Lad os knække det, mens gryden koger?!

Piger, og her kogte jeg i et 8-liters gelékød den anden dag - så lugten er meget mindre end med den sædvanlige metode, selv min mand sagde ikke sin sædvanlige "fi". Praktisk lugtede det slet ikke, kun hvis det var en smule helt)))

Piger, og her kogte jeg i et 8-liters gelékød den anden dag - så lugten er meget mindre end med den sædvanlige metode, selv min mand sagde ikke sin sædvanlige "fi". Praktisk lugtede det slet ikke, kun hvis det var en smule helt)))

Så det er også meget velsmagende.

[Svetlana]

Svetlana, og da jeg kogte gelékød i min 213 (4,5 liter), kunne jeg godt lide, at jeg kastede alt og glemte det). Og det flyder virkelig ikke og lugter mindre.



Piger, jeg frøs en portion geleret kød. Vi kunne ikke klare alt. Men min hånd rejste sig ikke for at smide den væk, og jeg var bange for, at den ville gå tabt.
Hvad tror du, jeg får kødgelé efter afrimning? Jeg frøs en lille container.

[Miela]

Miela, Myrra, Jeg havde det fint og afrimede langsomt i køleskabet. Jeg gjorde det ud fra pigernes erfaringer fra forummet.
Hvis du ikke kan lide konsistensen, skal du koge og lade sætne.

[Maria]

Maria, dvs. placere beholderen på hylden i køleskabet? Jeg vil helt sikkert prøve. Jeg spiser gelékød med glæde, og min mand knirker. Derfor måtte jeg fryse.

Piger, jeg frøs en portion geleret kød. Vi kunne ikke håndtere alt. Og min hånd rejste sig ikke for at smide den væk, og jeg var bange for at den ville gå tabt.
Hvad tror du, jeg får kødgelé efter afrimning? Jeg frøs en lille container.

Normalt koger jeg en gryde til øjenkuglerne. Alt dette er kedeligt. Det plejede at fryse. Jeg kunne ikke lide den frosne brønd. Det var vandigt efter afrimning. Nu hælder jeg glasskrukker, vrider dem i køleskabet. I en måned forsvinder et par, tre dåser på 800 gram. Jeg steriliserer ikke. Det er meget ubelejligt at komme ud af dåser.

[Miela]

Miela, du vil ikke lide det gelerede kød, kog suppen. Tidligere, da der ikke var sådanne frysere og kister som nu. Min svigermor og endda jeg stadig fandt det. Geleret kød blev rullet i krukker under jernlåg. Kun du kan ikke tilføje hvidløg, hvis det skal opbevares i lang tid. Derefter kogte de om nødvendigt alt såvel som fra gryderet. eller bare spiste gelékød fra krukken, men det er ubelejligt. Hvis der er mange store krukker, så kog alt i en gryde og hæld det i portionerede beholdere. Bedre endnu, læg resten i krukker og lad det stå i køleskabet. Kun uden hvidløg, hvis i lang tid. Det vil stå i en måned eller to.



Hvidløg, hvis det opbevares i lang tid, giver en ikke-isluft.

[Olga]

Olga, det vil sige, ikke tilføje hvidløg eller læg den rå selv under madlavning?
Jeg er en fan af hvidløg). Jeg skubber ham overalt).

[Miela]

Miela, Maria, Ja præcis. Jeg har lige lagt beholderen på hylden i køleskabet. Da den blev optøet, spiste hun. Aspic var med hvidløg, jeg havde det fint.



Jeg tilføjer ikke hvidløg under tilberedningen, kun når jeg skærer kød efter kogningen.

Gele

Jeg skammer mig over at sige, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal tilberede gelékød. Det gjorde jeg aldrig. Moderen kogte det altid, sjældent på nogle vigtige datoer, hun havde det altid usædvanligt velsmagende.

Og hvis varmt gelékød (overskydende) hældes i krukker og lukkes (som i konservering), skal det opbevares i køleskab.
Når det var nødvendigt, tog jeg det ud, opvarmede det lidt, så det kunne hældes i en passende form, tilsatte hvidløg og afkølet det. Klar gelé!
Jeg har lige læst et eller andet sted, efter min mening rådede Tanya Admin til at opbevare færdige bouillon, hvis du ikke har brug for hele volumenet på én gang, så gør det samme med geleret kød.

[Ksyusha]

Ksyusha, og det vil stivne igen?

Jeg ved det ikke, jeg skal prøve

[Ksyusha]

Ksyusha, men noget rigtig kødgelé vil være))).



I dag kogte jeg en halv kop ris med friske tomater (to flødetomater) og lidt passatvind (disse er hakkede mosede tomater. Ugh, moset. Jeg køber i kasser. Uden eddike og salt). Det viste sig at være omkring to portioner. Jeg vil bestemt lave noget mere).
PySy: Jeg tilføjede sojasovs til den færdige del på pladen). Det lyder skørt, men det smagte godt for mig).

Jeg steriliserer ikke. Det er meget ubelejligt at komme ud af dåser

I dette tilfælde skal du sætte det gelerede kød fra krukken i en gryde og koge. Hæld derefter i forme og lad det hærde.
Min mor plejede at gøre dette en gang, selv det gelerede kød, der stod i køleskabet i lang tid halvspist.

[Miela]

Miela, Myrra, har erfaring Cremet om geléen efter fryseren. Læs det. Mange har med succes anvendt sin teknologi (der er yderligere diskussion og indtryk på de følgende sider)

Forberedelse af kødboller og ikke kun i silikoneisforme # 538

[Sveta]

Sveta, det er allerede gået op for mig). Nogle gange svejser jeg stærkt
bouillon og selv efter gentagen opvarmning og afkøling bliver den geléagtig igen. Jeg afstumpede det med gelatine. På en eller anden måde skete det for mig, at geléen er gelé.

[Svetlenki]

Kun du kan ikke tilføje hvidløg, hvis det skal opbevares i lang tid.

Jeg adskiller det gelerede kød, tilføjer urter, hakket hvidløg, koger, hæld nogle i bakker, nogle i krukker med skruelåg og i køleskabet. Med hvidløg, normalt, kan jeg lide det, men alle har forskellige smag. Så plukker jeg ud fra 800 gram krukker. Ikke meget smuk, men hurtig og velsmagende.
Jeg tilføjer hvidløg overalt (uden fanatisme), også i Olivier.



Svetlenki, fulgte linket - frosset gelékød. Interessant nok bekræfter jeg alt. Kan ikke lide den frosne-optøede.

Jeg lavede svineskind med en rulle. En del frøs, så bedstefar næsten ikke færdig - Ikke velsmagende.

Jeg besluttede, at stedet er i chatrummet, jeg sender et link her. Hvem ville have kød i Coca-Cola?

🔗

Det ser ud til, at der ikke var noget sådant link? Og der er mange flere interessante ting, jeg fandt dette sted til chili con carne i slowcooker. Der forblev et lille stykke hakket oksekød fra de hvide, bare til suppe i 205 er der praktisk talt ingen suppe på en dag, på trods af at vi to normalt strækker sig i tre dage, hvilket betyder at det blev godt.

[Kubeba1]

Jeg optøs geléen i køleskabet. Som et resultat kastede en slags køduld (. Fu, den ud. Næste gang laver jeg mindre mad.



Kubeba1Jeg husker også, at Nigel Lawson kogte kød i cola.
Hvem vil prøve at lave mad, så fortæl det.

Jeg frøs geléen i køleskabet.

Fryste du det eller noget, tænkte jeg i en krukke og under en skruelåg, som dåse mad.

Mens det gelerede kød blev diskuteret, troede jeg også, at samtalen handlede om fryseren. Det viser sig ikke?
Jeg tog et græskar ud af frysen og stegte det, jeg kunne ikke afslutte det - den søde og slimede sort er tilsyneladende ikke egnet.

tale om fryseren.

Så de talte om dåselagring, ikke?
Eller om fryseren også ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Nix. Jeg skrev, at jeg frøs en container (lille). Aldrig igen.
Natalia, ja juletræer. Jeg har stykker muskatnød i fryseren.

frossen en beholder

Men nu ved vi det også

ja træer. Jeg har stykker muskat i fryseren

Jeg vil ikke forstyrre, men det ser ud til, at det blev solgt i Lenta under navnet "fransk" ...

[Natalia]

Nataliaåh hvordan! Jeg tog aldrig fransk.

[Iri55]

Iri55Hvor længe er din gelé værd? Hvis tidligere, da der ikke var sådanne frysere og kister, rullede vi alt op og sænkede det ned i kælderen. Stod indtil næste slagtning. Og dette kan være et års opbevaring. Hvis du lægger hvidløg, er lugten, når du åbner en sådan gelé, ikke mildt sagt. Og hvis du spiser hurtigt, hvorfor læg derefter hvidløg.



Miela, godt under madlavning, tilføjer jeg aldrig. Og når det hældes i forme, lægger jeg det på bunden ..

Natalia, ja juletræer. Jeg har stykker muskat i fryseren.

Nå, så oversæt det til grød. Jeg købte ris, basmati og risotto. Første gang jeg så det. Nu ser jeg på hylderne hver gang. Aldrig set. Men den, der søger, vil altid finde.Og her er et spørgsmål til studiet ... og hvad skal vi gøre med dem nu?

[Olga]

Olgaog hvilken slags basmati? Hvilket firma er der i smvsle?

risotto

og hvad skal man gøre med dem nu?

Så rizzoto! Ikke i en langsom komfur.

Jeg optøs geléen i køleskabet

Det er rigtigt, det bliver usmageligt efter det! Og hvis du opvarmes igen til kog efter fryseren og køler den, indtil den størkner, bliver den lige så frisk!)
Dette er ikke min opdagelse, andre medlemmer af forummet skrev om det (især Tatiana-Admin), jeg brugte kun en gang dette råd, og resultatet var ganske tilfredsstillende for mig!)

kog og afkøl indtil den er størknet, det vil være som frisk!)

Åh, det er det, måske ja.
Tak for afklaringen.

Piger, jeg fryser ofte resterne af geleret kød. Så koger jeg det bare, og det er som frisk.

Sent). Jeg introducerede allerede min til en hvid ven.

Det er en skam ....
Og i dag dampede jeg kyllingekantlets i 205. lækkert.
Manden bad normalt om dem, men her bad han om tillæg.

[Ksyusha]

Ksyushahvordan arrangerede du det? Stå eller den ene oven på den anden?



Jeg har 213 svinekødsben igen og 205 kartoffelmos).




Ksyusha, men min elsker generelt kyllingekoteletter mere end standard. Jeg går til kyllingen nøjagtigt. Fortæl mig hvordan du gjorde det, måske er jeg i stand til at tilberede det, hvordan vi skal færdiggøre kødet.

Jeg steg dem i en stegepande, derefter i en gryde i rækker, lidt vand og på Hai, indtil låget sprang, derefter lavrushka ovenpå og slukkede.

[Ksyusha]

Ksyusha, hvorfor besluttede du dig i 205 og ikke i 212?

Og der var ikke mange af dem, det var snarere pandekager, der kom ud af hakket kød, her er jeg i 205 ...

Efter min mening er det skrevet National. Brug for at se

[Olga]

Olga, Normal. Kun aggro-alliancen er bedre end ham. Velegnet til langsom madlavning. Jeg plejede at tage det hele tiden. Og for nylig er jeg blevet lidt skuffet over ham.
Nu tager jeg kun aggro-alliancen. Ikke Bombay heller, men det bedste du kan købe i supermarkeder.



Olga, ris kaldes risotto?

Bedre end ham kun aggro alliance

Jeg elsker også dette mærke af ris!

[Sveta]

Sveta, druhh)))

Jeg steg dem i en stegepande, derefter i en gryde i rækker, lidt vand og på Hai, indtil låget sprang, derefter lavrushka ovenpå og slukkede.

Ksyusha, hvorfor deler du din oplevelse i en chatterbox? Helt tilfældigt faldt jeg ind. Tak! Den anden dag planlægger jeg også at "mørke noget" ned.



Og jeg tænker omkring 205 alle, jeg tror .. Jeg føler, jeg kan ikke komme væk

Og i går satte jeg byg med kylling, løg og gulerødder til natten. Jeg kendte ikke rigtigt andelen af ​​vandbyg, 0,5 flerkogeglas og 3 glas fra hk. vand. Alt i 8 timer på LOU. Det viste sig at være grød med kød, men så velsmagende og aromatisk.

[gawala]

gawala,
Gal, dyppede du perlebyg på forhånd, eller kan du bare sige det sådan?

[Lilje]

Lilje, men hvorfor dreje noget?) skal tages).

Blødede du perlebyg på forhånd, eller kan du sætte det rigtigt sådan?

Oksan, hældte vand i 2 timer. Men jeg tror, ​​at du ikke kan suge. 8 timer på LOU, alt går dårligt.

[Olga]

Olga, ris kaldes risotto?
[/ citere
JA . det er hvad RISOTTO siger. Han er anderledes. en slags rund og flad Nå, det kan du se den anden

Så rizzoto! Ikke i en langsom komfur.

Hvorfor ikke langsom?

Jeg har 213 svinekødsben igen og 205 kartoffelmos).

Hvordan gør 205 puré det? Er kartoflerne bagt?