, Tanya, for fem hemmeligheder bagning og et rettidigt svar til Vladimir!
Studer, studer og studer igen inden du får godt brød.

Jeg har længe ønsket at prøve. Endelig samlede jeg alle ingredienserne + en ny skønhed og assistent "Mirta BM2088" dukkede op.
Jeg udfyldte alle ingredienserne og installerede program 5. Hele korn - det viste sig: ... Brødets vægt er 925 gram.

[Vladimir!]

Jeg har længe ønsket at prøve. Endelig samlede jeg alle ingredienserne + en ny skønhed og assistent "Mirta BM2088" dukkede op.

Tillykke med din assistent, Vladimir!

Jeg udfyldte alle ingredienserne, og det viste sig: .

Du har et smukt brød! Assistenten gjorde et godt stykke arbejde!
Det vigtigste er, at smagen af ​​brødet er efter din smag. Bages for et godt helbred!

[MariS]

MariS, bagt endnu et af dine brød. Og igen - succes! Velsmagende og sundt. Jeg tællede også produkterne til et lille brød. Tak for opskriften! Sådan blev brødet:
.

Den smukke mand viste sig - fluffy! Store!
Dette brød er meget glad for min datter. Først nu bager hun sig selv. Hverken olie eller sukker tilføjer - hun taber sig.
Og jeg kan godt lide at tilføje honning til hele kornkager. Irina, tak for fotoreportagen!

Tak for opskriften, dette er det første brød, jeg fik i en brødproducent, efter tre mislykkede forsøg.

[Probel]

dette er det første brød, jeg fik i en brødproducent efter tre mislykkede dads.

Probel, Tatyana! Jeg er glad for, at brødet viste sig, og jeg kunne godt lide det. Bages for godt helbred!

Og alle begyndere havde svært ved bagning. Her på siden er der mange nødvendige oplysninger om alle spørgsmål. Succesrige brød !!!